林齊模

(北京大學(xué)校史館，北京 100871)

茶葉曾是近代東西方貿(mào)易第一重要的商品，也是中國(guó)第一大宗的出口商品。僅僅在1868—1894年的27年里，中國(guó)出口的茶葉總值就達(dá)9億多兩白銀。如此重要的一項(xiàng)出口商品卻從19世紀(jì)70年代中期以后迅速衰落，許多學(xué)者曾從不同角度予以關(guān)注，筆者也曾就近代中國(guó)對(duì)英國(guó)茶葉出口的衰減進(jìn)行過(guò)論述，現(xiàn)再就中國(guó)、日本綠茶對(duì)美國(guó)茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)作一探討，以就教與方家。

一、中國(guó)、日本茶葉出口貿(mào)易簡(jiǎn)單回顧

中國(guó)是世界上最早利用茶葉的國(guó)家。至遲到唐代，飲茶的風(fēng)氣已經(jīng)在社會(huì)上普及。很久以來(lái)，茶葉在中國(guó)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)乃至政治生活中占有重要地位。日本人飲茶歷史可追溯到唐代。據(jù)公元729年的文獻(xiàn)記載，奈良時(shí)代日本的宮庭中已有飲茶禮儀。但很長(zhǎng)時(shí)間里，日本都是從中國(guó)進(jìn)口茶葉，一直到平安時(shí)代末期(1191年)，日本的榮西禪師從中國(guó)宋朝攜茶樹種籽回國(guó)，植于筑前脊振山，茶樹才開(kāi)始在日本的栽培。

伴隨著西方的“地理大發(fā)現(xiàn)”，大約從17世紀(jì)初開(kāi)始，茶葉成為中國(guó)和西方貿(mào)易的商品之一。到18世紀(jì)20年代前后，茶葉超過(guò)絲綢成為中西貿(mào)易第一重要商品。茶葉迅速成為西方人日常生活的必需品。

在1859年橫濱開(kāi)埠通商之前，日本的茶葉都是由中國(guó)商人于長(zhǎng)崎購(gòu)買九州地區(qū)的茶葉回大陸再加工后出口。橫濱開(kāi)埠后，英美商人紛紛來(lái)設(shè)立商行，日本茶葉開(kāi)始直接出口歐美。

二、中國(guó)、日本綠茶對(duì)美國(guó)出口的此消彼長(zhǎng)

茶葉對(duì)于美國(guó)有著特殊的意義，獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的第一槍就是從“波士頓傾茶事件”開(kāi)始的。美國(guó)獨(dú)立前，英國(guó)東印度公司壟斷了英國(guó)北美殖民地的茶葉進(jìn)口貿(mào)易，進(jìn)口美國(guó)的茶葉都經(jīng)由倫敦中轉(zhuǎn)。美國(guó)獨(dú)立后，1784年，美國(guó)商船“中國(guó)皇后號(hào)”抵達(dá)廣州，成為第一艘到中國(guó)貿(mào)易的美國(guó)商船。該船從中國(guó)采購(gòu)的主要回程貨物是3022擔(dān)茶葉，其中紅茶2460擔(dān)，綠茶562擔(dān)。到19世紀(jì)中期以后，美國(guó)成為當(dāng)時(shí)國(guó)際綠茶出口的主要消費(fèi)市場(chǎng)和集散地。特別是美國(guó)內(nèi)戰(zhàn)結(jié)束后，美國(guó)對(duì)綠茶的需求日增，每年進(jìn)口茶葉中綠茶所占比例都在60%以上，1873年以后則經(jīng)常達(dá)到70%以上(見(jiàn)表1)。

表1 1859—1882年美國(guó)進(jìn)口茶葉情況統(tǒng)計(jì)(單位：磅)

