王海洋 徐仁根 王金根

摘要 ? ?本文根據(jù)江蘇沿海地區(qū)的土壤、氣候等因素，經(jīng)多年試驗研究，提出了該地區(qū)設(shè)施藍莓耐鹽堿栽培技術(shù)，包括園地選擇、土壤pH值調(diào)節(jié)、施肥起壟、品種選擇、定植、肥水管理、修剪、避雨防鳥、病蟲草害防治、采收及貯運等方面內(nèi)容，以期為本地區(qū)藍莓設(shè)施耐鹽堿栽培的發(fā)展與產(chǎn)業(yè)化提供一定的指導作用。

關(guān)鍵詞 ? ?藍莓;設(shè)施耐鹽堿栽培;江蘇沿海地區(qū)

中圖分類號 ? ?S663.9 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2019）18-0057-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務(wù)）標識碼（OSID）

藍莓屬杜鵑花科越桔屬漿果類灌木，果實近圓形、藍色，單果重在0.5～2.5 g之間，種子極小。藍莓果肉細膩，可鮮食，酸甜適度，有獨特香氣，風味極佳;還可以加工成果酒、果醬、果汁等。藍莓富含VC、VE、VB等維生素以及糖、酸、類黃酮、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)，還富含花青苷色素（為天然抗氧化劑）、SOD以及多種微量元素，氨基酸總含量高達0.254%，營養(yǎng)價值遠超蘋果、橘子、葡萄等水果。另外，藍莓不僅營養(yǎng)豐富，還能增強人體的免疫功能，可以預防癌癥和心腦血管病的發(fā)生，還具有延緩腦神經(jīng)衰老的作用[1]。藍莓因其獨特的營養(yǎng)保健和藥用價值，成為被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認可的“人類五大健康食品”之一[1]，其生產(chǎn)和加工受到了生產(chǎn)者和消費者的極大關(guān)注，國內(nèi)外紛紛進行引種和擴大栽培。

藍莓栽培始于美國，我國原始藍莓品種幾乎都是野生品種，不適合栽培。1983年我國開始從藍莓資源豐富的歐洲和北美地區(qū)引進優(yōu)良品種。雖已引進20多個品種，但至今仍未能進行大規(guī)模生產(chǎn)[2]。我國藍莓生產(chǎn)區(qū)主要分為長江流域藍莓產(chǎn)區(qū)、長白山和大小興安嶺藍莓產(chǎn)區(qū)、華南藍莓產(chǎn)區(qū)、遼東半島和膠東半島藍莓產(chǎn)區(qū)。在我國，浙江省的藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，種植規(guī)模較大，面積達到330 hm2，占全國總規(guī)模的1/4[2]。鹽城市作為設(shè)施高效農(nóng)業(yè)大市，藍莓種植鮮有報道，尤其沿海灘涂種植更鮮見報道。鹽城大豐盛知林藍莓科技有限公司和江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所創(chuàng)造性地將喜酸性的藍莓引種到大豐堿性灘涂土壤中種植，并獲得成功。通過技術(shù)優(yōu)化、集成示范，為種植大戶和果農(nóng)提供了借鑒和指導，推動了藍莓在鹽城地區(qū)的種植推廣，對于提升和培育鹽城設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展、促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收起到了很大作用。藍莓產(chǎn)值在60萬元/hm2左右，通過輻射與帶動藍莓種植，農(nóng)戶年人均收入有望達到15 000元以上。未來在做好生產(chǎn)的同時，將通過電商、“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺，以藍莓種植基地為核心，開展藍莓及其深加工產(chǎn)品的科研、生產(chǎn)與市場拓展，打造藍莓規(guī)?；母咝б娈a(chǎn)業(yè)鏈，可為今后鹽城市乃至沿海地區(qū)發(fā)展特色水果提供技術(shù)保障，為更快更好地實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收夯實基礎(chǔ)，對一二三產(chǎn)融合和農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革均有重要意義，產(chǎn)業(yè)化前景非常廣闊。現(xiàn)將藍莓耐鹽堿栽培技術(shù)總結(jié)如下，以期為種植戶提供參考。

