本報訊8月22日，由中國家用電器協(xié)會指導、中國家電網(wǎng)主辦的“恣意美味全靠蒸箱——2019中國蒸箱行業(yè)高峰論壇”在北京舉行。會上，博世家電、凱度、方太、格蘭仕、老板、華帝等主流蒸箱、蒸烤箱品牌與論壇數(shù)據(jù)支持單位中怡康、奧維云網(wǎng)等企業(yè)、機構(gòu)齊聚一堂，共話廚房經(jīng)濟的發(fā)展變革，探討電蒸箱、蒸烤箱產(chǎn)品在中國市場的機會。

在消費升級換擋提速大背景下，國人對生活品質(zhì)的需求越來越高，以前烹飪?yōu)榱私鉀Q溫飽，現(xiàn)在更多地想要健康、想要烹飪輕松。特別是80、90后年輕消費群體逐漸成為當下廚房烹飪主力，他們對烹飪的理解與父母一輩不同，更想要通過烹飪傳達自己的情感和需求，這也就構(gòu)成了蒸箱產(chǎn)品相對穩(wěn)定的主力消費人群。

上半年蒸箱板塊市場表面數(shù)據(jù)不錯，但實際上也正在發(fā)生微妙的轉(zhuǎn)變。根據(jù)中怡康2019年上半年廚衛(wèi)數(shù)據(jù)，蒸汽爐零售額為12億元，同比微降71%;嵌入式一體機零售額為10億元，同比卻增長27.2%。雖然蒸汽爐的零售額相對較高，但嵌入式一體機增速卻非常明顯。

回歸到產(chǎn)品功能來看，行業(yè)也普遍認為，蒸功能更能被中國消費者接受，使用頻率更高。而復合機在“蒸”的性能上和單機并沒有差異，甚至性價比更高，自然而然愈發(fā)受到青睞。有相關蒸箱企業(yè)判斷，“蒸”是中國本土傳統(tǒng)文化，它將會一直被需要并且傳承下去，但蒸箱產(chǎn)品未來可能會變成附帶“蒸”功能的如蒸烤一體機等產(chǎn)品，而不是作為單獨形態(tài)存在，因為人們追求更全面、更智能、更人性化的廚電。

目前相關蒸箱企業(yè)都進行了嵌入式蒸烤一體化產(chǎn)品布局，比如方太的灶蒸烤烹飪機，老板電器的第四代蒸箱代表產(chǎn)品c906，格蘭仕的兩款微蒸烤一體機新品Q3、05c，華帝的50L和70L的蒸烤一體機，凱度的主打智控蒸汽技術的蒸烤箱，博世家電的蒸汽輔助的蒸烤—體機等。

盡管近兩年蒸箱品類增長勢頭良好，但僅就蒸箱在中國市場的普及率而言依舊很低，不過也預示著中國蒸箱市場蘊藏巨大發(fā)展?jié)摿?，隨著80、90后主力消費人群漸趨穩(wěn)定，他們追求健康、品質(zhì)生活的訴求也會增加蒸箱的市場需求。

中國家用電器協(xié)會副理事長王雷強調(diào)，蒸箱、蒸烤箱這樣的新興廚電在國內(nèi)的滲透率仍然不高，前景還非?？善凇Ｋ芸赡艹蔀楸?、洗衣機之后的另一個家庭必備電器。相關廚電企業(yè)在看好中國蒸箱市場的同時也紛紛表示，企業(yè)需要充分認識到蒸箱市場發(fā)展仍然處在消費普及階段。作為企業(yè)更需要切實做好消費者教育，提升消費者使用體驗，告訴消費者蒸箱有什么樣的好處，進而推動蒸箱行業(yè)的發(fā)展與快速普及。