趙向豪 陳彤 姚娟

摘要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題日益嚴(yán)峻，已經(jīng)嚴(yán)重影響到社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人民健康。為促進(jìn)新疆維吾爾自治區(qū)特色農(nóng)業(yè)健康發(fā)展，采用全產(chǎn)業(yè)鏈的過(guò)程可追溯理念，構(gòu)建基于物聯(lián)網(wǎng)的新疆特色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。該系統(tǒng)中宏觀架構(gòu)和微觀層面信息層指標(biāo)體系的設(shè)計(jì)，融合了源頭治理與過(guò)程追溯的理念，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)產(chǎn)品信息的縱向聯(lián)通，為農(nóng)產(chǎn)品“從田間到餐桌”的質(zhì)量安全管理提供了技術(shù)路徑。在平臺(tái)層的支撐下，部門(mén)層通過(guò)對(duì)信息層采集到的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)信息進(jìn)行規(guī)范處理，并通過(guò)應(yīng)用層的信息疊加功能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量信息的互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈終端擁有全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量信息，為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)點(diǎn)部門(mén)、政府管理部門(mén)及消費(fèi)者提供產(chǎn)品質(zhì)量信息及追溯等服務(wù)。

關(guān)鍵詞：質(zhì)量安全;物聯(lián)網(wǎng);全產(chǎn)業(yè)鏈;追溯系統(tǒng);新疆特色農(nóng)產(chǎn)品

中圖分類(lèi)號(hào)： S126;TS207.7 ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2019）16-0335-04

收稿日期：2018-04-24

基金項(xiàng)目：新疆研究生科研創(chuàng)新項(xiàng)目（編號(hào)：XJGRI2017059）。

作者簡(jiǎn)介：趙向豪（1986—），男，河南漯河人，博士研究生，主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)政策與理論研究。

我國(guó)是典型的農(nóng)業(yè)國(guó)家，農(nóng)業(yè)提供支撐國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)品。黨和政府始終高度重視農(nóng)業(yè)安全問(wèn)題，并把農(nóng)業(yè)安全作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大課題加以解決。自1978年以來(lái)，隨著家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的實(shí)施，在農(nóng)業(yè)技術(shù)、信息技術(shù)的幫助下，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力得到極大提高，農(nóng)產(chǎn)品極為豐富。特別是在2004—2015年糧食產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了十二連增，總量達(dá)到6.21億t[1]。但管理體制、生產(chǎn)環(huán)境、質(zhì)量管理、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)等方面存在的問(wèn)題已經(jīng)明顯地暴露出來(lái)，在一定程度上威脅著我國(guó)的農(nóng)業(yè)安全。特別是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)的問(wèn)題已經(jīng)嚴(yán)重影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。多年來(lái)，我國(guó)糧食生產(chǎn)是靠過(guò)量的農(nóng)藥、化肥、激素和農(nóng)膜等投入獲得增產(chǎn)。這種粗放的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品的污染擴(kuò)散到土壤里，破壞農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，并隨著農(nóng)作物的生長(zhǎng)進(jìn)到農(nóng)作物果實(shí)組織中，直接威脅著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全[2]。同時(shí)，在農(nóng)產(chǎn)品的流通過(guò)程中，過(guò)量的食品添加劑也嚴(yán)重威脅著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。此外，工業(yè)污染和生活污染的負(fù)外部性及其傳導(dǎo)路徑也嚴(yán)重影響著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量[3]。這種從田間到餐桌的污染傳導(dǎo)路徑嚴(yán)重影響著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及人民的健康。如何解決我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，對(duì)于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、“健康中國(guó)2030”綱領(lǐng)目標(biāo)具有重要的歷史意義。新疆維吾爾自治區(qū)地處我國(guó)西北內(nèi)陸邊陲，是糧、棉、果、畜等特色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)集聚地，如何保障特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，對(duì)維護(hù)新疆特色農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 文獻(xiàn)回顧與問(wèn)題的提出

