任亞力　鄭昭

摘要 ? ?本文介紹了商洛市商州區(qū)菊芋高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括品種選擇、地塊選擇、整地施肥、種芋準(zhǔn)備及處理、播種、田間管理、病蟲害防治、收獲以及包裝與貯存等方面內(nèi)容，以期為商洛市商州區(qū)菊芋高產(chǎn)栽培提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?菊芋;高產(chǎn);栽培技術(shù);陜西商洛;商州區(qū)

中圖分類號 ? ?S632.904+.9 ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2019）19-0064-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

菊芋俗稱涼姜、洋姜、洋生姜，是菊科多年生草本宿根類植物。菊芋具有抗旱耐寒、適應(yīng)性廣、抗逆性強、生產(chǎn)成本低、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)等特點[1]，溫度在-25～35 ℃之間都可以生存，在年平均降水量150 mm以上的地區(qū)都能種植，生長期最適宜溫度在18～25 ℃之間。菊芋塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，既可食用，又可加工生產(chǎn)淀粉、菊糖、酒精、食品添加劑、保健品等，是一種營養(yǎng)價值很高的植物。

近年來，菊芋作為保健食品和全新多功能食品，再次被重視和開發(fā)應(yīng)用，其加工制品越來越受到消費者的青睞，具有廣闊的市場前景[2]。為了充分挖掘地方資源優(yōu)勢，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，商州區(qū)委、區(qū)政府結(jié)合區(qū)域?qū)嶋H，因地制宜，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把發(fā)展菊芋產(chǎn)業(yè)作為全區(qū)“4+X”脫貧產(chǎn)業(yè)體系中的重要產(chǎn)業(yè)支撐之一，將建設(shè)10萬t數(shù)字化菊芋智能制造項目列入全區(qū)重點建設(shè)項目，支持陜西森弗天然制品有限公司建設(shè)菊芋深加工生產(chǎn)線、銷售體系及配套環(huán)保設(shè)施等，促三產(chǎn)融合發(fā)展，延長產(chǎn)業(yè)鏈，通過發(fā)展菊芋產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)農(nóng)戶增收致富。商州區(qū)政府與陜西森弗天然制品有限公司合作，以龍頭企業(yè)帶動基地，計劃全區(qū)發(fā)展菊芋產(chǎn)業(yè)基地3 333.33 hm2，實現(xiàn)產(chǎn)值1.2億元，戶均增收3 500元以上，帶動貧困戶全覆蓋。在政府強力推動和陜西森弗天然制品有限公司建設(shè)菊芋深加工生產(chǎn)線項目帶動下，商州區(qū)菊芋從零星種植發(fā)展為規(guī)模生產(chǎn)，2019年種植面積達(dá)2 907.6 hm2。其中，腰市鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站技術(shù)人員對腰市鎮(zhèn)廟前村、泉村2個66.67 hm2種植基地進行全程指導(dǎo)服務(wù)。為了指導(dǎo)農(nóng)戶掌握菊芋高產(chǎn)栽培技術(shù)，充分利用好光、熱、水、土等資源，現(xiàn)將菊芋高產(chǎn)栽培技術(shù)歸納如下。

1 ? ?品種選擇

優(yōu)良的品種是菊芋高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的先決條件。自2014年起，陜西森弗天然制品有限公司經(jīng)過多年品種比較試驗示范，篩選出適宜商州區(qū)推廣種植的青芋3號菊芋品種。該品種具有適應(yīng)性廣、抗病蟲害、塊莖大、產(chǎn)量高等特點。

2 ? ?地塊選擇

菊芋喜疏松、肥沃的砂壤土，適合在中性或偏堿性土壤中生長，對光照要求不高，因而宜選擇地勢平坦、灌排方便、耕層深厚、肥力較高、中性或微堿性砂壤土地塊。前茬作物以小麥、豆類、玉米或蔬菜為宜，避免與菊科或薯芋類作物連作。

3 ? ?整地施肥

菊芋生長雖耐瘠薄，對土壤要求不嚴(yán)，但播種前對地塊進行深翻耙磨整平，創(chuàng)造良好的種植條件有利于菊芋高產(chǎn)。秋季結(jié)合整地施腐熟農(nóng)家肥22～30 t/hm2，有條件的可增施磷肥450 kg/hm2、復(fù)合肥450 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2。

4 ? ?種芋準(zhǔn)備及處理

菊芋生產(chǎn)一般用塊莖進行無性繁殖。選擇無腐爛、無病蟲害、無損傷、單個重30～50 g的菊芋塊莖作種芋，播種前5～7 d曬種。種芋塊莖超過50 g的應(yīng)切塊種植，一般用經(jīng)過消毒的利刀沿塊莖頂端自上而下縱切，保證切塊后種芋重25 g以上、帶2個以上芽眼。切塊時注意平分頂芽，以提高出苗率，有利苗齊、苗壯。切塊種芋可用草木灰或生石灰粉拌種，使切口愈合良好。

