呂若琦

春節(jié)檔喜劇《瘋狂外星人》中，外星人來到地球，被人灌醉扔到酒壇里并加上人參，成了一瓶藥酒。這個(gè)梗在一定程度上體現(xiàn)了中國人對于藥酒的喜愛。

中國人喜歡泡什么藥酒，喝藥酒又有什么禁忌呢？

1.中國人喜歡的藥酒

藥酒的配方?jīng)]有明顯的地域差異，最大的差異就在于是“通用方”還是“單人單方”。一般百姓配制的藥酒都是“通用方”，根據(jù)親友傳授的方法或書籍記錄的配方調(diào)配；“單人單方”多是醫(yī)生專門為某一類病癥或某一位病人配制的，作為中藥服用的一種方式，或者作為調(diào)理病情的輔助用藥，對一些專病更有針對性，功效也好于“通用方”。

藥酒有很多種功效，一般來說，人們常泡的藥酒主要分為兩類：祛風(fēng)濕止痛類和補(bǔ)益保健類。

祛風(fēng)濕止痛類藥酒的主要功效是補(bǔ)肝腎、活血祛濕，用于腰腿疼痛、肢體麻木、手足拘攣、關(guān)節(jié)疼痛，可內(nèi)服，也可外用。配方包括狗脊、杜仲、牛膝、千年健、石楠藤、巴戟天等，還有蛇類、全蝎、蜈蚣等具有通絡(luò)祛風(fēng)作用的動(dòng)物藥材，并可搭配制附子、制草烏等溫通止痛藥品。這種藥酒，可作為風(fēng)濕痹痛病癥治療時(shí)的輔助手段。

補(bǔ)益保健類藥酒的配方以名貴的中藥材為主，多為補(bǔ)腎填精益氣養(yǎng)血之品，如人參、紫河車、黃精、熟地、枸杞、鹿茸、鹿鞭等。中醫(yī)師指出，酒可以把藥材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高藥效。將名貴藥材泡成藥酒后服用，可以更好地提高性價(jià)比，而且即便遇到傷風(fēng)感冒或急性的腹瀉等不舒服，暫停服用，也不會(huì)因變質(zhì)而浪費(fèi)藥材。對于體虛的老年人和忙碌的中年人來說，還是比較適合的。

2.喝藥酒別跟風(fēng)

做事情最怕的就是跟風(fēng)。很多人泡藥酒純粹是聽人說喝了效果好，也不管自己是否需要，是否適合。

是否需要喝藥酒，以及喝什么成分的藥酒，最好由醫(yī)生診查了解后作出判斷。即便是自己采購的比較平和的現(xiàn)成藥酒，也要先了解其藥物成分、制作時(shí)間。因?yàn)樗幘瓢坪退幬锏碾p重功效，酒性溫?zé)?，活血助濕，如果是濕熱偏重的人，一般不建議選用藥酒方式調(diào)治。而酒和藥混合后，酒勁也會(huì)加大，所以如果酒量不好的人不建議喝藥酒，即便飲用，每次用量宜小。

另外，活血化瘀的藥酒容易造成消化道出血，有消化道疾病的人喝藥酒要特別小心。同時(shí)，藥酒的載體——酒，并非所有人都適合。兒童、肝腎功能差的人不適合喝藥酒，因?yàn)榫凭峭ㄟ^肝臟代謝的，喝了藥酒反而會(huì)加重病情。此外，月經(jīng)期女性，濕疹、風(fēng)疹、哮喘等過敏性疾病或消化道出血、鼻出血以及痔瘡病史的患者，都不適合喝藥酒。

使用頭孢類藥物、呋喃唑酮類藥物、鎮(zhèn)定催眠類藥物、對胃黏膜有刺激性的藥物時(shí)，因?yàn)闀?huì)和酒精產(chǎn)生不良的化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)禁止喝藥酒。感冒藥、止咳藥中若含有咖啡因，服藥期間也不能喝藥酒。

3.藥酒怎么泡

藥酒怎么泡？張艷的建議是，如果有現(xiàn)成的配方，最好按照配方來，因?yàn)橐粋€(gè)成熟的配方，對于使用的藥材和酒都經(jīng)過了長期的實(shí)踐，風(fēng)險(xiǎn)較低。

“千萬不要覺得藥材放得越多越好，一些有一定毒性的藥材，如蜈蚣、蝎子、附子等放太多，毒性太大，很可能喝出問題。一般浸泡后的藥材約占全部藥酒體積的1/3為宜。如果只是聽人說的，對于配方的具體比例不清楚，寧可放少不放多，最穩(wěn)妥的是問問醫(yī)生?！彼f。

泡藥酒，酒精度50度以上的白酒是首選，黃酒次之，這樣泡出的藥酒氣味清香。酒量小者，也可選38度左右的低度酒。通常不選曲酒，其內(nèi)含有的酒曲香和藥物的氣味混合，產(chǎn)生的味道可能讓人聞起來不舒服。

配方中都是植物藥的，一般夏天泡一周、冬天泡兩周后就可以喝了。如果酒的度數(shù)比較低，應(yīng)延長浸泡時(shí)間。配方有蛇、蜈蚣等動(dòng)物藥的，泡的時(shí)間最好在一個(gè)月以上。泡藥酒期間，可以每天輕輕搖一搖藥酒罐，當(dāng)藥酒的顏色不再加深時(shí)，表明藥物的有效成分已經(jīng)停止?jié)B出，藥酒濃度已達(dá)到最大，就可以服用了。

泡藥酒，對于酒瓶的密封要求很高，否則會(huì)影響藥效，或者易變質(zhì)。開封后，每天喝的量一般為50mL左右。如果喝后感覺舌麻、心慌、頭暈，最好帶藥酒給醫(yī)生看看問題出在哪。