李燕

摘 要：綱要指出：“幼兒園健康教育應(yīng)樹立正確的健康觀念，在重視幼兒身體健康的同時，高度重視幼兒的心理健康。”幼兒園的點心活動是幼兒園一日生活中必不可少的一個環(huán)節(jié)，它能培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣和進(jìn)餐能力，對幼兒的健康成長也起著重要的作用。

關(guān)鍵詞：幼兒; 點心

中圖分類號：G617? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? 文章編號：1006-3315（2019）9-115-001

“聰明的大腦，健康的身體，是吃出來的?！笨梢姵允呛蔚戎匾?。但時間一長，幼兒對點心活動漸漸失去了興趣，點心活動環(huán)節(jié)的組織有時候并不盡如人意，理論上的安靜、愉悅的用餐，似乎漸漸變成了只是為了吃而去吃，甚至有時候會顯得有些無序、嘈雜，甚至有時會出現(xiàn)一些不恰當(dāng)?shù)拇叽俚?，忽視了對幼兒良好進(jìn)餐（點心）行為和習(xí)慣的培養(yǎng)。那么如何才能激發(fā)和支持孩子們對點心活動的樂趣呢？讓我們從以下五方面來談一談我們幼兒園實踐下來的一些想法吧。

一、點心環(huán)境溫馨化

良好、溫馨的進(jìn)餐環(huán)境可以激發(fā)幼兒進(jìn)餐的主動性。準(zhǔn)備一首溫馨的進(jìn)餐音樂，布置出舒適的就餐環(huán)境，場地不限，喝牛奶的伙伴不限，為幼兒創(chuàng)設(shè)愉快自主的就餐環(huán)境，可以使幼兒在生理和心理上都做好進(jìn)餐的準(zhǔn)備，進(jìn)餐時就會充滿了滿足感和愉悅感。

在就餐過程中還可以播放一些幼兒喜愛的樂曲、故事，音量大小適宜;教師可以緩步巡視，小聲提醒進(jìn)餐較慢的幼兒不要邊吃邊玩，提醒進(jìn)餐速度較快的幼兒細(xì)嚼慢咽，對有進(jìn)步的幼兒給予鼓勵;保證幼兒充裕的就餐時間，不催促幼兒進(jìn)餐……

二、點心形式多樣化

隨著《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》頒布，我們幼兒園結(jié)合相關(guān)精神，在吃點心環(huán)節(jié)做了許多探索和嘗試，認(rèn)為多樣化的點心形式，更能激發(fā)幼兒對點心活動的樂趣。

小班我們考慮幼兒喝牛奶比較慢，尤其是上學(xué)期，所以主要以集體喝牛奶的方式為主，由三名教師一起組織，主要過程為分組有秩序的小便洗手、集體用點、分散游戲，在分組進(jìn)行小便洗手時，另一位老師也可和其他幼兒組織一些小游戲，如手指游戲、相關(guān)的生活自理方面的小故事等等，小班小朋友似乎挺樂在其中。根據(jù)各班具體情況，還可以經(jīng)常調(diào)換喝牛奶的順序，吃得慢的幼兒先喝、游戲勝利者先喝、換組喝、男生與女生分批喝、同伴邀請喝等等，讓幼兒感受到教師、同伴的關(guān)愛，體驗吃小點心的樂趣。

中大班幼兒隨著年齡的增長，幼兒有一定的自主能力，并且能力差異比較大，特別是大班的幼兒，其自我管理意識不斷增強，他們的自主計劃和自理能力也迫切需要加強培養(yǎng)，所以我們中大班的點心形式可以是自主點心的形式開展，也可以是自助餐點心的形式開展，還可以結(jié)合區(qū)域游戲開展。

三、點心模式游戲化

幼兒時期是孩子迅速發(fā)展的時期，而游戲在幼兒成長中起著特殊的教育作用。游戲是一種有興趣的活動，幼兒易于接受，游戲活動對幼兒有很大的吸引力，所以，將點心環(huán)節(jié)和游戲模式相結(jié)合，既緩解了孩子集體行動的擠、亂;二是營造了一種自主寬松的氛圍，讓孩子獲得更自主的發(fā)展。

