許海霞

摘要 ? ?本文介紹了李堡大白菜綠色種植技術(shù)規(guī)程，以期加快海安市高質(zhì)量農(nóng)業(yè)發(fā)展，逐步提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平，增加李堡大白菜的品質(zhì)、市場(chǎng)滿意度及附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收。

關(guān)鍵詞 ? ?李堡大白菜;綠色 ;栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) ? ?S634.1 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?B

文章編號(hào) ? 1007-5739（2019）18-0059-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

海安市李堡鎮(zhèn)主產(chǎn)李堡大白菜，當(dāng)?shù)赝寥婪饰?、墑情良好，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施齊全，其中光明村是首個(gè)無(wú)糧村，是全國(guó)“一村一品”示范村，是上海市外延蔬菜基地。李堡鎮(zhèn)曾被省農(nóng)業(yè)資源開(kāi)發(fā)局確定為“省級(jí)萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)蔬菜基地”，被省財(cái)政廳確定為“省級(jí)綠色食品蔬菜科技示范園區(qū)”，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為“農(nóng)業(yè)科技示范場(chǎng)”。李堡大白菜種植歷史悠久，營(yíng)養(yǎng)豐富，遠(yuǎn)銷各地。隨著人們對(duì)美好生活的追求，消費(fèi)者對(duì)李堡大白菜生產(chǎn)提出了更高要求，綠色蔬菜生產(chǎn)已成為現(xiàn)階段高質(zhì)量農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。為提高本區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平，增加李堡大白菜的品質(zhì)、市場(chǎng)滿意度及附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收，現(xiàn)將李堡大白菜綠色栽培技術(shù)規(guī)程介紹如下。

1 ? ?適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了李堡大白菜綠色栽培的播種、施肥、整地、植保、收獲等田間培管技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于李堡鎮(zhèn)灰潮土及生態(tài)條件相似地區(qū)所生長(zhǎng)的李堡大白菜綠色栽培技術(shù)規(guī)程。

2 ? ?引用標(biāo)準(zhǔn)

下列文件中條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)，具體包括《綠色食品 ?產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T391）、《綠色食品 ?農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393）、《綠色食品 ?料使用準(zhǔn)則》（NY/T394）、《綠色食品 ?大白菜》（NY/T654）、綠色食品 ?包裝通用準(zhǔn)則》（NY/T658）、《綠色食品 ?貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》（NY/T1056）。

3 ? ?定義

本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義：①李堡大白菜，李堡大白菜高30～40 cm，寬不及長(zhǎng)的1/2，呈橢圓形，頂端圓墩，邊緣皺縮，波狀;色澤鮮艷，有光澤，整體呈白色及嫩黃色，無(wú)青色;無(wú)黃葉、老葉、枯葉，無(wú)損傷;葉片中脈白色，由數(shù)條粗壯側(cè)脈，葉柄白色，扁平;葉片整齊，包球緊實(shí);烹飪后食之，口感細(xì)膩，質(zhì)地軟滑，味鮮甜。②基肥，指作物播種或定植前、多年生作物在生長(zhǎng)季末或生長(zhǎng)季初，結(jié)合土壤耕作所施用的肥料。③提苗肥，以速效性肥料為主，保證前期作物的養(yǎng)分需求。④發(fā)棵肥，植株基部短縮莖開(kāi)始膨大，在田間有少數(shù)植株開(kāi)始團(tuán)棵時(shí)施入[1]。⑤結(jié)球肥，在包心前5～6 d追施。

4 ? ?栽培技術(shù)

4.1 ? ?種植地選擇

選擇前茬種植早豆角、早辣椒、馬鈴薯、絲瓜、冬瓜等的地塊，要求耕層深厚、質(zhì)地疏松、土壤肥沃。

4.2 ? ?整地施基肥

7月中下旬，前作收獲后，要深耕20～27 cm炕地10～15 d，然后耙細(xì)整平，做成1.3～1.7 m的寬畦，或0.8 m的窄畦、高畦。做畦時(shí)，要深開(kāi)畦溝、腰溝、圍溝27 cm以上，做到溝溝相通。同時(shí)，結(jié)合整地施入腐熟人畜糞75 t/hm2、45%復(fù)合肥150～225 kg/hm2。對(duì)于發(fā)生根腫病的地塊，還應(yīng)在播種溝內(nèi)撒施適量石灰[2-4]。

