孫有奎， 高啟賢， 張慧玲*

(1.甘肅武威市畜牧獸醫(yī)局，甘肅 武威 733000;2.甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 武威 733006)

牦牛是世界上高寒草甸生態(tài)系統(tǒng)中的特殊家畜，能在其他牛種難以生存的高寒、低氧環(huán)境中健康生長(zhǎng)和繁衍后代。牦牛能適應(yīng)海拔3 200～4 800 m，大氣壓68 420.85～55 435.28 Pa，氧分壓14 505.43～11 679.01 Pa，含氧量14.9%～11.44%的生態(tài)環(huán)境。其胸廓發(fā)達(dá)，心肺發(fā)育指數(shù)大，心指數(shù)為0.45～0.63，肺指數(shù)為0.96～1.40。寒冷季節(jié)，牦牛胸腹部側(cè)下毛粗而長(zhǎng),根部著生密而厚的絨毛，借以保護(hù)胸、腹內(nèi)臟器官、外生殖器官、乳房及各關(guān)節(jié)，以防受凍。據(jù)測(cè)定，在海拔3 800 m的草甸草場(chǎng)上日放牧9.5 h，牦牛日采食鮮草(27.86±1.42) kg。在牧草缺乏季節(jié)，利用其長(zhǎng)而靈活的舌，舐食灌叢、落葉、根茬以及殘留在凹處的短草，極耐艱苦，并具有宜于爬山的四肢和似馬蹄鐵樣硬質(zhì)蹄殼，隨處都可攀登自如。由于青藏高原氣候條件惡劣，而牦牛多采用天然草地放牧飼養(yǎng)，對(duì)環(huán)境的依賴性很強(qiáng)，其夏壯、秋肥、冬瘦、春死亡的惡性循環(huán)使牦牛的生產(chǎn)性能未能充分得到發(fā)揮。在牧區(qū)出欄牛大多是當(dāng)年產(chǎn)犢后不能再生產(chǎn)的老齡母牛，秋季犢牛斷乳后，母牛膘情較差，體重也小，出欄價(jià)值較低，為此筆者對(duì)秋季犢牛斷乳后，對(duì)母牛進(jìn)行短期育肥，觀察其增重效果并進(jìn)行效益分析。近年來(lái)，國(guó)家為了實(shí)現(xiàn)對(duì)祁連山區(qū)的保護(hù)實(shí)行了禁牧政策，牦牛的繁殖、育肥等生產(chǎn)體系面臨了新的問(wèn)題，牦牛的“下山入川”的育肥模式勢(shì)在必行，河西走廊的川區(qū)大多臨近沙漠，故筆者設(shè)計(jì)進(jìn)行了本試驗(yàn)，旨在探討自然環(huán)境對(duì)該地區(qū)牦牛育肥效果的影響情況。

1 自然條件

黃花灘鎮(zhèn)平均海拔1 850 m，地處沙漠邊緣，干旱少雨，植被品種單一，放牧羊群主要采食沙彌、白刺、黃茅柴等沙生植物。年均降雨量300 mm，年平均氣溫8 ℃，黃花灘鎮(zhèn)全年無(wú)霜期164 d。耕地面積約191.13萬(wàn)hm2，鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政區(qū)域面積約1 866.67萬(wàn)hm2。行政區(qū)劃轄村民委員會(huì)12個(gè)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)總戶數(shù)3 064戶，總?cè)丝?3 624人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)從業(yè)人員6 928人。全鄉(xiāng)支柱產(chǎn)業(yè)是以玉米為主的制種業(yè),以麻黃草為主的草產(chǎn)業(yè)，以牛、羊?yàn)橹鞯男竽翗I(yè)。沙漠內(nèi)冬季的最低氣溫可達(dá)-32 ℃，夏季的最高氣溫可達(dá)40℃。