由上表的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以看到美國(guó)進(jìn)口的綠茶都來(lái)自中國(guó)和日本。中、日兩國(guó)出口美國(guó)的綠茶總量在短短十幾年的時(shí)間里經(jīng)歷了一個(gè)此消彼長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程。日本茶葉具有商業(yè)規(guī)模的出口貿(mào)易開(kāi)始于1859年橫濱港開(kāi)放與外國(guó)人通商。初期，其數(shù)量相對(duì)于中國(guó)的出口量來(lái)說(shuō)微不足道。1860年，日本出口到美國(guó)的綠茶為365 300磅，中國(guó)出口到美國(guó)的綠茶為17 859 100磅。由于日本茶葉在以紅茶為主的英國(guó)市場(chǎng)無(wú)法與中、印茶葉競(jìng)爭(zhēng)，所以從1870—1871年度以后，日本放棄英國(guó)市場(chǎng)，全力發(fā)展對(duì)美國(guó)的綠茶出口。當(dāng)年，其對(duì)美國(guó)出口的綠茶數(shù)量即增加到12 384 100磅，開(kāi)始對(duì)中國(guó)綠茶形成挑戰(zhàn)。1874—1875年度運(yùn)美日茶第一次超過(guò)了中國(guó)出口美國(guó)的綠茶。1875—1876年度，日本和中國(guó)對(duì)美國(guó)綠茶出口的差額進(jìn)一步加大。1876—1877年度的茶季剛過(guò)去一半(按：截至1876年12月底止)，日茶對(duì)美出口已超過(guò)華茶一倍以上。當(dāng)時(shí)在華的一些外國(guó)人已經(jīng)敏感地預(yù)見(jiàn)到日本茶葉在美國(guó)市場(chǎng)對(duì)華茶的威脅：“中國(guó)綠茶在美國(guó)與日本茶對(duì)抗的情況，與中國(guó)紅茶在英國(guó)與印度茶對(duì)抗的情況非常相似；但是按綠茶說(shuō)，競(jìng)爭(zhēng)達(dá)到了一個(gè)更高階段。看來(lái)日茶正把它的對(duì)手驅(qū)于市場(chǎng)以外。” “中國(guó)茶在美國(guó)的情況，與(在英國(guó)的)情況完全一樣，在美國(guó)，日本茶現(xiàn)占銷量的一半，而十五年以前則完全為華茶所獨(dú)占，我們認(rèn)為華茶在美的相對(duì)重要性，無(wú)疑會(huì)繼續(xù)降低的?！?/p>

到1887年，根據(jù)當(dāng)時(shí)上海洋商和明總會(huì)的調(diào)查，1886—1887年，中國(guó)出口到美國(guó)、加拿大、英國(guó)和印度等國(guó)的綠茶共25 465 828磅，比1872—1873年出口綠茶總量34 364 190磅減少了8 898 362磅。主要原因即是出口美國(guó)和加拿大數(shù)量大減。同期，日本綠茶全力開(kāi)拓美、加市場(chǎng)，出口量從1872—1873年的12 003 026磅增加到1886—1887年的44 985 964磅，凈增加32 982 938磅。在美國(guó)和加拿大市場(chǎng)上，日本綠茶已經(jīng)是中國(guó)綠茶的2.8倍還多。

伴隨中國(guó)綠茶在美國(guó)市場(chǎng)占有量的下降，中國(guó)運(yùn)美銷售的綠茶茶價(jià)也在下跌。這從主要是出口綠茶的皖南外銷茶價(jià)下跌可見(jiàn)一斑。在1857年茶葉產(chǎn)銷旺季(即7、8、9月份)，從上海出口的皖南綠茶每擔(dān)售價(jià)，多在30兩上下，最便宜的也在15兩以上，最好的熙春茶甚至賣到56兩。但到了1885年兩江總督曾國(guó)荃奏報(bào)皖南茶商困苦情形時(shí)，每擔(dān)茶的售價(jià)多的僅20余兩，少的只有10余兩?！巴钅喜柘やN外洋，從前滬價(jià)每引可得銀五、六十兩，三、四十兩不等。商人獲利尚厚，是以同治二年復(fù)經(jīng)續(xù)加捐項(xiàng)銀四錢，共銀二兩四錢八分，其時(shí)茶價(jià)甚好，既沾利益復(fù)獲官階，該商等尚無(wú)難色。近年引價(jià)驟跌，計(jì)多僅二十余兩，少則十余兩不等?！备鶕?jù)陳慈玉對(duì)1863—1920年的中國(guó)茶葉出口價(jià)格的統(tǒng)計(jì)，1863—1872年，中國(guó)綠茶出口平均價(jià)格都在每擔(dān)銀30兩以上，到1872年更達(dá)到每擔(dān)銀40.07兩的高峰。次年，猛跌至每擔(dān)銀24.42兩。此后數(shù)年，茶價(jià)都在逐漸下跌，到1887年跌至歷史最低點(diǎn)，每擔(dān)只有16.49兩。此后，茶價(jià)才開(kāi)始逐漸回升，到1894年才超過(guò)1873年的茶價(jià)，重新達(dá)到每擔(dān)24.88兩的水平。

