何洪華

摘要：指出了川渝中間地帶是世界三大優(yōu)質(zhì)檸檬產(chǎn)地之一，潼南發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)有著獨的特優(yōu)勢。分析了鄉(xiāng)村振興背景下潼南區(qū)檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠好、產(chǎn)品附加值開發(fā)不足、技術(shù)服務(wù)難度較大等問題。提出了解決這些問題要加快建設(shè)潼南“中國檸檬之都的核心區(qū)”、潼南檸檬產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心、潼南檸檬國際交易中心、潼南檸檬園“標(biāo)準(zhǔn)區(qū)”、潼南“互聯(lián)網(wǎng)+世界檸檬之譽”、潼南檸檬技術(shù)服務(wù)中心等對策和建議。

關(guān)鍵詞：潼南;檸檬;研究

中圖分類號：F326.13 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-9944（2019）15-0188-03

1引言

川渝中間地帶是世界三大優(yōu)質(zhì)檸檬產(chǎn)地之一，潼南發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)有著獨特優(yōu)勢。新時代，潼南要搶占檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制高點，以檸檬產(chǎn)業(yè)帶動鄉(xiāng)村振興，以國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（檸檬產(chǎn)業(yè)園）建設(shè)為抓手，以規(guī)?；N植和農(nóng)旅結(jié)合為重點，努力做大做強檸檬產(chǎn)業(yè)。

2鄉(xiāng)村振興背景下潼南區(qū)檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1基地種植情況

經(jīng)過數(shù)年發(fā)展，潼南區(qū)檸檬種植面積已達到30萬畝，占全市的84%。主要分布在涪江以南的柏梓、崇龕、太安、塘壩、小渡、臥佛、新勝、梓潼和龍形等9個鎮(zhèn)街78村;年產(chǎn)鮮果約23萬t，占全市總產(chǎn)量的89%。

2.2產(chǎn)品加工情況

目前，潼南檸檬加工正處于起步發(fā)展階段。全區(qū)檸檬果品以鮮銷為主，加工為輔，年加工量約2.4萬t，占生產(chǎn)總量的10.4%。加工層次以保鮮、冷貯、分級包裝等初加工為主，精深加工僅停留于樣品開發(fā)和產(chǎn)品試驗?，F(xiàn)有檸檬綜合加工企業(yè)3家（匯達檸檬、帝安農(nóng)業(yè)、金鑫檸檬），設(shè)計年加工能力約20余萬t，加工產(chǎn)值約40億元;已建成年加工能力5萬余t，加工產(chǎn)值10億元，主要產(chǎn)品包括檸檬飲料、檸檬凍干片、檸檬面膜、檸檬精油和檸檬蜂蜜茶等。

2.3貯運銷售情況

潼南區(qū)已建成檸檬保鮮倉庫2座，年貯藏能力12萬t，實際貯藏3萬余t，約占生產(chǎn)總產(chǎn)量的21.4%。檸檬果品經(jīng)銷以依靠安岳等外地經(jīng)銷商銷售為主，其銷量約占生產(chǎn)總產(chǎn)量的64%。以本地加工及電商企業(yè)銷售為輔，其銷量約占生產(chǎn)總產(chǎn)量的30.6%。本地電商企業(yè)銷售檸檬，主要是在阿里巴巴、天貓、淘寶、京東等網(wǎng)絡(luò)銷售平臺開設(shè)旗艦店，發(fā)展電商銷售本地經(jīng)營主體20余家。

2.4品牌創(chuàng)建情況

潼南檸檬被國家質(zhì)檢總局納入國家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護名錄。先后被國家質(zhì)檢總局認(rèn)定為國家級“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護示范區(qū)”、“出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”和第八批、第九批“創(chuàng)建檸檬綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，檸檬等農(nóng)產(chǎn)品分別納入生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護名錄和出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全名錄。1個檸檬專業(yè)種植合作社被納入創(chuàng)建國家質(zhì)檢總局“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護示范區(qū)”參加單位，1個檸檬生產(chǎn)基地被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)部檸檬標(biāo)準(zhǔn)園，1個企業(yè)8389畝檸檬基地納入出口質(zhì)量安全示范區(qū)范疇。已經(jīng)注冊“潼南檸檬”集體商標(biāo)，納人ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000及HACCP食品安全保證體系、GAP良好農(nóng)業(yè)規(guī)范等企業(yè)管理認(rèn)證。

3鄉(xiāng)村振興背景V潼南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1部分群眾種植積極性不高

主要是受四川安岳檸檬發(fā)展的影響，一些地方特別是距安岳較近的鎮(zhèn)街，部分群眾認(rèn)為檸檬生產(chǎn)需要大量施用農(nóng)藥和化肥，將造成嚴(yán)重土壤、環(huán)境和地下水源污染，并引發(fā)癌癥等疑難雜癥。因而，對發(fā)展檸檬的抵觸情緒較大，不接受在當(dāng)?shù)匕l(fā)展檸檬，不愿意流轉(zhuǎn)土地用于檸檬種植。同時，多數(shù)農(nóng)村青壯年勞動力寧愿外出打工，不愿在家務(wù)農(nóng)，也不愿留在家里給檸檬業(yè)主打工。

