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        遇見蘭州之夜

        2019-10-26 03:32:22法人呂斌甘肅蘭州報(bào)道
        法人 2019年9期
        關(guān)鍵詞:醪糟永昌夜市

        ◎ 《法人》全媒體記者 呂斌 甘肅蘭州報(bào)道

        夜色中的黃河鐵橋呂斌/攝

        初秋的傍晚,靠在黃河邊的躺椅上,吹著涼涼的風(fēng),再來(lái)上一碗三泡臺(tái),這是在蘭州最愜意不過(guò)的時(shí)光。

        不遠(yuǎn)處,燈光旖旎的黃河鐵橋正煥發(fā)著夜晚獨(dú)有的光彩。這座修建于百年之前的標(biāo)志性建筑,已經(jīng)成為蘭州的城市名片之一。每當(dāng)夕陽(yáng)落幕,鐵橋上的景觀燈就會(huì)亮起,百年鐵橋氣勢(shì)磅礴,襯托出深厚的歷史底蘊(yùn),吸引無(wú)數(shù)人來(lái)此夜游。

        蘭州——絲綢之路上的黃河明珠,以穿城而過(guò)的黃河聞名于世,是西部地區(qū)重要的中心城市之一,絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的重要節(jié)點(diǎn)城市。在白天,這座西部經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn),面貌厚重,穩(wěn)步發(fā)展,而夜幕降臨之后,絲路蘭州則別有一番風(fēng)味。

        夜晚的蘭州才最美

        “蘭州的黃河邊,總是夜晚的人流比白天多?!币晃辉邳S河邊經(jīng)營(yíng)茶座的老板告訴《法人》記者。他是地地道道的老蘭州人,是吃著牛肉面、喝著三泡臺(tái)長(zhǎng)大的一代人。

        據(jù)他介紹,夏季時(shí),黃河邊上一個(gè)挨一個(gè)的茶座幾乎每晚爆滿,夜游黃河的游船更是一票難求。

        受地形影響,蘭州南北被山脈夾峙,東西狹長(zhǎng),市區(qū)東西長(zhǎng)近40公里,南北最短處僅有不到4公里。特殊的地理位置與人文環(huán)境,造就了蘭州獨(dú)特的夜市文化。作為休閑經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,夜市經(jīng)濟(jì)又是衡量城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、居民生活質(zhì)量和投資環(huán)境的重要指標(biāo)之一。

        近年來(lái),蘭州市政府一直在積極倡導(dǎo)發(fā)展夜經(jīng)濟(jì),在現(xiàn)有張掖路步行街、南關(guān)回民夜市、正寧路小吃夜市、永昌路夜市基礎(chǔ)上,合理規(guī)劃布局夜經(jīng)濟(jì)場(chǎng)所,提升夜市治安和衛(wèi)生管理,并有組織、有計(jì)劃地規(guī)劃夜市特色,助推夜市的多元化發(fā)展,豐富夜市產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

        如今,蘭州夜市經(jīng)濟(jì)早已深入人心。

        在蘭州最熱鬧、最繁華的夜市——永昌路上,記者觀察到,800米長(zhǎng)的街道兩邊,攤位數(shù)量多達(dá)幾百家,而且與南關(guān)民族夜市和正寧路夜市不同,這里很少有賣小吃的商家,基本以衣服、鞋襪和小商品為主。盡管沒(méi)有可口的美食,永昌路的人氣可絲毫不低,這里是草根時(shí)尚的集散地。

        來(lái)自甘肅中醫(yī)藥大學(xué)的小張和小蔡,是一對(duì)大學(xué)生情侶,趁著周末的晚上,倆人前來(lái)選購(gòu)服裝。小蔡說(shuō),永昌路夜市是他們常來(lái)的夜市之一,倆人雖然價(jià)格便宜,但這里的款式卻不比連鎖店里的差,而且也更適合他們這樣的學(xué)生族群。

        永昌路一直往南走到頭,穿過(guò)一個(gè)過(guò)街天橋,便是赫赫有名的正寧路小吃一條街了。用小蔡的話說(shuō),先在永昌路購(gòu)物,再去正寧路吃東西,已經(jīng)成了他們逛街的標(biāo)準(zhǔn)節(jié)奏。“來(lái)蘭州兩年了,已經(jīng)深深喜歡上這里的夜生活,在我們看來(lái),夜晚的蘭州才是最美的。”

        “吃貨”撐起夜經(jīng)濟(jì)

        在網(wǎng)上搜索蘭州旅游攻略,小吃夜市是被推薦的首要場(chǎng)所。其中,正寧路小吃夜市,穩(wěn)居攻略排行榜第一位。正寧路小吃街是全國(guó)六大著名夜市之一,這條長(zhǎng)僅200余米的街道,匯集了蘭州乃至整個(gè)甘肅省最知名、最齊全的小吃。灰豆子、甜醅子、釀皮子、雞蛋醪糟、羊雜碎、烤羊肉……這些具有濃濃西北特色的美食,令無(wú)數(shù)來(lái)自全國(guó)各地的游客流連忘返。