1 ? ?園地選擇

水源和土壤是選擇藍莓園區(qū)的2個重要指標。藍莓為淺根系無主根灌木類果樹，根系纖細，無根毛，分布淺，對土壤水分要求較高，忌干旱缺水和積水成澇。要求園地水源充足、排水好，土壤酸性且疏松透氣，富含有機質(zhì)，濕潤但不積水。

2 ? ?土壤pH值調(diào)節(jié)

沿海灘涂土壤呈堿性，而藍莓喜疏松酸性土壤，最適土壤pH值為4.3～4.8，有機質(zhì)為8%～12%。土壤pH值過高會導致藍莓植株缺鐵失綠、營養(yǎng)不良而減產(chǎn)。因此，調(diào)節(jié)土壤pH值十分重要?？捎昧蚧欠? 300 kg/hm2均勻撒施，并用旋耕機旋耕使其混拌均勻，可以將土壤pH值降低1個單位;另外，在土壤中施入富含腐殖質(zhì)酸的草炭，或采取覆蓋鋸末和施用酸性肥料等措施也可以降低土壤pH值[3]。

3 ? ?施肥起壟

施用的有機肥要經(jīng)無害化處理，施用量為15～30 t/hm2?；士捎昧蛩徕浶蛷秃戏剩┯昧繛?50～1 125 kg/hm2。藍莓栽培時，可采取低溝高壟、清耕覆蓋的措施來調(diào)理土壤鹽堿度。一般壟底寬1.0～1.2 m、頂部寬0.8～1.0 m，壟高40～50 cm。起壟高度具體按積水情況而定。

4 ? ?品種選擇

目前，適合江蘇沿海地區(qū)種植的藍莓種類有兔眼藍莓和南高叢藍莓。栽培的兔眼品種主要有圓藍、頂峰等，南高叢藍莓主要有奧尼爾、雷格西等，可按需要搭配種植。

5 ? ?定植

藍莓在春季、秋季皆可栽植，以秋季栽植成活率較高，春季栽植則宜早栽。高叢藍莓株行距配置為1.2 m×2.0 m，矮叢藍莓株行距配置為0.5～1.0 m×1.0 m。配植授粉樹可提高藍莓坐果率，并提高果實品質(zhì)和產(chǎn)量。可將花期相遇的主栽品種與授粉品種按照每2～4行一個品種進行穿插栽培，配置比例為1∶1或1∶2[4]。定植時從營養(yǎng)缽內(nèi)取出苗木，如根系已密集分布于底部，則需將底部輕輕呈“十”字切開，將中部土壤取出并理順根系;如是裸根苗，則需展開根系后栽植。按照設(shè)定株距在種植床上挖深10～15 cm、寬20～30 cm的小穴，先在其中加入一些呈酸性的濕草炭土以抗鹽堿，提高成活率;后再栽入樹苗并展開根系，讓混合草炭土包圍在苗根四周，并輕輕提一下苗，使其結(jié)合緊密，最后覆土并灌足緩苗水。

6 ? ?肥水管理

藍莓栽后當年仍處于營養(yǎng)生長時期，翌年有少量花芽。此階段要保證水肥供應(yīng)充足，有條件的可鋪設(shè)滴灌設(shè)施，一般每5～7 d灌溉1次，特殊天氣可適當增減。每年可分別在3月和5月施用2次氮磷鉀比例為1∶1∶1的硫酸鉀型復合肥，每次施用量30～50 g/株;秋季開溝施有機肥22.5 t/hm2。

