張鋮鋮

摘 ?要：植生素作為飼料添加劑的使用頻率越來(lái)越高，但許多用戶仍不清楚這種添加劑的構(gòu)成及其與精油的關(guān)系。本文簡(jiǎn)要介紹植生素的概念、在植物中的作用以及使用利弊。

關(guān)鍵詞：植生素;精油;飼料;豬

中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2019）08-0003-02

植生素是一個(gè)相同類型的添加劑家族，有著悠久的歷史。事實(shí)上，植生素已經(jīng)出現(xiàn)了幾十年，只是叫法不一：精油、植物提取物、植物性藥物等，現(xiàn)在，統(tǒng)一稱為植生素。雖然構(gòu)成這一添加劑家族的基本化合物在理論上保持不變，但這些添加劑的生產(chǎn)和組裝方式已經(jīng)發(fā)生了很大變化。因此，如果是為了趕上最新的發(fā)展，甚至是為了建立一些關(guān)于它們的基本事實(shí)，人們就值得重新審視這個(gè)有趣的添加劑。畢竟，人們對(duì)它們?cè)谥参镏械淖饔弥跎伲挥谜f(shuō)在動(dòng)物中的作用了。

1 ?植生素是什么

植生素幾乎都是植物的次生代謝化合物。因此，我們意識(shí)到這些化合物在植物中是有特定目的的。它們不參與植物的日?；虺跫?jí)代謝，如涉及碳水化合物或蛋白質(zhì)合成的代謝。過(guò)去人們認(rèn)為這些植物次生代謝化合物在生物學(xué)上無(wú)關(guān)緊要，因?yàn)榭茖W(xué)家認(rèn)為它們沒(méi)有明顯的功能。

這種情況類似于我們所說(shuō)的“垃圾DNA”，這主要是因?yàn)槲覀兡壳斑€不了解這些DNA的用途。同樣，暗物質(zhì)占宇宙的99%，它之所以被稱為暗物質(zhì)，僅僅是因?yàn)槲覀冞€沒(méi)有發(fā)現(xiàn)它的用途、目的甚至一致性?；氐街采?，今天我們可以有把握地說(shuō)，它們?cè)谥参锏纳邪缪葜P(guān)鍵角色，即使對(duì)日常功能并非至關(guān)重要，但至少在長(zhǎng)期抵御環(huán)境威脅中發(fā)揮一定作用。

2 ?與精油的區(qū)別

植生素的歷史始于提取物，牛至就是一個(gè)很好的例子。

蒸餾大量新鮮牛至葉，收集提取物，純化并作為牛至精油出售。精油這個(gè)術(shù)語(yǔ)用詞不當(dāng)，因?yàn)樗傅氖侵参锏南銡饣颉熬A”，而不是它在某個(gè)特定方面的重要性。

這種提取物，也稱為精油或特定植物的油（例如丁香油），主要用于人類醫(yī)學(xué)和芳香療法。

因此，其基本術(shù)語(yǔ)可能不會(huì)跟“不可或缺”混淆，但可能會(huì)與特殊香味混淆。

另一個(gè)不同之處是最初的提取物是多種化合物的混合物，很可能比我們檢測(cè)到的更多。例如牛至提取物中含有香芹酚、麝香草酚、芳樟醇和松油醇等微量化合物。在實(shí)踐中，香芹酚是最有效的動(dòng)物飼料添加劑，其次是麝香草酚。出于商業(yè)目的，最有效的化合物可以被提純（較貴）或合成（較便宜），這樣它們的質(zhì)量（濃度和效力）就可以精確地標(biāo)準(zhǔn)化。

大多數(shù)現(xiàn)代植生素添加劑都是含有純化合物的混合物，因?yàn)檫@可以在生產(chǎn)、銷售以及動(dòng)物飼料的劑量方面保證特性和一致性。劑量方面并非無(wú)關(guān)緊要，因?yàn)檫^(guò)量的植生素會(huì)使動(dòng)物遠(yuǎn)離飼料——這就像是在我們自己的食物中添加太多香料一樣。

3 ?它們?cè)谥参镏械淖饔?/p>

盡管距離我們宣布完全了解植物次生代謝化合物的作用還有很長(zhǎng)的時(shí)間，但至少我們可以描述一些一般功能：

● 抗氧化活性。研究表明，熱應(yīng)激區(qū)域生長(zhǎng)的植物部分植生化合物的濃度較高。我們知道熱應(yīng)激會(huì)增加氧化，因此我們可以假設(shè)這些植生化合物在熱應(yīng)激過(guò)程中對(duì)植物生存至關(guān)重要。它們可能會(huì)幫助植物進(jìn)行抵抗熱應(yīng)激影響的活動(dòng)，這會(huì)增加它們的重要性。