        依托于特色美食,蘭州夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展得風(fēng)生水起,極大地豐富了市民和游客的夜生活,反過(guò)來(lái)也增強(qiáng)了餐飲消費(fèi)對(duì)蘭州經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)作用。

        初次來(lái)到正寧路小吃夜市,記者驚訝于其人氣之旺盛。即使過(guò)了23點(diǎn),很多攤位也需要排隊(duì)才能吃得到。在正寧路夜市68號(hào)的網(wǎng)紅小吃“老馬牛奶雞蛋醪糟”攤位前,幾乎整晚都排著數(shù)十米的長(zhǎng)隊(duì),想吃一碗馬老爺子親手做的雞蛋醪糟,少說(shuō)也得排上一兩個(gè)小時(shí)。

        在馬老爺子醪糟攤位前,記者偶遇了三位來(lái)自西安的大學(xué)生,他們是在暑假開學(xué)前結(jié)伴出游,一路從蘭州到嘉峪關(guān)再到敦煌,最后又回到蘭州。短暫休整后,他們即將返回學(xué)校。在離開蘭州前的最后一晚,三人又饞?cǎi)R老爺子做的雞蛋醪糟了。

        “我們讀書的西安,雖然也有很著名的回民夜市,但是跟蘭州相比,感受是完全不一樣的。除了烤羊肉這樣的小吃在西安也吃得到之外,大部分小吃還是具有蘭州本地特色的?!比粚W(xué)生中的小楊告訴記者,這是他們第一次來(lái)甘肅,蘭州的夜市讓他們終生難忘,在蘭州期間,他們晚餐幾乎都是在各大夜市上解決的。

        “沒(méi)有什么煩惱是一頓蘭州夜市上的胡吃海塞解決不了的。”微胖的小楊在說(shuō)這句話的時(shí)候,嘴里還嚼著一大口釀皮子。

        20點(diǎn)的永昌路夜市 呂斌/攝

        打造創(chuàng)業(yè)型夜市

        來(lái)自天水市張家川回族自治縣的金大哥兩口子,在正寧路夜市經(jīng)營(yíng)著一家酸湯水餃攤位,至今已經(jīng)11個(gè)年頭。11年來(lái),倆人見證了正寧路夜市每晚的熙熙攘攘。從18點(diǎn)到0點(diǎn)半,這里始終人聲鼎沸,即使是刮風(fēng)下雨,客流也不見少。

        據(jù)金大嫂介紹,兩人的攤位生意好的時(shí)候一晚上能賣100多份水餃,差的時(shí)候也有好幾十碗。在暑假、國(guó)慶長(zhǎng)假等旅游高峰期,一晚上能賣幾百碗。金大嫂要不停地包餃子才供得上。

        記者粗略計(jì)算了一下,每碗售價(jià)20的酸湯水餃,按照平均一晚上賣出100碗、營(yíng)業(yè)額2000元計(jì)算,金大哥夫婦的攤位若全年無(wú)休,一年流水就有70余萬(wàn)。

        這是一個(gè)令多數(shù)普通人咋舌的數(shù)字。不難想象,遍布蘭州的多條夜市,與黃河夜景及其他夜經(jīng)濟(jì)場(chǎng)所一起,撐起了蘭州夜消費(fèi)的一片天地。

        略顯遺憾的是,正寧路整條夜市街上沒(méi)看到衛(wèi)生間,記者問(wèn)了多位路人及攤位經(jīng)營(yíng)者,均被告知夜市不設(shè)衛(wèi)生間。只有在夜市入口外面,有一個(gè)極為簡(jiǎn)陋的收費(fèi)公廁,一次一元錢。也許,這也是蘭州夜經(jīng)濟(jì)需要完善的一個(gè)小插曲。

        夜市經(jīng)濟(jì),還只是蘭州夜經(jīng)濟(jì)的一個(gè)縮影。早在2016年,蘭州市政府就出臺(tái)了《蘭州市發(fā)展夜市經(jīng)濟(jì)的意見》《蘭州市夜市街區(qū)改造建設(shè)實(shí)施方案》,計(jì)劃到2020年,全市建成市級(jí)特色型夜市街區(qū)8條,創(chuàng)業(yè)型夜市街區(qū)10條,創(chuàng)造就業(yè)崗位2萬(wàn)個(gè)以上,社會(huì)消費(fèi)品零售總額突破80億元,打造具有全國(guó)影響的夜市品牌。

        近年來(lái),隨著夜游黃河的人越來(lái)越多,蘭州市先后推出一系列活動(dòng),提高夜游黃河的影響力和知名度。與此同時(shí),蘭州市傾力打造城市亮化工程,不僅黃河兩岸和白塔山、蘭山等高處景觀全副武裝了炫彩的燈光,蘭州高層和超高層建筑也都披上了靚麗的燈光外衣。

        從蘭州城南蘭山山頂?shù)挠^景臺(tái)俯瞰下去,整個(gè)蘭州盡收眼底,炫目而和諧的城市燈光共同組成一幅壯美的畫卷。這座西部魅力之城的夜晚,竟是如此亮眼。

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