張路路

摘要 ? ?在介紹皖南煙區(qū)上部葉比例過大現(xiàn)狀的基礎上，分析其發(fā)生原因，并從農(nóng)藝措施和組織措施2個方面提出相應的對策，以緩解工商供需矛盾，提高煙農(nóng)收益。

關鍵詞 ? ?煙葉;上部葉比例;原因;對策;皖南煙區(qū)

中圖分類號 ? ?S572 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2019）18-0035-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

隨著卷煙企業(yè)對原料質量要求的不斷提升以及訂單生產(chǎn)的不斷完善，工業(yè)企業(yè)對上部葉的需求逐年減少，皖南煙區(qū)的上部葉生產(chǎn)比例過大，給公司利益和煙農(nóng)利益都造成很大影響。一般煙葉生產(chǎn)和收購，上部葉產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比例約為25%，而工業(yè)的實際需求卻不到20%，皖南煙區(qū)在分級收購后的上部葉比例高達30%，產(chǎn)大于銷的矛盾尤為突出。因此，如何解決皖南煙區(qū)上部葉比例過大的問題，對于實現(xiàn)訂單生產(chǎn)和提高煙農(nóng)利益至關重要，對于煙區(qū)健康可持續(xù)發(fā)展有重要意義。

1 ? ?上部葉比例過大的現(xiàn)狀

通過對涇縣煙葉工作站2013—2016年收購數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，結果表明，煙農(nóng)的上部葉比例均值高達30.52%，這與當前工業(yè)的訂單需求（20%以內(nèi)）嚴重不符，上部葉比例過大會導致收購均價降低，煙農(nóng)的利益受損，收入出現(xiàn)大幅降低（表1）。上部葉產(chǎn)出比例大，工業(yè)需求降低，供需矛盾突出，如何降低產(chǎn)區(qū)上部葉比例過大的問題，是目前亟待解決的關鍵問題。

2 ? ?原因分析

2.1 ? ?煙葉生產(chǎn)過程中農(nóng)藝措施不當

2.1.1 ? ?氮肥施用量過大。氮肥是影響煙葉產(chǎn)量的主要因素之一，在烤煙移栽密度和留葉數(shù)一定的情況下，煙葉產(chǎn)量隨著施氮量的增加而增加，單葉重和葉片厚度也隨著施氮量的增加而增加。近年來，隨著科學技術的普及，烘烤設備的智能化，烘烤水平的不斷提升，許多煙農(nóng)敢于多施肥料，以追求高產(chǎn)高效。據(jù)調(diào)查，皖南煙區(qū)部分煙農(nóng)存在煙葉公司提供的肥料基礎上另在市場上購買肥料的現(xiàn)象，施氮量過大導致上部葉過厚、煙堿含量過高、刺激性大，最終導致上部葉產(chǎn)量增加，質量下降。

2.1.2 ? ?單株留葉數(shù)過少。單株留葉數(shù)是調(diào)節(jié)烤煙單葉重的重要技術措施之一，在施肥量和移栽密度一定時，烤煙單葉重隨著單株留葉數(shù)的減少而增加[1]。自從實行國標42級烤煙收購標準以后，部分煙農(nóng)對烤煙國家標準產(chǎn)生了片面理解，認為煙葉越長，價格越高，導致煙農(nóng)采取少留葉來增加葉片長度，一般為12～14片（有效葉），結果導致煙株生長不正常，呈傘形，上部葉過大、過厚，烘烤顏色過深、組織粗糙、油分少、煙堿含量高、刺激性大。這部分煙株的中部煙葉通常表現(xiàn)為上部葉的特征，最終導致一部分中部葉不得不作為上部葉來收購。

2.1.3 ? ?打頂時期不合理。煙株打頂時期的早晚直接影響上部葉的生長發(fā)育，在生產(chǎn)實踐中應根據(jù)煙株的長勢長相、土壤肥力、天氣情況等靈活掌握。近年來，隨著施肥水平的不斷提高，施肥不足的田塊已經(jīng)很少見，絕大部分煙田施肥量較足，煙株長勢較旺，但煙農(nóng)為了增加葉片長度，尤其是煙株的頂葉長度，不管煙株的長勢如何一律早打頂，結果導致部分施肥量較足、土壤肥力較高的田塊煙株長勢過旺，上部葉過大過厚、成熟慢、組織粗糙，烘烤后顏色過深、油分少、煙堿含量過高、刺激性大。