同一時(shí)期，日本出口的綠茶價(jià)格也有下降趨勢(shì)，但卻明顯高于同期中國(guó)綠茶出口的價(jià)格(見(jiàn)表2)。這表明日本茶葉比中國(guó)茶葉更為美國(guó)消費(fèi)者接受，有更強(qiáng)的抗危機(jī)能力。

表2 1868—1878年日本制茶出口價(jià)格(元/百斤)

三、日本茶葉出口競(jìng)爭(zhēng)獲勝之原因

在1875年日本對(duì)美國(guó)綠茶出口超過(guò)中國(guó)以前，兩國(guó)茶葉生產(chǎn)、出口的貿(mào)易條件是基本相似的。兩國(guó)都是被西方列強(qiáng)強(qiáng)行打開(kāi)國(guó)門，茶葉生產(chǎn)都是傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，茶葉加工都是傳統(tǒng)的手工業(yè)，在某些方面，日本的茶葉生產(chǎn)和加工還不如中國(guó)，其茶葉質(zhì)量也較中國(guó)為差。另外，兩國(guó)茶葉外貿(mào)機(jī)制相似，都在很大程度上受到外國(guó)茶商的操縱。19世紀(jì)70年代，國(guó)際茶葉市場(chǎng)從賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)為買方市場(chǎng)。外商牢牢掌控著茶葉外貿(mào)所必須的銀行、輪船、電報(bào)等新興的金融、交通、通訊工具，加之長(zhǎng)期壟斷海外貿(mào)易所具有的豐富的外貿(mào)經(jīng)驗(yàn)，都是中國(guó)、日本茶葉商人難以短時(shí)間達(dá)到的。雖然日本上下一心積極努力發(fā)展茶葉出口，但也難以在短期內(nèi)奪回茶葉外貿(mào)權(quán)。所以直到1893年，日本90.8%的茶葉出口仍然由外商經(jīng)手。在這種情況下，日本茶葉居然在短短十幾年的時(shí)間里在美國(guó)市場(chǎng)戰(zhàn)勝了中國(guó)茶葉，主要有以下三個(gè)原因。

