黃昌源

摘 要 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化是通過產(chǎn)業(yè)調(diào)整，使各產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)發(fā)展，并滿足社會不斷增長的需求過程的合理化和高級化。以廣西南寧市隆安縣喬建鎮(zhèn)的香蕉產(chǎn)業(yè)為研究載體，淺析喬建鎮(zhèn)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，探討香蕉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化過程中存在的問題，并提出促進(jìn)喬建鎮(zhèn)香蕉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的建設(shè)性意見和措施。

關(guān)鍵詞 香蕉產(chǎn)業(yè);產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化;廣西南寧市

中圖分類號：S668.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.18.074

香蕉在我國熱帶水果產(chǎn)業(yè)中占有重要地位，廣西作為國內(nèi)香蕉主產(chǎn)區(qū)，2016年種植面積已經(jīng)達(dá)到10.67萬公頃，占據(jù)了全國香蕉種植面積的半壁江山。2019年5月17日發(fā)布的《中國香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2018—2019）》顯示，在2015—2018年受經(jīng)濟(jì)環(huán)境等多方面影響下，廣西香蕉收購價格持續(xù)走低，種植面積逐年降低，由頂峰時期2016年的10.67萬公頃連年降到2019年的8.27萬公頃。南寧市隆安縣喬建鎮(zhèn)的香蕉種植頂峰時期也達(dá)到萬畝以上規(guī)模，年產(chǎn)量達(dá)到6萬噸左右，但由于市場波動，2016—2018年出現(xiàn)了香蕉滯銷，蕉戶虧損嚴(yán)重，導(dǎo)致大量蕉戶毀蕉改種其他農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物。

香蕉滯銷、病害防治差等跡象表明，廣西的香蕉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出不穩(wěn)定以及合理化、高級化程度低的局面。香蕉產(chǎn)業(yè)是在以政府部門、農(nóng)資市場、銷售市場、人才市場、科研部門等產(chǎn)業(yè)部門構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)支撐體系下生產(chǎn)運(yùn)作，各部門存在著相互關(guān)聯(lián)、相互影響的關(guān)系。如何優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，調(diào)整和建立合理的供需關(guān)系，推動香蕉產(chǎn)業(yè)高效生產(chǎn)運(yùn)作，對于喬建鎮(zhèn)的香蕉產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。能否有效優(yōu)化喬建鎮(zhèn)香蕉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)影響著喬建鎮(zhèn)香蕉產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健和可持續(xù)發(fā)展，且從長遠(yuǎn)角度看，影響著國家的綜合競爭實(shí)力。

1 喬建鎮(zhèn)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

1.1 香蕉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用水平低

隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，香蕉產(chǎn)業(yè)的自動化技術(shù)出現(xiàn)了種植信息自動化和機(jī)械工具自動化兩種，但是喬建鎮(zhèn)香蕉產(chǎn)業(yè)目前在引進(jìn)和應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域嚴(yán)重不足，沒有標(biāo)準(zhǔn)化的栽培技術(shù)，質(zhì)量和產(chǎn)量不穩(wěn)定。

無論是國內(nèi)還是國外，香蕉種植信息自動化方面建設(shè)還未成熟，國內(nèi)僅有少量企業(yè)投入使用，例如廣西金穗農(nóng)業(yè)投資有限公司在隆安縣投產(chǎn)的部分香蕉基地使用種植信息自動化。廣西隆安縣喬建鎮(zhèn)香蕉種植信息自動化低的主要原因?yàn)椤盎ヂ?lián)網(wǎng)/物聯(lián)網(wǎng)+香蕉種植”管理體系研發(fā)未成熟，大數(shù)據(jù)平臺建設(shè)不完善，且該技術(shù)投入成本大，引進(jìn)成本高，難以被蕉戶接納。此外，喬建鎮(zhèn)香蕉基地目前并未廣泛建設(shè)和推廣自動化和半自動化設(shè)施，農(nóng)事操作基本由人工完成，主要原因是全線投入機(jī)械化生產(chǎn)成本大，引進(jìn)成本高，而當(dāng)?shù)刈赓U勞動力成本低，蕉戶對生產(chǎn)技術(shù)的依賴不高。

