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        ?

        COMMENTS·酩言

        2019-11-02 08:40:52Carmen
        葡萄酒 2019年9期
        關鍵詞:釀酒師風土波爾多

        01 在過去的4-5個月中,變化最大的是,澳大利亞已經(jīng)超過法國成為中國進口葡萄酒最大的來源國。

        ——澳大利亞葡萄與葡萄酒協(xié)會(Australian Grape and Wine)首席執(zhí)行官巴塔林(Tony Battaglene)表示。2018年,澳大利亞對中國葡萄酒出口量上漲19.8%,且在2019年的前4個月中更是上漲了25.7%。法國與美國成為對中國葡萄酒出口下滑最嚴重的兩個國家。

        02 中國買家現(xiàn)在考察酒莊的力度不如去年。

        ——蘇富比國際房地產(chǎn)公司貝托魯奇先生表示。中國對美國加州納帕谷的興趣似乎在減少。買家現(xiàn)在不是尋求購買現(xiàn)成的酒莊,而是對帶小型私人酒莊的房產(chǎn)更感興趣,在那里他們可以種葡萄。

        03 這一地區(qū)數(shù)百年來一直歡迎投資者和葡萄酒愛好者。我確信,未來數(shù)百年依然如此。我毫不懷疑中國會成為這里未來的重要參與者。

        ——佳士得國際地產(chǎn)波爾多酒莊部聯(lián)合創(chuàng)始人貝恩斯表示,法國近年來一直屬于熱點地區(qū)。據(jù)投資顧問專業(yè)機構(gòu)佳士得酒莊部的統(tǒng)計,中國投資者自2010年以來總共購買了175個波爾多酒莊。2010年以來,他的團隊參與了約15樁中國內(nèi)地或香港投資者的交易。

        04 國內(nèi)進口葡萄酒總量下滑,其實是整個中國進口葡萄酒產(chǎn)業(yè)進入調(diào)整、適應期。

        ——中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受記者采訪時表示,隨著當前中國葡萄酒消費群體專業(yè)知識的不斷加強,對于進口葡萄酒的選擇已經(jīng)不再盲從。在消費端的升級上,消費者對一些質(zhì)低價高的進口紅酒產(chǎn)生了抗拒,造成一定量的交易下滑,國產(chǎn)酒仍占據(jù)主動權。

        05 威士忌會延續(xù)怡園酒莊精品酒模式往中高端方向靠攏。

        ——近日,怡園投資1500萬港元收購威士忌工廠,完成“踩進威士忌行業(yè)第一步”。 怡園酒業(yè)董事局主席陳芳在媒體采訪中表示,雖然不確定這款中國釀造的威士忌會呈現(xiàn)怎樣的風格,但定位肯定是中高端的。

        06 中國釀酒師需要更多了解自己的風土特色。

        ——James Suckling在一次媒體采訪中表示,他最喜歡的中國葡萄酒是西拉和馬瑟蘭,然而中國許多產(chǎn)區(qū)卻一味種植赤霞珠。作為一個釀酒師,應該明白自己產(chǎn)區(qū)的特色。但事實卻是在中國有很多酒莊都只是模仿波爾多的做法。釀酒基于風土,因此釀酒師們應該更好的去了解他們產(chǎn)區(qū)的風土,如此才能釀出具有自己特色的酒。

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