首先，明治維新后，日本主動(dòng)變革，整個(gè)社會(huì)蒸蒸日上，茶葉出口得到政府的大力引導(dǎo)與扶持。明治政府在成立之初，便將向國(guó)外學(xué)習(xí)以加速國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展作為一項(xiàng)重要的施政綱領(lǐng)。在1868年3月14日(陰歷)，明治政府發(fā)布的“五條誓約”中，提出“盛行經(jīng)綸”，“求知識(shí)于世界”。1871年11月(陰歷)，明治政府派出以右大臣巖倉(cāng)具視為大使，參議木戶孝允、大藏卿大久保利通、工部大輔伊藤博文、外務(wù)少輔山口尚芳為副使50余人的使節(jié)團(tuán)赴歐美全面考察，隨行留學(xué)生59人。1872年明治政府撥巨資派遣由政府官員和技術(shù)人員組成的龐大代表團(tuán)赴維也納參加萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，代表團(tuán)回國(guó)提交一份《奧國(guó)博覽會(huì)考察報(bào)告書》，長(zhǎng)達(dá)17部69卷，根據(jù)歐洲的實(shí)際情況，具體地提出了今后日本急需興辦的一些事業(yè)，對(duì)日本產(chǎn)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步和改善起了很大的作用。1874年5、6月間，大久保利通正式向明治政府提出《殖產(chǎn)興業(yè)建議書》，提出：“大凡國(guó)之強(qiáng)弱，決定于人民之貧富；人民之貧富，則系于物產(chǎn)之多寡，而物產(chǎn)之多寡，又起因于是否鼓勵(lì)人民之工業(yè)。因此，歸根結(jié)底是依靠政府官吏誘導(dǎo)獎(jiǎng)勵(lì)之力?！彼?，他主張依靠政府的力量大力推行殖產(chǎn)興業(yè)政策，以實(shí)現(xiàn)國(guó)家的發(fā)達(dá)和進(jìn)步?！爸钞a(chǎn)興業(yè)”政策，成為明治政府發(fā)展資本主義的指導(dǎo)方針。在此背景下，明治政府積極保護(hù)和獎(jiǎng)勵(lì)出口。當(dāng)時(shí)東西方最重要的貿(mào)易商品就是絲和茶，日本遂上下一心，以中國(guó)為榜樣和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，大力發(fā)展絲茶出口貿(mào)易。

日本駐外使領(lǐng)官員留心商務(wù)，即時(shí)向國(guó)內(nèi)報(bào)告當(dāng)?shù)刭Q(mào)易情況。其駐中國(guó)、美國(guó)和英國(guó)的使領(lǐng)的報(bào)告中，都對(duì)絲茶貿(mào)易予以極大關(guān)注。1874年10月，日本駐美國(guó)紐約領(lǐng)事富田鐵之助回國(guó)述職時(shí)，與內(nèi)務(wù)卿大久保利通商談的主要事項(xiàng)，就是絲茶貿(mào)易形勢(shì)。關(guān)于茶葉貿(mào)易，他說(shuō)：“我國(guó)之茶葉，彼國(guó)稱作無(wú)色茶，現(xiàn)在波士頓受到普遍喜愛(ài)?！覞u及附近，終將形成傳播各州之勢(shì)。中國(guó)茶葉粗制濫造者居多，為美國(guó)人所厭棄?！识袢糨斔途贾z、茶，以充美國(guó)人民之所望，則將以往中國(guó)在美所占之利益轉(zhuǎn)歸于我，亦不難矣”。1875年日本外交官富田冬三途經(jīng)東印度，聽(tīng)說(shuō)印度茶葉質(zhì)量很好，就報(bào)告國(guó)內(nèi)，于是“明治九年，遂遣多田元吉為制法視察委員，石川正龍為器械視察委員，梅浦精一為商務(wù)委員，均往印度研究其法。及歸，遂以高知縣下取自生茶，制以印度之法，果投西人嗜好。乃將其制法遍告各府縣，并設(shè)傳習(xí)場(chǎng)，受業(yè)者凡五百余名云”。1879年，日本全權(quán)公使榎本武揚(yáng)由俄國(guó)東部陸路回日本，得知俄人嗜好飲用磚茶，于是就購(gòu)買了數(shù)種磚茶帶回國(guó)，交由政府和有關(guān)茶商如法仿制，銷往俄國(guó)。

日本政府有關(guān)部門和官員積極主動(dòng)對(duì)日本茶葉生產(chǎn)和出口進(jìn)行指導(dǎo)。1875年，大久保利通命令勸業(yè)寮進(jìn)行茶葉生產(chǎn)的社會(huì)調(diào)查，以便將四國(guó)、九州等地所產(chǎn)的茶葉制成紅茶遠(yuǎn)銷歐洲。為此，勸業(yè)寮創(chuàng)編《紅茶制法》一書頒布諸府縣；日本政府還指示其駐上海領(lǐng)事聘請(qǐng)中國(guó)人凌長(zhǎng)富、姚秋桂等茶師到日本傳授和指導(dǎo)制茶工藝；又派遣多田元吉等多次到中國(guó)和印度考察和學(xué)習(xí)。1880年，由于制茶暢銷，茶葉采制質(zhì)量下降，還出現(xiàn)假冒名茶現(xiàn)象，有關(guān)官員立即通知注意防止此事，務(wù)求不對(duì)來(lái)年的茶葉貿(mào)易造成影響。鑒于茶葉制造粗率，價(jià)格下跌，業(yè)茶者獲利變少，日本政府連年采取措施，維護(hù)和推進(jìn)茶葉外貿(mào)。

