馮敬惠 劉先雨

摘 要：“一帶一路”背景下，河北省積極地擴大蔬菜種植面積，來提高蔬菜產(chǎn)量。在對外開放程度不斷深入的背景之下，發(fā)展蔬菜出口貿(mào)易已經(jīng)成為河北省必然的發(fā)展趨勢。然而，河北省在發(fā)展出口貿(mào)易的過程中也遇到了一定的問題。因此，當(dāng)?shù)乇仨毟鶕?jù)當(dāng)前出口發(fā)展情況，采用合理的解決措施，提高蔬菜出口水平，以便促進經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展。本文主要分析河北省蔬菜出口現(xiàn)狀，研究河北省蔬菜出口存在的主要問題，提出應(yīng)對河北省蔬菜出口問題的對策，希望為河北省蔬菜出口事業(yè)提供一定的發(fā)展思路，增強其蔬菜出口實力。

關(guān)鍵詞：蔬菜;出口貿(mào)易;問題;河北省

一、河北省蔬菜出口現(xiàn)狀

1.出口規(guī)模

由下表可知，河北省在2016年-2018年蔬菜出口量為30.6萬噸、35.1萬噸、37.4萬噸，同比增長3.98%、4.51%、6.55%。河北省蔬菜出口規(guī)模這三年來每年都在增長，由此可見，到2020年，河北省蔬菜出口數(shù)量一定會更上一層樓。

2.出口結(jié)構(gòu)

鮮或冷藏蔬菜、冷凍蔬菜、暫時保藏菜和干的食用菌類構(gòu)成了河北蔬菜出口結(jié)構(gòu)。根據(jù)下圖可知，以2018年為例，冷凍蔬菜出口量在四種出口結(jié)構(gòu)中居于首位。而蘿卜及胡蘿卜、大蒜、馬鈴薯、洋蔥及青蔥、干的食用菌和姜則是冷凍蔬菜主要類型，葉菜類的蔬菜產(chǎn)品相對較少，基本不見大白菜、鮮生菜等葉菜類產(chǎn)品。主要是因葉菜類的蔬菜產(chǎn)品保質(zhì)期比較短，在運輸期間容易發(fā)生腐爛。

3.出口地區(qū)

河北省蔬菜出口對象包括日本、韓國、新加坡、俄羅斯、美國等。以2018年為例，日本、韓國、新加坡蔬菜出口量占總體出口量的比例分別為24.85%、22.92%、18.96%，總占比為73.21%。俄羅斯、美國、其他國家蔬菜出口量占總體出口量的比例分別為10.37%、7.83%、8.59%，總占比為26.79%。由此可見，河北省蔬菜出口的亞洲地區(qū)出口數(shù)量與出口比例高于歐洲、北美洲等其他國家及地區(qū)。由于不同國家對蔬菜需求以及出口現(xiàn)狀存在差異，河北省針對性地出口蔬菜產(chǎn)品。向歐洲和美洲主要出口脫水蔬菜、蔬菜汁，而亞洲地區(qū)則主要出口保鮮菜和速凍菜。

二、河北省蔬菜出口存在的主要問題

1.出口目標市場相對集中

從目前現(xiàn)狀來看，亞洲地區(qū)河北省蔬菜出口對象主要是日本、韓國、新加坡這三個國家，約占總出口量的73.21%。由于出口目標市場相對集中，河北省蔬菜出口事業(yè)缺乏發(fā)展活力。造成出口目標市場相對集中的原因包括，我國與東亞、東南亞的地理位置相對較近，飲食習(xí)慣存在相似之處，所以出口的蔬菜更能夠受這些地區(qū)的國家青睞。這些地區(qū)的國家國土面積相對較小，土地資源相對匱乏，單靠自身種植蔬菜難以滿足本國人民需求。除此之外，河北省欠缺與其他國家蔬菜的貿(mào)易合作交流，不利于擴展出口渠道。

