馬志英

“拉杜藍(lán)喬（LaTourangelle）”核桃油是一款法國(guó)品牌產(chǎn)品，宣稱有百余年歷史。國(guó)內(nèi)的電商宣傳該品牌核桃油為嬰幼兒輔食或調(diào)味品，6 個(gè)月以上嬰幼兒即可食用。

其價(jià)格不菲，每瓶500 毫升的核桃油均價(jià)為100 元，但仍受到國(guó)內(nèi)孕婦和寶媽們的推崇，近年來(lái)成為頗具口碑的網(wǎng)紅產(chǎn)品，寶媽幾乎人手一瓶。

今年7 月中旬，“拉杜藍(lán)喬”品牌的中國(guó)代理喬麥實(shí)業(yè)（上海）有限公司通過(guò)媒體發(fā)布聲明，稱公司代理的“拉杜藍(lán)喬”品牌核桃油有5 批次存在鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)（增塑劑）成分有超標(biāo)或殘留問(wèn)題，要求各渠道商暫停銷售，并對(duì)特定批次產(chǎn)品發(fā)布召回方案。

“一石激起千層浪”，寶媽們?cè)谌豪镎ㄩ_(kāi)了鍋：“這種核桃油到底有沒(méi)有毒害？”“我家孩子已經(jīng)吃過(guò)這個(gè)產(chǎn)品了，會(huì)不會(huì)有健康危害？”

圍繞該品牌核桃油議論紛紛，疑云重重。

疑云1拉杜藍(lán)喬品牌核桃油是不是嬰幼兒食品？

經(jīng)上海海關(guān)核査，“拉杜藍(lán)喬”品牌核桃油入境申報(bào)類別為食用油，為普通食品，不是嬰幼兒專用食品。

我國(guó)目前沒(méi)有嬰幼兒食用油類別和相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，所以該產(chǎn)品在營(yíng)銷宣傳中暗示或誘導(dǎo)稱為嬰幼兒食品，就涉及到夸大宣傳的行為。

疑云2代理商和生產(chǎn)商聲稱產(chǎn)品無(wú)安全風(fēng)險(xiǎn)是否可信？

這次問(wèn)題產(chǎn)品是代理商主動(dòng)發(fā)起排查，其對(duì)5 個(gè)批次產(chǎn)品進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果為2 個(gè)批次DEHP（鄰苯二甲酸酯的一種）含量超標(biāo)，分別為1.86 毫克/千克和1.17毫克/千克，其余3 個(gè)批次產(chǎn)品存在殘留。之后，代理商和生產(chǎn)商又分別聲稱該產(chǎn)品無(wú)任何安全風(fēng)險(xiǎn)。消費(fèi)者會(huì)問(wèn)：“這是否可信？”

這次事件可能涉及到生產(chǎn)商和代理商之間的商業(yè)糾紛，但不管怎樣，食品安全的風(fēng)險(xiǎn)必須經(jīng)過(guò)法定公正、嚴(yán)格、科學(xué)的檢測(cè)和評(píng)估來(lái)認(rèn)定，不是代理商和生產(chǎn)商自己說(shuō)了算的。如果確實(shí)存在DEHP 類增塑劑超標(biāo)，若給嬰幼兒長(zhǎng)期食用的話，還是存在不確定的健康風(fēng)險(xiǎn)的。

疑云3增塑劑來(lái)自哪里？

增塑劑（又名“塑化劑”）是一類常用的塑料添加劑，能增加塑料的延展性、彈性及柔軟度。增塑劑的種類多達(dá)上百種，常見(jiàn)的鄰苯二甲酸酯類增塑劑有20 多種，如鄰苯二甲酸二甲酯（DMP）、鄰苯二甲酸二乙酯（DEP）、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二（2- 乙基）己酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）等。既然是塑料添加劑，它是怎么出現(xiàn)在食品中的呢？

由于DEHP 一類增塑劑與塑料之間的結(jié)合力較小，很容易從塑料產(chǎn)品中遷移出來(lái)，因而食品中增塑劑來(lái)源于塑料包裝材料的遷移，也可能來(lái)源于環(huán)境中增塑劑對(duì)食品的污染。常見(jiàn)白酒、食用油中的增塑劑含量較高，經(jīng)溯源分析發(fā)現(xiàn)，釀酒過(guò)程中塑料輸酒管道是白酒中增塑劑的主要來(lái)源。因此，歐盟在2012 年禁止將含增塑劑食品包裝材料接觸含20%酒精以上的飲料食品。