3.2檸檬種植規(guī)模受到一定限制

主要是潼南農(nóng)業(yè)用地數(shù)量規(guī)模有限，兩江壩地已經(jīng)用于了蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其它鎮(zhèn)街多數(shù)用地條件相對較好的壩地、潮土及一二臺坡耕地也已流轉(zhuǎn)，所剩土地多為零星、分散的山土、坡地，不大適宜檸檬發(fā)展;加之全區(qū)農(nóng)業(yè)用地多為基本農(nóng)田，發(fā)展檸檬受制農(nóng)業(yè)用地政策較大。受臨時性建設(shè)用地政策限制，大型檸檬產(chǎn)業(yè)基地修建臨時性的生產(chǎn)、貯藏用房用地也有一定的難度。

3.3檸檬產(chǎn)業(yè)內(nèi)在的風(fēng)險隱患無法有效規(guī)避

主要是目前潼南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展碎片化，產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)很不充分，生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)相互依存、互動發(fā)展度不高，加工營銷發(fā)展相對滯后，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品品牌缺乏，致使整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏內(nèi)生動力和風(fēng)險防控能力。多數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營主體以單打獨斗、自我發(fā)展為主，缺乏長遠打算，考慮規(guī)模效益不充分，流轉(zhuǎn)土地規(guī)模較大，技術(shù)落后、經(jīng)營粗放、效益不高等問題突出，極易出現(xiàn)土地流轉(zhuǎn)風(fēng)險隱患。

3.4基礎(chǔ)設(shè)施配套相對滯后

主要是在檸檬發(fā)展進程中，相對重視生產(chǎn)規(guī)模擴大，有所忽視生產(chǎn)條件的改善和配套，致使多數(shù)生產(chǎn)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)跟進不及時、不全面。比如，老基地發(fā)展相對較早，對基礎(chǔ)設(shè)施重視不夠，或缺交通道路、或缺水利設(shè)施，或缺作業(yè)便道;新基地發(fā)展條件差、任務(wù)重、投入大，業(yè)主無能為力，政府投入有限，致使其跟進不及時、配套薄弱。

3.5產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠好

面積和產(chǎn)量上來了，自然是好事，但儲運、加工產(chǎn)業(yè)跟不上，會增加產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)險，使其市場抗風(fēng)險能力低下，而且這些風(fēng)險幾乎都被初級生產(chǎn)者承擔(dān)著，這樣會阻礙合作社、企業(yè)乃至整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。據(jù)調(diào)查，個別鎮(zhèn)的檸檬干片加工廠房簡陋、衛(wèi)生環(huán)境參差不齊，加工設(shè)備條件差、加工出來的檸檬干片產(chǎn)品質(zhì)量沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。加工廠之間相互剎價惡性競爭。一些從事檸檬鮮果營銷者沒有冷鏈貯藏庫，每年到了3-4月份氣溫回升，導(dǎo)致檸檬發(fā)生病斑，甚至腐爛。

3.6產(chǎn)品附加值開發(fā)不足

部份農(nóng)戶的檸檬園區(qū)管理差，技術(shù)跟不上、資金跟不上。有的不接受新技術(shù)，不善于交流和總結(jié)，有的聘請的技術(shù)員不得力，甚至有面積500多畝的業(yè)主每年僅投人生產(chǎn)成本9萬元，導(dǎo)致產(chǎn)量低、品質(zhì)差，收益低。在2014年以前，市場上需求檸檬鮮果的規(guī)格直徑在50 mm以上，大果小果都能賣掉。而從2018年來看，基本上客戶需求的檸檬直徑在70～100mm?？墒?，一些果農(nóng)還是按照往年的老規(guī)距，好果次果一并留在樹上，一到采果期不論果大果小一次性采摘，因此造成次果及50mm以下的檸檬賣不掉。個別鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心的農(nóng)技干部對檸檬生產(chǎn)管理技術(shù)不熟悉，對果農(nóng)進行技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)生產(chǎn)缺乏實踐經(jīng)驗。

3.7技術(shù)服務(wù)難度較大

目前，潼南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度較快，點多面廣，從業(yè)的管理、技術(shù)人員多為安岳農(nóng)民，能力水平有限，技術(shù)指導(dǎo)混亂，使用高毒高殘留農(nóng)藥普遍。同時，有的業(yè)主觀念陳舊、自以為是，生產(chǎn)管理我行我素;有的憑經(jīng)驗辦事，對推廣技術(shù)持懷疑態(tài)度，或不接受指導(dǎo)服務(wù)，或推廣應(yīng)用新品種新技術(shù)積極性不高;有的發(fā)展思路有偏差，總以為政府在推動發(fā)展，肯定有大量的項目資金支持，等靠要等思想嚴(yán)重。此外，潼南鎮(zhèn)街檸檬生產(chǎn)技術(shù)人員較少，技術(shù)服務(wù)覆蓋不足，部分技術(shù)干部技術(shù)不熟悉、缺乏實踐經(jīng)驗，影響技術(shù)服務(wù)與生產(chǎn)指導(dǎo)。