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全日益得到學(xué)術(shù)界的廣泛關(guān)注，且研究成果較多。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)處于非最優(yōu)均衡狀態(tài)下的結(jié)果，其存在的根源在于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)、信息不對(duì)稱(chēng)與市場(chǎng)非正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)?；诖耍幍葮?gòu)建了技術(shù)路徑下基于結(jié)構(gòu)調(diào)整、質(zhì)量信號(hào)傳遞與政府監(jiān)管的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量激勵(lì)機(jī)制[4]。在政府和市場(chǎng)“雙失靈”的情況下，李淑文等指出農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)該尋求制度安排，并構(gòu)建市場(chǎng)、政府、中立第三方“三位一體”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全制度微觀管理保障體系[5]。彭建仿基于互惠共生下的邏輯路徑，提出優(yōu)化源頭農(nóng)戶(hù)與企業(yè)共生關(guān)系，加強(qiáng)供應(yīng)鏈協(xié)同管理，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全機(jī)制，有助于提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的效率[6]。章力建等認(rèn)為，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息化、檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)和國(guó)際合作交流有助于解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題[7]。

可追溯制度是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效手段和未來(lái)發(fā)展的方向。農(nóng)產(chǎn)品可追溯制度是農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到流通各環(huán)節(jié)的追蹤應(yīng)用系統(tǒng)，能夠?yàn)楫a(chǎn)業(yè)鏈節(jié)點(diǎn)主體、消費(fèi)者和政府管理部門(mén)提供詳實(shí)可信的農(nóng)產(chǎn)品信息，有助于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制和產(chǎn)品召回。其中，“可追溯”是指農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)體系中產(chǎn)品的構(gòu)成、流向及信息記錄系統(tǒng)，能夠有效提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的透明度。國(guó)際上，歐盟率先引入農(nóng)產(chǎn)品可追溯制度，將其納入到法律框架下，并首先應(yīng)用到活牛和牛肉制品領(lǐng)域。之后，美國(guó)、加拿大、日本、英國(guó)等國(guó)分別建立各自的農(nóng)產(chǎn)品可追溯制度[8]。國(guó)外的農(nóng)產(chǎn)品可追溯制度為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理提供了參考與借鑒，特別是隨著信息技術(shù)的發(fā)展，二維碼、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)逐步應(yīng)用到我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全管理活動(dòng)中。趙麗等設(shè)計(jì)了基于手機(jī)二維條碼識(shí)別的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)[9];白紅武等采用溯源、QR二維碼、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)開(kāi)發(fā)了多層次、多角色、多功能的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)[10];羅利平等基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)構(gòu)建大宗農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控體系，為質(zhì)量溯源提供了有效路徑[11]。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯大多只能做到結(jié)果追溯，而缺乏生產(chǎn)與流通過(guò)程的信息，不能有效判斷農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量在生產(chǎn)與流通過(guò)程中是否安全[12]。基于此，本研究綜合前人研究成果，采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，基于全產(chǎn)業(yè)鏈的“源頭控制與全程監(jiān)控”的過(guò)程可追溯理念[13-14]，對(duì)新疆特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理設(shè)計(jì)全產(chǎn)業(yè)鏈追溯系統(tǒng)。

2 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用原理

在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈中，物聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用主要涉及到使用主體（人員）、被使用對(duì)象（農(nóng)產(chǎn)品）和泛在網(wǎng)絡(luò)，體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的種植、采摘、運(yùn)輸、貯藏、檢疫、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，并涉及到對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的智能化認(rèn)證、追蹤和查詢(xún)等服務(wù)功能，相關(guān)人員可以利用閱讀器快速讀取農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證、產(chǎn)地、物流、倉(cāng)儲(chǔ)和包裝等信息，相關(guān)參與主體可以從以上環(huán)節(jié)中提取用于質(zhì)量信息追溯、行業(yè)監(jiān)督、數(shù)據(jù)分析等用途的關(guān)鍵信息。顯然，利用物聯(lián)網(wǎng)可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售全過(guò)程的追蹤管理。

2.1 生產(chǎn)環(huán)節(jié)