場景一：娃娃家。幼兒可以選擇在游戲角安靜、愉悅的喝牛奶，由“爸爸媽媽”來擔(dān)任值日生的工作，負(fù)責(zé)幼兒點心環(huán)節(jié)，氛圍自主的娃娃家，可以讓幼兒的心情更舒暢，深受幼兒喜愛。

場景二：點心店。幼兒也可以偶爾將喝牛奶場地更換到點心店，由點心店工作人員負(fù)責(zé)幼兒牛奶點心環(huán)節(jié)，讓游戲環(huán)節(jié)和牛奶點心相結(jié)合，既能提高幼兒吃點心的興趣，又能將游戲和幼兒生活經(jīng)驗相結(jié)合。

最后，我覺得點心環(huán)節(jié)也可以像開展游戲一樣，提前準(zhǔn)備“牛奶插牌”，身體不同狀態(tài)還可以選擇不同顏色進(jìn)行插牌，根據(jù)自己身體情況選擇牛奶的量和餅干的口味，如咳嗽的小朋友可以選擇咸味餅干;肚子不舒服的小朋友可以選擇當(dāng)天不喝牛奶……幼兒還可以一起討論并制定相關(guān)規(guī)則，如喝牛奶不撒出來、一口餅干一口牛奶等等，讓點心模式游戲化，走進(jìn)幼兒生活環(huán)節(jié)。

四、點心管理自主化

教育家陳鶴琴先生說：“凡是孩子自己能做的事，讓他自己去做?！痹谶M(jìn)行點心管理的過程中，我們也積極發(fā)揮幼兒的管理能力，使每個孩子做到既是管理的對象，又是管理的主體。

場景一：班級值日生。《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）綱要》中對幼兒提出了“學(xué)會做值日生工作”的教育要求。幼兒園值日生工作作為幼兒教育的一項教育目標(biāo)，有其獨特的實施價值和意義。那么值日生需要做什么，怎么做，都交給孩子去完成，相信這樣更能有效地幫助他們樹立自信、培養(yǎng)良好的勞動習(xí)慣、增強集體意識、培養(yǎng)社會交往能力、社會責(zé)任感、動手實踐能力等等，讓孩子在生活中得到學(xué)習(xí)與發(fā)展。

場景二：我們來看另一個班級，他們的點心區(qū)開設(shè)在了教室外面的點心店，在點心區(qū)馬上會看到一個身穿圍裙，戴著一次性手套和口罩忙忙碌碌的身影，一個“店小二”的角色扮演就大大減少了老師的工作，打掃、收拾都輕松搞定，甚至“店小二”還會對照牛奶插牌，提醒還沒有來吃點心的孩子快點來吃點心。既滿足了孩子游戲的興趣，又鍛煉了孩子的動手能力，一舉二得。

五、點心規(guī)則靈活化

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》中指出：要提供自由活動的機會，支持幼兒自主地選擇和計劃活動，并鼓勵他們認(rèn)真努力地完成任務(wù)。我們的點心環(huán)節(jié)的組織是靈活化的，那我們的點心規(guī)則也應(yīng)該是靈活化的。結(jié)合不同年齡段，不同年級組，點心規(guī)則完全可以根據(jù)自己班里的情況，讓幼兒自己來制定，教師和幼兒共同整理就可以了。形式可以圍繞“我喜歡我不喜歡”制定相關(guān)規(guī)則，或者圍繞一些實際情況展開討論，如餅干的搭配，自主餅干的數(shù)量，結(jié)合自己的身體情況選擇，不大于5塊，不小于多少，如何安排時間，先喝牛奶還是先玩？怎樣才能保持一個有序的環(huán)境？

“一日生活皆課程”，我們應(yīng)該注重幼兒每一天的多種活動和一日生活環(huán)節(jié)，從幼兒生活入手，安排好每個環(huán)節(jié)，主班教師、配班教師和保育員三位一體，有效默契地配合，掌握好每個程序的輔導(dǎo)技巧，讓幼兒在熟悉的情景中有意無意地養(yǎng)成良好的習(xí)慣，健康、快樂地生活、進(jìn)步。