楚超

您是否還記得小時(shí)候夏天貪涼喝生水的情景？從村里的“井拔涼”，到城市胡同大院的“歪脖兒灌”（嘴對(duì)著水龍頭喝自來(lái)水），再到喝凈水機(jī)凈化過(guò)的直飲水，加之濾水壺、戶外凈水器（野外凈水瓶）之類的新鮮玩意的不斷涌現(xiàn)，貌似人們一直在為如何最省事兒地喝上干凈水而上下求索。為此，下面就和大家聊聊飲用水與衛(wèi)生及健康的那些事兒。

飲水機(jī)：二次污染老生常談

飲水機(jī)是一種水的加熱裝置凈水機(jī)，采用桶裝水作為水源，也可以在上邊加一個(gè)凈水桶，然后把自來(lái)水添加進(jìn)去作為水源。其優(yōu)點(diǎn)是方便解決喝開水的問(wèn)題，缺點(diǎn)是飲水機(jī)反復(fù)燒煮，既浪費(fèi)電，又容易形成千滾水，影響健康。另外，放水出來(lái)的時(shí)候，機(jī)內(nèi)會(huì)進(jìn)入空氣，隨之空氣中的雜質(zhì)也會(huì)進(jìn)去，形成二次污染。

凈水機(jī)：反滲透比超濾更純

凈水機(jī)實(shí)際上主要使用兩種技術(shù)，反滲透技術(shù)和超濾技術(shù)。反滲透技術(shù)所使用的RO（reverse osmosis，即反滲透）膜的孔徑是0.1 納米，這個(gè)尺寸基本上只能通過(guò)水分子和溶解于水中的氣體，所以出來(lái)的水非常純凈，目前絕大部分水站出售的桶裝純凈水就是用這種方法生產(chǎn)的。超濾技術(shù)的超濾膜的孔徑是10～100 納米，可以過(guò)濾掉水中的砂石、泥土、鐵銹、病菌、有機(jī)膠體、藻類等大分子有機(jī)物，而對(duì)人體有用的鈣、鎂離子等礦物質(zhì)卻可以通過(guò)，沒有廢水產(chǎn)生。這兩種凈水機(jī)的出水都可以直接飲用，既可以解決飲水問(wèn)題，又可以解決廚房用水問(wèn)題，缺點(diǎn)是無(wú)法加熱。

軟水機(jī)：軟水不能直接喝

軟水機(jī)一般只是將水軟化。水的軟、硬取決于其鈣、鎂礦物質(zhì)的含量，我國(guó)測(cè)定飲水硬度是將水中溶解的鈣、鎂換算成碳酸鈣，以每升水中碳酸鈣含量為計(jì)量單位：當(dāng)水中碳酸鈣的含量低于150 毫克/升時(shí)稱為軟水，達(dá)到150～450 毫克/升時(shí)為硬水，450～714毫克/升時(shí)為高硬水，高于714毫克/升時(shí)為特硬水。

軟水機(jī)是用陽(yáng)離子交換樹脂對(duì)水進(jìn)行軟化處理，使樹脂中的鈉離子進(jìn)入水里，水中的鈣、鎂離子進(jìn)入樹脂中，即減少水中鈣、鎂離子的含量，也就是對(duì)水進(jìn)行軟化處理。家庭軟水機(jī)主要是用于水質(zhì)軟化，對(duì)水垢有很好的效果，用來(lái)洗衣服不起皺，更柔和。但軟水機(jī)不具備凈化功能，所以其處理之后所產(chǎn)生的軟水不能直接飲用。

濾水壺：過(guò)濾的水不可直飲

濾水壺是一種家用飲用水過(guò)濾設(shè)備，用于經(jīng)濟(jì)條件無(wú)法安裝或短期居住的家庭進(jìn)行飲用水凈化。凈水器的原理是通過(guò)內(nèi)置濾芯過(guò)濾水中顆粒雜質(zhì)、浮游生物、異味等，改善水質(zhì)和口感。一般的內(nèi)置濾芯都是采用活性炭吸附、離子交換的方式來(lái)抽離水中的雜質(zhì)，軟化自來(lái)水，讓水質(zhì)更健康。然而，相比于多級(jí)過(guò)濾的凈水機(jī)，濾水壺只是一次粗略過(guò)濾，過(guò)濾之后的水不建議直飲，因?yàn)樗锌赡艽嬖诘募?xì)菌不會(huì)被直接濾掉。

此外，濾水壺須有國(guó)家衛(wèi)生部門頒發(fā)的涉水衛(wèi)生批文。該批文全稱為《涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件》，內(nèi)容包括產(chǎn)品信息、批準(zhǔn)文號(hào)、有效日期等，消費(fèi)者選購(gòu)前可查看產(chǎn)品是否有該批文及批文是否在有效期內(nèi)。

陶瓷杯：花里胡哨不如通體潔白

中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)提醒人們，對(duì)比不同材質(zhì)的杯子，玻璃杯最安全，搪瓷杯也比較安全，陶瓷杯最好選用本色杯，塑料杯隱患較多。

陶瓷杯內(nèi)壁通常涂有一層釉，當(dāng)杯子盛入開水或酸、堿性偏高的飲料時(shí)，釉中的一些鋁元素及其他重金屬元素容易析出溶入液體中，危害人體健康。所以，使用陶瓷杯建議最好選用本色杯，不要選用涂有五顏六色釉的杯子。

塑料杯因其多變的造型、鮮艷的顏色、不怕摔打的特性，受到了許多人，特別是兒童和青少年的喜愛。塑料屬于高分子化學(xué)材料，常含有聚丙乙烯或PVC聚氯乙烯等有毒的化學(xué)物質(zhì)，用塑料杯裝熱水或開水時(shí)這些有毒的化學(xué)物質(zhì)很容易析入水中。

磁化杯：負(fù)極的才有保健作用

磁化杯曾一度受到老人們的青睞。其原理是讓水沿著與磁力線垂直的方向切割，產(chǎn)生電磁感應(yīng)，在磁場(chǎng)作用下，使水的理化性質(zhì)發(fā)生變化，成為有生理效應(yīng)的磁化水。理論上講，水磁化后會(huì)具有更強(qiáng)的滲透力和溶解力，因而比較容易滲透到機(jī)體內(nèi)部臟層與壁層之間，促進(jìn)機(jī)體代謝。然而并不是所有的磁化水都對(duì)健康有益，只有負(fù)極的磁化水才有一定的保健作用，而且也只是理論上講。市面上常見的磁化杯大多采用普通磁鐵，正負(fù)極不分，因此，消費(fèi)者在選擇磁化杯的時(shí)候應(yīng)該仔細(xì)鑒別，選購(gòu)單極磁片（負(fù)極）的飲用磁化杯。

（摘自《保健時(shí)報(bào)》）