2.存在農(nóng)藥殘留問題

為了提高蔬菜經(jīng)濟收入水平，河北省積極地增加種植設(shè)施擴大蔬菜種植面積，來提高蔬菜產(chǎn)量。然而，隨著蔬菜產(chǎn)量的增加，所種植的蔬菜出現(xiàn)的病蟲害問題也日漸顯著，大大影響了蔬菜品質(zhì)。主要原因包括，部分蔬菜生產(chǎn)者缺乏先進的種植方式，僅憑經(jīng)驗種植蔬菜。在病蟲害嚴重時，只是增加農(nóng)藥量，消滅害蟲。雖然蔬菜病蟲害的嚴重程度會下降，蔬菜品質(zhì)整體上有所提高，但蔬菜農(nóng)藥殘留量容易超出進口國所制定的標準。就目前現(xiàn)狀而言，部分當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門對蔬菜農(nóng)藥殘留量監(jiān)管力度不夠，在一定程度上導(dǎo)致農(nóng)藥殘留問題更加顯著。雖然海關(guān)與檢疫局主動地檢驗出口蔬菜品質(zhì)，但單憑監(jiān)管并不能有效解決河北蔬菜出口農(nóng)藥殘留問題。21世紀初期，我國就已經(jīng)加入了世界貿(mào)易組織。但是隨后部分國家對我國實行貿(mào)易壁壘，提高我國蔬菜出口質(zhì)量標準等。比如，日本與韓國對我國出口的蔬菜實施了比較嚴格的“肯定列表制度”。在這種情況之下，農(nóng)藥殘留量超標的蔬菜更加難以進行出口。不僅如此，美國在近十年期間更是扣留或召回河北省蔬菜產(chǎn)品共計132批次，由此可見，降低河北省蔬菜農(nóng)藥殘留量至關(guān)重要。

3.保鮮運輸技術(shù)落后

目前，河北省的蔬菜在對外運輸過程中容易發(fā)生變質(zhì)，不僅影響蔬菜銷售量，而且會影響蔬菜在國際上的口碑。主要原因包括，一方面，保鮮技術(shù)相對落后。有的地方還會將化學(xué)防腐劑用于保鮮出口蔬菜，比如托布津、多菌靈、克霉靈等。雖然化學(xué)防腐劑可以較好地保持蔬菜新鮮度，但是其對人體存在一定傷害。因此，要避免在出口運輸蔬菜時運用該種防腐技術(shù)。在生物技術(shù)不斷提高的背景之下，蔬菜保鮮技術(shù)水平邁向了一個新臺階。河北省因欠缺一定資金支持和欠缺大局意識，使得自身所運用的生物保鮮技術(shù)水平并不高。就目前現(xiàn)狀而言，當(dāng)?shù)剌^少地深入研究臭氧保鮮技術(shù)，更不用提其會探尋配合該種蔬菜保鮮技術(shù)的方法了。通常情況之下，當(dāng)?shù)卦谶\輸時較少地利用智能調(diào)節(jié)溫度設(shè)備，僅僅是在運用冷氣保鮮蔬菜。目前，當(dāng)?shù)乩幂椪毡ｕr技術(shù)運輸蔬菜的頻率也并不高，低技術(shù)水平的保鮮技術(shù)直接影響蔬菜的新鮮程度，以至于蔬菜質(zhì)量大打折扣。另一方面，運輸水平不高。集裝箱運輸是河北省在對外出口中常常應(yīng)用的運輸方式。在裝蔬菜之前，工作人員需要對集裝箱進行預(yù)冷處理。在預(yù)冷溫度超出常規(guī)標準時，集裝箱冷凍功能將會降低，不利于較好地保鮮蔬菜。因此，這種運輸蔬菜的方式存在一定弊端。

4.品牌效益不顯著

在當(dāng)前社會下，品牌所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益是不可估量的。如果河北省想要占據(jù)較大的蔬菜出口份額，就需要積極地構(gòu)建知名蔬菜品牌。從目前現(xiàn)狀來看，河北省并沒有強有力的品牌來增強自身在國際市場上競爭力。即使當(dāng)?shù)負碛休^好品質(zhì)的蔬菜，也會因品牌構(gòu)建能力不足，影響最終出口經(jīng)濟收入。造成以上問題的原因主要有兩方面，首先，蔬菜出口龍頭企業(yè)缺乏利用優(yōu)質(zhì)資源創(chuàng)建品牌的意識，不利于做好品牌構(gòu)建的帶頭示范作用。其次，蔬菜出口小型企業(yè)既沒有先進的人才去創(chuàng)建知名蔬菜品牌，也沒有一定規(guī)模資金來支持創(chuàng)建品牌工作。作為蔬菜出口貿(mào)易大省山東來講，其具有“壽光蔬菜”、“青島膠州蔬菜”這些相對知名的品牌，不但品質(zhì)上相對更好，包裝也相對更加精致。由于品牌有保障，規(guī)?；a(chǎn)的情況下，品質(zhì)與包裝標準都更高。所以，國外會積極地進口山東蔬菜，以至于其他省份的蔬菜并不受青睞。目前，河北省缺乏品牌蔬菜，僅僅是社會大眾的“菜園子”。在這種情況之下，即使河北省擁有優(yōu)質(zhì)的蔬菜也會因沒有品牌，影響蔬菜出口量。由此可見，知名蔬菜品牌是河北省需要打贏的出口貿(mào)易前戰(zhàn)。因此，河北省有必要鼓勵各地方政府和企業(yè)投入精力創(chuàng)建知名蔬菜品牌。