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，利用射頻識(shí)別（radio frequency identification，簡(jiǎn)稱(chēng)RFID）、傳感器等物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)周期進(jìn)行監(jiān)控，采集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)據(jù)信息，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)進(jìn)行評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，創(chuàng)造農(nóng)產(chǎn)品理想的生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的全過(guò)程管理[15]。一是利用物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備收集農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)階段的氣候和土壤等種植信息，通過(guò)智能分析探索出農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)對(duì)水土光熱等要素的需求規(guī)律，為農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)提供精準(zhǔn)的管理數(shù)據(jù)，進(jìn)而可以隨時(shí)掌握農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)環(huán)境的變化，及時(shí)了解農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)所需。二是通過(guò)自控裝置，根據(jù)提供的農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)管理數(shù)據(jù)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行及時(shí)調(diào)控，智能調(diào)整灌溉、溫控、施肥等設(shè)備系統(tǒng)，保證農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)所需的水分、光照、肥料等在科學(xué)水平上，進(jìn)而保障農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)的最優(yōu)環(huán)境[16]。

2.2 流通環(huán)節(jié)

在流通環(huán)節(jié)中，分別將所需的RFID標(biāo)簽貼在運(yùn)輸車(chē)輛、農(nóng)產(chǎn)品包裝上。在運(yùn)輸調(diào)度平臺(tái)的控制下，在地理信息系統(tǒng)（geographic information system，簡(jiǎn)稱(chēng)GIS）平臺(tái)的支持下，借助安裝在車(chē)輛上的全球定位系統(tǒng)（GPS）接收機(jī)和全球移動(dòng)通信系統(tǒng)（GSM）信息終端對(duì)RFID標(biāo)簽進(jìn)行讀寫(xiě)，隨時(shí)掌握車(chē)輛和農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)況信息;如果運(yùn)輸車(chē)輛內(nèi)的溫度、濕度等要素指標(biāo)偏離既定標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)度人員就可以利用智能終端設(shè)定相應(yīng)的參數(shù)，使溫度、濕度等要素指標(biāo)回歸科學(xué)合理水平。倉(cāng)庫(kù)利用RFID技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品出入庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境等信息的收集與處理[17]。加工廠利用RFID技術(shù)可以收集農(nóng)產(chǎn)品初加工與深加工環(huán)節(jié)中的基本信息、工序、成品、添加記錄等信息。

2.3 銷(xiāo)售環(huán)節(jié)

在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中，將農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售商、品牌、價(jià)格等信息錄入到RFID標(biāo)簽內(nèi)，消費(fèi)者能夠通過(guò)智能終端查詢(xún)到自己購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的信息，確保消費(fèi)者能購(gòu)買(mǎi)到有品質(zhì)保證的產(chǎn)品，并為消費(fèi)者提供信息查詢(xún)、質(zhì)量追溯等服務(wù)。

3 新疆特色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)設(shè)計(jì)

3.1 設(shè)計(jì)原理

物聯(lián)網(wǎng)代表一種先進(jìn)的生產(chǎn)力，其主要內(nèi)涵是利用信息通信技術(shù)與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，讓物聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深度融合，創(chuàng)造新的發(fā)展生態(tài)[18]。以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為依托，利用物聯(lián)網(wǎng)的工作原理，在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上布置實(shí)現(xiàn)信息交互的農(nóng)業(yè)傳感設(shè)備，按照約定的協(xié)議，通過(guò)信息傳輸網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)智能化識(shí)別、定位、跟蹤、監(jiān)控和管理，采集與農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、物流和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)密切相關(guān)的數(shù)據(jù)與信息，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈中各參與主體產(chǎn)品信息的互聯(lián)互通，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理提供技術(shù)路徑。

3.2 系統(tǒng)架構(gòu)

3.2.1 層次結(jié)構(gòu)