1.2 科學(xué)病蟲害防范和育苗研究水平低

據(jù)廣西隆安縣喬建鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)站統(tǒng)計，2017—2018年，香蕉感染枯萎病的情況偶有發(fā)生，但在2019年，香蕉感染枯萎病比例較大，導(dǎo)致香蕉大量減產(chǎn)，嚴(yán)重的甚至絕收，部分蕉戶損失嚴(yán)重。出現(xiàn)這一現(xiàn)象的主要原因是蕉枯萎病是一種毀滅性病害，病原菌在土壤內(nèi)可殘存30年以上，沒有任何農(nóng)藥可以將其根除，而喬建鎮(zhèn)還沒有能力建設(shè)香蕉研究基地來開展香蕉抗病或耐病品種選育、栽培以及進(jìn)行優(yōu)質(zhì)高效安全標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究等方面的科技創(chuàng)新研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

1.3 香蕉深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展程度低

目前，廣西隆安縣喬建鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中香蕉深加工產(chǎn)業(yè)還處于空白區(qū)，還沒有香蕉精加工企業(yè)，在多次銷售渠道不通暢導(dǎo)致香蕉滯銷的情況下，很多種植戶直接放棄收果直接棄在基地做肥料，只有極少部分轉(zhuǎn)到廣西鉑洋果業(yè)科技有限公司進(jìn)行食品深加工，多數(shù)種植戶損失慘重，大量蕉戶毀蕉改種其他經(jīng)濟(jì)作物。出現(xiàn)此現(xiàn)象的原因主要是蕉戶對于香蕉深加工增加附加值提升市場競爭力思考于重視不夠，抵抗市場變動風(fēng)險的能力比較薄弱。

1.4 香蕉銷售市場開發(fā)不足，分銷渠道少

1.4.1 銷售渠道開發(fā)不足

廣西隆安縣喬建鎮(zhèn)的香蕉基本都是粗包裝外銷往上海等發(fā)達(dá)地區(qū)，主要以蕉戶-產(chǎn)地收購商-銷地經(jīng)銷商-銷售者的單一銷售模式，分銷渠道較少，香蕉產(chǎn)業(yè)的電子商務(wù)發(fā)展落后。

1.4.2 品牌打造能力低

在日常香蕉購買消費(fèi)過程中，大部分人群僅對香蕉的品種、顏色、果實(shí)飽滿情況、香蕉健康程度、價格、口感等維度進(jìn)行挑選，且隨著進(jìn)口香蕉在國內(nèi)市場的數(shù)量不斷增加，在國內(nèi)大型超市水果香蕉貨架陳列情況來看，國產(chǎn)香蕉陳列比例及價格依然不敵進(jìn)口香蕉。廣西是國內(nèi)香蕉主產(chǎn)區(qū)，香蕉品牌打造比較好的有廣西金穗農(nóng)業(yè)投資有限公司，但目前廣西隆安縣喬建鎮(zhèn)的蕉戶還存在大量散戶、小戶，未采用標(biāo)準(zhǔn)化的栽培技術(shù)，質(zhì)量和產(chǎn)量不穩(wěn)定，品牌打造能力低。

2 優(yōu)化喬建鎮(zhèn)香蕉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的思路

優(yōu)化香蕉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是以香蕉產(chǎn)業(yè)為中心，協(xié)調(diào)各關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)部門，建立合理的、高級的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在條件成熟的情況下，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級。

2.1 加大政策和組織的支持

1）充分發(fā)揮市場配置資源的基礎(chǔ)性作用，加強(qiáng)國家和地區(qū)政府對香蕉產(chǎn)業(yè)政策的合理引導(dǎo)，出臺相關(guān)政策措施來扶持香蕉產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置。2）針對廣西隆安縣喬建鎮(zhèn)存在大量的散戶、小戶蕉農(nóng)，應(yīng)加強(qiáng)引導(dǎo)，促使其加入香蕉合作社，增強(qiáng)抗風(fēng)險能力。3）構(gòu)建廣西隆安縣喬建鎮(zhèn)政府、“保障機(jī)構(gòu)”和蕉戶的惠農(nóng)體系，出臺針對性的信貸支農(nóng)政策，完善和推行香蕉政策性農(nóng)業(yè)保險政策以及農(nóng)機(jī)購買補(bǔ)貼優(yōu)惠政策助力香蕉生產(chǎn)機(jī)械自動化技術(shù)的提升，幫助蕉戶在生產(chǎn)運(yùn)作中抵抗風(fēng)險，穩(wěn)健生產(chǎn)。

