丁文鳳

黃花菜是一種深受人們喜愛的保健蔬菜，針對(duì)臺(tái)灣黃花菜品種進(jìn)行引種試驗(yàn)，系統(tǒng)分析園地規(guī)劃、水肥管理、植株調(diào)控，病蟲害防控等黃花菜高優(yōu)栽培技術(shù)，為黃花菜栽培提供指導(dǎo)。

黃花菜也稱金針菜，能夠?yàn)槿梭w提供多種營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價(jià)值高，且藥用效果也顯著，在利尿、美容、養(yǎng)血補(bǔ)腎以及降壓等諸多方面均存在奇效，是一種深受人們喜愛的保健蔬菜。三明地區(qū)部分縣市大量引進(jìn)種植黃花菜，為了增加黃花菜產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)收入，筆者系統(tǒng)分析了黃花菜高優(yōu)、高產(chǎn)栽培種植技術(shù)，具有一定的研究意義與實(shí)踐價(jià)值。

一、研究品種特點(diǎn)觀察

2017年，引進(jìn)“高山6號(hào)”、“高山9號(hào)”2個(gè)臺(tái)灣黃花菜品種，在仁壽堡觀光旅游家庭農(nóng)場(chǎng)種植。2個(gè)品種黃花菜均擁有較為發(fā)達(dá)的根系，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，耐瘠、耐旱，植株長勢(shì)迅速分蘗能力強(qiáng)?！案呱?號(hào)”屬早熟品種，植株高大，一年有兩次花期。初花期5月中下旬，再次花期是7月中下旬?；ɡ俅?，花瓣厚，花色為黃褐色，花期54d左右?！案呱?號(hào)”的初花期7月中下旬，花色為紅褐色，著花數(shù)多，花期40d左右。

二、園區(qū)特性及整地

將栽培種植黃花菜的基地選取和城區(qū)相距21km的仁壽堡觀光旅游家庭農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)空氣清新不會(huì)受到大氣、重金屬以及水資源的污染侵害。地勢(shì)平坦，海拔330m，光照十分充足，土壤為偏酸型黃壤土。對(duì)園地進(jìn)行深翻大約20-30cm，每667m2撒施4.0t的農(nóng)家肥，用農(nóng)用拖拉機(jī)充分拌勻，精細(xì)碎土起畦，畦面寬80-85cm，畦高30-35cm，溝寬35cm。

三、田間管理

1、幼齡期田間管理

種植2a以內(nèi)黃花菜，由于全新定植處理的苗存在個(gè)體較小、容易生長雜草的特點(diǎn)，以增加產(chǎn)量為目的，田間管理首先要中耕除草，中耕除草有利于疏松土壤，提高其透氣性，謹(jǐn)防出現(xiàn)土壤板結(jié)的現(xiàn)象，3-8月份需要進(jìn)行2-3次中耕除草。二要進(jìn)行培土，在8-10月份應(yīng)進(jìn)行1次培土，培土有利于土溫提升，促進(jìn)黃花菜生長;三要合理施肥，3-6月份為黃花菜生長高峰期，需要做好追肥工作，主要施加復(fù)合肥（N：P：K=15;15;15，下同）35kg（667m2）-1。

2、成齡期田間管理

種植3-9a為黃花菜的成齡期，黃花菜進(jìn)入豐產(chǎn)，每667m2的年產(chǎn)約為250-350kg。成齡期田間管理以培育壯苗為主，栽培上以增加花數(shù)，增大花蕾，延長花期為目的，最終實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)。田間管理首先要根據(jù)土壤肥力進(jìn)行合理施肥，一年分三次施肥：（1）及早施加春苗肥。每年的3月末，每667m2施加復(fù)合肥35kg，提供給抽薹更多的養(yǎng)分。（2）再次施加催薹肥。每年的5月份，植株處于生殖生長階段，在養(yǎng)分方面的需求量很大，應(yīng)該重新進(jìn)行施肥。每667m2施加復(fù)合肥50-70kg。（3）注重壯蕾肥的施加。每年的7月份，當(dāng)收獲花蕾15d的時(shí)候，需要提供給植株更多的養(yǎng)分，以彌補(bǔ)抽薹過程中耗費(fèi)掉的養(yǎng)分，每667m2施復(fù)合肥45kg。葉子顏色呈青綠色時(shí)結(jié)蕾率得以提升。在此過程當(dāng)中，進(jìn)行施肥之前，需要做好中耕除草處理工作。8、9月份，黃花菜采摘完成，及時(shí)清除殘枝落葉和雜草，進(jìn)行土壤消毒處理。11、12月份霜后調(diào)萎的薹梗和葉片（地上部分）割除集中深埋。早春及時(shí)松土除草。

3、病蟲害防控

黃花菜蟲害主要是紅蜘蛛和蚜蟲，病害主要是葉枯病和葉斑病等。進(jìn)行黃花菜病蟲害的防控過程中，主要采用了農(nóng)業(yè)防控、物理化學(xué)防控、生物防控等多種預(yù)防控制技術(shù)。其中蚜蟲和紅蜘蛛的生殖能力十分強(qiáng)，每年能出生25-35代，在一年當(dāng)中的任何季節(jié)均會(huì)發(fā)生，夏季與秋季屬于發(fā)病高峰期。在夏天抽薹之前，群集苗的葉背，導(dǎo)致花蕾出現(xiàn)彎曲變形的情況，嚴(yán)重影響其產(chǎn)量，造成質(zhì)量不合格的情況。蚜蟲的趨黃性在園區(qū)內(nèi)設(shè)置黃板?；瘜W(xué)防治用10%的吡蟲啉可濕性粉劑1500-2000倍液進(jìn)行噴灑處理3次。

葉斑病起初出現(xiàn)嫩葉的上面，呈現(xiàn)出淡黃色的斑點(diǎn)，不斷變大，最終呈現(xiàn)灰白色，導(dǎo)致樹葉枯黃。用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600-700倍液進(jìn)行噴灑。

四、及時(shí)采收

遵守商品黃花菜采收標(biāo)準(zhǔn)，采收距花蕾開放還需的“二天花”。對(duì)黃花菜而言采收的最佳時(shí)間為早上8點(diǎn)之前及下午的2點(diǎn)鐘后。為了防止采收后的“二天花”在曬制過程中開放將采收后的黃花菜在清水中浸泡8-10h。及時(shí)采收黃花菜可確保其采后品質(zhì)。若待花蕾開放之后再采，曬制后導(dǎo)致成品發(fā)黑，易破碎。

系統(tǒng)分析黃花菜高優(yōu)、高產(chǎn)栽培種植技術(shù)顯得尤為必要，具有一定的研究意義與實(shí)踐價(jià)值。本文將黃花菜高優(yōu)、高產(chǎn)栽培種植技術(shù)作為主要的研究內(nèi)容，從幾個(gè)不同的方面進(jìn)行了展開論述與分析，具體包含了：注重整地施肥管控、做好田間管控工作、加大對(duì)病蟲害的防控與治理力度、及時(shí)進(jìn)行收獲。希望此次研究和分析的內(nèi)容與結(jié)果，能夠得到相關(guān)黃花菜栽培種植技術(shù)人員的關(guān)注和重視，并且從中獲取相應(yīng)的啟發(fā)與幫助，以便充分發(fā)揮出黃花菜栽培種植技術(shù)的良好作用，達(dá)到促進(jìn)高優(yōu)、高產(chǎn)的目標(biāo)。

（作者單位：354404福建省泰寧縣下渠農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）