三、應(yīng)對河北省蔬菜出口問題的對策

1.開拓新的出口市場

河北是蔬菜種植大省，在我國蔬菜產(chǎn)業(yè)中具有一定的影響力。然而，由于河北省蔬菜出口市場相對集中，其面臨的銷售風(fēng)險也會增加。通過開拓市場，河北省不僅可以提高蔬菜銷售水平，而且可以增強本地蔬菜在國際市場上的影響力。因此，河北省有必要采取各項方法，開拓新市場，以此保證自身獲得較高經(jīng)濟收益。具體方法如下：（1）要對國際市場進行細分，深入調(diào)查潛在出口國家對蔬菜的需求，針對性地開發(fā)蔬菜品種，提高蔬菜品質(zhì)等。（2）要與新的出口國家建立良好關(guān)系，以便更好地開展出口貿(mào)易工作。企業(yè)可以通過積極地參加中國農(nóng)產(chǎn)品博覽會、展銷會等，主動獲取營銷信息，尋求貿(mào)易合作伙伴，為拓寬銷售渠道打開更廣闊的國際市場做準備。（3）積極地應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)開展營銷活動，提高河北蔬菜在國際上的知名度。對外展示河北省蔬菜產(chǎn)品，讓新的出口銷售對象了解河北省的蔬菜，以此擴大出口市場。總而言之，在當(dāng)前貿(mào)易局勢之下，河北省更加應(yīng)該意識到開拓新的出口市場對經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

2.加強蔬菜質(zhì)量監(jiān)管力度

農(nóng)藥殘留問題不但降低了河北省蔬菜的出口數(shù)量，因此原因出口的蔬菜被退回也會影響進口國對河北蔬菜質(zhì)量方面的不信任，從而惡性循環(huán)。面對這一問題，有以下兩個對策加以改進：（1）當(dāng)?shù)卣胸?zé)任有義務(wù)加強對蔬菜產(chǎn)品的監(jiān)管力度，控制蔬菜在種植、加工、銷售等方面的農(nóng)藥殘留，避免蔬菜品質(zhì)不符合進口國標準。這就要求當(dāng)?shù)卣畼?gòu)建全面的蔬菜質(zhì)量檢測系統(tǒng)，科學(xué)檢測蔬菜，規(guī)范農(nóng)民種植以及使用農(nóng)藥行為。進而提高種植與管理蔬菜的標準，從而真正地降低農(nóng)藥殘留量。（2）由于蔬菜生產(chǎn)者缺乏全面地了解與運用先進的種植技術(shù)，政府有必要定期開展培訓(xùn)活動，指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)者種植綠色蔬菜。這樣有助于提高本省蔬菜質(zhì)量，從而提高在出口市場的競爭力，通過一系列質(zhì)量監(jiān)管工作，河北省可以更好地改變進口國家對本省蔬菜的看法，進而樹立良好蔬菜出口口碑。讓當(dāng)?shù)厥卟烁玫刈呦驀H市場，提高蔬菜出口貿(mào)易收入，促進本省經(jīng)濟的健康發(fā)展。

3.引進蔬菜保鮮運輸技術(shù)