4鄉(xiāng)村振興背景下潼南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

4.1加快建設(shè)潼南“中國檸檬之都的核心區(qū)”

讓鄉(xiāng)村在振興中走向富裕，關(guān)鍵在發(fā)展產(chǎn)業(yè)。潼南要以國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（檸檬產(chǎn)業(yè)園）建設(shè)為契機，要從建設(shè)種苗繁育中心、打造高標(biāo)準(zhǔn)基地、建立工程技術(shù)中心、培植龍頭企業(yè)等方面人手，完善檸檬產(chǎn)業(yè)鏈條，促進產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。力爭到2035年，實現(xiàn)檸檬種植基地面積i00萬畝，年產(chǎn)量200萬t、產(chǎn)值200億元以上，把潼南打造成“中國檸檬之都的核心區(qū)”。

4.2加快建設(shè)潼南檸檬產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心

鄉(xiāng)村振興的核心將是產(chǎn)業(yè)振興。潼南要依托匯達檸檬科技集團，引進高校和科研機構(gòu)的創(chuàng)新資源，采取市場化方式建立檸檬產(chǎn)業(yè)的新型高端研發(fā)中心，立足檸檬全產(chǎn)業(yè)鏈，開展檸檬優(yōu)良種質(zhì)資源選育引、品種評價篩選、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培、病蟲害綠色生態(tài)防控、現(xiàn)代農(nóng)機農(nóng)藝融合新裝備、精深加工技術(shù)及營銷模式等領(lǐng)域研究。

4.3加快建設(shè)潼南檸檬國際交易中心

“交易”和“市場”是解決鄉(xiāng)村振興的兩個關(guān)鍵。要集交易和會展于一體，打造國際檸檬產(chǎn)品集散產(chǎn)地、產(chǎn)品展示和價格形成中心。要建立基于互聯(lián)網(wǎng)國際果品交易中心，實時、同步更新果品交易市場信息，做到線上和線下皆可交易;建立農(nóng)副產(chǎn)品物流配送管理信息系統(tǒng)，實現(xiàn)重慶與全國乃至全球區(qū)域資訊互通、信息共享，保證農(nóng)副產(chǎn)品的快速周轉(zhuǎn)。推動冷鏈物流發(fā)展，實現(xiàn)檸檬預(yù)貯預(yù)冷的全覆蓋，打造國際檸檬低溫物流中心。

4.4加快建設(shè)潼南檸檬園“標(biāo)準(zhǔn)區(qū)”

產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的前提和基礎(chǔ)，抓住了產(chǎn)業(yè)園，就牽住了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的“牛鼻子”。潼南要遵循“全程機械化、水肥一體化、管控智能化”的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，改造升級原建檸檬基地10～15萬畝，形成一批標(biāo)準(zhǔn)化檸檬園。對符合條件的標(biāo)準(zhǔn)化檸檬園優(yōu)先享受退耕還林政策，優(yōu)先享受國家和市里的基礎(chǔ)設(shè)施農(nóng)業(yè)政策。實施檸檬種植、檸檬收益國家政策性保險，提高其保費補貼比例。

4.5加快建設(shè)潼南“互聯(lián)網(wǎng)+世界檸檬之譽”

數(shù)字鄉(xiāng)村是鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略方向，要加快彌合城鄉(xiāng)“數(shù)字鴻溝”，形成鄉(xiāng)村振興新動能。潼南要充分利用中國檸檬交易中心網(wǎng)絡(luò)平臺，推動電子商務(wù)發(fā)展。大力培育檸檬流通中介組織和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊伍，直接向超市、農(nóng)貿(mào)市場和便利店配送檸檬。積極融入“一帶一路”和“長江經(jīng)濟帶”、成渝流通產(chǎn)業(yè)集聚帶建設(shè)，全力開拓國際國內(nèi)市場，組建潼南對外出口的直通平臺。

4.6加快建設(shè)潼南檸檬技術(shù)服務(wù)中心

聚焦“技術(shù)”振興，檸檬產(chǎn)業(yè)為鄉(xiāng)村引“活水”。因此，要組建潼南檸檬技術(shù)服務(wù)中心，立足“院校+區(qū)級專業(yè)技術(shù)+園區(qū)專業(yè)技術(shù)”優(yōu)勢，形成若干個組的技術(shù)骨干力量，服務(wù)檸檬產(chǎn)業(yè)園區(qū)。建立“互聯(lián)網(wǎng)+技術(shù)”網(wǎng)絡(luò)專業(yè)技術(shù)人員平臺，實行24h聯(lián)系工作制，專門從事檸檬技術(shù)指導(dǎo)和信息服務(wù)。大力發(fā)展檸檬專業(yè)技術(shù)社會化服務(wù)公司，對檸檬專業(yè)技術(shù)社會服務(wù)公司購置大型維護設(shè)備的，政府要給予適當(dāng)補貼。