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        中職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究

        2019-11-15 07:32:34
        長江叢刊 2019年16期
        關(guān)鍵詞:校企中職院校

        一、中職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題

        (一)課程體系設(shè)置不合理

        在經(jīng)濟全球化和文化多元化的背景下,旅游業(yè)發(fā)展迅速呈現(xiàn)出了多樣化的特點。而在中職旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置卻沒有及時跟進旅游發(fā)展的速度,在課程內(nèi)容、教學形式和課時設(shè)置等方面沒有與當前的旅游業(yè)進行充分融合。目前,有些中職院校的使用的教材仍未有進行更新,與當前的旅游發(fā)展存有脫節(jié)現(xiàn)象,這導致大多學生在學習中對于當前旅游業(yè)的發(fā)展狀況以及旅游業(yè)衍生的產(chǎn)業(yè)沒能形成正確的認識。另外,在日程開展的旅游課程主要側(cè)重于導游證考試上面,對于課程的布置內(nèi)容突出的是旅游基礎(chǔ)知識和旅游法規(guī)等方面的知識,而對于時下的海內(nèi)外旅游課程設(shè)置的比較少。同時,中職院校旅游管理專業(yè)的課程內(nèi)容與中國導游基礎(chǔ)知識點多有重復,學生在獲取新知識和技能上存有短板。

        (二)師資力量相對薄弱

        教師的知識體系和教學水平直接決定了中職學校的發(fā)展,師資隊伍的建設(shè)是學生學習發(fā)展的基礎(chǔ)。在中職院校中,雖然旅游管理專業(yè)的教師有著教師資格證和導游證等相關(guān)證書,但在教學中對于旅游業(yè)的發(fā)展總體趨向不太熟悉、缺乏對旅游業(yè)的實踐認識,在教學中主要是側(cè)重于理論知識的灌輸,然而旅游管理卻是有著較強的實踐特點,導致教師教學中未能做到統(tǒng)籌兼顧,教學內(nèi)容和實際理論存有偏差,教學與生產(chǎn)實踐脫節(jié)。同時,對于大多中職院校而言,旅游管理專業(yè)的設(shè)置和發(fā)展起步較晚,在教師人才隊伍的建設(shè)上缺乏專業(yè)的人才,中職學校旅游管理專業(yè)教師有的是“半路出家”,缺少從事旅游實際工作的經(jīng)驗。

        (三)校企合作不夠深入

        在教育政策的導向下,中職院校大多實現(xiàn)了“校區(qū)合作”的辦學模式,學校的旅游管理專業(yè)在校外有著培訓基地,在一定程度上能夠滿足學生的學習實踐需要。然而,在具體的操作實踐中,中職院校在實習安排上往往選擇的是一些酒店作為實習基地,學生在實習的過程中從事的是服務(wù)員的工作,學生的學習技能和知識體系未能得到有效的發(fā)揮。當然,有的職業(yè)學校在校企合作模式上未能做到有效的融合,校企合作體制機制不健全,合作形式和合作內(nèi)容過于局限,“訂單式培養(yǎng)”模式占據(jù)主流,大多中職院校僅僅為企業(yè)輸送實習生,缺少負責指導、管理、監(jiān)督與考核的校企合作協(xié)調(diào)機構(gòu)。

        二、中職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)策略

        (一)明確培養(yǎng)目標

        理念是行動的指南,思想是實踐的先導。中職旅游院校在辦學理念上要體現(xiàn)出鮮明的培養(yǎng)目標,旅游管理專業(yè)要突出實踐性的特點,旅游管理專業(yè)的教學實踐是教學階段的較為重要的任務(wù)。因此,旅游管理專業(yè)在實際教學中要從行業(yè)需求出發(fā),以行業(yè)需求和學生就業(yè)為培養(yǎng)目標,以此來實現(xiàn)學生的全面發(fā)展,促使學生“學有所成”、“學有所用”。既是在教育教學中突出專業(yè)性和實用性,體現(xiàn)出旅游服務(wù)技能,為旅游行業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)應用型人才。為此,旅游管理專業(yè)要與當前的旅游行業(yè)的發(fā)展緊密結(jié)合,按照既定的培養(yǎng)目標設(shè)置教學目標,在旅游景區(qū)、酒店管理以及會展管理等方面開展實踐性教學,把“學徒制”培養(yǎng)模式與旅游管理融合提升學生的專業(yè)服務(wù)技能。當然,旅游管理的基礎(chǔ)知識能夠促使學生形成酒店管理的能力和服務(wù)操作技能,旅游景區(qū)和會展管理能夠幫助學生進行知識的衍生和拓展,形成現(xiàn)代化的商務(wù)會展旅游知識,在這個過程中在要使得學科之間的關(guān)聯(lián)性得到應用。

        (二)加強師資隊伍建設(shè)