先進的保鮮技術(shù)可為當(dāng)?shù)厥卟顺隹谑聵I(yè)助力?；诖?，河北省更加需要以提高蔬菜保鮮技術(shù)水平為發(fā)展方向，減少因蔬菜腐爛而產(chǎn)生經(jīng)濟損失。因此，企業(yè)和政府需要科學(xué)地解決保鮮運輸問題，可以從以下幾個方面加以改進：（1）蔬菜出口企業(yè)要積極地運用天然防腐劑，提高蔬菜保鮮水平，避免對人體造成傷害。比如，茶多酚、魚精蛋白、大蒜提取物、橘皮提取物等都是天然防腐劑。酶具有催化作用，可以破壞微生物，是當(dāng)前比較流行的蔬菜保鮮方法。日本所發(fā)現(xiàn)的CH基因，對提高生物防腐技術(shù)具有重要意義。（2）當(dāng)?shù)卣枰M霉與CH基因生物防腐技術(shù)，確保蔬菜保鮮效果。由于臭氧的氧化能力比較強，其可以與微生物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，防止蔬菜變質(zhì)。企業(yè)不僅要積極應(yīng)用臭氧保鮮技術(shù)，而且需要使用其他保鮮手段配合該技術(shù)。比如，應(yīng)用先進的包裝技術(shù)、氣調(diào)技術(shù)等共同保鮮蔬菜。在現(xiàn)代社會下，企業(yè)要主動地運用自動化、智能化蔬菜運輸保鮮技術(shù)，提高保鮮科技含量。（3）積極建設(shè)輻射保鮮技術(shù)研究基地，當(dāng)?shù)卣斜匾概蓪I(yè)蔬菜保鮮人才到上海學(xué)習(xí)該項技術(shù)，以便更好地運用到實際運輸工作之中。企業(yè)負責(zé)保鮮運輸?shù)娜藛T需要將蔬菜置于密封容器之中，并把一部分氣體抽離，向容器中輸送新鮮氣體，降低蔬菜呼吸強度從而達到保鮮效果。

4.創(chuàng)建出口知名品牌

伴隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，河北省蔬菜種植產(chǎn)業(yè)由滿足內(nèi)需，逐漸轉(zhuǎn)為滿足國際市場需求。然而，河北省因缺乏建立蔬菜品牌，導(dǎo)致自身蔬菜產(chǎn)品在出口市場上的認可度也不高，進而影響蔬菜出口水平?；诖?，河北省需要積極地創(chuàng)建蔬菜品牌，可以從以下幾個方面加以提高：（1）增強龍頭企業(yè)與小型企業(yè)品牌創(chuàng)建意識，鼓勵企業(yè)主動地投入到創(chuàng)建品牌工作之中。其次，為企業(yè)輸送品牌創(chuàng)建與管理人才，提高企業(yè)開展品牌工作能力。最后，建立蔬菜品牌創(chuàng)建資金，保證企業(yè)順利推進品牌創(chuàng)建活動。（2）當(dāng)?shù)卣梢酝ㄟ^加大招商力度的方法，吸引綜合實力比較強的企業(yè)在本地發(fā)展，激發(fā)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)蔬菜品牌創(chuàng)建活力。山東省因加強對“壽光蔬菜”、“青島膠州蔬菜”資金、人才、技術(shù)、營銷策劃等方面的支持力度，已經(jīng)累計認證“三品”農(nóng)產(chǎn)品586個、國家地理標志產(chǎn)品16個，使得蔬菜走上了國際化發(fā)展之路。（3）當(dāng)?shù)厥卟顺隹谄髽I(yè)也需要吸收其他地區(qū)品牌創(chuàng)建經(jīng)驗，提高蔬菜品牌知名度。贛南臍橙、陽澄湖大閘蟹、滄州金絲小棗是農(nóng)產(chǎn)品知名品牌。雖然這些品牌并不屬于蔬菜，但是同樣可以從中總結(jié)出口品牌創(chuàng)建經(jīng)驗。

四、結(jié)束語

綜上所述，在新形勢之下，我國積極地與其他國家建立良好的合作關(guān)系，為企業(yè)創(chuàng)設(shè)良好出口條件。對于河北蔬菜出口工作來講，其更加需要抓住發(fā)展機遇。當(dāng)前，由于當(dāng)?shù)厥卟舜嬖谑袌鱿鄬?、農(nóng)藥殘留、保鮮運輸技術(shù)落后、品牌效益不足等問題，當(dāng)?shù)厥卟顺隹谑聵I(yè)受阻?；诖?，河北省在發(fā)展蔬菜出口貿(mào)易的過程中需要從蔬菜的品質(zhì)抓起，提高蔬菜發(fā)展水平，滿足市場消費者的需求。同時，當(dāng)?shù)匦枰诶铆h(huán)境之下積極地開拓出口市場，提高蔬菜運輸水平，確保蔬菜出口競爭力。在品牌競爭日趨激勵的發(fā)展背景之下，當(dāng)?shù)乇仨殐A盡全力打造知名蔬菜品牌，增強蔬菜在國際市場中的影響力。無論從何種角度提高蔬菜出口水平，河北省都要以蔬菜實際發(fā)展現(xiàn)狀為基礎(chǔ)，研究合理有效的蔬菜出口貿(mào)易發(fā)展對策。

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