陳光強(qiáng)

摘 要 枇杷肉質(zhì)鮮美且藥用價(jià)值高，在水果市場(chǎng)上一直備受關(guān)注，但由于枇杷對(duì)基本生長(zhǎng)環(huán)境的要求相對(duì)較高，所以如何有效提升枇杷適應(yīng)性就成為農(nóng)技人員極為關(guān)注的課題?；诖?，結(jié)合重慶市涪陵區(qū)的相關(guān)實(shí)際情況對(duì)枇杷生態(tài)適應(yīng)性與栽培技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)析。

關(guān)鍵詞 枇杷;生態(tài)適應(yīng)性;栽培新技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S667.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.20.013

枇杷肉質(zhì)鮮美，葉子可入藥，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。但是枇杷樹(shù)的生態(tài)環(huán)境適應(yīng)性較弱，其栽培與種植技術(shù)在很長(zhǎng)一段時(shí)間里都很難得到突破，因此只能在一些自然環(huán)境較為特殊的地區(qū)進(jìn)行種植。

1 枇杷生態(tài)適應(yīng)性分析

枇杷不適合在北方地區(qū)種植，和它對(duì)自然氣候的基本要求有直接關(guān)系。研究表明，枇杷耐寒性極差，年平均氣溫保持在12 ℃左右，才能正常地育苗結(jié)果，北方冬春之際的低溫環(huán)境可能會(huì)對(duì)枇杷的結(jié)果期產(chǎn)生不可逆性影響，一旦溫度低于-3 ℃，就會(huì)造成枇杷花大量凋零，幼果出現(xiàn)不同程度的凍害。枇杷在10 ℃以上才能夠確保正常發(fā)芽，18～22 ℃是其花粉管伸長(zhǎng)和受精的最佳溫度。因此，要想滿(mǎn)足枇杷的基本生長(zhǎng)環(huán)境，溫度應(yīng)當(dāng)保持在15～22 ℃，且不能出現(xiàn)較為明顯的冷熱交替，這些條件在黃河以南的北方地區(qū)是很難實(shí)現(xiàn)的。

2 重慶市涪陵區(qū)氣候特點(diǎn)

重慶市涪陵區(qū)地處三峽腹地，具有較多的林區(qū)資源，無(wú)霜期能夠達(dá)到310 d以上，年降水量基本上保持在1 600～2 100 mm，全年穩(wěn)定的氣候條件和充足的日照資源完全適合枇杷的種植。所以無(wú)論是早熟枇杷還是晚熟枇杷，只要借助一些簡(jiǎn)單的保溫大棚設(shè)備，就能夠在涪陵區(qū)實(shí)現(xiàn)枇杷的正常生長(zhǎng)[1]。

涪陵地區(qū)林區(qū)土層中富含較多的黏土，其pH值基本保持在6.0左右，能夠讓枇杷果實(shí)的酸甜度較為適中，與其他地區(qū)生長(zhǎng)的枇杷差異性較大（表1），對(duì)比鮮明，因?yàn)榫丸凌诉@種水果而言，其酸甜度達(dá)到或者接近20時(shí)，就已經(jīng)不再適合患有糖尿病等病癥的患者食用，這顯然與枇杷被廣泛地應(yīng)用在中藥材上是存在明顯不符的，當(dāng)黏土層已經(jīng)充分地融合了枇杷的酸甜度，使得涪陵地區(qū)的枇杷能夠?qū)⑺崽鸲缺３衷?.8～9.0度以后，能夠讓涪陵地區(qū)枇杷能夠體現(xiàn)出較強(qiáng)食用價(jià)值的同時(shí)還兼具藥用價(jià)值，因此，涪陵地區(qū)是枇杷最適宜生長(zhǎng)的地區(qū)之一。

3 枇杷栽培新技術(shù)

枇杷分為早熟枇杷和晚熟枇杷兩大類(lèi)，其中早熟枇杷在成果期容易受到氣溫的影響而導(dǎo)致果實(shí)產(chǎn)量降低，所以栽培和種植的壓力較大。與其他平原地區(qū)明顯不同的是，涪陵地區(qū)的地形以丘陵地帶為主，一些較為常見(jiàn)的枇杷種植技術(shù)很難在這種地塊上進(jìn)行推廣，因此必須結(jié)合土壤和環(huán)境因素開(kāi)發(fā)有效的枇杷栽培新技術(shù)。

