◎ 本刊記者 馮翔慧

林占熺，菌草技術(shù)發(fā)明人和學(xué)術(shù)帶頭人，國(guó)家菌草工程技術(shù)研究中心常務(wù)副主任兼首席科學(xué)家、菌草綜合開發(fā)利用技術(shù)國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心主任、福建農(nóng)林大學(xué)菌草研究所所長(zhǎng)。他于1986 年發(fā)明菌草技術(shù)，解決了“菌林矛盾”這一世界難題，實(shí)現(xiàn)菌業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)已拓展到生態(tài)治理、菌草菌物飼料和生物質(zhì)能源與材料開發(fā)等領(lǐng)域，創(chuàng)建菌草科學(xué)技術(shù)體系，開辟菌草新興生態(tài)產(chǎn)業(yè)，廣泛應(yīng)用于扶貧開發(fā)事業(yè)。

在一般人眼里，草是平凡甚至渺小的，但林占熺發(fā)明的菌草技術(shù)，使得草不僅可以養(yǎng)菇致富，治理風(fēng)沙，還可以用來(lái)發(fā)電造紙。不僅如此，菌草還成為全球反貧困的“奇兵”，為廣大發(fā)展中國(guó)家?guī)タ沙掷m(xù)發(fā)展的希望。77 歲的林占熺，至今仍然活躍在一線，風(fēng)塵仆仆地到沙漠荒灘、黃河沿岸、非洲大陸等地推廣菌草。

從閩西老區(qū)到西北大漠，從長(zhǎng)江黃河到尼羅河和南太島國(guó)，林占熺堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，踐行把論文寫在大地上、寫在農(nóng)民錢袋里的理念，常年奮斗在科研、扶貧、援外第一線，用自己的開拓創(chuàng)新和無(wú)私奉獻(xiàn)造福人類，為扶貧減困、保護(hù)生態(tài)和服務(wù)國(guó)家整體外交作出了特殊貢獻(xiàn)。青青菌草已扎根我國(guó)31 個(gè)省487 個(gè)縣和世界101 個(gè)國(guó)家。

變草為寶，“致富金草”真扶貧扶真貧

“菌草技術(shù)就是為了扶貧和保護(hù)生態(tài)而生的?！睍r(shí)間回溯到1983 年，林占熺隨同福建科技扶貧考察團(tuán)來(lái)到革命老區(qū)閩西。在客家母親河汀江上游的長(zhǎng)汀河田鎮(zhèn)，看到的情景讓他觸目驚心——這里的“懸河”高出兩岸耕地一兩米，四周山丘荒禿、滿目瘡痍。

“不聞蟲聲，不見鼠跡，不投棲息的飛鳥；只有凄愴的靜寂，永伴著被毀滅了的山靈。”這段文字描述的是1941 年的長(zhǎng)汀。40 多年過(guò)去了，閩西長(zhǎng)汀、連城、上杭、武平仍是全國(guó)貧困縣，還有貧困戶9.1 萬(wàn)戶49萬(wàn)多人，人均年收入不到200 元。曾被譽(yù)為“紅色小上?！钡拈L(zhǎng)汀成為全國(guó)有名的水土流失的重災(zāi)區(qū)。

“生態(tài)惡化與貧窮落后是一對(duì)孿生兄弟。保護(hù)森林資源、‘以草代木’栽培食用菌的強(qiáng)烈愿望，催使我開始了菌草技術(shù)研究。”憶及當(dāng)年，林占熺說(shuō)。

因陋就簡(jiǎn)、白手起家，三年夙夜攻關(guān)，1986 年秋，用芒萁、五節(jié)芒等野草栽培食藥用菌最終成功。香菇等食用菌是木腐菌的傳統(tǒng)理論從此被否定，木、草、菌的學(xué)科界限從此被突破，菌草技術(shù)從此誕生。

菌草技術(shù)發(fā)明引起國(guó)內(nèi)外廣泛關(guān)注，于1992 年獲日內(nèi)瓦第20 屆國(guó)際發(fā)明展金獎(jiǎng)和日內(nèi)瓦州政府獎(jiǎng)，國(guó)際專業(yè)評(píng)委的評(píng)價(jià)是：“為人類提供優(yōu)質(zhì)菇類食品和為畜牧業(yè)提供優(yōu)質(zhì)飼料開辟了最合理最經(jīng)濟(jì)的新途徑?！?994 年獲第85 屆巴黎國(guó)際發(fā)明展法國(guó)內(nèi)政部和國(guó)土整治規(guī)劃部獎(jiǎng)，國(guó)際評(píng)委認(rèn)為“菌草技術(shù)是國(guó)土整治和開發(fā)非常適用技術(shù)”。1996 年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織專家考察后認(rèn)為“在新世紀(jì)，運(yùn)用菌草技術(shù)發(fā)展菌草業(yè)將成為發(fā)展中國(guó)家保護(hù)生態(tài)環(huán)境、增加就業(yè)、消除貧困的重要途徑”。中共福建省委原書記、中國(guó)扶貧基金會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)項(xiàng)南高度稱贊這一發(fā)明“是一項(xiàng)具有全球意義的技術(shù)革命”。

