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一、中職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題

(一)課程體系設(shè)置不合理

在經(jīng)濟(jì)全球化和文化多元化的背景下，旅游業(yè)發(fā)展迅速呈現(xiàn)出了多樣化的特點。而在中職旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置卻沒有及時跟進(jìn)旅游發(fā)展的速度，在課程內(nèi)容、教學(xué)形式和課時設(shè)置等方面沒有與當(dāng)前的旅游業(yè)進(jìn)行充分融合。目前，有些中職院校的使用的教材仍未有進(jìn)行更新，與當(dāng)前的旅游發(fā)展存有脫節(jié)現(xiàn)象，這導(dǎo)致大多學(xué)生在學(xué)習(xí)中對于當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r以及旅游業(yè)衍生的產(chǎn)業(yè)沒能形成正確的認(rèn)識。另外，在日程開展的旅游課程主要側(cè)重于導(dǎo)游證考試上面，對于課程的布置內(nèi)容突出的是旅游基礎(chǔ)知識和旅游法規(guī)等方面的知識，而對于時下的海內(nèi)外旅游課程設(shè)置的比較少。同時，中職院校旅游管理專業(yè)的課程內(nèi)容與中國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識點多有重復(fù)，學(xué)生在獲取新知識和技能上存有短板。

(二)師資力量相對薄弱

教師的知識體系和教學(xué)水平直接決定了中職學(xué)校的發(fā)展，師資隊伍的建設(shè)是學(xué)生學(xué)習(xí)發(fā)展的基礎(chǔ)。在中職院校中，雖然旅游管理專業(yè)的教師有著教師資格證和導(dǎo)游證等相關(guān)證書，但在教學(xué)中對于旅游業(yè)的發(fā)展總體趨向不太熟悉、缺乏對旅游業(yè)的實踐認(rèn)識，在教學(xué)中主要是側(cè)重于理論知識的灌輸，然而旅游管理卻是有著較強(qiáng)的實踐特點，導(dǎo)致教師教學(xué)中未能做到統(tǒng)籌兼顧，教學(xué)內(nèi)容和實際理論存有偏差，教學(xué)與生產(chǎn)實踐脫節(jié)。同時，對于大多中職院校而言，旅游管理專業(yè)的設(shè)置和發(fā)展起步較晚，在教師人才隊伍的建設(shè)上缺乏專業(yè)的人才，中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教師有的是“半路出家”，缺少從事旅游實際工作的經(jīng)驗。

(三)校企合作不夠深入

在教育政策的導(dǎo)向下，中職院校大多實現(xiàn)了“校區(qū)合作”的辦學(xué)模式，學(xué)校的旅游管理專業(yè)在校外有著培訓(xùn)基地，在一定程度上能夠滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)實踐需要。然而，在具體的操作實踐中，中職院校在實習(xí)安排上往往選擇的是一些酒店作為實習(xí)基地，學(xué)生在實習(xí)的過程中從事的是服務(wù)員的工作，學(xué)生的學(xué)習(xí)技能和知識體系未能得到有效的發(fā)揮。當(dāng)然，有的職業(yè)學(xué)校在校企合作模式上未能做到有效的融合，校企合作體制機(jī)制不健全，合作形式和合作內(nèi)容過于局限，“訂單式培養(yǎng)”模式占據(jù)主流，大多中職院校僅僅為企業(yè)輸送實習(xí)生，缺少負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督與考核的校企合作協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)。

二、中職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)策略

(一)明確培養(yǎng)目標(biāo)

理念是行動的指南，思想是實踐的先導(dǎo)。中職旅游院校在辦學(xué)理念上要體現(xiàn)出鮮明的培養(yǎng)目標(biāo)，旅游管理專業(yè)要突出實踐性的特點，旅游管理專業(yè)的教學(xué)實踐是教學(xué)階段的較為重要的任務(wù)。因此，旅游管理專業(yè)在實際教學(xué)中要從行業(yè)需求出發(fā)，以行業(yè)需求和學(xué)生就業(yè)為培養(yǎng)目標(biāo)，以此來實現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展，促使學(xué)生“學(xué)有所成”、“學(xué)有所用”。既是在教育教學(xué)中突出專業(yè)性和實用性，體現(xiàn)出旅游服務(wù)技能，為旅游行業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)應(yīng)用型人才。為此，旅游管理專業(yè)要與當(dāng)前的旅游行業(yè)的發(fā)展緊密結(jié)合，按照既定的培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置教學(xué)目標(biāo)，在旅游景區(qū)、酒店管理以及會展管理等方面開展實踐性教學(xué)，把“學(xué)徒制”培養(yǎng)模式與旅游管理融合提升學(xué)生的專業(yè)服務(wù)技能。當(dāng)然，旅游管理的基礎(chǔ)知識能夠促使學(xué)生形成酒店管理的能力和服務(wù)操作技能，旅游景區(qū)和會展管理能夠幫助學(xué)生進(jìn)行知識的衍生和拓展，形成現(xiàn)代化的商務(wù)會展旅游知識，在這個過程中在要使得學(xué)科之間的關(guān)聯(lián)性得到應(yīng)用。

(二)加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)