3.1 早熟類(lèi)枇杷大棚搭建新方式

為了避免早熟類(lèi)枇杷在育苗初期受到室外溫度的影響，涪陵地區(qū)所種植的早熟類(lèi)枇杷基本上都采用搭建大棚的方式來(lái)確保其生長(zhǎng)環(huán)境的穩(wěn)定性。平原地區(qū)的大棚基本以木質(zhì)土坯和塑料薄膜吊頂為主，基礎(chǔ)造價(jià)相對(duì)較高，但是使用年限較長(zhǎng)，比較適合長(zhǎng)期的大棚種植。涪陵地區(qū)枇杷大棚的基礎(chǔ)架構(gòu)材質(zhì)多選用竹子，尤其是毛竹。在一個(gè)50 m2的空間中，竹子基準(zhǔn)梁的占地空間最小，但是承重效果卻一點(diǎn)都不輸于木質(zhì)材料，且涪陵周邊毛竹資源相對(duì)豐富，可以在一定程度上降低種植成本。一般將枇杷大棚的高度設(shè)定在3～4 m，棚頂距離樹(shù)冠最少要預(yù)留出1.5 m的安全距離，樹(shù)冠外側(cè)也要與塑料薄膜有0.50～0.65 m的距離，這樣才能夠確保枇杷樹(shù)的基本養(yǎng)分不受到影響，能夠正常生長(zhǎng)[2]。

3.2 控制枇杷留果量

枇杷的留果量按大果型品種每穗留1～2個(gè)，中小果型品種每穗留3～4個(gè)果;中、晚熟品種和旺樹(shù)旺枝多留，反之則少留或不留，使葉果比保持在（5～8）∶1，每667 m2產(chǎn)量控制在1 500 kg左右，這與南方地區(qū)規(guī)模化果園中枇杷產(chǎn)量（每667 m2產(chǎn)3 000～4 000 kg）相比有明顯的差距，可能是由于低齡的枇杷樹(shù)產(chǎn)量相對(duì)偏少，而且從涪陵地區(qū)大力發(fā)展綜合性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的實(shí)際情況來(lái)看，其綜合性收益并不比規(guī)?；a(chǎn)少，甚至一些具有3年以上樹(shù)齡果樹(shù)的枇杷果園的綜合產(chǎn)量也已經(jīng)具備明顯的上升態(tài)勢(shì)，在這種“基礎(chǔ)收益+商業(yè)附加值”模式的帶動(dòng)下，涪陵地區(qū)的枇杷產(chǎn)業(yè)勢(shì)必會(huì)成為集新型農(nóng)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)為一體的全新經(jīng)濟(jì)體[3]。

3.3 控制枇杷水分吸收

許多水果在發(fā)育期需要吸收較強(qiáng)的水分，但是枇杷過(guò)度汲取水分容易爆發(fā)紫斑病，且幼果底部會(huì)逐漸發(fā)生腐爛，從而直接影響枇杷的口感和質(zhì)量。因此一般情況下果農(nóng)都會(huì)在枇杷結(jié)果之前控制水分的吸收，由于沒(méi)有量化的指標(biāo)判斷，果農(nóng)通常憑借經(jīng)驗(yàn)來(lái)完成。根據(jù)農(nóng)技人員的有效測(cè)算，大果枇杷的幼齡旺長(zhǎng)樹(shù)或植株生長(zhǎng)旺盛的枇杷園，當(dāng)夏梢有1/3的葉片轉(zhuǎn)為綠葉時(shí)，應(yīng)對(duì)樹(shù)冠下的土層進(jìn)行淺中耕，深度20～30 cm、露出粗根為宜。此外，還要切斷大部分細(xì)根和少數(shù)骨干根（尤其是留果量相對(duì)較高的地塊），因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期在吸收養(yǎng)分過(guò)程中易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)流失，造成枇杷果實(shí)水分不飽滿(mǎn)，口感酸澀。8—9月停止灌水，保持干燥，從而限制夏梢生長(zhǎng)，加速葉片轉(zhuǎn)綠，增加地上部分的營(yíng)養(yǎng)積累，有利于花芽提早分化[4]。這種種植方式上的調(diào)整不僅對(duì)于枇杷的幼果發(fā)育能夠起到一定的控制效果，而且對(duì)于枇杷葉的生長(zhǎng)也能夠起到較強(qiáng)的水控效應(yīng)，根據(jù)對(duì)枇杷葉成分的高效液相色譜分析顯示（如圖1所示），蘆丁、槲皮素、山柰酚在各自的質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線(xiàn)性關(guān)系良好（r=0.99），加標(biāo)回收率分別為96.33%、95.81%和95.80%，RSD分別為6.48%、0.90%和3.02%，這對(duì)于甄別枇杷葉是否能夠作為質(zhì)量較高的中藥材是重要的參照指標(biāo)。