● 自我保護(hù)。一些化合物顯示出很強(qiáng)的抗病毒、抗細(xì)菌和抗真菌活性。值得重申的是，植物無(wú)法像動(dòng)物那樣逃離環(huán)境，因此它們非常依賴于自己生產(chǎn)的化學(xué)武器和藥品。此外，它們又必須防御食草動(dòng)物，大多數(shù)植生化合物在濃度足夠高時(shí)會(huì)產(chǎn)生令動(dòng)物不愉快的采食體驗(yàn)，但在少量時(shí)會(huì)產(chǎn)生令動(dòng)物愉快的采食體驗(yàn)。

● 繁殖輔助工具。在低濃度下，某些植生化合物會(huì)吸引植物傳粉者（如蜜蜂）和種子分散動(dòng)物（如鳥(niǎo)類）。它們可以提供愉快的體驗(yàn)，以幫助它們克服在擴(kuò)張領(lǐng)域時(shí)缺乏的流動(dòng)性。也許這就是為什么我們覺(jué)得含有香料的食物更令人愉快！

在家禽和豬這兩個(gè)物種的所有年齡階段使用植生素都可提高飼料效率。

4 ?在動(dòng)物腸道內(nèi)的作用

當(dāng)用作動(dòng)物飼料中的添加劑時(shí)，植生素已被證明具有三種不同的作用：

● 增加酶的分泌，例如辣椒素可提高飼料消化率。

● 直接影響某些微生物，降低它們的存活率和使宿主的微生物負(fù)荷水平最小化，從而使宿主獲得更多的營(yíng)養(yǎng)。植生素有助于殺死病原微生物，但大多是間接的。它們可以增加微生物膜的滲透性，允許有機(jī)酸進(jìn)入并最終殺死細(xì)菌。這不僅進(jìn)一步減少了總的微生物負(fù)荷，而且有助于更健康的腸道環(huán)境。

● 抗氧化活性和免疫系統(tǒng)的刺激。目前對(duì)這些領(lǐng)域的研究最少，但其越來(lái)越受到關(guān)注。最有可能的是，我們對(duì)其研究得越多，我們就會(huì)認(rèn)識(shí)到越多的功能。

在這里，我們必須強(qiáng)調(diào)，植生素不像抗生素那樣可以用來(lái)控制病原體。它們的作用方式較為間接：它們減少腸道細(xì)菌的總量，從而提高飼料效率。在這方面，植生素的使用帶來(lái)了與飼料級(jí)抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑相同的結(jié)果，飼料級(jí)抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑不是用來(lái)治療病原性疾病，而是用于提高動(dòng)物的整體性能。

5 ?使用它們的利弊

綜上所述，植生素提高了家禽和豬的飼料效率，非常有趣的是，其對(duì)這兩種動(dòng)物的所有年齡段的效果都是如此。

反應(yīng)的程度取決于動(dòng)物的年齡、基礎(chǔ)日糧以及動(dòng)物健康狀況?？偟膩?lái)說(shuō)，植生素可以提高飼料效率2%～5%。這是否是一個(gè)可行的投資回報(bào)取決于每種產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)性以及每個(gè)農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)狀況，當(dāng)然還有飼料效率的基礎(chǔ)水平。簡(jiǎn)而言之，對(duì)于腸道細(xì)菌負(fù)荷過(guò)大且飼料效率已經(jīng)很低的動(dòng)物應(yīng)該會(huì)有最高的反應(yīng)。碰巧的是，與有機(jī)酸同時(shí)使用似乎提供了協(xié)同效應(yīng)，在評(píng)估兩種添加劑的投資回報(bào)時(shí)必須考慮到這一點(diǎn)。

從消極的一面來(lái)看，必須要記住，植生素（其中大多數(shù)）是不穩(wěn)定的。如果使用時(shí)沒(méi)有特別注意這一特性，隨著飼料的加工（如果顆?；瘎t更糟）和長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，到達(dá)腸道的每種化合物的量會(huì)減少?，F(xiàn)代產(chǎn)品提供基本脂肪膠囊（膠囊）或其他類似形式保護(hù)的植生素，但價(jià)格昂貴，且總是與安全性和質(zhì)量相關(guān)聯(lián)?！酢?/p>

原題名：5 ways phytogenics improve pig feed efficiency（英文）

原作者：Efstratia Papanikou（Ariston 營(yíng)養(yǎng)公司）