5 ? ?播種

菊芋播種可在春季或秋季進行，春季播種在3月上中旬進行，秋季播種最遲要在11月上旬（立冬前）完成。一般秋播比春播出苗早、結(jié)芋早、塊莖大、產(chǎn)量高。播種時，種芋芽眼朝上，行距60～70 cm、株距40～50 cm，平地宜稀、坡地宜密，留苗密度3.0萬～4.2萬株/hm2。播種深度黏土宜淺，一般為5～8 cm;沙土宜深，一般為8～10 cm。用種量1 200～1 275 kg/hm2。

6 ? ?田間管理

6.1 ? ?苗期管理

出苗后及時查苗、補苗，苗齊后進行中耕松土除草。幼苗株高20～30 cm時，結(jié)合中耕除草，除去幼苗上過多的分枝，保留1～2個健壯主莖。

6.2 ? ?生長期管理

6.2.1 ? ?澆水。菊芋較抗旱，但在塊莖膨大期充足的土壤水分供應(yīng)有利于提高菊芋塊莖產(chǎn)量。一般在4月中下旬根據(jù)土壤墑情澆出苗水，5月下旬澆拔節(jié)水，8月中旬澆顯蕾水，9月中上旬澆塊莖膨大水，澆水量不宜過大。多雨天氣應(yīng)及時做好排水防澇工作，以防田間積水致使菊芋塊莖腐爛[3]。

6.2.2 ? ?追肥。菊芋生長期需追肥2次：第1次在5月下旬前后，促使幼苗健壯多發(fā)新枝;第2次在現(xiàn)蕾初期，追肥后澆水。

6.2.3 ? ?摘花蕾。菊芋花量大、花期長，對養(yǎng)分的消耗非常大，不利于地下塊莖產(chǎn)量的提高?，F(xiàn)蕾期間及時打偏杈、摘花蕾，可節(jié)省養(yǎng)分，促使塊莖迅速膨大。若菊芋生長過旺，株高60 cm左右時摘心，防止徒長;7月中旬打偏杈，防止遮蔭和消耗過多養(yǎng)分，影響地下塊莖生長;8月中旬，隨時摘除花蕾，節(jié)省養(yǎng)分以利于塊莖膨大[4]。

6.3 ? ?成熟期管理

生長后期應(yīng)減少澆水量，并除去植株中下部發(fā)黃過密的枝葉，以利通風(fēng)透光。

7 ? ?病蟲害防治

7.1 ? ?菊芋銹病

一是與非菊科作物進行2～3年以上輪作。二是合理密植，及時排水，降低田間濕度，及時清除田間雜草和病株殘葉，減少病菌入侵機會。三是發(fā)病初期，用50%多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液，或25%粉銹寧可濕性粉劑2 000倍液，或50%萎銹靈可濕性粉劑1 000倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液噴施，每7 d噴1次，連噴2～3次。

7.2 ? ?菊芋斑枯病

一是秋季收獲后及時清園，掃除病殘葉，并集中燒毀或深埋。二是發(fā)病初期摘除病葉，必要時噴灑30%堿式硫酸銅（綠得寶）膠懸劑400～500倍液，或1∶1∶60倍式波爾多液，或50%苯菌靈可濕性粉劑1 500倍液，10～15 d噴施1次，連噴2次。

7.3 ? ?金針蟲

一是秋季或春季深翻地，增施腐熟農(nóng)家肥，改良土壤結(jié)構(gòu)，改善土壤通透性狀，促進根系健壯發(fā)育，增強菊芋抗蟲性。二是成蟲盛發(fā)期，噴施90%敵百蟲800～1 000倍液;已發(fā)生危害且蟲量較大時，用90%敵百蟲500倍液或10%吡蟲啉500倍液灌根，每株灌藥液150～250 g，可滅殺根際幼蟲。

7.4 ? ?蚜蟲

一是及時清除田間雜草，可減少蟲源。二是噴施50%辟蚜霧可濕性粉劑或水分散粒劑2 000～3 000倍液，或70%來蚜松可濕性粉劑2 500倍液防治。

8 ? ?收獲

菊芋收獲一般在11月，從10月初開始就應(yīng)控制澆水，利于菊芋起挖。11月中旬，待田間菊芋植株80%以上莖葉干枯時，人工或機械挖取塊莖并分揀。收獲時，先割除地上莖桿，再采挖地下塊莖，抖凈塊莖上的泥沙，再按大小分級分裝[5]。

9 ? ?包裝與貯存

菊芋塊莖可采用塑料編織袋包裝，并放置于陰涼通風(fēng)處貯存。菊芋塊莖怕熱不怕冷，0 ℃以下時休眠，溫度過高時會發(fā)芽、霉?fàn)€。

10 ? ?參考文獻

[1] 劉杰，張連翔.菊芋的特性與栽培管理技術(shù)[J].中國林副特產(chǎn)，2012（1）：45-47.

[2] 李浩學(xué).隆德縣菊芋栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（13）：102.

[3] 劉艷俠，杜保偉.菊芋栽培技術(shù)[J].吉林蔬菜，2012（6）：25-26.

[4] 朱業(yè)斌，曾平生，曾小勇，等.菊芋綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].蔬菜，2017（2）：56-57.

[5] 劉冰，趙踐韜.菊芋綜合高產(chǎn)栽培技術(shù)與管理[J].江西農(nóng)業(yè)，2016（23）：8.