新疆特色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的設(shè)計(jì)采用4層結(jié)構(gòu)形式，由平臺(tái)層、部門(mén)層、信息層、應(yīng)用層組成。其中，平臺(tái)層的主體是新疆農(nóng)產(chǎn)品信息化云服務(wù)平臺(tái);部門(mén)層的主體包括農(nóng)產(chǎn)品的種植部門(mén)、加工部門(mén)、物流部門(mén)和銷(xiāo)售部門(mén)，政府部門(mén)、消費(fèi)部門(mén)等;信息層主要由空間二維碼、地理認(rèn)證二維碼、生長(zhǎng)二維碼、加工二維碼、物流二維碼和銷(xiāo)售二維碼組成;應(yīng)用層主要由種植批次標(biāo)簽、加工批次標(biāo)簽、物流批次標(biāo)簽和銷(xiāo)售批次標(biāo)簽組成。新疆特色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)層次結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖1。

3.2.2 網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)

新疆特色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的應(yīng)用主要在政府監(jiān)管部門(mén)的有效監(jiān)管下，并在新疆農(nóng)產(chǎn)品信息化云服務(wù)平臺(tái)的支持下，農(nóng)產(chǎn)品關(guān)聯(lián)部門(mén)通過(guò)RFID、讀寫(xiě)器、天線、傳感器、數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器及信息系統(tǒng)等信息載體或手段收集各環(huán)節(jié)的信息，產(chǎn)業(yè)鏈各節(jié)點(diǎn)內(nèi)部通過(guò)建立局域網(wǎng)進(jìn)行信息傳遞，RFID數(shù)據(jù)的讀寫(xiě)主要通過(guò)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)完成，產(chǎn)業(yè)鏈各節(jié)點(diǎn)之間則主要通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)與各種信息系統(tǒng)進(jìn)行信息交互實(shí)現(xiàn)信息的互聯(lián)互通。

3.3 系統(tǒng)內(nèi)部設(shè)計(jì)

新疆特色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的層次結(jié)構(gòu)由平臺(tái)層、部門(mén)層、信息層和應(yīng)用層組成。隨著科技信息技術(shù)的不斷發(fā)展，平臺(tái)層中的新疆農(nóng)產(chǎn)品信息化云服務(wù)平臺(tái)的設(shè)計(jì)基本不存在技術(shù)難題，故平臺(tái)的設(shè)計(jì)在此不作描述。部門(mén)層中各部門(mén)比較健全，因此部門(mén)層在本節(jié)也不作贅述。因此，本研究的重點(diǎn)是對(duì)系統(tǒng)中的信息層和應(yīng)用層進(jìn)行設(shè)計(jì)。

3.3.1 信息層設(shè)計(jì)

系統(tǒng)信息層通過(guò)設(shè)計(jì)指標(biāo)體系來(lái)實(shí)現(xiàn)。指標(biāo)作為傳遞信息的虛擬載體，在信息測(cè)度中扮演著重要角色。同時(shí)，只有充分考慮了代表新疆特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的各項(xiàng)主要指標(biāo)，才能更好地為新疆特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理服務(wù)。信息層指標(biāo)體系的設(shè)計(jì)應(yīng)遵循科學(xué)性和完整性、系統(tǒng)性和層次性、典型性和代表性、簡(jiǎn)明性和實(shí)用性等原則。

基于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的內(nèi)涵，充分結(jié)合新疆特色農(nóng)產(chǎn)品的特征，運(yùn)用德?tīng)柗品?，通過(guò)3輪征詢(xún)20多位業(yè)界專(zhuān)家的意見(jiàn)，從微觀層面構(gòu)建新疆特色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)信息層指標(biāo)體系，并確定為3個(gè)系統(tǒng)層指標(biāo)、6個(gè)準(zhǔn)則層指標(biāo)、15個(gè)項(xiàng)目層指標(biāo)和38個(gè)指標(biāo)層指標(biāo)（表1）[19]。

信息層指標(biāo)體系的設(shè)計(jì)為農(nóng)產(chǎn)品的信息采集與分類(lèi)提供了規(guī)范，盡可能地實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈中與質(zhì)量安全相關(guān)關(guān)鍵信息的完全性，并為應(yīng)用層提供基礎(chǔ)信息來(lái)源。農(nóng)產(chǎn)品的種植部門(mén)、 加工部門(mén)、 物流部門(mén)和銷(xiāo)售部門(mén)利用在各節(jié)點(diǎn)布置的物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備采集所需的指標(biāo)層信息，通過(guò)智能終端生成相應(yīng)的二維碼，并上傳至平臺(tái)服務(wù)器，為應(yīng)用層的設(shè)計(jì)提供信息支撐。