2.1.4 ? ?種植密度過小。煙株密度的大小直接影響煙株個體的發(fā)育，在施肥量和留葉數(shù)確定的情況下，煙株的密度越小，單株的營養(yǎng)面積就越大，煙株的個體發(fā)育就越大，葉片就越長越厚。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，部分煙農(nóng)為了追求單葉重，采取了降低密度的辦法，導致煙株長勢過旺，結果致使上部葉過大過厚、成熟慢、組織粗糙，烘烤后顏色過深、油分少、煙堿含量過高、刺激性大。

2.1.5 ? ?灌溉不及時。在皖南煙區(qū)，許多煙農(nóng)往往只注重旺長期旺長水的灌溉，而忽略了成熟期成熟水的灌溉，導致許多煙田在成熟期不能及時灌溉。因此，在干旱情況下，煙株上部葉的葉片細胞不能充分伸長，組織緊密，葉片過厚，品質下降。

2.1.6 ? ?上部葉采收成熟度不夠。皖南煙區(qū)戶均煙葉種植規(guī)模較大，戶均種植面積達到5.33 hm2，且采取“煙—稻”的種植模式，煙農(nóng)在煙葉采收結束后要搶栽一季晚稻，為了確保晚稻的收成，大多數(shù)煙農(nóng)部分煙田的上二棚以上煙葉沒有達到成熟便采收烘烤，導致烤后煙葉結構緊密，油分少，烤后單葉重增加，一些能夠優(yōu)化到中部葉的上二棚葉也無法優(yōu)化。

2.2 ? ?分級收購過程中人員技能偏弱

2.2.1 ? ?分級人員年齡偏大，技能偏弱。分級人員技術水平一直是困擾煙區(qū)發(fā)展的一大難題。隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，農(nóng)村剩余勞動力逐年減少，年齡逐年加大，一些年齡大、技術底子薄的人員不得不加入分級隊伍當中，導致一線分級人員接受技術培訓能力低、技術進步慢等問題?？緹熢诔醴謺r，絕大多數(shù)分級人員不能很好地分清部位，導致“中混上”“上混中”的現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)。

2.2.2 ? ?收購人員技能偏弱，指導力度不夠。引導收購分級，收購人員技能的高低直接關系到初分煙葉的等級質量。煙農(nóng)有句俗話“收購怎么收、煙葉怎么分”，因而收購人員對部位的精準把握至關重要。但是在實際收購過程中，收購人員未能及時發(fā)現(xiàn)混部的現(xiàn)象，或者發(fā)現(xiàn)問題后沒有及時向分級人員傳遞信息，導致上部葉混中部葉的問題沒有得到及時糾正。

3 ? ?對策

3.1 ? ?農(nóng)藝措施

3.1.1 ? ?控制施氮量。對于施氮量過大的煙農(nóng)，要求降低施氮量，皖南煙區(qū)施氮水平應控制在210～240 kg/hm2。施肥時要根據(jù)不同的土壤類型、不同的茬口、不同的土壤肥力狀況靈活掌握施氮量[2]。

3.1.2 ? ?合理留葉。近年來提倡留葉數(shù)要保持在14～16片，同時在技術指導時及時糾正留葉數(shù)過少的現(xiàn)象。在生產(chǎn)實踐中，對于土壤肥力較高、施肥量較足的田塊，打頂時適當多留葉（16片）;對于土壤肥力低、施肥水平低的田塊，適當少留葉（12～14片），以確保株型正常。

3.1.3 ? ?合理密植。煙株密度過小，會使煙株的個體發(fā)育過旺，葉片過大過厚;密度過大，又會影響煙田的通風透光，降低煙葉質量。皖南煙區(qū)近年來推廣了一種新式株距定位器，已經(jīng)將株距穩(wěn)定在45 cm[3]。

3.1.4 ? ?靈活打頂。打頂時期應視煙株的長勢而定，通常情況下，煙株長勢較弱的田塊，應在煙株現(xiàn)蕾時打頂;煙株長勢較旺的田塊，應選在50%左右中心花開放時打頂。

3.1.5 ? ?合理灌溉。為了防止干旱年份上部煙葉過厚、尼古丁含量高、刺激性大，在灌溉技術上不僅要重視“旺長水”的灌溉，更要重視“成熟水”的灌溉，以利于上部葉細胞充分伸長，降低葉片厚度。

