唐偉峰 王美華 周光懷 王輝 胡山輝

摘 要 我國(guó)是一個(gè)糧食大國(guó)，水稻是我國(guó)重要的糧食作物，也是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠?。?dāng)前，隨著生活水平不斷提高，人們對(duì)食品安全問(wèn)題越來(lái)越重視，市場(chǎng)上對(duì)綠色健康食品的需求也越來(lái)越多，為此，種植業(yè)不斷改革，積極探索無(wú)公害化水稻生產(chǎn)?；诖?，探討洞庭湖稻作區(qū)無(wú)公害化水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)，以供參考。

關(guān)鍵詞 無(wú)公害;水稻種植;高產(chǎn)栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.20.023

洞庭湖區(qū)域是全國(guó)有名的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，而地處洞庭湖腹地的湖南省益陽(yáng)市南縣更是重要的商品糧生產(chǎn)基地縣，常年水稻種植面積穩(wěn)定在6.67萬(wàn)公頃以上，每年提供40多萬(wàn)噸的商品糧。受“吃飽飯”觀念的影響，前些年水稻生產(chǎn)重產(chǎn)量輕質(zhì)量，導(dǎo)致“糧難賣，農(nóng)受損”現(xiàn)象普遍發(fā)生，為改善這一現(xiàn)象，提高糧農(nóng)種植效益，近年來(lái)南縣大力推廣優(yōu)質(zhì)稻無(wú)公害化生產(chǎn)，努力提高稻米品質(zhì)，從“吃好飯”入手重新樹(shù)立稻米品牌。目前，南洲稻蝦米、稻蛙米、生態(tài)米、有機(jī)米等知名稻米相繼走出湖南，暢銷全國(guó)。經(jīng)過(guò)近年水稻無(wú)公害化種植實(shí)踐，必須把握如下技術(shù)要點(diǎn)。

1 水稻無(wú)公害化栽培技術(shù)

1.1 選地與整地

1.1.1 種植區(qū)域的選擇

水稻無(wú)公害化種植對(duì)空氣、水質(zhì)和土壤要求非常嚴(yán)格。在地域的選擇上應(yīng)該注重空氣質(zhì)量良好，同時(shí)周邊的水域要保持清潔，土質(zhì)要疏松肥沃，適合水稻生長(zhǎng)，最好遠(yuǎn)離金屬地區(qū)。此外，種植地應(yīng)盡量遠(yuǎn)離大型工業(yè)制造廠等污染性較強(qiáng)的生產(chǎn)場(chǎng)所，以降低重金屬污染，提高稻米品質(zhì)，達(dá)到無(wú)公害化目的[1]。

1.1.2 土壤培肥

在水稻無(wú)公害化生產(chǎn)過(guò)程中，施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，通過(guò)栽種綠肥、秸稈還田、施用餅肥、加施商品性有機(jī)肥等措施，努力提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，培肥地力。通過(guò)使用有機(jī)肥，可以改善土壤理化性狀，促進(jìn)土壤形成團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)，同時(shí)還能減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。而且，土壤中有機(jī)質(zhì)含量較高更有利于農(nóng)作物的供水、供肥，同時(shí)還能使土壤保持弱酸性，提高水稻的抗性，達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的[2]。

1.1.3 農(nóng)田環(huán)境治理

在無(wú)公害水稻種植過(guò)程中要建立相關(guān)的制度，有效保護(hù)周邊環(huán)境進(jìn)行及有益生物。良好的植被能改善農(nóng)田小氣候，促進(jìn)水稻的生長(zhǎng)，益蟲(chóng)（如青蛙、蜘蛛、寄生蜂等）能幫助消滅農(nóng)田里的害蟲(chóng)，減輕病蟲(chóng)為害[3]。

1.2 品種的選擇

用作無(wú)公害化栽培的水稻品種必須滿足3個(gè)條件，即米質(zhì)優(yōu)、抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高，再根據(jù)熟制和套種要求選擇生育期。目前生產(chǎn)上綜合表現(xiàn)比較好的品種有早稻品種陵兩優(yōu)211、中優(yōu)早81;中稻品種兆優(yōu)5431、桃優(yōu)香占;晚稻品種果兩優(yōu)油晶、桃香優(yōu)莉晶。

在播種前要做好種子處理工作。播種前一個(gè)月進(jìn)行曬種，以增強(qiáng)種子的活力;催芽前用強(qiáng)氯精或咪鮮胺浸種6～8 h，殺死稻種中的病菌，避免種子帶毒;稻芽催齊后，播種前6～10 h用噻蟲(chóng)嗪或吡蟲(chóng)啉拌種，以防止稻薊馬、地下害蟲(chóng)和鳥(niǎo)類的為害。