應(yīng)當(dāng)注意的是，枇杷在采收之后通常會(huì)遇上梅雨季節(jié)，為了確保整個(gè)枇杷園區(qū)水土資源結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，果農(nóng)要在專(zhuān)業(yè)農(nóng)技人員的指導(dǎo)下結(jié)合當(dāng)季的雨水狀況及果園土地墑情，開(kāi)展一系列的整園措施，強(qiáng)化土地墑情結(jié)構(gòu)的同時(shí)全面減少水土流失。從涪陵地區(qū)的實(shí)際情況來(lái)看，種植枇杷的梯田居多，且在一些成規(guī)模的綜合性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，梯田分布較為零散，因此水土保持工作相對(duì)繁瑣。對(duì)于枇杷種植園區(qū)來(lái)說(shuō)，不僅要完成梯土內(nèi)側(cè)排水溝清挖的工作，防止積水爛根，還要在7月上旬出梅后，關(guān)注異常氣候現(xiàn)象，如季節(jié)性干旱，盡量避免對(duì)枇杷產(chǎn)生負(fù)面影響，因?yàn)榇藭r(shí)正是枇杷花芽分化期，需要注意抗旱供水，并用稻草、油菜稈覆蓋樹(shù)盤(pán)，達(dá)到提高抗旱能力、降低表土溫差的目的。

3.4 病蟲(chóng)害有效防治新技術(shù)

病蟲(chóng)害的出現(xiàn)會(huì)直接影響枇杷的產(chǎn)量，一直以來(lái)防治病蟲(chóng)害都是枇杷栽培技術(shù)研究中的一個(gè)重要課題，具體可以從以下2個(gè)方面進(jìn)行。

1）園區(qū)內(nèi)安排農(nóng)技人員，深入田間地頭為枇杷果農(nóng)講解病蟲(chóng)害防治的基本常識(shí)。涪陵區(qū)的南沱鎮(zhèn)是枇杷的主產(chǎn)區(qū)，其枇杷品種和產(chǎn)量在涪陵以及周邊都具有一定的規(guī)模和影響力，但是病蟲(chóng)害的發(fā)病率也相對(duì)較高。為了確保產(chǎn)量，南沱鎮(zhèn)農(nóng)服中心召集焦巖、石佛、睦和等村的枇杷種植戶(hù)在石佛村進(jìn)行枇杷種植的技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，培訓(xùn)會(huì)以石佛村為基準(zhǔn)點(diǎn)向外延伸，將不同品種枇杷容易感染的病蟲(chóng)害逐一分析清楚，特別是針對(duì)病蟲(chóng)害發(fā)生之后，枇杷樹(shù)病蟲(chóng)枝的處理問(wèn)題，農(nóng)技人員以視頻、圖片和實(shí)物相結(jié)合的方式逐一給果農(nóng)分析，讓他們真正地掌握科學(xué)種植枇杷的基本方式和盡早防治病蟲(chóng)害的應(yīng)急處理措施。

2）利用大數(shù)據(jù)分析強(qiáng)化枇杷種植的科學(xué)管理。以涪陵為中心，大足等地不僅有較大規(guī)模的枇杷種植面積，而且正在逐步發(fā)展為以枇杷種植為主，休閑旅游為輔的枇杷農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)綜合體，因此枇杷樹(shù)的病蟲(chóng)害防治工作就顯得更加關(guān)鍵?；诖?，涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站與重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所等部門(mén)共同努力，在重慶市農(nóng)村青年致富帶頭人協(xié)會(huì)以及重慶市相關(guān)枇杷產(chǎn)銷(xiāo)公司的協(xié)助下，在涪陵區(qū)枇杷主產(chǎn)區(qū)設(shè)定了枇杷病蟲(chóng)害檢測(cè)站，尤其是重點(diǎn)管控紫斑病、炭疽病等有明顯傳染性的枇杷病蟲(chóng)害。此外，在氣象部門(mén)的配合下，以衛(wèi)星氣象云圖為基礎(chǔ)，借助無(wú)人機(jī)空拍的視頻信息，對(duì)枇杷主產(chǎn)區(qū)的所有枇杷樹(shù)木的成長(zhǎng)情況進(jìn)行了數(shù)據(jù)分析、對(duì)比和研判。

在這些有力措施的保障下，以枇杷種植、生產(chǎn)、加工為主的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)正在涪陵地區(qū)向多元化發(fā)展，由此而衍生出來(lái)的休閑旅游、觀(guān)光采摘等也逐步地發(fā)展成為涪陵地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，早熟類(lèi)枇杷在種植時(shí)的確存在諸多需要優(yōu)化的技術(shù)，不過(guò)從經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效應(yīng)來(lái)看，枇杷生態(tài)適應(yīng)性的相關(guān)研究及其收益還是比較樂(lè)觀(guān)的，因此，枇杷種植技術(shù)的相關(guān)系統(tǒng)化研究應(yīng)當(dāng)秉承著先“適用”后“實(shí)用”的原則開(kāi)展，這樣才能夠讓果農(nóng)和消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“雙贏(yíng)”。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 張秀云.河池市枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策研究[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017，37（22）：147-148.

[3] 郭和衛(wèi).枇杷的種植與管理技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2017（18）：28-29.

[4] 陳宇，孫小燕，張俊兵.江蘇東臺(tái)地區(qū)枇杷種植現(xiàn)狀與發(fā)展前景研究[J].農(nóng)民致富之友，2017（18）：47.

（責(zé)任編輯：劉昀）