2 試驗(yàn)準(zhǔn)備工作

2.1 試驗(yàn)動(dòng)物選擇與體檢

選擇在本場(chǎng)內(nèi)已經(jīng)度過(guò)適應(yīng)期的3～4歲青年公母牛30頭(雌、雄各15頭)。對(duì)試驗(yàn)動(dòng)物進(jìn)行精神、食欲、呼吸、心律、體溫、行為、糞便等全面檢查，確保無(wú)異常變化的牦牛方可做試驗(yàn)。

2.2 試驗(yàn)動(dòng)物驅(qū)蟲與免疫

對(duì)育肥牦牛用武威牛滿加藥業(yè)公司生產(chǎn)的阿苯達(dá)唑+伊維菌素片驅(qū)蟲藥進(jìn)行驅(qū)蟲，劑量按0.3 mg/kg計(jì)算。

試驗(yàn)牦牛進(jìn)行口蹄疫、牛肺疫等疫苗的免疫接種。

2.3 牛舍設(shè)施及草料準(zhǔn)備

牛舍冬天寒冷季節(jié)用封閉式牛舍,夏天溫暖季節(jié)用開(kāi)放式牛舍。飼喂方式采用自由式飼喂，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地足夠大，牛的采食、運(yùn)動(dòng)、飲水、排糞等行為完全自由。試驗(yàn)全程采用人工飼喂的方法。草料的量和主要配方見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)牛的日糧量及主要配方

2.4 試驗(yàn)地點(diǎn)與時(shí)間

試驗(yàn)在甘肅豐達(dá)凱萊生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)有限公司開(kāi)展。試驗(yàn)時(shí)間為2017年1月1日至2018年12月31日，試驗(yàn)期365 d。

3 方 法

3.1 飼 養(yǎng)

將草料按日糧的標(biāo)準(zhǔn)配制，粉碎混勻，分成2次的量，早晚各喂1次，試驗(yàn)牛全部為自由式采食，自由式運(yùn)動(dòng)、飲水、排糞等。

3.2 稱 重

用電子地磅秤每月稱重，稱重時(shí)間是每月的15日和30日，記錄試驗(yàn)數(shù)據(jù)，待試驗(yàn)結(jié)果全部出來(lái)之后統(tǒng)一分析處理。

3.3 血樣與化驗(yàn)

頸靜脈采血，血凝后迅速分離血清，低溫冷凍保存?zhèn)?。血清總蛋白采用雙縮脲法；尿素、尿素氮采用OPT法；DBil采用重氮法；ALP采用IFCC推薦法；GOT、GPT采用改良賴氏法；紅細(xì)胞總數(shù)和白細(xì)胞總數(shù)采用血液自動(dòng)生化分析儀測(cè)定。試劑盒購(gòu)于南京建成生物工程研究所和保定長(zhǎng)城臨床試劑公司。

3.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)采用SPSS軟件進(jìn)行方差分析以及Duncan’s進(jìn)行多重比較，檢驗(yàn)誤差為0.05。

4 結(jié)果與分析

4.1 平均日增重情況

將每月2次稱重的結(jié)果計(jì)算成每頭牛每天的平均增重，將日增重和月份之間的關(guān)系制成曲線圖，見(jiàn)圖1。從圖1可以看出，1—5月份和9—11月份2個(gè)時(shí)間段育肥效果很理想，日增重超過(guò)了0.4 kg/d，其中3月份的效果最理想，可達(dá)到0.5 kg/d。7—8月份時(shí)間段育肥效果很不理想，日增重幾乎0，此時(shí)間段內(nèi)在沙漠地域中不適合育肥牦牛。

圖1 不同月份每頭牛平均日增重情況

4.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

將每月消耗的水電費(fèi)、飼養(yǎng)試驗(yàn)牛的飼養(yǎng)員的工資、試驗(yàn)牛的疾病預(yù)防和治理費(fèi)用、草料的開(kāi)支和試樣牛的增重與當(dāng)月的活牛收購(gòu)價(jià)來(lái)估算試驗(yàn)牛的經(jīng)濟(jì)收入，然后計(jì)算出每頭牛的估計(jì)純收入，將結(jié)果列入表2。

