付亞楠

摘 ?要：良好的羽毛覆蓋率對(duì)家禽的健康和福利、飼料轉(zhuǎn)化率以及生產(chǎn)力非常重要。羽毛覆蓋良好的家禽能夠更好地調(diào)控體溫，并且羽毛可為其皮膚提供直接的保護(hù)。一般來(lái)說(shuō)，家禽的羽毛覆蓋狀況會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而惡化。

關(guān)鍵詞：家禽;羽毛覆蓋;福利

中圖分類(lèi)號(hào)：S813 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2019）08-0052-02

由于良好的羽毛覆蓋狀況對(duì)家禽的福利水平和經(jīng)濟(jì)性能都很重要，因此我們?cè)贖endrix遺傳公司的蛋雞育種計(jì)劃中引入了羽毛性狀。

造成家禽羽毛脫落的原因有很多，然而，羽毛脫落的部位可以暗示一個(gè)潛在原因。我們認(rèn)為羽毛覆蓋是一種社會(huì)特性，因?yàn)橛鹈撀浜蜕鐣?huì)行為之間存在著明顯的聯(lián)系。其不僅與有害的啄食有關(guān)，還與應(yīng)激有關(guān)。會(huì)飛的/處于應(yīng)激狀態(tài)下的家禽往往更容易跳到其他家禽的身上，破壞它們及其同伴的羽毛。有害的啄食是FeatherWel使用的一個(gè)涵蓋性術(shù)語(yǔ)，包括輕度啄羽、嚴(yán)重啄羽和同類(lèi)相殘性啄食。

輕度啄羽包括輕度啄食羽毛的尖端，這不會(huì)對(duì)被啄家禽造成太大的傷害。然而，在展示行為的家禽上，它可以是動(dòng)物福利問(wèn)題的一個(gè)指標(biāo)，預(yù)示著會(huì)有更具破壞性的啄食。

發(fā)現(xiàn)啄羽問(wèn)題的一個(gè)方法是觀察雞欄地面的羽毛數(shù)量。如果你在地面上沒(méi)有看到任何羽毛，這是家禽正在互相啄食的一個(gè)潛在跡象。

家禽彼此間表現(xiàn)出攻擊行為的動(dòng)機(jī)和原因與那些潛在的有害性啄食不同。為此，我們分別對(duì)頭/頸部和背部的羽毛脫落情況進(jìn)行評(píng)分。背部羽毛的脫落通常為有害的啄羽，而攻擊性的啄羽通常體現(xiàn)在家禽頭部和頸部的羽毛脫落。啄羽的原因是多方面的，可能包括品種、營(yíng)養(yǎng)不平衡、雞舍問(wèn)題、飼養(yǎng)系統(tǒng)缺少充足的可利用空間和飼養(yǎng)條件不良等。

1 ?羽毛評(píng)分

我們?cè)趦蓚€(gè)不同的時(shí)間點(diǎn)上對(duì)所有試驗(yàn)用家禽進(jìn)行了羽毛評(píng)分。評(píng)分的第一個(gè)時(shí)間點(diǎn)為產(chǎn)蛋高峰期結(jié)束時(shí)（40周齡），此時(shí)是家禽需要付出最大努力的時(shí)刻;第二個(gè)時(shí)間點(diǎn)為70周齡（圖1和圖2）。在這些時(shí)間點(diǎn)上進(jìn)行羽毛評(píng)分的目的是觀察不同的受試家禽群體之間是否存在差異，以及不同雜交品種（無(wú)論是商用雜交品種還是試驗(yàn)用雜交品種）之間是否存在差異。

由于每年平均要測(cè)試350 000羽家禽，我們使用了一個(gè)相對(duì)簡(jiǎn)單的評(píng)分方法以便使所有評(píng)分項(xiàng)目都能實(shí)行。為了符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，我們采用AssureWel方法，這是一種全球公認(rèn)的家禽羽毛評(píng)分方法。

我們對(duì)所有測(cè)試家禽進(jìn)行逐一評(píng)分，并（根據(jù)AssureWel的建議）采用以下分值表示：

● 0分指家禽的羽毛沒(méi)有脫落，或脫落程度最?。簾o(wú)可見(jiàn)的裸露皮膚，沒(méi)有磨損或輕微磨損，只有單根羽毛丟失。

● 1分為羽毛出現(xiàn)輕度損失：中度磨損，羽毛受損，兩根或多根相鄰羽毛脫落，最大的可見(jiàn)裸露皮膚面積<5 cm2。

● 2分指羽毛中度/重度損失：最大的可見(jiàn)裸露皮膚面積不低于5 cm2。

在目前收集的所有羽毛評(píng)分?jǐn)?shù)據(jù)中，我們計(jì)算了背部和頸部羽毛的遺傳力，發(fā)現(xiàn)每個(gè)遺傳品系和每個(gè)部位的羽毛遺傳力都不相同，范圍介于0.08～0.2之間。當(dāng)與家禽的產(chǎn)蛋量和蛋質(zhì)量性狀相比時(shí)，羽毛的遺傳力較低，但與其他社會(huì)性狀的遺傳力相一致。這意味著羽毛覆蓋率的遺傳改良不像產(chǎn)蛋量性狀的改進(jìn)那樣快，但是我們可以選擇逐步改善這些性狀。

我們還與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)合作，尋找會(huì)引發(fā)家禽啄羽的社會(huì)行為的直接遺傳效應(yīng)和間接遺傳效應(yīng)的基因。我們使用來(lái)自Hendrix遺傳公司的家禽品種在自己的養(yǎng)殖場(chǎng)中進(jìn)行研究，無(wú)論是直接遺傳效應(yīng)還是間接遺傳效應(yīng)，我們對(duì)單核苷酸多態(tài)性（Single-nucleotide Polymorphisms，SNPs）逐一進(jìn)行評(píng)估。位于γ-氨基丁酸（GABA）受體基因附近的SNPs與存活時(shí)間的直接和間接遺傳效應(yīng)相關(guān)。這是首次對(duì)蛋雞社會(huì)影響性狀的基因結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查研究的大型研究之一。我們將為高水平的家禽福利繼續(xù)研究基因組學(xué)如何有助于解決這一問(wèn)題。

通過(guò)在育種計(jì)劃中加入不同的羽毛性狀，我們可以選擇體質(zhì)強(qiáng)壯、性情溫順以及能夠保持更長(zhǎng)時(shí)間的良好羽毛覆蓋狀態(tài)的家禽。由于動(dòng)物健康是我們的首要任務(wù)之一，因此Hendrix遺傳公司的蛋雞育種計(jì)劃將在福利友好的環(huán)境中繼續(xù)選擇高產(chǎn)、健康的家禽?！酢?/p>

原題名：Focus on welfare by selecting for good feather cover（英文）

原作者：Teun van de Braak