若虹

生活改善、科技發(fā)展的同時(shí)帶來(lái)了一些不好的生活習(xí)慣，讓人意想不到的是，這些習(xí)慣會(huì)悄悄“偷”走我們身體里的某些營(yíng)養(yǎng)素。時(shí)間一長(zhǎng)，身體便會(huì)發(fā)出一些不適信號(hào)。我們需要多加留意，缺了啥就及時(shí)補(bǔ)點(diǎn)啥。

壞習(xí)慣偷走營(yíng)養(yǎng)

吃太咸，鈣吸收差。鹽的攝入量越多，尿中排出的鈣越多，鈣的吸收也就越差。

常玩手機(jī)、電腦，損失維生素A。常對(duì)著電腦、電視屏幕，眼睛要承受光線強(qiáng)弱變化和閃動(dòng)，會(huì)大量消耗能構(gòu)成視網(wǎng)膜表面感光物質(zhì)的維生素A。

喝濃茶，偷走鐵。茶葉中含有鞣酸，與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，會(huì)阻礙鐵的吸收。

喝酒多，消耗B族維生素。大量飲酒會(huì)消耗身體所儲(chǔ)存的水溶性維生素，特別是B族維生素，因?yàn)榫凭x會(huì)對(duì)其造成消耗。

身體難受，或是缺營(yíng)養(yǎng)

如果人體長(zhǎng)期缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素，會(huì)發(fā)出一些小信號(hào)。

眼睛干澀、充血，缺維生素B。B族維生素能調(diào)節(jié)眼窩內(nèi)的液體總量，缺維B2時(shí)，眼睛表面的血管容易感染，導(dǎo)致眼睛干澀、結(jié)膜炎和紅血絲。經(jīng)?？谇火つ?、牙齦紅腫等，也最好先補(bǔ)充維B2。這類(lèi)人應(yīng)多吃點(diǎn)奶制品、肉類(lèi)和動(dòng)物肝臟。

傷口愈合時(shí)間長(zhǎng)，或是缺維C。研究表明，缺乏維C的人容易發(fā)生尿道感染，擦傷增加，經(jīng)常淤青，傷口愈合時(shí)間長(zhǎng)等現(xiàn)象。有這些情況的人，應(yīng)多吃點(diǎn)柑橘類(lèi)水果，西蘭花、紅色蔬菜等。

手腳冰涼，或是缺硒。輕微缺硒的人血液循環(huán)不好，會(huì)覺(jué)得手腳冰涼;嚴(yán)重缺硒則導(dǎo)致免疫力低下、視力減退。補(bǔ)硒最好是多吃點(diǎn)貝類(lèi)海鮮等，其硒含量比較穩(wěn)定。

皮膚干燥粗糙，是缺維生素A的表現(xiàn)。大多數(shù)人都是輕微缺少維A，維A以保持皮膚的柔軟、彈性著稱(chēng)，皮膚干燥、粗糙，暗光下視力差，小孩反復(fù)呼吸道感染都與它有很大關(guān)系。含維A的食物有豬肝、雞蛋、奶制品、紅色和橙色果蔬。

疲勞、嗜睡或是缺鐵。有的人總是疲勞、嗜睡、沒(méi)精打采，檢查沒(méi)有其他疾病，應(yīng)考慮為缺鐵。中國(guó)人缺鐵嚴(yán)重，這和我們多從植物中吸收鐵有關(guān)，菠菜中含鐵多，但吸收率只有1%。補(bǔ)充鐵元素，紅肉是最佳來(lái)源，其次是蛋黃和果脯。

“加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)”不是大補(bǔ)

對(duì)于身體不舒服或是處于恢復(fù)期的病人，醫(yī)生常會(huì)叮囑適當(dāng)“加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)”。

很多人都會(huì)誤解這句話，認(rèn)為喝雞湯、吃紅糖就加強(qiáng)了營(yíng)養(yǎng);還有人認(rèn)為，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)就是多吃海參、燕窩之類(lèi)的補(bǔ)品。

事實(shí)上，上述做法都不能達(dá)到加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的效果。光喝雞湯獲得的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于吃雞肉;紅糖吃多了會(huì)導(dǎo)致血糖快速升高;海參、鮑魚(yú)等高價(jià)食品的食療價(jià)值很有限。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)指的是，多吃一些營(yíng)養(yǎng)素密度高的食物，比如粗糧、豆制品、奶制品、蔬菜、水果、蛋類(lèi)等，同時(shí)要注意飲食平衡。