亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        漁家美食嶗山甜曬魚

        2019-11-06 03:01:39
        農(nóng)村百事通 2019年19期
        關鍵詞:玉米餅鲅魚蔥姜

        嶗山甜曬魚是青島漁家的一種傳統(tǒng)美食,所謂甜曬并不是放糖腌制,而是不做調(diào)味將魚自然風干??梢杂脕硖饡竦聂~品種很多,如鲅魚、舌頭魚、面包魚、鼓眼魚、海鰻魚、刀魚、黃花魚等均可。其中尤以甜曬鲅魚最為常見,也最受當?shù)厝讼矚g。甜曬魚魚皮干爽,魚肉卻極嫩,口感筋道,其獨有的咸鮮味道,更能讓人滿口生津。

        曬魚第一步是將新鮮的魚打鱗去鰓,用刀從魚背部剖開,除去內(nèi)臟。第二步是在魚身上再切一刀,以便能夠讓魚在浸泡時吸足海水。第三步是清洗和浸泡,用于清洗和浸泡的水必須是海水,這樣做一是曬魚不招蒼蠅,二是海水泡海魚,魚味才地道。取來經(jīng)過沉淀的海水,洗干凈魚的內(nèi)臟殘留物、鱗片等。再另換海水浸泡整理好的魚1~2小時。第四步是曬魚,把浸泡好的魚整齊地平攤在特制的曬魚架上,魚肉朝上晾曬。在天氣好的情況下,甜曬魚三四天即可曬好。

        不同品種的海魚晾曬方法有所區(qū)別。青島人稱為“扒皮狼子”的小面包魚,曬之前要先扒掉魚皮,去掉內(nèi)臟;鰻魚個大,每條0.5公斤左右,需從魚的脊柱處剖開攤平,將肥厚的魚肉伸展開來晾曬;本地鲅魚打撈上來后或切成厚片,或剖開整條魚晾曬;魷魚則只能平鋪晾曬,不可懸掛,因為魷魚肉軟容易被拉長,肉被拉長則會影響魚肉的風味。

        用甜曬魚做菜方法十分簡單,蒸、炸、燒、烤、燉均可。當?shù)厝俗畹靡獾倪€是炸和蒸。炸是“炸咸魚餅子”:將甜曬鲅魚沖洗干凈,控干水分切成條,玉米餅子切成條備用;鍋內(nèi)加油燒至八成熱時放入鲅魚條和玉米餅條炸制,待二者表面都變成金黃色時撈出,控干油。將蔥姜爆香加入鲅魚條和玉米餅條,再烹入少量生抽炒勻出鍋即可。蒸甜曬魚方法更簡單:將甜曬鲅魚或海鰻魚沖洗干凈,控干水放入盤中,撒上蔥姜絲,加少量生抽,然后放入蒸鍋或蒸箱內(nèi)蒸10分鐘左右,取出澆上熱油再撒少量香菜提鮮即可。

        (山東 ? 劉世河)

        猜你喜歡
        玉米餅鲅魚蔥姜
        偶爾
        讀者(2023年24期)2023-12-22 13:31:38
        冠軍玉米
        背玉米餅賽跑致敬墨西哥女性
        谷雨鲅魚肥
        當流的鲅魚
        中外文摘(2019年20期)2019-10-24 08:39:12
        鲅魚跳,丈人笑
        青島畫報(2019年5期)2019-07-27 10:57:54
        閃電
        天津詩人(2018年4期)2018-11-14 00:49:08
        李雪琴:好吃營養(yǎng)便宜 實體店天天賺 獨家經(jīng)營 王牌五谷玉米餅 高效利穩(wěn)
        貼秋膘啦!
        母子健康(2016年10期)2016-10-26 02:43:14
        貼秋膘啦!
        母子健康(2016年10期)2016-10-15 14:15:58
        免费看黄色电影| 成h视频在线观看免费| 国产精品久久久天天影视| 狼人香蕉香蕉在线28 - 百度| 亚洲成人中文| 久久精品国产av大片| 日本岛国一区二区三区四区| 天天躁日日躁狠狠躁欧美老妇小说| 桃花色综合影院| 亚洲综合色区无码专区| 少妇隔壁人妻中文字幕| 我和丰满妇女激情视频| 麻豆国产原创视频在线播放| 亚洲欧洲日产国码无码AV一 | 18禁裸体动漫美女无遮挡网站 | 国产精品一区二区三区不卡| 久久中文字幕一区二区| 久久久av波多野一区二区| 久久亚洲欧洲无码中文| 精品人妻一区二区久久| 国产在线一区二区三区四区| 性欧美牲交xxxxx视频欧美| 加勒比精品久久一区二区三区| 精品人妻av区二区三区| 欧美性xxxxx极品老少| 最近日本中文字幕免费完整| A亚洲VA欧美VA国产综合| 亚洲日本一区二区在线| 久久久国产乱子伦精品作者 | 亚洲欧美一区二区成人片| 亚洲国产精品久久久久久久| 青青草视频原手机在线观看| 草逼短视频免费看m3u8| 在线综合亚洲欧洲综合网站| 国产精品视频免费的| 中文字幕午夜精品一区二区三区 | 亚洲中文字幕久久精品蜜桃| 99re久久精品国产| 久久视频在线视频精品| 日产一区二区三区免费看| 中文字幕乱伦视频|