“星星之火，可以燎原?！弊?986 年起，菌草技術(shù)開始由福建向全國(guó)各地推廣。1991 年，菌草技術(shù)被國(guó)家科委列為國(guó)家星火計(jì)劃重中之重項(xiàng)目，1995 年，菌草技術(shù)被中國(guó)扶貧基金會(huì)列為科技扶貧首選項(xiàng)目；1997 年起先后被福建省政府列為對(duì)口幫扶寧夏、智力援新疆、對(duì)口幫扶重慶三峽庫(kù)區(qū)、科技援西藏項(xiàng)目。菌草技術(shù)目前已在全國(guó)31 個(gè)?。ㄊ?、自治區(qū)）的487 個(gè)縣（市、區(qū)）推廣應(yīng)用，在生態(tài)建設(shè)、扶貧減困、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮積極作用，林占熺也由此贏得“全國(guó)扶貧狀元”、福建省政府記一等功等殊榮。

實(shí)踐證明，菌草技術(shù)和菌草產(chǎn)業(yè)是“扶真貧、真扶貧”的好項(xiàng)目。1999 年，時(shí)任福建省委副書記的習(xí)近平專門在《關(guān)于赴寧夏開展小流域生態(tài)環(huán)境生態(tài)綜合治理情況匯報(bào)》上作出批示。在此鼓舞下，林占熺帶著團(tuán)隊(duì)來(lái)到寧夏，在彭陽(yáng)、鹽池等9 個(gè)縣區(qū)建立食用菌示范點(diǎn)，開展技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)展菇農(nóng)1.7 萬(wàn)農(nóng)戶，帶動(dòng)戶均增收8000 元。菌草扶貧技術(shù)在寧夏迅速推廣開來(lái)，被譽(yù)為“東西協(xié)作扶貧的希望”。

林占熺算了一筆賬：我國(guó)592個(gè)貧困縣多數(shù)生態(tài)脆弱，如果能在每個(gè)貧困縣利用非耕地種植萬(wàn)畝菌草，全國(guó)可形成數(shù)以千億元計(jì)的產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)扶貧開發(fā)和生態(tài)建設(shè)共贏。

“近年來(lái)我們?nèi)ν七M(jìn)沿黃河兩岸44 個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣，把菌草生態(tài)治理和脫貧攻堅(jiān)緊密結(jié)合起來(lái)；‘十三五’期間，我們要推動(dòng)全國(guó)其它500 多個(gè)貧困縣，利用菌草技術(shù)發(fā)展生態(tài)型產(chǎn)業(yè)，走產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧之路，幫助農(nóng)戶告別貧困?！绷终紵缯f(shuō)。

他帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)克服了重重困難，踐行初心。

在陜北的黃土高原，當(dāng)?shù)販y(cè)算，種1 畝玉米純收入不足千元，菌草平均畝產(chǎn)15 噸，純收入2000 元。菌草的畝產(chǎn)量是飼草玉米畝產(chǎn)量的2.6倍，且菌草粗蛋白含量達(dá)13.4%，遠(yuǎn)高于玉米。用菌草養(yǎng)羊，每只羊日飼料成本降低0.18 元。因此，菌草產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新鏈項(xiàng)目被列入陜西省科技統(tǒng)籌創(chuàng)新工程，僅延安市延長(zhǎng)、子長(zhǎng)等13 個(gè)縣區(qū)，種植菌草1 萬(wàn)余畝，對(duì)當(dāng)?shù)赝黄骑暳隙倘逼款i、發(fā)展牧業(yè)和菌業(yè)、實(shí)施精準(zhǔn)扶貧正在發(fā)揮積極而深遠(yuǎn)的影響。

在貴州黔西南建立喀斯特石漠化區(qū)域菌草生態(tài)治理與產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范基地，服務(wù)黔西南州建設(shè)“西部草都”和牛羊肉、食用菌生產(chǎn)供應(yīng)基地的需求，通過(guò)示范基地服務(wù)一批企業(yè)和農(nóng)民合作社，開展精準(zhǔn)扶貧工作成效顯著。在甘肅定西，菌草技術(shù)項(xiàng)目列為“福州-定西東西扶貧協(xié)作”項(xiàng)目；在青海、四川、河南、寧夏、山東、福建等省的菌草技術(shù)扶貧已經(jīng)落實(shí)到千家萬(wàn)戶。

