張麗

摘 要 半滑舌鰨是我國(guó)傳統(tǒng)的高檔名貴魚(yú)類(lèi)，其性情溫馴、適應(yīng)性強(qiáng)、食性廣、生長(zhǎng)速度快，且肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。近幾年，在遼寧、河北、天津、山東等地的工廠化養(yǎng)殖迅速開(kāi)展起來(lái)，均收到了較好的養(yǎng)殖效益，但魚(yú)苗長(zhǎng)途運(yùn)輸成活率不高成為降低養(yǎng)殖成本的制約，為此我們進(jìn)行了半滑舌鰨魚(yú)苗長(zhǎng)途運(yùn)輸試驗(yàn)。

關(guān)鍵詞 半滑舌鰨；長(zhǎng)途運(yùn)輸；魚(yú)苗；鹽度；溫度；成活率；耗氧量

半滑舌鰨（英文名Tongue sole），地方名也叫龍力、牛舌、鰨板、鞋底魚(yú)、是我國(guó)傳統(tǒng)名貴魚(yú)類(lèi)、其品質(zhì)和價(jià)值是鲆、鰈、鰨類(lèi)中的佼佼者。與鲆、鰈魚(yú)類(lèi)相比，半滑舌鰨在肉質(zhì)、口味、營(yíng)養(yǎng)、出肉率、價(jià)格等方面均具有優(yōu)越，半滑舌鰨具有性情溫馴、適應(yīng)性強(qiáng)、食性廣、生長(zhǎng)速度快，且肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值；所以近幾年成為主要的工廠化養(yǎng)殖品種之一，因此，半滑舌鰨苗種運(yùn)輸技術(shù)也成為制約半滑舌鰨養(yǎng)殖成敗的主要技術(shù)之一。

1 材料與方法

1.1 苗種的選擇與運(yùn)輸，魚(yú)苗選自天津市漢沽區(qū)八一鹽場(chǎng)育苗場(chǎng)，選苗時(shí)盡量選擇同批苗中大規(guī)格的苗種，因?yàn)榘牖圉嵵?，雌、雄魚(yú)苗生長(zhǎng)速度差別較大，雌魚(yú)生長(zhǎng)速度快，個(gè)體大，體型為長(zhǎng)寬形；雄魚(yú)生長(zhǎng)速度慢，個(gè)體小，體型為長(zhǎng)扁形，生長(zhǎng)到0.3～0.5斤以后，生長(zhǎng)速度十分緩慢，在養(yǎng)殖過(guò)程中不能長(zhǎng)到商品魚(yú)，所以影響?zhàn)B成效果及收益，因此在購(gòu)買(mǎi)苗種前，應(yīng)了解生產(chǎn)場(chǎng)家苗種生產(chǎn)情況和用藥情況。選擇健康、攝食力強(qiáng)、腸胃飽滿的苗種，以提高養(yǎng)殖成活率，選購(gòu)的苗種規(guī)格為6-9cm，育苗水溫為23℃，運(yùn)苗水溫為17℃。在運(yùn)苗前停食1天，苗種采用塑料袋充氧運(yùn)輸，每個(gè)塑料袋裝水溫17℃，鹽度為18‰的海水3L，其中6-7cm的苗種每袋裝60尾，8-9cm的苗種每袋裝50尾，把每6個(gè)塑料袋裝入一個(gè)麻絲袋，用保溫車(chē)運(yùn)輸，從裝苗開(kāi)始計(jì)時(shí)，保溫車(chē)需9-10個(gè)小時(shí)運(yùn)送到錦州凌海養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)魚(yú)車(chē)間的溫度為20℃，鹽度為21‰，魚(yú)苗運(yùn)到養(yǎng)殖場(chǎng)后，把塑料袋放入養(yǎng)殖池中，等里、外水溫一致時(shí)，再把魚(yú)苗放入養(yǎng)殖池中。

2 結(jié)果與討論

2.1 結(jié)果

三天后計(jì)算運(yùn)苗成活率。其中6～7cm的苗種運(yùn)20萬(wàn)尾，三天后死亡5987尾，成活194013尾，成活率97%；8-9cm的苗種運(yùn)12萬(wàn)尾，三天后死亡7178尾，成活112822尾，成活率94%。