在政府的鼓勵(lì)和推動(dòng)下，日本民間的商人和茶葉生產(chǎn)者又相繼成立一些公司和行業(yè)組織，協(xié)調(diào)和組織茶葉的對(duì)外貿(mào)易。1880年，成立制茶共進(jìn)會(huì)，參加的會(huì)員有864家，共提供了1 172品茶葉，由專門選出的委員從茶葉的形狀、色澤、火度、水色、茶滓、香、味、收藏、價(jià)格、性質(zhì)、原價(jià)等方面進(jìn)行審查，將茶葉分為8個(gè)等級(jí)。對(duì)于質(zhì)量好的，給以賞牌。于是“民人奮歷爭(zhēng)進(jìn)，其豪農(nóng)富商自種茶園，有開(kāi)地五十余町之廣，制額二萬(wàn)余斤之多者，比之從前，大有進(jìn)境云?！痹谥撇韫策M(jìn)會(huì)成立大會(huì)上，勸農(nóng)局局長(zhǎng)發(fā)表演講，將日本茶業(yè)與印度、中國(guó)茶業(yè)比較，提出六點(diǎn)憂慮，告誡日本的業(yè)茶者們要意識(shí)到日本茶業(yè)的不足，發(fā)憤圖強(qiáng)，“官民協(xié)同一心，以實(shí)驗(yàn)征實(shí)效，自培養(yǎng)制造以致貿(mào)易，茍有利益則急起以圖，精進(jìn)不已，務(wù)使貨美價(jià)廉，無(wú)復(fù)余術(shù)，則庶幾其可也”。1881年，在橫濱成立了紅茶商會(huì)，日本政府給予平價(jià)外匯貸款，以助其直接出口。

其次，日本方面主動(dòng)了解國(guó)外情況，注意揚(yáng)長(zhǎng)避短，有針對(duì)性地與中國(guó)茶葉出口競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)時(shí)，日本政府和民間想方設(shè)法了解國(guó)外的茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易情況，主動(dòng)到中國(guó)、印度和歐美考察和學(xué)習(xí)，這使他們對(duì)外部世界比中國(guó)人有更多的了解，采取了兩項(xiàng)重要的競(jìng)爭(zhēng)策略。

其一，主動(dòng)放棄英國(guó)紅茶市場(chǎng)，全力和中國(guó)競(jìng)爭(zhēng)美國(guó)綠茶市場(chǎng)。起初，日本茶葉同時(shí)出口美國(guó)和英國(guó)市場(chǎng)。在1864—1865年度，其出口總數(shù)不及400萬(wàn)磅，其中只有2/5是運(yùn)往美國(guó)的，其余3/5則運(yùn)往英國(guó)。但是實(shí)際銷售情況表明美國(guó)是對(duì)綠茶需求最大的市場(chǎng)，1867—1968年度，日本出口到美國(guó)的綠茶已經(jīng)增加到870萬(wàn)磅，對(duì)英國(guó)的出口則下降到110萬(wàn)磅。1868—1869年，日本出口美國(guó)的綠茶為1070萬(wàn)磅，出口英國(guó)120萬(wàn)磅。而且此時(shí)印度茶葉對(duì)英國(guó)的出口量迅速增加，不斷擠占過(guò)去日本茶葉得以在英國(guó)銷售的低端市場(chǎng)。于是從1870—1871年度以后，日茶即專運(yùn)美國(guó)。隨后，日茶對(duì)美國(guó)的出口不斷增加，到1874—1875年度就超過(guò)了中國(guó)對(duì)美國(guó)的綠茶出口量。