4.3 ? ?播種

每年8月10—15日為最佳播種期，以條播為主，以點(diǎn)播為輔。用種量3 kg/hm2左右，行株距為33～50 cm×33 cm;直播后用腐熟人糞尿肥30.0～37.5 t/hm2蓋籽，每天早晚各澆水1次，保持土壤濕潤(rùn)。

4.4 ? ?間苗

2～3片真葉時(shí)進(jìn)行第1次間苗;5～6片葉時(shí)第2次間苗;7～8片葉時(shí)定苗。一般畦高20 cm，畦寬120 cm，每畦3行，行距40 cm，株距40 cm，栽植密度為3.75萬(wàn)株/hm2左右。結(jié)合間苗進(jìn)行除草。

4.5 ? ?追肥、培土

4.5.1 ? ?追肥。大白菜定植成活后，每隔3～4 d追施1次15%腐熟人畜糞3 000～3 750 kg/hm2;蓮座期應(yīng)增加追肥濃度，每隔5～7 d追施1次30%腐熟人畜糞11.25～15.00 t/hm2;包心后，重施追肥并增施鉀肥，可開(kāi)溝追施50%腐熟人畜糞22.5～30.0 t/hm2、草木灰1 500 kg/hm2（或硫酸鉀 150～225 kg/hm2）。

4.5.2 ? ?中耕培土。為了便于追肥，前期要松土、除草2～3次。特別是持續(xù)陰雨后，應(yīng)及時(shí)中耕，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。蓮座中期結(jié)合追肥培土做壟，壟高10～13 cm[2-4]。

4.6 ? ?灌溉

苗期應(yīng)輕澆勤潑保濕潤(rùn);蓮座期間斷性澆灌，見(jiàn)干見(jiàn)濕，適當(dāng)煉苗;結(jié)球時(shí)需水量較大，可酌情采用溝灌。灌水應(yīng)在傍晚或夜間進(jìn)行，要緩慢灌入，切忌滿畦。水滲入土壤后，應(yīng)及時(shí)排出余水，做到溝內(nèi)不積水、畦面不見(jiàn)水、根系不缺水[2-4]。

4.7 ? ?病蟲(chóng)害防治

藥劑防治應(yīng)符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NT/T 393—2000）的規(guī)定。禁用高毒、高殘留和“三致”農(nóng)藥;嚴(yán)格掌握安全間隔期，確保食用安全[4]。軟腐病用20%噻森銅1 350 g/hm2防治;霜霉病用50%烯酰嗎啉450 g/hm2兌水750 kg/hm2噴防;灰霉病可選用40%嘧霉胺1 200 mL/hm2兌水750 kg/hm2噴霧防治;菜蚜可用25%吡蟲(chóng)啉225 g/hm2兌水750 kg/hm2噴霧防治;甜菜夜蛾可用50%蟲(chóng)螨腈顆粒225 g/hm2兌水750 kg/hm2噴霧防治，晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。

4.8 ? ?采收

當(dāng)大白菜結(jié)球緊實(shí)后，應(yīng)及時(shí)收獲上市。成熟至采收的緩沖期為7～10 d，若超過(guò)10 d，將會(huì)形成脫幫腐爛，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

5 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 馮勝利，張以和，肖歡，等.干旱區(qū)露地大白菜滴灌簡(jiǎn)約化栽培技術(shù)[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018（2）：156-157.

[2] 黃鳳華.大白菜栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2016（5）：16.

[3] 宋銳.東北大白菜栽培[J].農(nóng)民致富之友，2016（3）：20.

[4] 王相文.大白菜栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2014（10）：167.