3.3.2 應(yīng)用層設(shè)計(jì)

對(duì)于應(yīng)用層的設(shè)計(jì)，各環(huán)節(jié)在掃描本環(huán)節(jié)的二維碼之前，必須是在接到上一環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)來(lái)的產(chǎn)品后先掃描其二維碼。為確保信息流的一致性及連續(xù)性，使標(biāo)志信息與產(chǎn)品信息相一致，使得農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的信息能夠有效銜接，需要在農(nóng)產(chǎn)品信息流和物流同步的背景下建立一條完整的閉合信息流鏈路。該信息流鏈路采用信息層指標(biāo)體系中各環(huán)節(jié)信息疊加的形式制成二維碼標(biāo)簽作為信息載體，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的掃描設(shè)備讀取相應(yīng)的標(biāo)簽信息，同時(shí)加強(qiáng)標(biāo)簽之間的對(duì)應(yīng)銜接，確保業(yè)務(wù)過(guò)程中信息的正確性與一致性。

3.3.2.1 種植環(huán)節(jié)

在種植環(huán)節(jié)，信息的采集涉及3個(gè)環(huán)節(jié)：空間信息、地理認(rèn)證信息、生長(zhǎng)信息。首先，種植部門(mén)使用智能終端對(duì)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行維護(hù)，分別生成空間二維碼、認(rèn)證二維碼、生長(zhǎng)二維碼。然后，管理員通過(guò)智能終端依次掃描空間二維碼、認(rèn)證二維碼、生長(zhǎng)二維碼，通過(guò)信息疊加的形式生成復(fù)合二維碼，制成種植批次標(biāo)簽，用于后續(xù)環(huán)節(jié)的標(biāo)志。同時(shí)，種植部門(mén)應(yīng)及時(shí)把種植批次標(biāo)簽信息上傳至平臺(tái)服務(wù)器并進(jìn)行關(guān)聯(lián)。因此，種植環(huán)節(jié)種植批次標(biāo)簽信息源V1=A1+A2+B1。

3.3.2.2 加工環(huán)節(jié)

加工部門(mén)收到種植部門(mén)的產(chǎn)品及其種植批次標(biāo)簽后，完成本環(huán)節(jié)的產(chǎn)品處理業(yè)務(wù)，并生成加工二維碼。管理員通過(guò)智能終端掃描種植批次標(biāo)簽后，掃描加工二維碼，通過(guò)信息疊加的形式生成復(fù)合二維碼，制成加工批次標(biāo)簽，用于后續(xù)環(huán)節(jié)的標(biāo)志。同時(shí)，加工部門(mén)應(yīng)及時(shí)把加工批次標(biāo)簽信息上傳至平臺(tái)服務(wù)器并進(jìn)行關(guān)聯(lián)。因此，加工環(huán)節(jié)加工批次標(biāo)簽信息源V2=V1+B2=A1+A2+B1+B2。

3.3.2.3 物流環(huán)節(jié)

物流部門(mén)收到加工部門(mén)的產(chǎn)品及其加工批次標(biāo)簽后，完成本環(huán)節(jié)的產(chǎn)品處理業(yè)務(wù)，并生成物流二維碼。管理員通過(guò)智能終端進(jìn)行掃描加工批次標(biāo)簽后，掃描物流二維碼，通過(guò)信息疊加的形式生成復(fù)合二維碼，制成物流批次標(biāo)簽，用于后續(xù)環(huán)節(jié)的標(biāo)志。同時(shí)，物流部門(mén)應(yīng)及時(shí)把物流批次標(biāo)簽信息上傳至平臺(tái)服務(wù)器并進(jìn)行關(guān)聯(lián)。因此，物流環(huán)節(jié)物流批次標(biāo)簽信息源V3=V2+C1=A1+A2+B1+B2+C1。

3.3.2.4 銷(xiāo)售環(huán)節(jié)