2.2 討論

2.2.1 經(jīng)過(guò)9～10個(gè)小時(shí)的運(yùn)輸，到養(yǎng)殖場(chǎng)后，塑料袋的運(yùn)苗的水質(zhì)變渾濁，由于天津育苗室養(yǎng)殖水溫偏低，魚(yú)體內(nèi)食物和糞便消化代謝慢，由于停食時(shí)間只有1天，所以部分魚(yú)苗在運(yùn)輸途中進(jìn)行代謝，造成運(yùn)輸途中耗氧量加大，同時(shí)運(yùn)輸過(guò)程中排泄物，嘔吐物等現(xiàn)象敗壞水質(zhì)，影響運(yùn)輸成活率。

可通過(guò)適當(dāng)增加停食時(shí)間，來(lái)控制魚(yú)苗在運(yùn)輸過(guò)程中的代謝，減少運(yùn)輸過(guò)程中的代謝物生成，降低運(yùn)輸過(guò)程中的耗氧量，以保證運(yùn)輸過(guò)程中的水質(zhì)良好，提高魚(yú)苗長(zhǎng)途運(yùn)輸成活率。

2.2.2 苗種在車(chē)間培育時(shí)，為了使其快速生長(zhǎng)，一般要采取中、高溫培育魚(yú)苗，而水溫高時(shí)，魚(yú)體耗氧量大，不適宜長(zhǎng)途運(yùn)輸。因此，為了提高運(yùn)苗成活率，運(yùn)苗前要逐漸降溫，降到運(yùn)苗適宜溫度，長(zhǎng)途運(yùn)輸水溫應(yīng)在16～17℃，如果溫度降得太快，可引起苗種痙攣，這樣也會(huì)影響苗種運(yùn)輸成活率。所以降溫時(shí)，每小時(shí)最好不超過(guò)2℃。苗種運(yùn)到養(yǎng)殖場(chǎng)后，先把充氧塑料袋放到養(yǎng)殖池中，半個(gè)小時(shí)后，塑料袋和養(yǎng)殖池水溫一樣時(shí)，打開(kāi)充氧塑料袋，把魚(yú)苗放入池中。

魚(yú)苗在途中分泌大量黏液。所以在魚(yú)苗入池后，過(guò)1～2個(gè)小時(shí)，把帶有黏液的池水排掉，加入等溫同鹽度海水，這樣可提高魚(yú)苗入池后的成活率。

2.2.3 魚(yú)苗入池后3天內(nèi)，需特別注意要及時(shí)撈出死魚(yú)并關(guān)注水質(zhì)情況，如出現(xiàn)水面泡沫較多、水質(zhì)發(fā)黏、水體混濁等情況要及時(shí)換水。每天用10ppm土霉素進(jìn)行藥浴，藥浴時(shí)間2～3小時(shí)，連續(xù)藥浴3天。第1天死魚(yú)最多，大約是第2天的3～5倍，第2天死魚(yú)是第3天的3～5倍，第4天后死魚(yú)數(shù)量基本穩(wěn)定。第1天入池后及時(shí)進(jìn)行藥浴并繼續(xù)停食；第2天，投喂量為魚(yú)體重的1%左右；第3天藥浴后6-7小時(shí)開(kāi)始投喂適口的合成餌料，投喂量為魚(yú)體重的1.5～2%左右。從第4天開(kāi)始轉(zhuǎn)入正常的半滑舌鰨工廠化養(yǎng)殖。

3 結(jié)語(yǔ)

半滑舌鰨我地區(qū)工廠化養(yǎng)殖的適養(yǎng)品種之一，已在我地區(qū)進(jìn)行多年的工廠化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖技術(shù)趨于成熟。但魚(yú)苗長(zhǎng)途運(yùn)輸成為降低養(yǎng)殖成本的制約，我們通過(guò)較為詳細(xì)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，分析了半滑舌鰨魚(yú)苗長(zhǎng)途運(yùn)輸后的死亡率與魚(yú)苗規(guī)格的關(guān)系。為養(yǎng)殖戶提供了詳實(shí)依據(jù)，使其在運(yùn)輸過(guò)程中可通過(guò)多種選擇來(lái)提高魚(yú)苗成活率，從而降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖收益。

以上是我們通過(guò)半滑舌鰨魚(yú)苗長(zhǎng)途運(yùn)輸試驗(yàn)得出的一點(diǎn)心得，與各位同仁探討，有不當(dāng)之處，請(qǐng)批評(píng)指正。

參考文獻(xiàn)：

[1]田相利 張美昭 張志勇 溫海深 半滑舌鰨健康養(yǎng)殖實(shí)用新技術(shù) 海洋出版社 2010年北京