1.3 確定最佳播種時(shí)期

播種期的最大制約因子是溫度，早稻播種需泥溫穩(wěn)定通過(guò)12 ℃，否則容易出現(xiàn)爛種爛芽;中稻播種需考慮抽穗時(shí)避開(kāi)7月中下旬的高溫;晚稻播種需考慮在9月下旬“寒露風(fēng)”來(lái)臨前齊穗。一般雙季早稻采用育苗移栽方式種植時(shí)，在3月20日左右播種，采用直播方式時(shí)在4月12日左右播種;中稻直播在5月20日—6月10日播種為宜;雙季晚稻采用育苗移栽方式種植，在6月中旬播種，直播在7月上中旬播種。

1.4 播種

1.4.1 播前準(zhǔn)備

在水稻栽培技術(shù)中，選種是非常重要的環(huán)節(jié)，可以使用水選、風(fēng)選以及篩選等方式將水稻種子中空粒、草籽及其他雜質(zhì)有效篩除，選取品質(zhì)優(yōu)良、籽粒飽滿的種子進(jìn)行種植。

水稻在種植前，需要對(duì)其種子進(jìn)行預(yù)處理，以打破休眠，促進(jìn)種子發(fā)芽。1）進(jìn)行曬種處理，以增加種子表皮的透水性和透氣性，激活種子內(nèi)部的活性酶，促進(jìn)種子發(fā)芽。同時(shí)，紫外線可以消滅種子表皮的細(xì)菌和病毒，避免水稻生長(zhǎng)過(guò)程中感染病菌。2）對(duì)種子進(jìn)行浸種處理。將水稻種子浸泡在35～40 ℃的溫水中，有利于種子發(fā)芽，提高種子生長(zhǎng)速率。

1.4 2 播種

水稻種植間距12.5 cm×25.5 cm為佳，每穴3～5株水稻幼苗。另外，水稻的生長(zhǎng)還會(huì)受栽植深度的影響，如果栽植深度過(guò)淺，則不利于水稻扎根，如果過(guò)深，則對(duì)會(huì)其生長(zhǎng)產(chǎn)生影響，最佳栽植深度為2.1～2.6 cm。整個(gè)栽種過(guò)程中需要保持水稻幼苗挺直，避免出現(xiàn)丟穴或漂秧等問(wèn)題。

1.5 田間管理

1.5.1 科學(xué)灌水

水稻灌溉要遵循“淺水栽秧、寸水活棵、薄水分蘗、苗夠曬田、濕潤(rùn)壯籽”的原則。寸水活棵以減少植株蒸發(fā)，促返青，活苗后采用干濕交替灌溉促進(jìn)根系生長(zhǎng)，促使水稻早生快發(fā)。栽后25～30 d撤水曬田，控制無(wú)效分蘗，提高成穗率，增強(qiáng)抗病蟲(chóng)害和抗倒伏能力。拔節(jié)到抽穗開(kāi)花期淺水灌溉，中間間隙落干晾田2～3次。成熟期濕潤(rùn)灌溉。

1.5.2 及時(shí)除草

在水稻生長(zhǎng)過(guò)程中，雜草會(huì)嚴(yán)重限制水稻的正常生長(zhǎng)。雜草的生長(zhǎng)速度較快會(huì)大量吸收土壤中的養(yǎng)分，使得水稻養(yǎng)分不足，同時(shí)，雜草過(guò)多還會(huì)造成水稻間距過(guò)大，不利于水稻生長(zhǎng)。目前我國(guó)的水稻種植中，雜草處理主要采用2種方法。1）人工除草。這種除草方式費(fèi)力費(fèi)時(shí)，而且不能從根本上徹底清除雜草，在短時(shí)間內(nèi)雜草還會(huì)再次生長(zhǎng)。2）化學(xué)除草。利用化學(xué)藥劑除草，在使用過(guò)程中要合理控制藥劑用量，用量過(guò)多會(huì)影響水稻生長(zhǎng)，過(guò)少則會(huì)導(dǎo)致雜草清理不徹底。在除草的過(guò)程中，應(yīng)該結(jié)合實(shí)際情況將兩種方法有效結(jié)合，已達(dá)到較好的除草效果。