3.1.6 ? ?充分養(yǎng)熟。通過適當提前移栽期和實施“停炕養(yǎng)煙”技術，確保后期煙農(nóng)不搶采上部煙葉，充分養(yǎng)熟后，能降低上部葉厚度，改善上部葉結構，使上二棚煙葉烤后特征更適宜優(yōu)化。

3.2 ? ?組織措施

3.2.1 ? ?提高分級收購人員技能水平，規(guī)范持證上崗。為增強煙葉收購工作人員的業(yè)務知識及技能水平，提高服務質量，公司要加強對煙葉分級收購工作人員的學習培訓工作。要加強煙葉收購工作人員的技能培訓，煙葉收購工作人員要做到持證上崗。凡業(yè)務培訓必須考試，考試不合格不得持證上崗，不得進入分級收購隊伍，確保煙葉分級收購工作人員的技能水平。

3.2.2 ? ?加強分級現(xiàn)場管理。①強化分級組內(nèi)流程。分級小組按照一組4人3工位組合，工位一進行分組（剔除青雜和分清部位），工位二進行分級，工位三進行提純，其中每個工位必須由經(jīng)過培訓后合格的分級師擔任。②對樣分級。對照仿制樣品，按戶按炕制作分級對照樣，利用每日晨會統(tǒng)一巡檢員和分級人員目光[4]。③驗收稱重。巡檢員要及時對初分后的單等級煙葉進行驗收，尤其要把關好B2F等級中混中部煙的情況，驗收合格后方可過磅稱重，不合格的煙葉要求退回整改。

3.2.3 ? ?加強部位識別技能培訓。煙葉的部位主要從煙葉的脈相、葉形、葉面、顏色等方面識別，利用眼看、手摸的方法綜合判斷分析[2]。觀察脈相主要是看主脈和支脈粗細遮蓋或顯露程度，上部葉主脈以粗至較粗為主，主脈較顯露至突起;觀察葉形，下部葉較寬圓，中部葉寬至較寬，上部葉較窄;觀察葉面，下部葉較平坦，中部葉較皺至皺，上部葉明顯皺縮;感受厚度，下部葉多薄至稍薄，中部葉多為稍薄至中等，上部葉稍厚至厚（表2）。

3.2.4 ? ?建立站內(nèi)站外的溝通機制，確保信息暢通。分級收購期間利用微信平臺，建立站內(nèi)站外信息溝通共享機制。站內(nèi)主檢在收購中發(fā)現(xiàn)混部等其他問題，要及時反饋給各分級點，各分級點存在疑惑要及時與站內(nèi)溝通，也可邀請公司質檢組現(xiàn)場給予指導，把混部的問題降至最低。

4 ? ?成效分析

通過田間農(nóng)藝措施的改進及加強分級人員技能培訓等分級管理措施的實施，2017年涇縣煙站上部葉比例有了一定程度的降低，煙葉收購總量1 975 850 kg，上部葉重量515 300 kg，上部葉比例26.08%，雖然還沒有達到預期目標，卻也大大降低了公司和煙農(nóng)的損失，對煙區(qū)健康穩(wěn)定發(fā)展意義重大。

5 ? ?結語

本文通過對皖南煙區(qū)上部煙產(chǎn)出比例過大的原因進行分析，結合生產(chǎn)實際，從農(nóng)藝方面和分級收購方面分別提出了具體的改進措施，通過這些措施的實施，在一定程度上降低了上部葉產(chǎn)出的比例，緩解了工商供需的矛盾，提高了煙農(nóng)的收益。但在也存在一些不足，主要表現(xiàn)在技術落實的到位率不高，建議公司加大技術落實到位率的考核，將上部葉比例納入年終KPI目標考核體系中[5-6]。

6 ? ?參考文獻

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[3] 紀成燦，王勝雷，許錫祥.提高上部葉可用性和降低上部葉比例的農(nóng)業(yè)措施[J].中國煙草科學，2001（4）：19-22.

[4] 王濤，賀帆，徐成龍，等.提高烤煙上部葉可用性技術的研究進展[J].南方農(nóng)業(yè)學報，2011，42（9）：1127-1131.

[5] 邱標仁，林桂華，沈煥梅，等.提高龍巖煙區(qū)上部葉可用性的途徑[J].中國煙草科學，2000（2）：18-20.

[6] 典瑞麗，王鴻旻.烤煙上部葉采收與編煙裝烤[J].鄉(xiāng)村科技，2011（9）：18.