齊鑫 陳永光 張燕 閆萬斌

摘?要：為了解丁酸鈉對(duì)西伯利亞鱘（Acipenser baeri）幼魚攝食及生長(zhǎng)的影響。共設(shè)計(jì)了五個(gè)不同的丁酸鈉水平，按照0、1、2、3、4、5 g/kg的含量分別添加到鱘魚飼料中，正式試驗(yàn)期為60 d。結(jié)果表明：添加1 g/kg及以上劑量丁酸鈉組的魚體末均重、特定生長(zhǎng)率和相對(duì)增重率顯著高于對(duì)照組（P≤0.05），而各處理組間均無顯著差異（P>0.05）;飼料中添加丁酸鈉對(duì)西伯利亞鱘幼魚的攝食率和肝體比均無顯著影響（P>0.05）。因此，本實(shí)驗(yàn)條件下配合飼料中添加丁酸鈉能有效提高西伯利亞鱘幼魚的生長(zhǎng)性能，其最適添加劑量為1 g/kg。

關(guān)鍵詞：丁酸鈉;西伯利亞鱘（Acipenser baeri）幼魚;攝食生長(zhǎng);特定增重率;肝體比

丁酸鈉作為腸道微生態(tài)平衡的重要組成成分之一，具有降低有害菌群、重組腸道黏膜層、消炎、節(jié)約結(jié)構(gòu)能量、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收等重要功效，研究大多集中在恒溫動(dòng)物領(lǐng)域，在魚類主要有羅非魚等方面的研究，在軟骨硬鱗魚類方面的研究較少，本研究中通過在飼料中添加不同含量的丁酸鈉飼喂鱘魚，探討丁酸鈉對(duì)西伯利亞鱘（Acipenser baeri）生長(zhǎng)性能的影響，確定其在鱘魚飼料中的適宜添加比例，為科學(xué)配制西伯利亞鱘高效的配合飼料提供理論依據(jù)。

1?材料和方法

1.1?實(shí)驗(yàn)材料

1.1.1?實(shí)驗(yàn)魚?實(shí)驗(yàn)用魚為西伯利亞鱘幼魚，用于實(shí)驗(yàn)的魚健康無病，且平均體重、大小無顯著差異，體重約20 g左右。

1.1.2?實(shí)驗(yàn)試劑?丁酸鈉，實(shí)驗(yàn)魚的飼料中添加的丁酸鈉（丁酸鈉≥98%）購自思科福生物科技公司。

1.1.3?實(shí)驗(yàn)飼料制備?實(shí)驗(yàn)用基礎(chǔ)飼料的主要原料組成及營養(yǎng)成分見表1。在基礎(chǔ)飼料中分別加入0、1、2、3、4、5 g/kg丁酸鈉，制成六種不同丁酸鈉添加量的實(shí)驗(yàn)飼料。

1.2?實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和方法

1.2.1?實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)?實(shí)驗(yàn)飼料設(shè)1個(gè)對(duì)照組和5個(gè)丁酸鈉添加比例組（共6組），每組有5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5尾魚。養(yǎng)殖缸30個(gè)，其規(guī)格為80 cm×40 cm×40 cm。正式試驗(yàn)前所有實(shí)驗(yàn)魚先進(jìn)行20 d的馴化，以適應(yīng)實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖環(huán)境，然后使魚饑餓24 h。再投喂添加不同比例丁酸鈉的飼料。研究試驗(yàn)期為60 d。

1.2.2?養(yǎng)殖條件和管理?養(yǎng)殖西伯利亞鱘幼魚所需的水為沉淀、曝氣48 h的自來水，養(yǎng)殖的水溫為（18±0.5） ℃，每隔2 h氣泵自動(dòng)充氧45 min，保持水中溶氧6 mg/L以上，pH值控制在7±0.5，每天換水量約為30%，光照為室內(nèi)自然光[1]。每天投飼量控制在體重5%左右，做到定時(shí)、定量、定次，略有剩余為好，確保實(shí)驗(yàn)魚的投飼量和攝食狀況一致。投飼完畢后半小時(shí)開始清理殘餌和糞便，保持水質(zhì)良好。在養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)的開始和結(jié)束之前都對(duì)實(shí)驗(yàn)魚進(jìn)行停食24 h的處理，在實(shí)驗(yàn)開始之前稱魚體初始體重并記錄。在實(shí)驗(yàn)結(jié)束之前稱魚體終末體重并記錄。

1.2.3?實(shí)驗(yàn)取樣?實(shí)驗(yàn)結(jié)束以后，對(duì)西伯利亞鱘幼魚進(jìn)行解剖，在解剖前先對(duì)幼魚停食24 h，確定幼魚的腸道是處于空腸的狀態(tài)，在每個(gè)處理組里隨機(jī)取出兩條魚作為樣本魚，先對(duì)樣魚進(jìn)行稱重記錄。然后解剖取出魚的肝臟并稱重記錄。

1.2.4?生長(zhǎng)與攝食率指標(biāo)計(jì)算?根據(jù)公式計(jì)算出相對(duì)增重率（Rw，%）、特定生長(zhǎng)率（SGR，%/d）、攝食率（FR，%/d）。計(jì)算公式如下：

