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        運用生物基礎(chǔ)實驗促進(jìn)高中生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)
        ——咖啡因?qū)χ参锷L的影響研究

        2019-11-14 02:44:58
        中學(xué)生物學(xué) 2019年9期
        關(guān)鍵詞:生長影響實驗

        趙 婕 葉 琦

        (江蘇省南京田家炳高級中學(xué) 江蘇南京 210037)

        生活中,經(jīng)常會看到這樣的現(xiàn)象:在家或辦公室里,喝剩的茶水會隨手倒入花盆中。那么,茶水會影響植物生長嗎?上網(wǎng)查詢,說法不一。茶水中到底是什么物質(zhì)對植物的生長有影響呢?通過查閱文獻(xiàn),得知:茶葉生物堿中,最重要的是咖啡因、可可因、茶葉堿??Х纫蚝恳话阏汲善凡璧?%~4%??Х纫颍置Х葔A,學(xué)名為1,3,7-三甲基黃嘌呤,純品為白色或帶極微黃綠色、無臭、味苦有光澤的針狀結(jié)晶體??Х纫蚱毡榇嬖谟诓枞~、咖啡、可可等食品飲料中。由于這些食品越來越多地被廣泛應(yīng)用,咖啡因也因生產(chǎn)的排污和攝入者的排泄,越來越多地釋放到自然水體環(huán)境中。因此,咖啡因?qū)Νh(huán)境的影響也可看作人類活動對自然環(huán)境影響的一個指標(biāo)。

        本研究分為兩部分,首先通過茶葉水對生菜種子萌發(fā)的影響實驗,初步探究了咖啡因?qū)χ参锷L的作用。接著,單獨研究咖啡因的作用效果,設(shè)計并實施了咖啡因?qū)υ孱惿L影響的探究實驗。

        1 茶葉水對生菜種子萌發(fā)的影響

        1.1 實驗材料用具

        生菜種子120粒、鐵觀音茶葉6 g、培養(yǎng)皿、濾紙、保鮮膜、光照培養(yǎng)箱等。

        1.2 實驗過程

        1.2.1 制備咖啡因溶液

        稱取1 g、2 g、3 g茶葉,100 mL沸水浴浸提配制不同質(zhì)量濃度的茶多酚溶液。根據(jù)所查資料中所述的成品茶中咖啡因的含量約為2%~4%,因此配制三組咖啡因濃度分別約為200 mg/L、400 mg/L和600 mg/L的茶多酚溶液。

        1.2.2 生菜種子萌發(fā)

        在培養(yǎng)皿內(nèi)附兩張濾紙,放入30粒生菜種子,分別加入清水和不同濃度的茶多酚溶液。用保鮮膜覆蓋培養(yǎng)皿,以減少水分散失。將實驗裝置放于光照培養(yǎng)箱內(nèi),溫度沒為18℃~22℃。每天定期觀察,添加溶液,使培養(yǎng)皿內(nèi)的濾紙保持濕潤狀態(tài)。實驗分為4組,每組3個重復(fù),測定生菜種子萌發(fā)過程中的發(fā)芽率和根長度的變化。

        1.3 實驗結(jié)果

        1.3.1 不同濃度茶葉水對生菜種子發(fā)芽率的影響

        從圖1可以看出,與清水相比,低濃度的茶葉水可促進(jìn)生菜種子的萌發(fā),而高濃度的茶葉水對生菜種子的萌發(fā)有抑制作用。

        圖1 不同濃度茶葉水對生菜種子的發(fā)芽率

        1.3.2 不同濃度茶葉水對生菜幼苗根長生長的影響

        通過連續(xù)測定生菜種子萌發(fā)后第3天、第6天和第9天根長的變化。從圖2結(jié)果可知,不同茶葉水對根的生長具有不利影響,且隨著茶葉水濃度越大,根的生長速度越緩慢。在實驗過程中還發(fā)現(xiàn)根尖變黃、變黑甚至腐爛的情況,尤其是高濃度的茶葉水(約600 mg/L的咖啡因濃度),根幾乎不生長。

        圖2 不同濃度茶葉水對生菜幼苗根長生長的影響

        1.4 實驗結(jié)果分析

        從實驗結(jié)果可得,200 mg/L咖啡因的茶葉水對生菜種子的萌發(fā)幾乎沒有影響,但咖啡因濃度再升高就會明顯抑制生菜種子的萌發(fā)。主要原因可能是外界溶液濃度過高,種子吸水困難,導(dǎo)致萌發(fā)率下降;也可能是因為茶葉水中的物質(zhì)對種子的萌發(fā)產(chǎn)生毒害作用,但這要經(jīng)過進(jìn)一步實驗驗證。

        通過連續(xù)測定生菜幼苗根的生長情況,發(fā)現(xiàn)經(jīng)過不同濃度茶葉水處理后,根的生長速度均減緩,高濃度的茶葉水甚至完全抑制根的生長。萌發(fā)后第9天觀察發(fā)現(xiàn)根尖變黃、變黑,出現(xiàn)腐爛,可見茶葉水中物質(zhì)對根確實產(chǎn)生了毒害效應(yīng)。

        茶葉水中除了咖啡因之外還有其他的生物堿,因此上述實驗只是初步探究咖啡因?qū)χ参锷L的影響。為了進(jìn)一步驗證咖啡因?qū)χ参锷L的毒害效應(yīng),又做了咖啡因?qū)υ孱惿L的影響研究。