其二，即時(shí)掌握美國(guó)茶葉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，抓住70年代初中國(guó)出口茶葉出現(xiàn)染色、摻假等質(zhì)量偽劣問(wèn)題的機(jī)會(huì)，大力宣傳和推廣日本的“本色”茶，提升日本綠茶的品質(zhì)，最終成功奪占了中國(guó)在美國(guó)的綠茶市場(chǎng)。19世紀(jì)70年代初，由于茶葉出口暢旺，中國(guó)一些茶商開(kāi)始在茶葉里摻雜、作假，特別是當(dāng)時(shí)興起一種所謂的陰光茶。這種茶通過(guò)添加滑石粉和顏料進(jìn)行人工著色，看起來(lái)光澤誘人。外商不明就里，高價(jià)爭(zhēng)購(gòu)。于是很多茶商紛紛效仿?！板释我院螅枥毡?，而作偽之風(fēng)漸起。不知?jiǎng)?chuàng)自何人，始于何地。制茶時(shí)攙和滑石粉等，令其色黝然而幽，其光炯然而凝，名之曰陰光，稱謂新奇。竟獲邀洋商鑒賞，出高價(jià)以相購(gòu)，而本色之茶，售價(jià)反居其下。于是轉(zhuǎn)相效尤，變本佳厲，年甚一年。縱有持正商號(hào)始終恪守前模，方且笑為愚而譏為拙?！?這些偽劣茶很快被外國(guó)消費(fèi)者揭露，嚴(yán)重?cái)牧巳A茶聲譽(yù)，使中國(guó)茶葉對(duì)美國(guó)的出口嚴(yán)重受挫。當(dāng)時(shí)日本也有制造偽劣茶的現(xiàn)象，但是由于日本駐美使領(lǐng)官員即時(shí)把偽劣茶在美國(guó)遭到詬病的情況報(bào)告國(guó)內(nèi)，日本政府即時(shí)采取了措施，進(jìn)行規(guī)范和引導(dǎo)，并采納領(lǐng)事的意見(jiàn)，大力宣傳日本的茶為無(wú)色茶或本色茶，以示與遭到譴責(zé)的綠茶(英文稱“green tea”)的區(qū)別。這使日本茶葉在聲譽(yù)上很快超過(guò)中國(guó)，出口量隨之迅速增加。1876年起，日本茶葉專家又在靜岡縣富士郡試制成功一種蛛狀的籠制茶，這種綠茶在美國(guó)大受歡迎，在數(shù)年之內(nèi)，每年出口600萬(wàn)磅以上。這對(duì)日本茶擴(kuò)張?jiān)诿绹?guó)的市場(chǎng)起了極大的作用，對(duì)于日本茶業(yè)度過(guò)19世紀(jì)70年代中期以后國(guó)際市場(chǎng)茶價(jià)下跌帶來(lái)的危機(jī)功不可沒(méi)。但是，中國(guó)政府和茶商卻茫然不知國(guó)外情形，遲遲不采取措施挽回影響。在19世紀(jì)70年代中期以后茶價(jià)不斷下跌的情況下，偽劣茶的制造反而愈演愈烈。1887年，上海的外國(guó)茶商指責(zé)寧波茶葉生產(chǎn)中的摻雜、作偽情況：“本商現(xiàn)在極欲稟明中國(guó)國(guó)家以寧波所產(chǎn)之萍水茶系屬極壞之茶。在寧波做萍水茶者，內(nèi)有數(shù)人仍似前時(shí)公道造作，余者多系攙雜壞物，用顏料染成。此種弊端勢(shì)必至生意全壞而后已。其一種攙法尚不損人，用茶末雜和米漿成丸，充珠茶發(fā)賣。另有一種極壞之法，并非用茶葉一類之物，即用各種壞料攙入茶葉內(nèi)銷售。近被美國(guó)海關(guān)拿獲不少。此種情形如果國(guó)家能力加整頓，實(shí)于生意大有稗益?！?1897年，安徽茶厘局總辦程雨亭指出，“本年休寧縣茶五十九號(hào)，只向來(lái)著名之老商李祥記、廣生、永達(dá)等號(hào)試實(shí)可信。歙縣三十余號(hào)不做陰光者，蓋寥寥難可指數(shù)?！终憬剿G茶，洋銷頗廣。近年陰光渲染，聞?shì)^徽茶尤甚。”在這種情況下，中國(guó)茶葉競(jìng)爭(zhēng)的失敗已經(jīng)是必然的了。

