文/本刊記者 曹廷進(jìn)

統(tǒng)一企業(yè)1967年創(chuàng)立于臺灣地區(qū)臺南市永康區(qū)，1992年在祖國大陸投資設(shè)廠，其發(fā)展足跡遍布大陸和臺灣、東南亞以及全球各地，成為一個(gè)綜合性的健康服務(wù)民生產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。1998年，統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司在上海成立，統(tǒng)籌管理所屬各子公司生產(chǎn)和銷售的方便面、飲料、包裝水等產(chǎn)品業(yè)務(wù)。

統(tǒng)一企業(yè)自創(chuàng)立至今，50年來始終遵循著企業(yè)創(chuàng)始人所秉持的“三好一公道”的經(jīng)營理念，以多角經(jīng)營、宏觀眼光、重視人才等方針，兢兢業(yè)業(yè)地塑造出“誠實(shí)苦干、創(chuàng)新求進(jìn)”的立業(yè)精神。如今，統(tǒng)一企業(yè)由單一品類發(fā)展為在大陸創(chuàng)立了眾多飲料和方便面知名品牌，如統(tǒng)一冰紅茶、統(tǒng)一綠茶、統(tǒng)一鮮橙多、阿薩姆奶茶、小茗同學(xué)、海之言、雅哈、愛夸、統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面、湯達(dá)人、冠軍榜、相拌一城、都會小館、滿漢大餐等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛的產(chǎn)品。作為健康服務(wù)民生產(chǎn)業(yè)的推動者，統(tǒng)一企業(yè)以其卓越的創(chuàng)新能力在業(yè)界不斷書寫著傳奇。

建立完善制度 提升食安品質(zhì)

秉承著對消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，統(tǒng)一企業(yè)于2010年正式成立了食品安全中心。中心自成立以來，飛速發(fā)展，從最初單純的原物料及成品的品質(zhì)把關(guān)，到現(xiàn)在統(tǒng)籌統(tǒng)一企業(yè)在大陸所有的食品安全管理工作，建立了一套完善的食品安全管理FMS系統(tǒng)，輔以E化手段，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全品項(xiàng)、全過程管理，全力達(dá)成以“食品安全事件或品質(zhì)安全事件為零”的食品安全目標(biāo)。

建立食品安全實(shí)驗(yàn)室。統(tǒng)一企業(yè)的食品安全實(shí)驗(yàn)室于2005年獲得了國家認(rèn)可，是食品行業(yè)首批獲得國家認(rèn)可的食品檢測實(shí)驗(yàn)室之一。實(shí)驗(yàn)室配置有氣相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用儀、液相色譜、液質(zhì)聯(lián)用儀、電感耦合等離子光譜、電感耦合等離子光譜質(zhì)譜聯(lián)用儀等行業(yè)先進(jìn)的設(shè)備?？瑟?dú)立檢測項(xiàng)目超過1000項(xiàng)，例如多重農(nóng)藥殘留450種、塑化劑17種、人工合成色素70種、抗生素類60種、重金屬22種等，其中167項(xiàng)獲得了CNAS中國國家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可。

參與國家安全標(biāo)準(zhǔn)制定。統(tǒng)一企業(yè)積極參與國家安全標(biāo)準(zhǔn)的制定，近年來，已經(jīng)參與起草了GB/T 10789-2015 飲料通則、GB/T 31121-2014 果蔬汁類及其飲料、GB/T 21731-2008 橙汁及橙汁飲料、GB/T 21733-2008 茶飲料、GB/T 30767-2014 咖啡類飲料、 GB/T 31326-2014 植物飲料、GB 17400-2015方便面、SB/T 11194-2017方便面調(diào)味料等8份國家標(biāo)準(zhǔn)。截至2017年底，統(tǒng)一企業(yè)旗下已有31家子公司通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，有29家子公司通過ISO22000食品安全管理體系等認(rèn)證，有10余家子公司均申請獲得了所在地省級產(chǎn)品名牌的榮譽(yù)稱號。統(tǒng)一企業(yè)在生產(chǎn)運(yùn)營過程中，始終堅(jiān)持按照所有國家安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。

完善食品安全管理制度。除了定期舉辦內(nèi)部員工食品安全知識的培訓(xùn)之外，統(tǒng)一企業(yè)還結(jié)合每年內(nèi)部舉辦的“食安加強(qiáng)月”活動對供應(yīng)商和經(jīng)銷商進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，完善整個(gè)供應(yīng)鏈的食品安全管理制度。2015年，為了順應(yīng)新修訂的《中華人民共和國食品安全法》頒布實(shí)施，統(tǒng)一企業(yè)更是將當(dāng)年第三季度作為集團(tuán)內(nèi)“食安加強(qiáng)季”活動，向全國子公司推廣。

2016年7月，統(tǒng)一正式整合了各區(qū)域消費(fèi)者服務(wù)熱線，成立全新的客服中心，收集消費(fèi)者用戶體驗(yàn)、經(jīng)營建議及營銷反饋等一系列內(nèi)容，并第一時(shí)間處理消費(fèi)者關(guān)于產(chǎn)品與服務(wù)的各類咨詢。

自熱食品“開小灶”保食安

源于民間俗語的“開小灶”，意蘊(yùn)“特別的關(guān)懷與照顧”。統(tǒng)一開小灶，以弘揚(yáng)中華料理為己任，以成為百姓的社會化廚房為愿景，通過對中華美食的研究與創(chuàng)新，對田園生活的呼喚與關(guān)懷，讓中華美食輕松進(jìn)入每一個(gè)人的一日三餐。

目前，自熱食品行業(yè)并無相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)出臺，統(tǒng)一開小灶在生產(chǎn)過程中，對于有制定相應(yīng)生產(chǎn)管理規(guī)范的部分，嚴(yán)格按照管理要求備案企標(biāo)后組織生產(chǎn)，對于無相應(yīng)管理規(guī)范的其他地區(qū)，遵照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中組合食品要求條款組織生產(chǎn)和組裝，以此來確保自熱食品開小灶的安全。

針對自熱食品的特殊性，統(tǒng)一企業(yè)的自熱產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品生產(chǎn)，再到產(chǎn)品運(yùn)輸，每一關(guān)都有著嚴(yán)格的把控。在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)初期，除了標(biāo)識水量刻度之外，為防止在使用自熱產(chǎn)品時(shí)被燙傷，通過精確調(diào)配、反復(fù)測試，實(shí)現(xiàn)了對加熱包啟動時(shí)間的嚴(yán)格控制，及采用安全泄氣孔和更易開啟的外蓋，提高了自熱產(chǎn)品的安全性。

此外，統(tǒng)一企業(yè)的自熱產(chǎn)品還獲得中國人民財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)股份有限公司承保產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任險(xiǎn)，消費(fèi)者使用也有了保障。

企業(yè)強(qiáng)調(diào)，目前，統(tǒng)一的市場廣至全球，客戶量和銷售額巨大，但公司認(rèn)為，產(chǎn)品的品牌能力和品質(zhì)能力才是贏得用戶的關(guān)鍵，也是在市場競爭中制勝的法寶，畢竟公司始終把消費(fèi)者的體驗(yàn)置于優(yōu)先。