        2 咖啡因?qū)υ孱惿L的影響研究

        藻類是水體生態(tài)系統(tǒng)中初級生產(chǎn)者,是重要的水生生物類群組成成分,因而咖啡因會通過影響不同藻類生長和生理代謝,進(jìn)而影響水體生態(tài)系統(tǒng)。Bowne Jun早在1964年就發(fā)現(xiàn)在鹽介質(zhì)中,咖啡因可以抑殺藻類培養(yǎng)物中的真菌、非光合原生動物等物種,甚至可以起到促進(jìn)藻類生長的作用。Domozych 1989年的研究發(fā)現(xiàn),1~2 mg/L濃度的咖啡因作用于綠色鞭毛藻Gloeomonas kupfferi,就會破壞其內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的完整性。本實驗選擇了水體生態(tài)系統(tǒng)中最常見的綠藻小球藻Chlorella sp.和藍(lán)藻集胞藻Synechocystis sp.PPC6803為實驗材料,設(shè)置了不同的咖啡因濃度,以觀察不同的咖啡因濃度對不同藻類生長的影響。

        2.1 實驗材料

        2.1.1 咖啡因母液

        稱量5g咖啡因,溶于100 mL去離子水中配制成10 000 mg/L的咖啡因母液,使用時按實際需要量加入培養(yǎng)基。

        2.1.2 實驗藻株和培養(yǎng)

        實驗藻株為綠藻小球藻Chlorella sp.和藍(lán)藻集胞藻Synechocystis sp.PPC6803。

        培養(yǎng)采用藍(lán)綠藻培養(yǎng)常用培養(yǎng)基BG11,培養(yǎng)方法為:

        取一定體積生長對數(shù)期的新鮮藻液以10 000 g離心5 min,倒掉上清液,轉(zhuǎn)移至75 mL滅菌的BG11培養(yǎng)液中,依次加入0、0.75、2.25、3.75 mL的咖啡因母液,形成0、100、300、500 mg/L濃度梯度。置于光照培養(yǎng)架上,24 h連續(xù)光照培養(yǎng),光源由2支白色日光燈提供,光照強度為2 500 lx。靜置培養(yǎng),培養(yǎng)期間定期震蕩搖動。

        2.1.3 生長測定

        用分光光度計測定藻的生長狀況,選擇700 nm為測定波長,以O(shè)D700測量藻生長濃度。

        2.2 實驗結(jié)果

        2.2.1 不同濃度的咖啡因溶液對小球藻生長的影響

        不同濃度咖啡因溶液對小球藻生長的影響的實驗結(jié)果見表1。

        表1 不同濃度的咖啡因溶液處理下小球藻生長測定(OD700)

        從生長測定的數(shù)據(jù)可見,在實驗選擇的濃度范圍內(nèi),不同濃度的咖啡因溶液對小球藻的生長有促進(jìn)作用,咖啡因濃度越高,越有利于小球藻生長。經(jīng)過5 d培養(yǎng),500 mg/L實驗組的藻濃度幾乎是對照組的6倍。

        2.2.2 不同濃度咖啡因溶液對集胞藻生長的影響

        不同濃度咖啡因溶液對集胞藻生長影響的實驗結(jié)果見表2。

        通過藻細(xì)胞濃度的變化可見,在培養(yǎng)液中加入較低濃度的咖啡因溶液,即100、300 mg/L時,咖啡因?qū)?803的生長有促進(jìn)作用,而在較高濃度500 mg/L的溶液下,對藻類生長有顯著的毒害作用,咖啡因?qū)λ{(lán)藻的作用效應(yīng),顯然不同于對綠藻的作用。

        2.3 實驗結(jié)果分析

        從表1可以看出,咖啡因能夠促進(jìn)小球藻的生長。隨著咖啡因溶液濃度的增大,小球藻生長受到的促進(jìn)效應(yīng)越來越明顯;而從表2可以看出,咖啡因?qū)?803具有低濃度促進(jìn),高濃度抑制效應(yīng)。隨著咖啡因溶液濃度的增大,在100 mg/L濃度前后時,對6803的生長促進(jìn)作用最大,而后隨著咖啡因溶液濃度的增大,呈現(xiàn)高濃度抑制生長的作用。

        由此可見,咖啡因?qū)τ诰G藻和藍(lán)藻的作用效果是不一致的。綠藻和藍(lán)藻均廣泛分布于自然界的水體中,藍(lán)藻和綠藻種群存在一定的平衡,咖啡因的大量排放會造成綠藻相對于藍(lán)藻的種族優(yōu)勢,進(jìn)而破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。

        表2 不同濃度咖啡因溶液處理下集胞藻生長測定(OD700)

        3 分析討論

        關(guān)于咖啡因?qū)χ参锛?xì)胞產(chǎn)生影響的作用機理目前了解得并不多。劉光珍等對小麥種子的研究發(fā)現(xiàn),咖啡因?qū)Υ篼湻N子γ射線輻射后的損傷修復(fù)有明顯抑制作用。王振英等發(fā)現(xiàn),咖啡因?qū)π←湻N子萌發(fā),幼苗生長和胚根長度均有明顯毒害作用。這些研究表明,對于高等植物,咖啡因可能有更強的毒害作用。這些結(jié)果也提示,有可能在水體生態(tài)系統(tǒng)中,咖啡因可抑制水生高等植物的生長,從而導(dǎo)致藻類失去營養(yǎng)和光照的競爭者,導(dǎo)致水華產(chǎn)生。因此,應(yīng)通過加強污水處理控制,盡量減少和消除咖啡因向水體環(huán)境中的排放。

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