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        每一個(gè)吃貨,都在用生命熱愛生活

        2019-11-13 15:57:14西瓜皮
        意林繪閱讀 2019年9期
        關(guān)鍵詞:天演論雅舍梁實(shí)秋

        西瓜皮

        青山說:天大地大都沒吃飯事兒大,不吃飽哪有力氣減肥?雖然作為一個(gè)吃貨,擁有一個(gè)強(qiáng)硬的胃,是非常錦上添花的好事兒,但吃貨的本質(zhì)是喜歡美食,并不是單純的食量大!

        吃是潛藏在人類深處最本能的欲望。喜歡食物是人的天性,無數(shù)鮮活的歷史例子告訴我們,喜歡吃的人,其實(shí)都是大學(xué)問家!

        提起吃,就一定不能不提起蘇軾。蘇軾的隱藏身份其實(shí)是,宋朝知名的美食博主。同時(shí),他還是“東坡肉”“東坡肘子”“東坡豆腐”“東坡魚”等美食大IP的開發(fā)者。如果宋朝有電視,他一定會(huì)義不容辭地?fù)?dān)任“舌尖上的宋朝”的總導(dǎo)演,因?yàn)楣馐撬约貉邪l(fā)的菜式,就可以不間斷地拍個(gè)好幾集;如果宋朝還有B站,他一定會(huì)成為最受歡迎的年度美食up主。試想蘇軾在現(xiàn)代開一家“東坡菜館”,大概也會(huì)成為現(xiàn)象級網(wǎng)紅爆款,他除了能自己研發(fā)菜單,自己營銷IP外,還能自己寫文案,蘇軾寫過的關(guān)于吃的詩詞真是數(shù)不勝數(shù)。

        李漁是明末清初著名的戲劇家,被后人稱為“東方的莎士比亞”,與此同時(shí),他還是一名“素食主義者”。他在《閑情偶寄》中說得清清楚楚:“吾謂飲食之道,膾不如肉,肉不如蔬,亦以其漸近自然也。草衣木食,上古之風(fēng),人能疏遠(yuǎn)肥膩,食蔬蕨而甘之,腹中菜園不使羊來踏跛?!彼南敕ū容^激進(jìn),他認(rèn)為肉比不上蔬菜,因?yàn)槭卟烁雍虾跆斓厝f物自在生長的道理,吃肉是對腹中蔬菜的踐踏。在蔬菜里,他最喜歡吃的就是筍,他認(rèn)為筍是“蔬食中第一品”,肥羊嫩豕統(tǒng)統(tǒng)比不上筍。雖然他認(rèn)為“蔬菜第一”,但他也不是完全不吃肉,他對蟹格外偏愛,認(rèn)為蟹“鮮而肥”“甘而膩”“色、香、味三者之至極”。但他有自己的一套吃法,他認(rèn)為吃蟹就應(yīng)該保持原汁原味,給螃蟹加上任何味道都是對蟹的褻瀆,簡直愚蠢至極。

        梁實(shí)秋曾經(jīng)對“吃”這件事進(jìn)行過深入的剖析,他在《雅舍談吃》里有兩段話簡直說出了萬千吃貨的心聲:“人之最饞的時(shí)候是在想吃一樣?xùn)|西而又不可得的那一段期間?!薄叭酥葛挘窃陲柵?,眼看著、回想起或是談?wù)摰侥骋幻牢?,喉頭像是有饞蟲搔抓作癢,只好干咽吐沫。一旦得遂所愿,恣情享受,渾身通泰?!绷簩?shí)秋先生之所以能洞察吃貨的本質(zhì),大概也是因?yàn)樗旧砭褪且粋€(gè)吃貨,這從《雅舍談吃》的目錄上也能看得出來,這目錄乍看上去,不知道的還以為是餐館的菜單……除此之外,據(jù)說梁實(shí)秋先生在清華大學(xué)讀書時(shí),曾經(jīng)一頓飯吃了十二個(gè)饅頭、三大碗炸醬面,創(chuàng)下紀(jì)錄,這件事至今還時(shí)常被人談起。作為一名有文化的吃貨,他義正詞嚴(yán)地為吃貨發(fā)聲,他認(rèn)為“饞非罪,反而是胃口好、健康的現(xiàn)象,比食而不知其味要好得多”。

        魯迅先生特別喜歡吃零食,瓜子、花生、甜點(diǎn)、糖果,他都喜歡!他在《朝花夕拾·瑣記》中說到,他在看《天演論》的時(shí)候,經(jīng)常一邊吃侉餅、花生米、辣椒,一邊看《天演論》。想想這場景有點(diǎn)熟悉,這不和我們平時(shí)一邊吃糖、吃薯片,一邊看電視一樣一樣的嗎?說到糖,這也是魯迅先生的摯愛,據(jù)傳他常常用一部分稿費(fèi)出來買糖,他很喜歡一種叫作摩爾登糖的糖果。魯迅愛吃糖,甚至因?yàn)榈胗浿了堑拿牢栋胍顾恢X,把自己藏起來的糖又吃了一半。大概也是因?yàn)檫@深沉的愛,他把糖寫出了哲學(xué)的意味:“我自己對于苦悶的辦法,是專與襲來的苦痛搗亂,將無賴手段當(dāng)作勝利,硬唱?jiǎng)P歌,算是樂趣,這或者就是糖罷?!?/p>

        張愛玲在《談吃與畫餅充饑》中說:“中國人好吃,我覺得是值得驕傲的,因?yàn)檫@是一種最基本的生活藝術(shù)?!背员旧砭褪且婚T藝術(shù),所以我們愿意花上一生的時(shí)間去探索,去追尋其中的真諦。每一個(gè)喜歡吃的人,都是在用生命熱愛生活,所以這些大文學(xué)家在吃中悟出了哲學(xué),悟出了生活的真諦。

        李金鋒摘自微信公眾號“新周刊”

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