2016 年4 月15 日，菌草產(chǎn)業(yè)扶貧座談會(huì)在延安召開。一批國(guó)內(nèi)的合作科研單位與企業(yè)紛紛加入菌草扶貧的隊(duì)伍，在海南儋州、云南文川與德宏、江西井岡山與瑞金、湖南桂陽(yáng)、新疆和田、內(nèi)蒙鄂爾多斯等地，建設(shè)了菌草技術(shù)扶貧示范基地，發(fā)揮有效的輻射帶動(dòng)作用，書寫著菌草扶貧新篇章。

生態(tài)治理，努力打造千里菌草生態(tài)屏障

1999 年，時(shí)任福建省委副書記的習(xí)近平專門在《關(guān)于赴寧夏開展小流域生態(tài)環(huán)境生態(tài)綜合治理情況匯報(bào)》上作出批示。在批示的鼓舞下，菌草扶貧技術(shù)在寧夏迅速推廣開來(lái)，被譽(yù)為“東西協(xié)作扶貧的希望”。

事實(shí)上，利用菌草發(fā)展小流域生態(tài)綜合治理，也是縈繞在林占熺心頭的一大牽掛?！伴}寧協(xié)作20 年，還有很多發(fā)展空間，很多新技術(shù)新經(jīng)驗(yàn)還可以繼續(xù)引進(jìn)、繼續(xù)發(fā)展?！绷终紵绶治?，比如利用戈壁荒漠沙地種植菌草，養(yǎng)殖灘羊，這是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民見效快、技術(shù)門檻低、市場(chǎng)大的好項(xiàng)目，“再比如，寧夏菌草培植成功的經(jīng)驗(yàn)告訴我們：只要有水源，干旱地區(qū)也是可以種植菌草的?！?/p>

林占熺告訴記者，治理流動(dòng)沙丘、沙地、防沙固沙都可以用菌草。目前福建長(zhǎng)汀、西藏、黃河流域、內(nèi)蒙古阿拉善地區(qū)也陸續(xù)運(yùn)用了寧夏菌草種植經(jīng)驗(yàn)。

作為一名科技工作者，林占熺說(shuō)，他的夢(mèng)想就是在黃河兩岸建立“千里菌草生態(tài)屏障”，通過(guò)其推動(dòng)菌草業(yè)發(fā)展成為中國(guó)的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)。林占熺頓了頓嗓：“我家里兩代人從事的都是菌草事業(yè)，當(dāng)年我的小弟是家鄉(xiāng)第一個(gè)研究生，在菌草扶貧一線的工作中去世了。我也在‘鬼門關(guān)’前走了四趟。”

“你問我這項(xiàng)工作什么時(shí)候畫上句號(hào)？不能畫，要一直往前走。”年過(guò)七旬的林占熺已和菌草打了半個(gè)世紀(jì)的交道，“這些夢(mèng)想都是有可能變成現(xiàn)實(shí)的，現(xiàn)在我的同行、學(xué)生越來(lái)越多，我們的團(tuán)隊(duì)越來(lái)越大，也許有些夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)我此生看不到了，但我們的后代一定能做到！”

以草為媒，“植物大使”扶貧展現(xiàn)“國(guó)際范”

從1992 年開始，菌草走出國(guó)門，被譽(yù)為和平外交的“植物大使”，中國(guó)扶貧經(jīng)驗(yàn)因此多了一分“國(guó)際范”，為全球減貧事業(yè)貢獻(xiàn)了中國(guó)方案和中國(guó)智慧。

盧旺達(dá)，位于尼羅河源頭，被譽(yù)為“千丘之國(guó)”，由于連年戰(zhàn)禍，森林植被銳減，水土流失嚴(yán)重。2011年開始，林占熺率專家組開展菌草治理水土流失試驗(yàn)示范。結(jié)果表明：種植巨菌草地的土壤流失量比種植玉米的減少97.05%～98.9%、水流失量減少80%～91.1%。如今，菌草生態(tài)治理已被盧旺達(dá)列為國(guó)家水土流失治理的重點(diǎn)項(xiàng)目。而“盧旺達(dá)樣本”只是菌草援外扶貧的一個(gè)縮影。

