馮 吉，孫光偉，劉 丹，孫敬國，李建平，陳振國

（1.湖北省煙草科學(xué)研究院，湖北武漢430030；2.湖北省煙草公司十堰市公司，湖北十堰442012）

打頂和留葉數(shù)是改善烤煙產(chǎn)量和品質(zhì)的重要栽培技術(shù)，打頂時期的早晚、留葉數(shù)的多少對煙葉的產(chǎn)量和品質(zhì)有重要影響[1-3]。因此，通過對煙株留葉數(shù)和打頂時期的控制，調(diào)節(jié)煙株間的立體空間、田間通風(fēng)及煙株營養(yǎng)分配等生長因素，進(jìn)而影響烤煙生長和發(fā)育，保證煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)[4-7]。薛琳等[8]研究了不同打頂時間和留葉數(shù)量對云煙97 生長發(fā)育和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，打頂時間和留葉數(shù)量對云煙97 農(nóng)藝性狀和經(jīng)濟(jì)性狀有顯著影響。在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件下，選擇50%中心花開放打頂，留取14～16 片有效葉，云煙97 可獲得較好的產(chǎn)量和品質(zhì)。邵雪蓮等[9]研究了不同打頂時間及留葉數(shù)對云煙87生長發(fā)育和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，打頂時間的早晚和留葉數(shù)對上二棚及頂葉的開片及單葉質(zhì)量都具有較大的影響。在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件下，選擇30%中心花開放期打頂，留取16 片有效葉，云煙87 可以獲得較好的產(chǎn)量和品質(zhì)。陳建鋒等[10]研究了不同留葉數(shù)和打頂時間對麗江津巴布韋特色烤煙KRK26產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，留葉數(shù)越少，越有利于煙草的生長發(fā)育及上等煙比例的提高；在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件下，烤煙適宜的留葉數(shù)為18 片，選擇50%現(xiàn)蕾時打頂。隨著我國卷煙工業(yè)對煙葉原料內(nèi)在品質(zhì)的要求越來越高，煙葉煙堿含量偏高、可用性差等問題顯得尤為突出[11-12]。

本試驗針對湖北不同海拔煙區(qū)探求合理的打頂時期及留葉數(shù)，分析和比較不同處理下烤煙的農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量產(chǎn)值及烤后煙葉內(nèi)在化學(xué)成分，旨在為湖北不同海拔煙區(qū)的優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)提供理論依據(jù)和技術(shù)支持。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試烤煙品種為云煙87。

1.2 試驗方法

表1 試驗處理和方法

試驗于2016 年在利川市柏楊鎮(zhèn)（海拔1 180 m）、宜昌興山縣榛子鄉(xiāng)（海拔1 250 m）、宜昌興山縣黃糧鎮(zhèn)（海拔1 100 m）、十堰竹山縣柳林鄉(xiāng)（海拔1 245 m）、十堰竹山縣官渡鎮(zhèn)（海拔870 m）進(jìn)行。試驗為單行壟，行距1.2 m，株距55 cm，單條施肥，3 次重復(fù)。試驗處理和方法如表1 所示。

1.3 測定項目及方法

打頂時測定各處理的主要農(nóng)藝性狀，且每個處理隨機(jī)調(diào)查中間的2 行，但要盡量避免邊際效應(yīng)?？竞筮M(jìn)行煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例、中等煙比例等主要烤后煙葉經(jīng)濟(jì)性狀的測定。各處理取中上部位煙葉各40 片，分別送化驗樣，分析煙堿、還原糖、總糖、總氮、鉀和氯含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 打頂期農(nóng)藝性狀比較

由表2 可知，在利川市柏楊鎮(zhèn)、宜昌興山縣黃糧鎮(zhèn)和十堰竹山縣官渡鎮(zhèn)（海拔低于1 200 m），盛花期打頂處理的農(nóng)藝性狀明顯優(yōu)于初花期打頂，其株高較高、最大葉長較長，開片較好。而在宜昌興山縣榛子鄉(xiāng)和十堰竹山縣柳林鄉(xiāng)（海拔高于1 200 m），初花期打頂處理總體農(nóng)藝性狀表現(xiàn)優(yōu)于盛花期打頂。結(jié)果表明，海拔低于1 200 m 時，推遲打頂時期，有利于煙株的充分發(fā)育；而海拔高于1 200 m 時，初花期打頂可以使烤煙總體農(nóng)藝性狀表現(xiàn)更優(yōu)。

表2 打頂期農(nóng)藝性狀比較

2.2 烤后煙葉經(jīng)濟(jì)性狀比較

由表3 可知，利川市柏楊鎮(zhèn)、宜昌興山縣黃糧鎮(zhèn)和十堰竹山縣官渡鎮(zhèn)（海拔低于1 200 m）的烤煙經(jīng)濟(jì)性狀整體優(yōu)于宜昌興山縣榛子鄉(xiāng)和十堰竹山縣柳林鄉(xiāng)（海拔高于1 200 m）。不同海拔同一打頂方式下，留葉20 片（上部4 片棄烤）處理的上等煙比例較高，可見留葉20 片（上部4 片棄烤）有利于提高上等煙比例。同一留葉數(shù)不同打頂方式比較，海拔低于1 200 m 地區(qū)的盛花期打頂上等煙比例較高，海拔高于1 200 m 地區(qū)初花期打頂上等煙比例較高。結(jié)果表明，海拔低于1 200 m 地區(qū)，盛花期打頂、留葉20 片（4 片棄烤）有利于提高烤煙主要經(jīng)濟(jì)性狀；海拔高于1 200 m 地區(qū)，初花期打頂、留葉18 片（2 片棄烤）有利于提高烤煙主要經(jīng)濟(jì)性狀。

