盧思佳 林 杰 馮海強(qiáng)

(1.磐安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，磐安 322300；2.浙江農(nóng)林大學(xué)農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)學(xué)院，臨安 311300；3.浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，杭州 310020)

香茶起源于上世紀(jì)九十年代后期，是麗水茶農(nóng)在傳統(tǒng)炒青綠茶加工工藝基礎(chǔ)上，以中小葉種茶樹鮮葉、循環(huán)滾炒特定工藝加工的優(yōu)質(zhì)綠茶，具有香高持久、條索緊實(shí)、色澤翠潤、滋味濃爽的品質(zhì)特點(diǎn)[1-2]。香茶填補(bǔ)了浙江名優(yōu)茶和大眾茶之間的產(chǎn)品空白，深受省內(nèi)和北方市場消費(fèi)者喜愛，迅速發(fā)展成為浙江省主導(dǎo)茶葉品牌之一，產(chǎn)地已遍及全省30余縣(市、區(qū))。據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計(jì)，2018年香茶產(chǎn)量3.25萬噸，產(chǎn)值達(dá)19.39億元，分別占全省茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值的17.52%和9.37%。

近年來，隨著香茶連續(xù)化加工技術(shù)的完善[3-4]、各地區(qū)香茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的推進(jìn)，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，香茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、效益規(guī)模問題開始為人們所重視。當(dāng)前對(duì)香茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀研究大多集中于麗水地區(qū)[5-6]，就其品牌打造、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存問題與對(duì)策進(jìn)行論述。缺少對(duì)浙江省范圍內(nèi)的香茶產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)的深度挖掘及效益規(guī)模判定模型的構(gòu)建。

本文從香茶產(chǎn)業(yè)效益規(guī)模判定角度出發(fā)，運(yùn)用DEA(Data Envelopment Analysis，數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法)模型評(píng)價(jià)了主要21個(gè)縣(市、區(qū))香茶生產(chǎn)經(jīng)營效率，旨在為浙江各地香茶產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展提供一定參考。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法

DEA可以比較具有多個(gè)投入指標(biāo)和產(chǎn)出指標(biāo)的同類決策單元，它是一種非參數(shù)的分析方法。由于DEA具有不需要預(yù)知生產(chǎn)函數(shù)，不必人為確定各指標(biāo)權(quán)重等優(yōu)點(diǎn)，被眾多學(xué)者廣泛運(yùn)用在管理、經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)等研究領(lǐng)域[7]。鑒于浙江省香茶生產(chǎn)的實(shí)際情況，本文以投入導(dǎo)向進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，同時(shí)假定不同縣市的香茶生產(chǎn)的規(guī)模報(bào)酬是可變的，采用規(guī)模報(bào)酬可變模型來分析，具體模型為：

其中，Xj與Yj為決策單元j的投入，λ為賦予每個(gè)決策單元的權(quán)重，θc為決策單元的有效值。若某一決策單元處于效率前沿面上，則說明這一決策單元的投入產(chǎn)出組合是有效率的，且定義其效率值等于1；若決策單元不處于效率前沿面上，那么表示這一決策單元的投入產(chǎn)出組合使得效率出現(xiàn)損失，這時(shí)以該決策單元投射至效率前沿面上的特定點(diǎn)作為評(píng)價(jià)基準(zhǔn)，計(jì)算出來的數(shù)值定義為這一決策單元的相對(duì)效率值，且這一數(shù)值大小在0到1之間[8]。

1.2 變量選取

基于付磊等文獻(xiàn)[7]，結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷特點(diǎn)，將資本、土地、勞動(dòng)等3個(gè)變量作為投入指標(biāo)，將香茶產(chǎn)量、香茶產(chǎn)值、香茶產(chǎn)量占縣茶葉總產(chǎn)量比、香茶產(chǎn)值占縣茶葉總產(chǎn)值比和利潤率作為產(chǎn)出指標(biāo)。其中土地投入主要為香茶生產(chǎn)縣市實(shí)際運(yùn)用的茶園規(guī)模，涉及浙江省所有投入使用的茶園面積；資金投入和勞動(dòng)力投入主要為香茶生產(chǎn)平均成本，涉及農(nóng)藥、化肥、種苗投入、機(jī)械投入、家庭自投工和雇工投入。

1.3 數(shù)據(jù)來源

相關(guān)數(shù)據(jù)從浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歷年茶產(chǎn)業(yè)調(diào)查的香茶部分和香茶專項(xiàng)數(shù)據(jù)整理得到(表1)。

表1 香茶生產(chǎn)效率投入產(chǎn)出指標(biāo)體系

2 浙江省香茶生產(chǎn)效益分析

基于DEA-BCC模型，運(yùn)用DEAP2.1軟件，將香茶生產(chǎn)效率投入產(chǎn)出指標(biāo)體系(表2)數(shù)據(jù)導(dǎo)入分析，結(jié)果如表3所示。

2.1 綜合技術(shù)效率結(jié)果

綜合技術(shù)效率反映整體的生產(chǎn)有效性。21個(gè)縣(市、區(qū))中綜合技術(shù)效率值為1的共4個(gè)，占總數(shù)的19.05%，以香茶產(chǎn)值規(guī)模較大縣(市、區(qū))為主，香茶產(chǎn)值超5億元的2個(gè)縣(市、區(qū))均在其中，同時(shí)也包括也包括了香茶產(chǎn)值超過1億元的柯橋和香茶產(chǎn)值僅852萬的青田；綜合技術(shù)效率值小于1的共17個(gè)，占總數(shù)的80.95%，數(shù)量分布在0.194～0.838，屬非有效性較重層次，存在較大提升空間，且絕大部分為技術(shù)效率和規(guī)模效率不足同時(shí)存在，集中表現(xiàn)在勞動(dòng)力投入過剩和成本收益率不足。整體來看，全省平均綜合技術(shù)效率0.562，屬非有效性中等層次，即浙江省香茶產(chǎn)業(yè)整體資源配置效率并未達(dá)到最佳，產(chǎn)業(yè)規(guī)模并不十分理想，有較大提升空間。

