劉明石 秦書芝 張 瑤

廣東珠海吉林大學珠海學院藥學與食品科學學院 廣東珠海 519090

1 中藥炮制學實驗課的教學背景

中藥炮制學是中藥學專業(yè)學科中一門重要的專業(yè)課，是研究中藥炮制理論、工藝、質(zhì)量標準、歷史沿革及其發(fā)展方向的應用型學科。炮制學實驗指導學生通過實踐操作熟悉傳統(tǒng)中藥炮制的工藝技術(shù)和操作方法，加深對中藥炮制學理論內(nèi)涵的理解，進而達到理論與實踐相結(jié)合的目的。我院中藥炮制學實驗課已開設(shè)5年時間，本文基于對往屆學生和現(xiàn)有學生實驗課程學習情況的分析總結(jié)，對中藥炮制學實驗計劃做出調(diào)整和改革，以滿足學生學習的實際需要。

中藥炮制學實驗是一門具有很強實踐性的課程。根據(jù)中藥炮制學實驗課程教學大綱的要求，理論講解和實驗教學都很重要。在理論課教學中，如果單純只依靠理論講授，中藥炮制學的知識就會顯得抽象，學生很難通過教師的表述直觀感受各類中藥炮制品的性狀與功效。通過與任課實驗教師共同探討，改變傳統(tǒng)的教學模式，改革實驗教學方法和形式，可以讓學生更直觀地學習中藥炮制技藝，增強對此門課程的興趣。

國內(nèi)很多高校的中藥學專業(yè)已經(jīng)開始進行本課程理論及實驗教學改革的探索和實踐，概述如下：一方面，針對教師在講授中藥炮制學課程時抽象、枯燥的現(xiàn)象，提出將常見的中藥按照《全國中藥炮制規(guī)范》的標準進行炮制，制成實物炮制標本，并且將炮制好的中藥炮制品儲存，制成實物標本，再將生品、制品分別拍照，做成影像標本，供理論課及實驗課教學參考使用。二者相結(jié)合，可以增強學生的感性認識，使其更好地學習和理解中藥炮制的基礎(chǔ)操作技能及炮制工藝的優(yōu)化方法。另一方面，很多高校嘗試建立“以學生為中心”的中藥炮制學實驗課教學模式，培養(yǎng)自主學習、終身學習能力，這也是目前本科生人才培養(yǎng)的首要任務。本文將從實驗教學方法更新、一體化網(wǎng)絡互動教學以及實驗考核方式變革3個方面對中藥炮制學實驗進行調(diào)整和改革，以滿足現(xiàn)階段學生對中藥炮制學實驗學習的需要。

2 中藥炮制學實驗教學改革

2.1 實驗教學方法

目前中藥炮制學實驗分成基本實驗、綜合實驗、設(shè)計研究實驗3種類型?；緦嶒灠ㄇ宄捶?、炒焦、炒炭、輔料炒、炙法、蒸煮燀、煅法、提凈法等；綜合實驗包括對黃芩的質(zhì)量控制、熟知冷制和蒸制黃芩內(nèi)在酶活性的變化對其有效成分產(chǎn)生的影響；設(shè)計研究實驗包括山楂炮制前后的有效成分比對、選出最佳的山楂炮制工藝等。

2.1.1 優(yōu)化實驗教學內(nèi)容

綜合實驗和設(shè)計研究實驗在原有基礎(chǔ)上增加對炮制后藥品的檢識，與儀器分析實驗相融合，利用島津UV-2450紫外分光光度計進行對山楂和黃芩的定性分析。實驗教學內(nèi)容的增加有助于實現(xiàn)實驗技能訓練從基礎(chǔ)過渡到專業(yè)階段。

以問題為基礎(chǔ)的教學法(PBL)是近年來比較受推崇的一種教學方法[1]，它是一種以問題為基礎(chǔ)，學生為主體、教師為導向的小組討論式教學方法[2]，有利于培養(yǎng)學生自主學習、分析和解決問題以及獨立思考的能力[3]。范暉[4]等將PBL模式運用于中藥炮制學實驗教學中并取得了一定教學效果[5]。

將PBL這一教學方法用到中藥炮制學實驗過程中，讓學生積極參與設(shè)計和準備實驗，每小組在每個實驗前，派一名代表陳述實驗，提出問題，實驗教師再補充不足，學生按照討論后的實驗方案實施，這種先討論后操作的實驗方法，讓教學避免了填鴨式的灌輸，反而讓學生主導，激發(fā)學生興趣，增加研究探索精神，繼而強化動手能力。