2.2 建立強(qiáng)大的科技支撐體系

針對廣西隆安縣喬建鎮(zhèn)香蕉產(chǎn)業(yè)當(dāng)前沒有標(biāo)準(zhǔn)化的栽培技術(shù)、香蕉質(zhì)量和產(chǎn)量不穩(wěn)定的問題，應(yīng)提高蕉農(nóng)對生產(chǎn)工序標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、合理化的重視程度，開展農(nóng)技知識的培訓(xùn)和宣傳工作，建立香蕉生產(chǎn)示范基地，只有蕉戶認(rèn)識到應(yīng)用科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)的優(yōu)勢，才會逐漸自主創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平。在機(jī)械工具自動化方面，應(yīng)該積極引進(jìn)和應(yīng)用農(nóng)業(yè)機(jī)械，如架設(shè)無傷索道進(jìn)行香蕉采摘，利用冷庫冷鏈保鮮和傳送帶裝車等標(biāo)準(zhǔn)化包裝運(yùn)輸機(jī)械。條件成熟的香蕉企業(yè)可以建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)/物聯(lián)網(wǎng)+香蕉種植”管理體系，建立香蕉產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺，實(shí)現(xiàn)水肥一體化，能夠定期打藥以及標(biāo)準(zhǔn)化育苗育花育果等。

2.3 開展科學(xué)病蟲害防范，提高育苗研究水平

目前，廣西隆安縣喬建鎮(zhèn)香蕉大批量感染枯萎病，農(nóng)業(yè)部門和蕉戶應(yīng)加強(qiáng)香蕉病蟲害的治理和防范。香蕉枯萎病的主要防范方法是物理清除病土和香蕉樹，噴灑殺菌劑（主要有廣譜殺菌劑和聚砹·嘧霉胺）以及土壤改進(jìn)等局部防治方法;若要進(jìn)行全面防治，則應(yīng)選用抗病或耐病品種種植。香蕉病蟲害防范問題不僅需要喬建鎮(zhèn)香蕉產(chǎn)業(yè)引起重視，農(nóng)業(yè)相關(guān)部門也應(yīng)對香蕉進(jìn)行重點(diǎn)研究，建設(shè)香蕉研究基地，開展香蕉抗病或耐病品種選育、栽培與優(yōu)質(zhì)高效安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究，促進(jìn)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.4 推廣應(yīng)用深加工技術(shù)

香蕉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中香蕉深加工技術(shù)的推廣和應(yīng)用不僅有增加產(chǎn)品附加值，提升市場競爭力的作用，還有增強(qiáng)香蕉產(chǎn)業(yè)抵抗市場變動風(fēng)險能力的作用。因此，要大力宣傳香蕉產(chǎn)后深加工帶來的經(jīng)濟(jì)效益，引導(dǎo)人們對香蕉產(chǎn)前產(chǎn)后深加工增加附加值和提升市場競爭力的思考與重視。同時，廣西隆安縣喬建鎮(zhèn)也可借此通過招商引資的方式引進(jìn)香蕉加工企業(yè)入駐，推廣與應(yīng)用深加工技術(shù)。

2.5 開發(fā)香蕉銷售市場，拓寬銷售渠道

廣西隆安縣喬建鎮(zhèn)應(yīng)大力鼓勵發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)，拓寬銷售渠道，充分利用互聯(lián)網(wǎng)信息平臺，鋪設(shè)新的銷售渠道。同時，應(yīng)加強(qiáng)香蕉品牌建設(shè)，通過品牌效應(yīng)提升自身香蕉價值，增加市場占有率。

3 結(jié)語

總之，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，廣西隆安縣喬建鎮(zhèn)的香蕉產(chǎn)業(yè)要想得到穩(wěn)健和可持續(xù)發(fā)展，不僅要突破產(chǎn)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)水平的限制，還要優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)各產(chǎn)業(yè)部門，建立合理高級的香蕉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。通過優(yōu)化香蕉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，才能促使廣西隆安縣喬建鎮(zhèn)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)而推動廣西經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

（責(zé)任編輯：趙中正）