1.5.3合理施肥

水稻施肥分為基肥和追肥?；室杂袡C(jī)肥為主，同時(shí)搭配鈣、鎂、磷肥施入。早、中稻插后5天以及晚稻插后3天根據(jù)生長(zhǎng)情況追加促蘗肥，每667 m2施用尿素5～7 kg，并根據(jù)實(shí)際情況追施3～5 kg的氯化鉀，間隔5～7 d再追施一次。在分蘗期葉面噴施50～100 g硫酸鋅。拔節(jié)初期追施穂肥，每667 m2施用尿素2～3 kg、氯化鉀3～5 kg，抽穗前根據(jù)苗情再施加2.5 kg左右尿素。在齊穗到灌漿期噴施0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀，以提高產(chǎn)量。

2 病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)

水稻無(wú)公害化生產(chǎn)的關(guān)鍵在于病蟲(chóng)害的綠色防控。綠色防控是指從農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)整體出發(fā)，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，通過(guò)保護(hù)利用自然天敵、惡化病蟲(chóng)的生存條件、提高農(nóng)作物抗病蟲(chóng)害能力以及合理使用化學(xué)農(nóng)藥的方式將病蟲(chóng)為害損失降到最低?？刹捎靡韵路椒ǚ乐尾∠x(chóng)害。

2.1 選用抗（耐）性品種

因地制宜選用抗（耐）稻瘟病、稻曲病、白葉枯病、條紋葉枯病、褐飛虱、白背飛虱的水稻品種，淘汰高感品種。

2.2 深耕灌水，滅蛹控螟

利用螟蟲(chóng)化蛹期抗逆性弱的特點(diǎn)，在春季越冬代螟蟲(chóng)化蛹期統(tǒng)一翻耕冬閑田、綠肥田，灌深水浸沒(méi)稻樁7～10 d，降低蟲(chóng)源基數(shù)。

2.3 性信息素誘殺害蟲(chóng)

在二化螟越冬代和主害代以及稻縱卷葉螟主害代蛾始見(jiàn)期，集中連片設(shè)置性信息素和干式飛蛾誘捕器，誘殺成蟲(chóng)，降低田間卵量和蟲(chóng)量。

2.4 生物農(nóng)藥防治病蟲(chóng)技術(shù)

利用蘇云金桿菌和球孢白僵菌防治害蟲(chóng)。于二化螟、稻縱卷葉螟卵孵化始盛期施用蘇云金桿菌，有良好的防治效果，尤其是在水稻生長(zhǎng)前期使用，可有效保護(hù)稻田天敵，維持稻田生態(tài)平衡。蘇云金桿菌對(duì)家蠶高毒，臨近桑園的稻田慎用。防治稻縱卷葉螟還可在卵孵化始盛期施用球孢白僵菌。

2.5 保護(hù)天敵和控制害蟲(chóng)

田埂保留禾本科雜草，為天敵提供過(guò)渡寄主。如在田埂種植芝麻、大豆等顯花植物，保護(hù)和提高蜘蛛、寄生蜂、黑肩綠盲蝽等天敵的控害能力;人工釋放稻螟赤眼蜂，增強(qiáng)天敵控害能力。田邊種植香根草等誘集植物，叢距3～5 m，減少二化螟和大螟的種群基數(shù)。

2.6 綜合用藥保穗

根據(jù)各稻區(qū)穗期主要靶標(biāo)病蟲(chóng)種類，于水稻破口前7～10 d至破口期，選用殺菌劑與長(zhǎng)效殺蟲(chóng)劑混用，預(yù)防穗瘟病和稻曲病，防治紋枯病、稻飛虱、稻縱卷葉螟和螟蟲(chóng)，兼治穗期其他病害。

3 結(jié)語(yǔ)

水稻無(wú)公害化生產(chǎn)是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，也是人們對(duì)美好生活的需要。在水稻生產(chǎn)中，要積極推廣無(wú)公害化栽培技術(shù)，從源頭上控制農(nóng)業(yè)污染，確保人們吃上“放心飯”。同時(shí)要切實(shí)采取措施，把稻米安全品級(jí)逐步從無(wú)公害級(jí)上升到綠色級(jí)，再到有機(jī)稻米級(jí)，讓每一粒稻米既營(yíng)養(yǎng)又安全。

參考文獻(xiàn)：

[1] 葉祖芳，萬(wàn)根文，鄧鵬.綠色無(wú)公害水稻高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)初探[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)文摘-農(nóng)業(yè)工程，2018，30（6）：73-74，58.

[2] 賈敏，國(guó)壯，程小丹，等.無(wú)公害水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2017（2）：21.

[3] 王習(xí)林，黃方東，劉鑫.水稻Y兩優(yōu)5845品種特征特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2016（7）：153-154.

（責(zé)任編輯：劉昀）