藍莓植株在定植后的第3年開始進入結(jié)果期，可分別于萌芽前期、坐果期、果實膨大期、果實采收期分別施用硫酸鉀型復合肥（氮磷鉀比例為1∶1∶1）100～150 g/株;秋季補施1次腐熟的有機肥作為基肥，用量為22.5～30.0 t/hm2。植株坐果至果實采收前是需水高峰期，遇高溫干旱期要每隔3 d在傍晚灌溉1次。大雨后則要加強田間的排水管理，防止?jié)澈Α?/p>

針對土壤pH值過高、有機質(zhì)少、干旱等導致的缺鐵性失綠癥，可以葉面噴施0.1%～0.3%硫酸亞鐵或螯合鐵，每隔10 d左右噴1次，并結(jié)合灌水，一般噴3次后葉片即可復綠。

7 ? ?修剪

修剪通常在樹體休眠期進行。幼樹期修剪主要是去除病蟲枝、損傷枝、細弱枝。成齡樹修剪主要目的是控制樹高和疏枝，去除過密枝條、病蟲枝條、細弱枝條、果實采收后的結(jié)果枝以及根蘗等，以改善通風透光條件。五至六年生大枝結(jié)果最佳，超過年限要及時回縮，并培育新的結(jié)果枝組，使其轉(zhuǎn)壯。成年樹花量過大時要剪去一部分花芽，并抹除弱小枝的花芽，通常每根壯枝要留花芽2～3個。樹體高度一般控制在1.6 m，花芽數(shù)量控制在400～500個/株較為適宜。

8 ? ?避雨防鳥

江蘇沿海地區(qū)夏季降雨量較大，果實常因降雨不能及時采摘，導致品質(zhì)下降、產(chǎn)量降低。若果實成熟期遇雨季，可搭建鋼架大棚遮雨。另外，藍莓果實成熟時顯藍紫色，特別易吸引一些鳥類，可采取立稻草人、設(shè)彩色布帶或安裝防鳥網(wǎng)等措施來防鳥，以提高藍莓果實品質(zhì)和產(chǎn)量。

9 ? ?病蟲草害防治

生長健壯的藍莓一般情況下病蟲害較少，生產(chǎn)上應(yīng)以預防為主。可在冬季植株休眠時和早春植株萌芽前噴施石硫合劑藥液2次;在植株開花前和落花后各噴灑多菌靈800～1 000倍液1次，預防灰霉病的發(fā)生;在植株開花前噴施70%代森錳鋅500倍液，防治葉斑病和僵果病;在植株開花前噴灑菊酯類殺蟲劑，預防蚜蟲、金龜子等的危害;在開花期可安裝殺蟲燈，主要誘殺金龜子，防止其危害。

除草是藍莓園管理中十分重要的環(huán)節(jié)。由于人工除草費用高且易傷到根系，尤其是矮叢藍莓根狀莖串生行走連成一片，無法人工除草。一般應(yīng)用化學除草劑，可選用草甘膦、敵草隆、西瑪津、百草枯等。

10 ? ?采收及貯運

藍莓果實成熟期不一致，要分批采收。一般7 d采收1次，遇高溫或果實表面有水時不宜采收，需持續(xù)20～30 d。果實用于鮮食的宜人工采摘，用來加工的可采用機械采收。

藍莓果實要采用全程保持10 ℃以下的冷鏈運輸，輕裝輕卸，避免擠壓和顛簸。鮮果貯藏宜于0～10 ℃冷藏保鮮，或者經(jīng)速凍后在-20 ℃以下貯藏。

11 ? ?參考文獻

[1] 譚彩玲，王其枝，成英.連云港市贛榆區(qū)藍莓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2017（3）：256-257.

[2] 婁鋒，宋開彬，劉兆鋒.藍莓栽培管理技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，20l2（8）：272-275.

[3] 李虹飛.藍莓栽培土壤改良的機理及方法[J].防護林科技，2017（3）：83-84.

[4] 裴嘉博，郗篤雋，張琛.杭州市藍莓栽培技術(shù)要點[J].杭州農(nóng)業(yè)與科技，2016（2）：45-48.