另外，目前我院教師在承擔教學任務的同時都從事過科研研究項目，如中藥炮制學理論課，申報了省級教改課題，現(xiàn)在計劃將中藥炮制學實驗也進行進一步的教學改革。學科教師熟悉中藥炮制學的科研內(nèi)容、可嘗試將一些科學研究優(yōu)勢資源和自身的科研經(jīng)歷融入課堂教學中，實現(xiàn)實驗教學內(nèi)容與現(xiàn)代科學研究相互融合，培養(yǎng)學生的研究意識，在實驗課堂上營造濃郁的學術(shù)氛圍，激發(fā)學生的探索欲望和創(chuàng)新性。

2.1.2 采用直觀的教學方法

為了加深學生對中藥炮制學實驗的理解，按照藥典，將炮制后的30味中藥炮制品制成標本，主要有清炒酸棗仁、王不留行；炒焦山楂、麥芽；炒炭槐米；米炒黨參；土炒山藥；蛤粉炒阿膠；酒炙當歸、白芍；醋炙延胡索；鹽炙杜仲、車前子；姜炙厚樸；蜜炙百合；蒸法制生地；煮法、燀法制苦杏仁；煅法制爐甘石、石膏；提凈法制芒硝等。炮制前的生品及炮制品放置在中藥標本室，對中藥專業(yè)學生開放，以便加深學生直觀理解和掌握不同炮制品的加工方法、成品性狀及炮制作用等，增強了學生的直觀認識，提升了中藥炮制學基本技能的學習效果，強化了學生對理論知識的理解，激發(fā)其學習興趣。

同時，計劃在中藥炮制學實驗教學過程中加入一次參觀學習課程，參觀中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)，由專業(yè)教師帶領(lǐng)中藥專業(yè)的學生，進入GMP車間，使學生熟悉現(xiàn)代中藥飲片從初加工到炮制生產(chǎn)的全過程，直觀地看到中藥飲片生產(chǎn)的相關(guān)設(shè)備與操作，使學生對現(xiàn)代中藥飲片生產(chǎn)的現(xiàn)狀和發(fā)展有更直觀、更實際的認識，以達到更好的教學效果。

2.2 一體化網(wǎng)絡互動教學

以前的中藥炮制學實驗課程中，教師一般會把實驗內(nèi)容展示在PowerPoint上，同時搭配一些炮制前后的對比圖片，輔助以黑板講解講述具體實驗步驟，之后學生開始炮制實驗。

現(xiàn)在，我院將多媒體、網(wǎng)絡教學充分運用到實驗課堂上，不僅在標本室中隨時展示炮制前的生品與炮制成品，而且將每一味藥的炮制過程錄制成視頻，教師會在課前將課件和視頻、照片等通過網(wǎng)絡發(fā)給學生，以便學生更好地預習、了解實驗步驟；實驗課上通過電腦投影隨時播放實驗關(guān)鍵步驟；實驗課后學生可以隨時通過微博、微信、QQ等與教師探討交流。由此可實現(xiàn)課前、課中、課后的一體化網(wǎng)絡互動教學。

2.3 實驗考核

客觀評價學生的實驗成績，實驗報告分為傳統(tǒng)的紙質(zhì)版和電子版，本門實驗要求學生對炮制前后的藥材拍照對比并且存檔。另外各組炮制過后的中藥，須統(tǒng)一收回歸類放好，讓學生互相評分。小組間先對炮制后的藥材進行分析，教師再進行評比打分。

整個實驗通過預習實驗(10%)、實驗習慣(10%)、實驗操作(30%)、實驗報告(20%)、實驗考試(30%)5部分綜合評定實驗成績。前面4項平時考核占70%，實驗考試占30%。其中實驗考試為炮制技能操作考試，考試前，教師會將考試的具體規(guī)程和評分標準通過微信和QQ傳給各位學生，讓學生了解相關(guān)要求。具體考試內(nèi)容和設(shè)計如下：將學生分組，每組12人，現(xiàn)場抽取號碼，到號碼對應的實驗臺，根據(jù)已分發(fā)的飲片現(xiàn)場炮制，現(xiàn)場打分，滿分30分。評分要點：藥品名稱5分；炮制方法5分；現(xiàn)場炮制操作規(guī)范、熟練程度10分；炮制出的成品10分。考試內(nèi)容：12味中藥。成績表見表1。

表1 成績表樣表

實驗操作的目的是提高學生的動手能力，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，促進學生對在實驗報告中描述的操作過程以及實驗結(jié)果討論等方面提出的問題進行分析和理解，并結(jié)合學生的課堂表現(xiàn)綜合評價其學習效果。

3 結(jié)語

針對性地對中藥炮制學實驗課進行改革，利用現(xiàn)代化新穎的教學方法，通過多媒體、網(wǎng)絡等的多種教學互動方式以及全面的考核制度，能夠在實驗中充分調(diào)動學生的學習積極性，提高學生的自主學習、自主創(chuàng)新能力，提升中藥炮制學實驗的教學質(zhì)量，為培養(yǎng)中醫(yī)藥創(chuàng)新型專業(yè)人才做貢獻。