表3 烤后煙葉經(jīng)濟(jì)性狀比較

2.3 烤后煙葉化學(xué)成分比較

對烤后煙葉化學(xué)成分進(jìn)行分析，結(jié)果表明，利川市柏楊鎮(zhèn)、宜昌興山縣黃糧鎮(zhèn)和十堰竹山縣官渡鎮(zhèn)（海拔低于1 200 m）的中上部煙葉化學(xué)成分整體優(yōu)于宜昌興山縣榛子鄉(xiāng)和十堰竹山縣柳林鄉(xiāng)（海拔高于1 200 m），海拔低于1 200 m 地區(qū)整體以盛花期打頂處理較優(yōu)，而海拔高于1 200 m 地區(qū)整體以初花期打頂處理較優(yōu)（表4，5）。綜合比較可知，不同海拔地區(qū)打頂方式、留葉數(shù)對煙葉化學(xué)成分影響不顯著，海拔低于1 200 m 地區(qū)，以盛花期打頂、留葉20 片中上部煙葉煙堿含量、總糖、還原糖、總氮、淀粉含量較為適宜，糖堿比、氮堿比、兩糖比較為協(xié)調(diào)；海拔高于1 200 m 地區(qū)，以初花期打頂、留葉20 片中上部煙葉煙堿較適宜，內(nèi)在化學(xué)成分協(xié)調(diào)性較好。

表4 烤后上部煙葉化學(xué)成分比較

表5 烤后中部煙葉化學(xué)成分比較

3 結(jié)論與討論

烤煙打頂?shù)闹饕饔檬窍敹藘?yōu)勢，平衡養(yǎng)分分配，控制植株縱向生長，避免出現(xiàn)無效蕾和枝葉，協(xié)調(diào)養(yǎng)分的運(yùn)轉(zhuǎn)方向，以保證有足夠的養(yǎng)分形成產(chǎn)量，并使內(nèi)部化合物向有利提高煙葉品質(zhì)的方向轉(zhuǎn)化[4-5，13]。在實際生產(chǎn)中，為追求產(chǎn)量常用較早打頂?shù)姆绞?，并且打頂過低，造成上部煙葉葉片過大、過重、葉片厚，烤后組織緊密、僵硬、顏色深暗，煙堿和蛋白質(zhì)等含氮化合物含量偏高，油分少，還原糖及糖堿比偏低，烤后煙葉黃片青筋比較多，掛灰現(xiàn)象嚴(yán)重，上等煙比例少，勁頭大、雜氣重、刺激性大[14-16]。

煙株留葉數(shù)是關(guān)系煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素。有研究表明，留葉數(shù)與產(chǎn)量呈極顯著正相關(guān)。在同等肥力條件下，留葉數(shù)會改變養(yǎng)分分配、供給狀況，并通過改善通風(fēng)透光條件影響煙葉品質(zhì)[17]。李勇等[18]研究表明，煙株留葉數(shù)過少，產(chǎn)量會下降，且上部葉煙堿含量過高，工業(yè)可用性降低；留葉數(shù)過多，上部葉開片不好，煙葉化學(xué)成分比例失調(diào)，品質(zhì)下降。

海拔作為重要的生態(tài)因素之一，對烤煙品質(zhì)的影響程度較大[19]。牛路路等[20]對畢節(jié)煙區(qū)8 個煙葉主產(chǎn)縣31 個樣品的常規(guī)化學(xué)成分進(jìn)行分析，結(jié)果表明，聚類分析將31 個樣品分為3 類，其中，第Ⅲ類烤煙（平均海拔1 838.5 m）煙葉化學(xué)成分含量特征為低堿高糖，表現(xiàn)出明顯的清香型煙葉特征，煙葉品質(zhì)較好。楊超等[21]以烤煙品種云煙87 為試驗材料，分析了重慶不同海拔煙區(qū)烤后煙葉的化學(xué)成分并對其進(jìn)行了感官評吸。結(jié)果表明，煙堿、總氮含量與海拔高度呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，鉀含量則與海拔高度呈正相關(guān)關(guān)系，煙葉化學(xué)成分協(xié)調(diào)性呈現(xiàn)出隨海拔升高而增加的趨勢。

本試驗通過在不同海拔煙區(qū)設(shè)置不同的打頂時期和有效留葉數(shù)，對煙株大田農(nóng)藝性狀及烤后煙葉化學(xué)成分進(jìn)行分析，結(jié)果表明，在利川、宜昌和十堰初花打頂產(chǎn)量較高，但不利于上等煙比例的提高，頂葉棄烤不僅可以節(jié)約烘烤成本，而且有利于提高上等煙比例；推遲打頂時期（盛花打頂）、高打頂提高留葉數(shù)（留葉數(shù)20 片，采烤葉數(shù)16 片），有助于烤煙品質(zhì)改善，煙葉化學(xué)成分較為適宜，糖堿比、氮堿比、兩糖比較為協(xié)調(diào)。

因此，綜合烤煙生長發(fā)育、經(jīng)濟(jì)性狀及其內(nèi)在主要化學(xué)成分?jǐn)?shù)據(jù)，確定海拔1 200 m 以下種植烤煙可采用盛花期打頂、留葉20 片（上部4 片棄烤）；海拔1 200 m 以上區(qū)域種植烤煙可采用初花期打頂，留葉18～20 片（上部2～4 片棄烤）。