2.2 純技術(shù)效率結(jié)果

純技術(shù)效率反映的是剔除規(guī)模因素后的生產(chǎn)效率，主要是管理和技術(shù)因素。21個(gè)縣(市、區(qū))中純技術(shù)效率為1的共6個(gè)，即在綜合技術(shù)效率為1的4個(gè)縣(市、區(qū))加臨海、蒼南兩地，說明這兩地整體生產(chǎn)效率不足是因規(guī)模因素導(dǎo)致。整體來看，全省平均純技術(shù)效率0.693屬非有效性中等層次，說明全省香茶生產(chǎn)的管理和技術(shù)總體水平還不夠高，投入存在不同程度的低效率利用。

表2 浙江省香茶生產(chǎn)縣市香茶生產(chǎn)各指標(biāo)投入產(chǎn)出值

表3 浙江省香茶生產(chǎn)縣(市、區(qū))香茶生產(chǎn)效率值

注：以2018年香茶產(chǎn)值大小排序，“*”表明香茶生產(chǎn)處于有效狀態(tài)；“irs”表明處于規(guī)模報(bào)酬遞增狀態(tài)，“drs”表明處于規(guī)模報(bào)酬遞減狀態(tài)。

2.3 規(guī)模效率結(jié)果

規(guī)模效率反映是否處于最優(yōu)經(jīng)營規(guī)模狀態(tài)。綜合技術(shù)效率小于1的16個(gè)縣(市、區(qū))中，規(guī)模效率均小于1，說明生產(chǎn)效率不足的縣(市、區(qū))均不在最優(yōu)經(jīng)營規(guī)模狀態(tài)。產(chǎn)值前10的縣(市、區(qū))中除景寧外規(guī)模效率均大于0.88，后11個(gè)縣(市、區(qū))中規(guī)模效率則大多在0.4～0.7，即整體上香茶生產(chǎn)規(guī)模較大地區(qū)經(jīng)營規(guī)模狀態(tài)也較優(yōu)。其中柯橋、景寧、蓮都等12個(gè)縣(市、區(qū))處于規(guī)模報(bào)酬遞增狀態(tài)，即需要增加面積投入來獲得更高比例的產(chǎn)出；龍泉、臨海、開化、淳安4地處于規(guī)模報(bào)酬遞減狀態(tài)，即增加面積不能增加相同幅度產(chǎn)出，需要調(diào)整生產(chǎn)投入要求的結(jié)構(gòu)。同時(shí)，規(guī)模報(bào)酬遞增狀態(tài)的12個(gè)縣(市、區(qū))，在面積不斷增加達(dá)到最優(yōu)經(jīng)營規(guī)模狀態(tài)后，規(guī)模報(bào)酬也會(huì)轉(zhuǎn)為遞減狀態(tài)。整體來看，全省平均規(guī)模效率0.799，說明浙江省香茶生產(chǎn)規(guī)?？傮w處于較為理想狀態(tài)。

3 結(jié)論與展望

通過浙江省21個(gè)香茶生產(chǎn)縣(市、區(qū))的DEA分析，結(jié)論如下：

(1)浙江香茶生產(chǎn)有效性還有一定提升空間。還需繼續(xù)推進(jìn)茶園良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化建設(shè)，推廣優(yōu)質(zhì)茶機(jī)械化采摘加工、有機(jī)肥替代化肥等關(guān)鍵技術(shù)，強(qiáng)化茶葉品牌建設(shè)、市場開拓和三產(chǎn)融合，使資本、土地、勞動(dòng)等生產(chǎn)要素投入得到較好的產(chǎn)出效果。

(2)在21個(gè)香茶生產(chǎn)縣(市、區(qū))中，松陽、遂昌、武義、青田的生產(chǎn)效率有效。其余17個(gè)縣(市、區(qū))都還有較大提升空間，其中臨海、蒼南2地應(yīng)著重優(yōu)化生產(chǎn)規(guī)模，柯橋、龍泉、蓮都、云和、平陽、嵊州6地應(yīng)著重提升管理和技術(shù)，景寧、開化、磐安、文成、臨安、建德、淳安、婺城、江山9地管理技術(shù)和生產(chǎn)規(guī)模的優(yōu)化都要格外重視。

(3)規(guī)模較大地區(qū)往往是香茶生產(chǎn)較早地區(qū)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為成熟，綜合技術(shù)效率與規(guī)模交率整體較高。

(4)中等規(guī)模地區(qū)中也有綜合技術(shù)效率有效的存在，即茶葉規(guī)模較小或香茶尚非當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)品的地區(qū)，只要合理布局、精耕細(xì)作、科學(xué)管理，生產(chǎn)香茶依然可以取得良好效益。

香茶面向工薪階層，潛在產(chǎn)能巨大、市場前景廣闊，并有一定上下聯(lián)動(dòng)合力打造成功經(jīng)驗(yàn)，是打造中國國際茶葉大品牌具有較大潛力的茶品。建議香茶各生產(chǎn)縣(市、區(qū))抓住歷史機(jī)遇，針對(duì)性優(yōu)化生產(chǎn)規(guī)模和管理技術(shù)水平，多措并舉共同提升香茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。