1.3?數(shù)據(jù)處理

所有結(jié)果數(shù)據(jù)都采用 Statistica?6.0 軟件包進(jìn)行單因素方差分析。顯著水平為P≤ 0.05。

2?實(shí)驗(yàn)結(jié)果

2.1?丁酸鈉對(duì)西伯利亞鱘幼魚生長(zhǎng)的影響

方差分析結(jié)果表明，添加1 g/kg及以上劑量丁酸鈉的各處理組的末均重、特定生長(zhǎng)率和相對(duì)增重率顯著高于對(duì)照組（P≤ 0.05），而各處理組間均無顯著差異（P>0.05），見表2。

2.2?丁酸鈉對(duì)西伯利亞鱘幼魚的攝食率和肝體比的影響

飼料中添加丁酸鈉對(duì)西伯利亞鱘的攝食率和肝體比均無顯著影響（P> 0.05），見表3。

3?討論

3.1?丁酸鈉對(duì)西伯利亞鱘幼魚攝食的影響

在國內(nèi)已有大量研究報(bào)道證實(shí)在家禽飼料中添加丁酸鈉能提高攝食量，但在水產(chǎn)動(dòng)物方面少有報(bào)道，而且沒有關(guān)于丁酸鈉對(duì)魚類攝食率影響的相關(guān)報(bào)道。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明丁酸鈉對(duì)西伯利亞鱘幼魚的攝食率沒有顯著影響。對(duì)于鱘魚的攝食率來說，其影響因素有很多，例如池塘的溫度、池塘水的成分、自身的體重等。最適攝食理論認(rèn)為動(dòng)物總是設(shè)法獲得盡可能大的凈能攝入量[5]。在本實(shí)驗(yàn)中，丁酸鈉添加濃度為1～2 g/kg時(shí)攝食率呈上升趨勢(shì)，并在2 g/kg時(shí)達(dá)到最大值，2～4 g/kg時(shí)呈下降趨勢(shì)，4～5 g/kg時(shí)又呈上升趨勢(shì)。如需進(jìn)一步了解其攝食率的影響關(guān)系，可能還需測(cè)定幼魚的能量消化率等，需進(jìn)一步進(jìn)行研究。

3.2?丁酸鈉對(duì)西伯利亞鱘幼魚生長(zhǎng)的影響

國內(nèi)外的眾多研究表明丁酸鈉具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的功能，有大量的實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明丁酸鈉對(duì)于家禽有增重效果，如李丹丹等[2]研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加0.10%劑量的丁酸鈉飼喂斷奶仔豬兩周，顯著提高了仔豬的日增重和日采食量。在丁酸鈉應(yīng)用于水產(chǎn)動(dòng)物方面，張淞琳等[3]報(bào)道飼料中添加 1.0‰丁酸鈉的劑量對(duì)美洲鰻鱺的生長(zhǎng)有明顯促進(jìn)作用， 比對(duì)照組提高 37%;鄭瑞耕等[4]發(fā)現(xiàn)丁酸鈉對(duì)羅非魚和鯉魚有增重效果;孫浪等[5]發(fā)現(xiàn)丁酸鈉可以顯著提高湘云鯽的增重率;SILVA等[6]發(fā)現(xiàn)飼喂適宜水平的丁酸鹽能夠顯著提高凡納濱對(duì)蝦的產(chǎn)量，且丁酸鈉 0.2%添加組凡納濱對(duì)蝦的增重率最高。

本實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，在西伯利亞鱘幼魚的飼料中添加一定劑量的丁酸鈉對(duì)鱘魚具有促生長(zhǎng)作用，這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果與上述的丁酸鈉對(duì)于家禽、羅非魚、美洲鰻鱺、鯉魚、凡納濱對(duì)蝦等的促生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果報(bào)道類似。在丁酸鈉濃度為2 g/kg時(shí)，特定生長(zhǎng)率和相對(duì)增重率同時(shí)達(dá)到了最大值，與對(duì)照組有明顯差距，但與其他處理組之間無明顯差異，故認(rèn)為在丁酸鈉添加濃度為1 g/kg時(shí)為適宜濃度。

4?結(jié)論

綜上所述，本實(shí)驗(yàn)條件下在飼料中添加丁酸鈉顯著提高了西伯利亞鱘幼魚的相對(duì)增重率和特定生長(zhǎng)率，但對(duì)于攝食率和肝體比沒有顯著影響，綜合考慮，西伯利亞鱘幼魚飼料中丁酸鈉的最適添加比例以1 g/kg為宜。

參考文獻(xiàn)：

[1] 高欣.芽孢桿菌對(duì)西伯利亞鱘幼魚攝食生長(zhǎng)及腸道菌群的影響[D].河北師范大學(xué)，2008.

[2] 李丹丹，馮國強(qiáng)，鈕海華，等.丁酸鈉對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能及免疫功能的影響[J].動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào)，2012，24（2）：307-313.

[3] 張淞琳，常建波，葉繼丹，等.丁酸鈉對(duì)美洲鰻鱺攝食、生長(zhǎng)性能和抗氧化能力的影響[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2011，26（4）：549-551.

[4] 鄭瑞耕.丁酸鈉對(duì)淡水魚類生長(zhǎng)性能及腸粘膜結(jié)構(gòu)的影響[D].福州：福建農(nóng)林大學(xué)，2008.

[5] 孫浪，劉臻，郝光，等.丁酸鈉對(duì)鯽魚生長(zhǎng)和腸細(xì)胞增殖的影響[J].中國水產(chǎn)科學(xué)，2013，20（4）：893-901.

[6] SILVA B C，VIEIRA F D N，MOURIO J L P，et al.Butyrate and propionate improve the growth performance of Litopenaeus vannamei[J].Aquaculture Research，2014，47（2）：612-623.

（收稿日期：2019-08-12）