        “師者,所以傳道受業(yè)解惑也”,教師在教育教學中對于學生的學習以及學科的發(fā)展有著十分關(guān)鍵的作用。中職院校需要加強旅游管理師資隊伍的建設(shè),為旅游管理專業(yè)提供“雙師型”人才。顯然,教師隊伍的建設(shè)應與旅游管理專業(yè)的實踐性與操作性結(jié)合,要求教師需要深厚的專業(yè)理論知識和豐富的實踐操作能力。唯有打造“雙師型”的教師隊伍,才能更利于旅游管理專業(yè)的有效開展。一方面,學??梢砸M高學歷、高層次的專業(yè)技術(shù)教師優(yōu)化旅游管理專業(yè)教師隊伍,同時以講座的形式開展教師隊伍的知識培訓和技能提升,尤其是要豐富和拓展中青年教師的學習和提升渠道,讓教師到旅游企業(yè)兼職或掛職實習,使他們能深入到旅游實踐的第一線,以了解旅游業(yè)的最新發(fā)展態(tài)勢,能實現(xiàn)對當前旅游市場的較好把握。另一方面,學??梢猿浞掷蒙鐣Y源,如聘請高校教師、旅游企業(yè)負責人以及相關(guān)主管部門的領(lǐng)導組建學校的專業(yè)委員會,這樣使得工作經(jīng)驗和實踐經(jīng)驗融入到教學經(jīng)驗中,可以有效避免學校老師僅僅重視理論教學的現(xiàn)象。

        (三)設(shè)置合理課程體系

        中職院校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置必須建立在對旅游行業(yè)的考察和深入了解的基礎(chǔ)上。尤其在市場多元化的背景下,中職院校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)上要提升專業(yè)人才培養(yǎng)意識,結(jié)合當前旅游行業(yè)的實際發(fā)展需求合理的設(shè)置實踐性、綜合性課程。管見所及,中職院校旅游管理專業(yè)主要設(shè)置為旅行社、酒店、景區(qū)以及會展等方向。因此,學校要結(jié)合方向的特點和實際發(fā)展特色設(shè)置培養(yǎng)方向,在課程的設(shè)置、教材的內(nèi)容上要頂層設(shè)計,同時要結(jié)合旅游衍射產(chǎn)業(yè)設(shè)置輔助性課程,以此來提高學生的綜合能力。尤其是要優(yōu)化旅游管理專業(yè)課程體系,構(gòu)建完善的專業(yè)課程結(jié)構(gòu),編制應用型人才專業(yè)教材,諸如管理學、旅游心理學、旅游法規(guī)、旅游企業(yè)財會管理、旅游地理、客房管理以及旅游英語和市場營銷學等課程。同時,學??梢砸罁?jù)國家頒布的相關(guān)旅游管理專業(yè)課程大綱進行延伸,在構(gòu)建合理旅游管理專業(yè)課程中要融入學校的教學特色、地方旅游特色以及學生的個性。當然,在這個過程中不能忽略了學生的政治教育、普通話及禮儀等方面的教學,同時教師要加強對旅游專業(yè)就業(yè)前景的前瞻性預測,能夠結(jié)合旅游市場的發(fā)展特點為學生提供就業(yè)方面的指導。

        (四)深化校企合作模式

        在“校企合作”的辦學模式下,中職院校在旅游管理專業(yè)教學中可以選擇本地的旅游企業(yè)進行合作,豐富和拓展辦學形式,形成多層次、全方位的合作模式。學校和企業(yè)在辦學過程中要突出學生的主體地位,發(fā)揮學生的主觀能動性。旅行社、酒店和景區(qū)等是旅游管理專業(yè)合作的主要對象,學校要根據(jù)企業(yè)的特點和性質(zhì)深化合作模式。當然,這個過程中應積極的融入“學徒制”的培養(yǎng)模式,學校、企業(yè),教師、學生、企業(yè)負責人彼此之間可以有效對接,實現(xiàn)針對性的人才培養(yǎng)模式。比如,教師可以到企業(yè)學習提升教師的實踐能力和經(jīng)驗,企業(yè)人才可以到學校任教豐富專業(yè)教學模式,學生在企業(yè)和學校之間可以進行身份轉(zhuǎn)變把理論性知識和實踐操作進行有效融合。同時,中職院校在教育教學中要把企業(yè)文化、企業(yè)管理制度、企業(yè)運行機制等等融入到教學中,讓學生提前適應脫離校園后的工作生活。在校企合作的過程中,學??梢园褍?yōu)秀的學生直接推薦給企業(yè),提升學生的就業(yè)能力,從而提高可以有效提高學校的就業(yè)率。

        三、結(jié)語

        綜上所述,中職院校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才必須擺脫傳統(tǒng)的教育教學形式,通過樹立明確的培養(yǎng)目標、加強“雙師型”人才隊伍建設(shè)、設(shè)置完善合理課程體系以及深化校企合作模式等方式,實現(xiàn)有針對性地教學和人才培養(yǎng),促使旅游管理專業(yè)學生全面發(fā)展,提升學生的就業(yè)能力和就業(yè)技能,進而為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)出優(yōu)秀的應用型旅游管理人才。

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