農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售部門(mén)收到物流部門(mén)的產(chǎn)品及其物流批次標(biāo)簽后，完成本環(huán)節(jié)的產(chǎn)品處理業(yè)務(wù)，并生成銷(xiāo)售二維碼。管理員通過(guò)智能終端掃描物流批次標(biāo)簽后，掃描銷(xiāo)售二維碼，通過(guò)信息疊加的形式生成復(fù)合二維碼，制成銷(xiāo)售批次標(biāo)簽。同時(shí)，銷(xiāo)售部門(mén)應(yīng)及時(shí)把銷(xiāo)售批次標(biāo)簽信息上傳至平臺(tái)服務(wù)器并進(jìn)行關(guān)聯(lián)。因此，銷(xiāo)售環(huán)節(jié)銷(xiāo)售批次標(biāo)簽信息源V4=V3+C2=A1+A2+B1+B2+C1+C2。

3.3.2.5 消費(fèi)與評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)

消費(fèi)部門(mén)（消費(fèi)者）購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品后，得到產(chǎn)品包裝上的銷(xiāo)售批次標(biāo)簽。消費(fèi)部門(mén)在被賦予的權(quán)限內(nèi)通過(guò)智能終端掃描獲取相應(yīng)的信息，并通過(guò)平臺(tái)對(duì)相應(yīng)信息進(jìn)行評(píng)價(jià)。一方面，農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)主體根據(jù)消費(fèi)者的意見(jiàn)進(jìn)行處理，并把解決方案反饋給消費(fèi)者;另一方面，消費(fèi)者可以向政府相關(guān)部門(mén)進(jìn)行反映，政府部門(mén)把消費(fèi)者的意見(jiàn)通過(guò)平臺(tái)轉(zhuǎn)達(dá)至農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)主體，并要求在一定期限內(nèi)向消費(fèi)者提供解決方案。

4 結(jié)論與討論

國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的追溯系統(tǒng)進(jìn)行了不同程度地探索與創(chuàng)新。本研究在總結(jié)同類(lèi)研究的基礎(chǔ)上，分析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的優(yōu)勢(shì)與不足，將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用到新疆特色農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理中，基于全產(chǎn)業(yè)鏈的理念，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。該系統(tǒng)中宏觀架構(gòu)和微觀層面信息層指標(biāo)體系的設(shè)計(jì)，融合了源頭治理與過(guò)程追溯的理念，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)產(chǎn)品信息的縱向聯(lián)通，為農(nóng)產(chǎn)品“從田間到餐桌”的質(zhì)量安全管理提供了技術(shù)路徑。即在平臺(tái)層的支撐下，部門(mén)層通過(guò)對(duì)信息層采集到的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)信息進(jìn)行規(guī)范處理，并通過(guò)應(yīng)用層的信息疊加功能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量信息的互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈終端擁有全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的質(zhì)量信息，為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)點(diǎn)部門(mén)、政府管理部門(mén)及消費(fèi)者提供質(zhì)量信息及追溯服務(wù)。

該系統(tǒng)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，其從愿景到應(yīng)用的實(shí)現(xiàn)機(jī)制需要政府部門(mén)進(jìn)行一系列頂層設(shè)計(jì)。首先，政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)該系統(tǒng)的組織領(lǐng)導(dǎo)，建立一個(gè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全全程監(jiān)管的組織機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈各主體質(zhì)量安全的責(zé)任意識(shí)，并加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的政策與制度探索以及資金扶持。其次，政府應(yīng)制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息采集與處理制度，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)，探索質(zhì)量安全信息應(yīng)用系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)與集成;最后，政府加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，組建一支農(nóng)業(yè)信息化研發(fā)隊(duì)伍，培養(yǎng)一批專(zhuān)業(yè)的農(nóng)業(yè)信息服務(wù)人才及善用信息的農(nóng)業(yè)信息服務(wù)帶頭人，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理提供人才支持。

顯然，該系統(tǒng)是基于邏輯層面的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的技術(shù)路徑設(shè)計(jì)，其具體的實(shí)現(xiàn)路徑還需要進(jìn)行深入細(xì)致的研究。

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