增塑劑在我們生活的環(huán)境中普遍存在，它在塑料制品制造過(guò)程中會(huì)釋放到空氣中，在塑料燃燒以及夏季高溫條件下，也容易被釋放出來(lái)。它們會(huì)釋放到土壤中，也會(huì)溶于地下水或地表水中。環(huán)境中增塑劑最終污染到農(nóng)作物，糧食在生產(chǎn)過(guò)程中也會(huì)富集環(huán)境中的增塑劑，有研究報(bào)告顯示大米、面粉、葉類蔬菜和海魚中DEHP 的檢出率都高于44%。這次核桃油的增塑劑可能來(lái)自包裝材料和核桃本身的污染。

疑云4增塑劑是怎么進(jìn)入人體的？它的危害有多大？

相關(guān)研究與調(diào)查結(jié)果顯示：鄰苯二甲酸酯類一類的增塑劑主要是通過(guò)攝入含有增塑劑成分的食物進(jìn)入人體的，這種物質(zhì)在人體中的情況普遍存在。國(guó)內(nèi)有項(xiàng)對(duì)22 類食物樣品檢測(cè)和分析的研究認(rèn)為，大米、瓜茄果類蔬菜和面粉是我國(guó)居民DEHP 膳食攝入的主要來(lái)源。丹麥研究人員曾在2000 年調(diào)查研究了29 種成人食品和11 種兒童食品，發(fā)現(xiàn)50% 的食品中含有鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，其中DBP 的含量為0.09 ～ 0.19 毫克/千克，DEHP 的含量為0.11 ～ 0.18毫克/千克。有文獻(xiàn)報(bào)道，健康人血清中增塑劑DBP 的含量最高可達(dá)7 毫克/ 升。還有報(bào)道在被認(rèn)為人類最安全的食物—母乳中也檢出了增塑劑成分。

增塑劑的種類很多，從目前對(duì)常用的增塑劑的毒性研究結(jié)果來(lái)看，DEHP 等鄰苯二甲酸酯類增塑劑對(duì)健康的影響取決于其攝入量。歐洲食品安全局認(rèn)為，DEHP 的成人每日允許攝入量為50 微克/ 千克體重。國(guó)際相關(guān)研究表明，大部分鄰苯二甲酸酯類增塑劑對(duì)人類致癌性證據(jù)不足。

根據(jù)歐盟、美國(guó)的毒理學(xué)研究結(jié)果，大部分鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)都沒(méi)有列入致癌物名單，其中DEHP、DBP、鄰苯二甲酸丁酯芐酯（BBP）具有2類生殖毒性，即對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生生殖毒性，具有類雌激素作用，有可能引起雄性內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致精子數(shù)量減少。有調(diào)查研究顯示，暴露于一定劑量的DEHP 可能導(dǎo)致動(dòng)物的生殖器官缺陷或造成不育，但對(duì)于人體長(zhǎng)期大劑量攝入DEHP 和DBP，目前尚缺乏臨床案例及人體健康損害的直接證據(jù)。

疑云5我國(guó)有沒(méi)有食品中增塑劑安全限量標(biāo)準(zhǔn)？

目前，我國(guó)還沒(méi)有食品中增塑劑安全限量標(biāo)準(zhǔn)。世界許多國(guó)家允許將DEHP 等增塑劑用作食品包裝材料，各國(guó)均通過(guò)對(duì)包裝材料的管理（包括禁用于脂肪性食品、嬰幼兒食品和制定最大遷移量等措施）控制增塑劑污染食品。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了食品接觸塑料添加劑品種、范圍和特定遷移量或殘留量，但均未制定食品中增塑劑的限量標(biāo)準(zhǔn)。

不過(guò)，我國(guó)對(duì)食品、食品添加劑和食品容器、食品包裝材料中增塑劑有一系列管理規(guī)定。2011 年我國(guó)原衛(wèi)生部發(fā)布了第16 號(hào)公告，將鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)列為食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)并禁止在食品中使用。同年又在551 號(hào)文件中規(guī)定了食品、食品添加劑中的鄰苯二甲酸二（α- 乙基已酯）（DE-HP）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）最大殘留量分別為1.5 毫克/千克、9.0毫克/千克和0.3 毫克/千克。然而這些值還只是臨時(shí)管理限值，僅用于排查違法添加行為，并不是國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)。