1994 年，菌草技術(shù)入選“南南合作”項(xiàng)目，被聯(lián)合國(guó)開發(fā)計(jì)劃署列為“中國(guó)與其它發(fā)展中國(guó)家優(yōu)先合作項(xiàng)目”；1995 年被外經(jīng)貿(mào)部列為援助發(fā)展中國(guó)家技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目；1998年起，被列為我國(guó)援助巴布亞新幾內(nèi)亞、盧旺達(dá)、南非、斐濟(jì)等國(guó)項(xiàng)目。成績(jī)遠(yuǎn)不止于此：157 期培訓(xùn)班，101 個(gè)國(guó)家，5907 名學(xué)員，這是截至2017 年6 月菌草技術(shù)交出的一份沉甸甸的援外成績(jī)單；中、英、韓、俄、日、阿拉伯、祖魯?shù)?5 種文字在傳播菌草技術(shù)；巴布亞新幾內(nèi)亞、南非、盧旺達(dá)、巴西、馬來(lái)西亞、斐濟(jì)、泰國(guó)等9 個(gè)國(guó)家已建立示范培訓(xùn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地。

為什么菌草技術(shù)可以大規(guī)模復(fù)制、推廣到這么多的國(guó)家？

“如果說(shuō)把菌草技術(shù)看做是‘魚’的話，我們?cè)谠庵胁粌H授人以魚，還提供了養(yǎng)魚、捕魚、加工魚的一整個(gè)產(chǎn)業(yè)?！绷终紵缯f(shuō)，扶貧是菌草技術(shù)援外的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，正是抓住了“產(chǎn)業(yè)扶貧”這個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，才使得菌草援外“為有源頭活水來(lái)”。

有思路還要有門路。從2005 年起，林占熺團(tuán)隊(duì)在南非開展菌草技術(shù)基地建設(shè)與產(chǎn)業(yè)化扶貧，創(chuàng)建了“基地+旗艦點(diǎn)+農(nóng)戶”的模式，僅花了短短幾年時(shí)間，就在南非夸那爾省建起了32 個(gè)菌草旗艦點(diǎn)。為了確保菌草技術(shù)進(jìn)村入戶收到實(shí)效，林占熺對(duì)技術(shù)流程進(jìn)行了簡(jiǎn)化，使得農(nóng)戶“一看就懂、一學(xué)就會(huì)、一做就成”，簡(jiǎn)單到連南非的單親母親——“窮人中的窮人”都能掌握，讓成千上萬(wàn)貧困農(nóng)民學(xué)到菌草技術(shù)，在短時(shí)間內(nèi)脫貧致富。南非總統(tǒng)辦公室調(diào)研后得出以下結(jié)論：菌草項(xiàng)目是南非影響最大、扶貧效果最好的項(xiàng)目。

2017 年5 月26 日，中國(guó)常駐聯(lián)合國(guó)代表團(tuán)與聯(lián)合國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)事務(wù)部在聯(lián)合國(guó)總部共同啟動(dòng)中國(guó)—聯(lián)合國(guó)和平與發(fā)展基金菌草技術(shù)項(xiàng)目，并舉行首次研討會(huì)。菌草技術(shù)再次納入中國(guó)貢獻(xiàn)全球扶貧減困、可持續(xù)發(fā)展實(shí)踐路徑和具體行動(dòng)。

林占熺和他的團(tuán)隊(duì)在研討會(huì)上通過(guò)視頻和具體事例，介紹了菌草技術(shù)項(xiàng)目特點(diǎn)和扶貧推廣模式。盧旺達(dá)首都基加利蘑菇種植戶萊昂尼達(dá)斯，參加菌草技術(shù)培訓(xùn)班后，于2014 年成立了一家名為“得意”的公司，種植菌草然后用菌草培植蘑菇，培訓(xùn)、雇用當(dāng)?shù)厍嗄旰蛬D女生產(chǎn)的蘑菇，所獲收入不僅讓自己的兩個(gè)孩子能上好學(xué)校，還自辦了一個(gè)幼兒園。斐濟(jì)常駐聯(lián)合國(guó)代表團(tuán)臨時(shí)代辦達(dá)烏尼瓦魯說(shuō)，菌草技術(shù)真正幫助改變了普通人的生活?！斑@不只是給斐濟(jì)，而且是一個(gè)給全世界的禮物，是落實(shí)2030 年可持續(xù)發(fā)展議程中，用成熟技術(shù)帶來(lái)實(shí)際成效的例子?！?目前，菌草技術(shù)被列為中國(guó)－聯(lián)合國(guó)和平與發(fā)展基金項(xiàng)目，已推廣至五大洲101 個(gè)國(guó)家，成為落實(shí)2030 可持續(xù)發(fā)展議程，提供“中國(guó)方案”的重要農(nóng)業(yè)技術(shù)。

“目前越來(lái)越多的國(guó)家希望從我國(guó)引進(jìn)菌草技術(shù)，菌草技術(shù)將更好地服務(wù)我國(guó)整體外交，積極融入國(guó)家‘一帶一路’倡議?！绷终紵缯f(shuō)，將來(lái)要利用菌草技術(shù)在各國(guó)復(fù)制中國(guó)菌草扶貧的模式和經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步推動(dòng)菌草新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓菌草技術(shù)更好地造福全人類。