表2 試驗(yàn)投資與估算收入情況 元

從表2可以看出，1—5月份和9—11月份2個(gè)時(shí)段育肥效果很理想，利潤(rùn)呈正增長(zhǎng)。7—8月份時(shí)間段育肥效果很不理想，開(kāi)支大于收入，利潤(rùn)為負(fù)增長(zhǎng)，此時(shí)間段內(nèi)在沙漠地域中不適合育肥牦牛。

為了直觀地看出沙漠地內(nèi)所建牛場(chǎng)開(kāi)支與收入情況，將利潤(rùn)和月份之間的關(guān)系制成曲線圖，見(jiàn)圖2。從圖2可以看出，7—8月份時(shí)間段內(nèi)在沙漠地域中育肥牦牛盡管草料投入減少，但由于其他原因而直接虧損，其他月份育肥牦牛都有不同程度的收入。2—3月份時(shí)間段內(nèi)收入最高。

圖2 牛場(chǎng)開(kāi)支與利潤(rùn)情況

4.3 各種生化指標(biāo)化驗(yàn)結(jié)果

將試驗(yàn)所測(cè)得的有關(guān)總蛋白、尿素氮、尿素、PAL、DBil、PGPT、GOT、紅細(xì)胞總數(shù)、白細(xì)胞總數(shù)等項(xiàng)目的數(shù)值列入表3。從表3中可見(jiàn)，所測(cè)得的試驗(yàn)生化值跟相應(yīng)的正常值作比較，試驗(yàn)總蛋白、尿素氮、尿素、PAL、DBil、PGPT、GOT、紅細(xì)胞總數(shù)、白細(xì)胞總數(shù)等均與正常值無(wú)顯著差異，反映出試驗(yàn)對(duì)牦牛的健康無(wú)破壞作用。

表3 試驗(yàn)測(cè)得的生化值

5 結(jié) 論

(1)1—5月份和9—11月份2個(gè)時(shí)段育肥效果很理想，日增重超過(guò)了0.4 kg/d，其中3月份的效果最理想，可達(dá)到0.5 kg/d。

(2)7—8月份時(shí)間段育肥效果很不理想，日增重幾乎0，此時(shí)間段內(nèi)在沙漠地域中不適合育肥牦牛。

(3)雖然不同月份牦牛所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益不同，但所有的月份對(duì)牦牛的身體并無(wú)明顯的損壞作用。

6 討 論

(1)在武威沙漠邊緣地區(qū)9月份至次年的5月份氣溫都比較低，這個(gè)溫度接近祁連山區(qū)7—8月份時(shí)間段最高氣溫的數(shù)值，對(duì)牦牛而言這是最佳的或最舒服的溫度時(shí)節(jié)，此階段牦牛的采食量大，消化吸收率高，育肥效果好。

(2)沙漠周邊7—8月份時(shí)段內(nèi)白天氣溫可超過(guò)40 ℃，這樣高的溫度牦牛幾乎是無(wú)法適應(yīng)，牦牛的食欲會(huì)下降，體重不但不會(huì)增重甚至減輕，隨之抵抗力下降而出現(xiàn)很多并發(fā)癥。

(3)沙漠周邊養(yǎng)殖場(chǎng)7—8月份時(shí)段內(nèi)育肥牦牛呈現(xiàn)負(fù)增重的原因一方面是牦牛不增長(zhǎng)，另一方面是為了解決沙漠高溫的問(wèn)題，使牦牛能生存下去，必須使用大量的水澆牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等，從而產(chǎn)生了大量水電費(fèi)。

(4)溫度雖然使牦牛生長(zhǎng)不利，但還沒(méi)有達(dá)到對(duì)牦牛身體破壞程度。