“師者，所以傳道受業(yè)解惑也”，教師在教育教學(xué)中對于學(xué)生的學(xué)習(xí)以及學(xué)科的發(fā)展有著十分關(guān)鍵的作用。中職院校需要加強(qiáng)旅游管理師資隊伍的建設(shè)，為旅游管理專業(yè)提供“雙師型”人才。顯然，教師隊伍的建設(shè)應(yīng)與旅游管理專業(yè)的實踐性與操作性結(jié)合，要求教師需要深厚的專業(yè)理論知識和豐富的實踐操作能力。唯有打造“雙師型”的教師隊伍，才能更利于旅游管理專業(yè)的有效開展。一方面，學(xué)?？梢砸M(jìn)高學(xué)歷、高層次的專業(yè)技術(shù)教師優(yōu)化旅游管理專業(yè)教師隊伍，同時以講座的形式開展教師隊伍的知識培訓(xùn)和技能提升，尤其是要豐富和拓展中青年教師的學(xué)習(xí)和提升渠道，讓教師到旅游企業(yè)兼職或掛職實習(xí)，使他們能深入到旅游實踐的第一線，以了解旅游業(yè)的最新發(fā)展態(tài)勢，能實現(xiàn)對當(dāng)前旅游市場的較好把握。另一方面，學(xué)校可以充分利用社會資源，如聘請高校教師、旅游企業(yè)負(fù)責(zé)人以及相關(guān)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)組建學(xué)校的專業(yè)委員會，這樣使得工作經(jīng)驗和實踐經(jīng)驗融入到教學(xué)經(jīng)驗中，可以有效避免學(xué)校老師僅僅重視理論教學(xué)的現(xiàn)象。

(三)設(shè)置合理課程體系

中職院校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置必須建立在對旅游行業(yè)的考察和深入了解的基礎(chǔ)上。尤其在市場多元化的背景下，中職院校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)上要提升專業(yè)人才培養(yǎng)意識，結(jié)合當(dāng)前旅游行業(yè)的實際發(fā)展需求合理的設(shè)置實踐性、綜合性課程。管見所及，中職院校旅游管理專業(yè)主要設(shè)置為旅行社、酒店、景區(qū)以及會展等方向。因此，學(xué)校要結(jié)合方向的特點和實際發(fā)展特色設(shè)置培養(yǎng)方向，在課程的設(shè)置、教材的內(nèi)容上要頂層設(shè)計，同時要結(jié)合旅游衍射產(chǎn)業(yè)設(shè)置輔助性課程，以此來提高學(xué)生的綜合能力。尤其是要優(yōu)化旅游管理專業(yè)課程體系，構(gòu)建完善的專業(yè)課程結(jié)構(gòu)，編制應(yīng)用型人才專業(yè)教材，諸如管理學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游法規(guī)、旅游企業(yè)財會管理、旅游地理、客房管理以及旅游英語和市場營銷學(xué)等課程。同時，學(xué)?？梢砸罁?jù)國家頒布的相關(guān)旅游管理專業(yè)課程大綱進(jìn)行延伸，在構(gòu)建合理旅游管理專業(yè)課程中要融入學(xué)校的教學(xué)特色、地方旅游特色以及學(xué)生的個性。當(dāng)然，在這個過程中不能忽略了學(xué)生的政治教育、普通話及禮儀等方面的教學(xué)，同時教師要加強(qiáng)對旅游專業(yè)就業(yè)前景的前瞻性預(yù)測，能夠結(jié)合旅游市場的發(fā)展特點為學(xué)生提供就業(yè)方面的指導(dǎo)。

(四)深化校企合作模式

在“校企合作”的辦學(xué)模式下，中職院校在旅游管理專業(yè)教學(xué)中可以選擇本地的旅游企業(yè)進(jìn)行合作，豐富和拓展辦學(xué)形式，形成多層次、全方位的合作模式。學(xué)校和企業(yè)在辦學(xué)過程中要突出學(xué)生的主體地位，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性。旅行社、酒店和景區(qū)等是旅游管理專業(yè)合作的主要對象，學(xué)校要根據(jù)企業(yè)的特點和性質(zhì)深化合作模式。當(dāng)然，這個過程中應(yīng)積極的融入“學(xué)徒制”的培養(yǎng)模式，學(xué)校、企業(yè)，教師、學(xué)生、企業(yè)負(fù)責(zé)人彼此之間可以有效對接，實現(xiàn)針對性的人才培養(yǎng)模式。比如，教師可以到企業(yè)學(xué)習(xí)提升教師的實踐能力和經(jīng)驗，企業(yè)人才可以到學(xué)校任教豐富專業(yè)教學(xué)模式，學(xué)生在企業(yè)和學(xué)校之間可以進(jìn)行身份轉(zhuǎn)變把理論性知識和實踐操作進(jìn)行有效融合。同時，中職院校在教育教學(xué)中要把企業(yè)文化、企業(yè)管理制度、企業(yè)運行機(jī)制等等融入到教學(xué)中，讓學(xué)生提前適應(yīng)脫離校園后的工作生活。在校企合作的過程中，學(xué)校可以把優(yōu)秀的學(xué)生直接推薦給企業(yè)，提升學(xué)生的就業(yè)能力，從而提高可以有效提高學(xué)校的就業(yè)率。

三、結(jié)語

綜上所述，中職院校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才必須擺脫傳統(tǒng)的教育教學(xué)形式，通過樹立明確的培養(yǎng)目標(biāo)、加強(qiáng)“雙師型”人才隊伍建設(shè)、設(shè)置完善合理課程體系以及深化校企合作模式等方式，實現(xiàn)有針對性地教學(xué)和人才培養(yǎng)，促使旅游管理專業(yè)學(xué)生全面發(fā)展，提升學(xué)生的就業(yè)能力和就業(yè)技能，進(jìn)而為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)出優(yōu)秀的應(yīng)用型旅游管理人才。