趙蘭花

摘 要 主要研究農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)對小麥品質(zhì)的影響，總結(jié)了播種密度、施肥、灌溉等農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)因素對小麥品質(zhì)的影響，在此基礎(chǔ)上，對提高小麥品質(zhì)的農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)措施進(jìn)行了初步討論。

關(guān)鍵詞 農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)；小麥；品質(zhì)

小麥?zhǔn)俏覈匾募Z食作物，小麥產(chǎn)量與品質(zhì)直接關(guān)系到國家糧食安全和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定與發(fā)展。農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)對小麥的品質(zhì)有很大的影響，研究農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)對小麥品質(zhì)的影響因素以及其應(yīng)對措施，對提升小麥品質(zhì)，保證小麥產(chǎn)量，保障國家糧食安全有重要意義。

1 農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)對小麥品質(zhì)的影響

1.1 播種密度的影響

播種是小麥栽培的技術(shù)要點(diǎn)，對小麥品質(zhì)的影響最為明顯，是影響小麥品質(zhì)的核心因素。一般來說，單位面積栽種小麥密度越大，光照和土壤肥力供應(yīng)越不好，小麥成活率就越低，并且小麥生長后期養(yǎng)分的汲取就越不好，小麥品質(zhì)也隨之受到影響。一般來說，小麥種植密度應(yīng)該控制在每公頃播種量300萬粒以下，植株的生長狀態(tài)更好，小麥品質(zhì)也隨之提高。種植密度超過300萬粒/公頃，則會(huì)出現(xiàn)光照、肥力不足的情況，影響植株成活率以及后期小麥成熟，會(huì)因?yàn)橹仓晟L情況不均勻，導(dǎo)致麥穗小、顆粒飽滿度不佳等情況。

1.2 施肥的影響

施肥對小麥品質(zhì)也有較大影響。小麥的品質(zhì)主要根據(jù)蛋白質(zhì)含量來評價(jià)，而小麥蛋白質(zhì)含量水平主要和氮肥施肥情況有關(guān)。從播種開始，一直到收割，小麥整個(gè)生長成熟周期一般在8個(gè)月左右，其中生長到三個(gè)月之后，就需要開始進(jìn)行氮肥供應(yīng)，如果從生長期第三個(gè)月開始直至成熟，氮肥施肥供應(yīng)穩(wěn)定充足，則小麥成熟果實(shí)蛋白質(zhì)含量會(huì)較高，相應(yīng)的，小麥品質(zhì)就更好，但是如果這一期間氮肥施肥量不足或者不及時(shí)，則會(huì)影響小麥蛋白質(zhì)含量以及其品質(zhì)。

1.3 灌溉與播種深度

灌溉對小麥品質(zhì)也有一定影響，小麥種植期，尤其是麥穗生長期和成熟期，如果灌溉不足，導(dǎo)致小麥出現(xiàn)干旱缺水情況，有可能導(dǎo)致植株死亡，還可能引起麥葉發(fā)黃病變，影響產(chǎn)量和小麥品質(zhì)。除了灌溉，播種深度也會(huì)影響小麥品質(zhì)，如果種植深度不夠，會(huì)影響出苗，降低植株成活率，還會(huì)導(dǎo)致根系深度不足，夏季遭遇降雨大風(fēng)容易倒伏，影響小麥長勢，導(dǎo)致小麥品質(zhì)不好。如果播種過深，會(huì)導(dǎo)致小麥出苗過晚，尤其是對于冬小麥，會(huì)影響小麥越冬與分蘗，進(jìn)而影響小麥品質(zhì)。

2 提高小麥品質(zhì)的農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)措施

2.1 調(diào)整種植密度

控制種植密度是提高小麥品質(zhì)的主要栽培技術(shù)措施，過小的播種量雖然能夠保證小麥品質(zhì)，但是會(huì)影響總產(chǎn)量，造成土地浪費(fèi)，還可能導(dǎo)致缺苗斷垅問題。而過大的播種量則會(huì)對幼苗發(fā)育造成不利影響，導(dǎo)致植株生長速度減緩，影響小麥品質(zhì)。合理的種植密度需要滿足小麥生長對于光照、養(yǎng)分、通風(fēng)以及水分的多方面需求，一般來說，種植密度不應(yīng)該超過300粒/公頃，并根據(jù)區(qū)域氣候、光照、土壤肥力條件靈活調(diào)整。播種過程中，還要注意對播種速度的控制，盡量保持均勻，防止播種密度出現(xiàn)較大波動(dòng)。

2.2 氮肥與其他肥料的合理供應(yīng)

小麥不同的生長時(shí)期，對于氮肥的需求量是有差異的，小麥?zhǔn)┓市枰鶕?jù)植株生長的需要科學(xué)調(diào)整，滿足不同生長階段植株對氮肥的需求，提高小麥蛋白質(zhì)含量。種植技術(shù)人員需要根據(jù)小麥氮肥需求量，進(jìn)行精細(xì)化的施肥管理，一般來說，生育期施肥量在120-200kg/hm2左右，磷肥底肥100-150kg/ hm2。除了氮肥和磷肥，還應(yīng)該施加適量有機(jī)肥，增加土壤肥力。為了滿足整個(gè)生長周期小麥的氮肥需求，施底肥時(shí)，氮肥應(yīng)該至少占到總量的40%以上。拔節(jié)期以及孕穗期需追肥，氮肥量應(yīng)該占到總量的50%以上。一般來說，磷肥和氮肥的比例應(yīng)該在1：或者6：4左右，小麥楊花期間，還需要追加鉀肥，一般追加100kg/hm2左右，對提高小麥籽粒蛋白質(zhì)含量就有明顯幫助。

2.3 灌溉與播種深度

夏小麥需在春季、旱季加強(qiáng)灌溉，冬小麥為了進(jìn)一步提升品質(zhì)，在冬季降水量比較小，氣候條件比較干燥的地區(qū)，需要進(jìn)行冬灌。冬灌需要格外注意當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，一般選擇在越冬之前，植株起身拔節(jié)期和灌漿期灌溉，滿足小麥越冬期間的水分需求。播種深度方面，一般來說3-4cm比較合理，能夠滿足根系生長的需求，同時(shí)也避免了種植深度過大造成的養(yǎng)分丟失，和種植深度不足導(dǎo)致的倒伏問題。

3 結(jié)束語

綜上，小麥品質(zhì)受到種植密度、灌溉、施肥、種植深度等農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)的影響，除此之外，當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、日照、土壤肥力、降水情況等自然條件因素也會(huì)影響小麥品質(zhì)，為了進(jìn)一步提高小麥品質(zhì)，技術(shù)人員需要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，在種植過程中精確控制播種深度，進(jìn)行必要的冬灌，調(diào)整種植密度，合理施肥，才能夠在保證小麥產(chǎn)量的同時(shí)，進(jìn)一步提高小麥品質(zhì)。

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