山西的民間面塑究竟起源于何時(shí)？許是年代久遠(yuǎn)，已難考證。研究學(xué)者只能給出『于先秦而成于漢代』這樣模糊的定論。

走進(jìn)溝壑縱橫的黃土高原，在華夏文明的發(fā)祥地上輾轉(zhuǎn)周折，終于找到山西面食文明的蹤跡。轉(zhuǎn)徙千年，山西人圍繞著這項(xiàng)吃食而聚散離合，在創(chuàng)造了瑰麗燦爛文化的同時(shí)，也留下了一頁(yè)如詩(shī)如歌的藝術(shù)章節(jié)——面塑。

面塑是由玉米粉、小麥粉以及豆粉等制成并被塑造成各種藝術(shù)形象的面食。正如《中國(guó)民間美術(shù)辭典》中給出的定義：“民間面塑即民間面食藝術(shù)?！鄙轿髅嫠芮∈怯B(yǎng)在民間鄉(xiāng)野的藝術(shù)門類。那些生長(zhǎng)在地里田間的麥子、玉米，歷經(jīng)打粉、揉捏，在婦人的手掌、指尖重新綻放出花朵。

山西的民間面塑究竟起源于何時(shí)？許是年代久遠(yuǎn)，已難考證。研究學(xué)者只能給出“源于先秦而成于漢代”這樣模糊的定論。不過(guò)毋庸置疑的是，它曾作為人們供奉神明的重要祭品，實(shí)實(shí)在在地存在于先民的生活中。在民謠《哭喪調(diào)·徙歌》中就曾記載著山西民間“有大祭來(lái)有小祭，左鄰右舍都掉淚”的習(xí)俗，其中“小祭”所用祭品便是八個(gè)蒸饃（面塑）和一些燒紙。這足以證明，在喪葬文化中，面塑是一種十分重要的祭品種類。