日本茶葉生產(chǎn)、出口成本比中國(guó)低，是其戰(zhàn)勝中國(guó)茶葉的第三個(gè)原因。首先，日本產(chǎn)茶區(qū)距離茶葉出口港比中國(guó)近。日本是島國(guó)，國(guó)土狹小，產(chǎn)茶區(qū)到出口港都不遠(yuǎn)；中國(guó)幅員遼闊，許多產(chǎn)茶區(qū)都在內(nèi)地，遠(yuǎn)離出口港。這一方面使得日本出口茶葉運(yùn)費(fèi)比中國(guó)少，另一方面也導(dǎo)致日本茶葉出口商和茶農(nóng)之間的中間環(huán)節(jié)比中國(guó)少?！霸谌毡?，茶葉也是由外國(guó)人裝箱，……他們?cè)跈M濱，長(zhǎng)崎和神戶有自已的烘焙行，由于這些地方幾乎位于產(chǎn)茶區(qū)的中心，所以他們與種茶人之間的商販很少?！逼浯危毡境隹诓枞~的稅收負(fù)擔(dān)輕于中國(guó)。據(jù)赫德的報(bào)告說(shuō)，日本的茶葉出口關(guān)稅每百斤只有銀柒錢貳分或銀元一元，只相當(dāng)于中國(guó)茶出口稅的四分之一。而且日本茶葉沒(méi)有厘金負(fù)擔(dān)。中國(guó)出口茶葉僅條約規(guī)定的出口關(guān)稅和子口稅兩項(xiàng)就達(dá)到每百斤3.75兩白銀，如果加上各種內(nèi)地捐稅、厘金，每百斤茶葉要負(fù)擔(dān)的明文規(guī)定征收的捐稅都在5兩左右。如果再考慮到各種官吏的勒索，華茶的負(fù)擔(dān)就更加嚴(yán)重。由于日本茶葉的成本大大輕于華茶，就使日本茶葉能夠以比華茶低的價(jià)格競(jìng)銷。在這種情況下，同樣品質(zhì)的中國(guó)茶往往競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)日本茶。如在北美市場(chǎng)上，“日本茶出口稅不過(guò)每擔(dān)一元。其葉頗似中國(guó)之嫩熙春，在外洋銷售亦即因稅輕可以比賽中國(guó)嫩熙春。而中國(guó)之嫩熙春因有此日本茶即更難銷售，所得之價(jià)甚至不能到本。”

近代中、日兩國(guó)對(duì)美國(guó)茶葉出口競(jìng)爭(zhēng)是在當(dāng)時(shí)國(guó)際貿(mào)易中的一個(gè)局部事件。19世紀(jì)70年代中期以后，近代國(guó)際茶葉市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本的變化。茶葉市場(chǎng)由過(guò)去的賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)為買方市場(chǎng)。過(guò)去中國(guó)一家供應(yīng)全球茶葉需求變?yōu)橹袊?guó)、印度和日本三個(gè)主要茶葉出口國(guó)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。在競(jìng)爭(zhēng)中，國(guó)際茶葉價(jià)格不斷下跌。茶價(jià)下跌暴露了中國(guó)茶業(yè)中的各種弊端，引發(fā)了華茶出口由盛轉(zhuǎn)衰。同一時(shí)期，日本茶業(yè)也在許多方面遭遇了和中國(guó)相似的困境，但日本明治維新為資本主義經(jīng)濟(jì)在日本的發(fā)展掃清了道路，在明治政府的積極干預(yù)和扶持下，日本茶葉出口在美國(guó)市場(chǎng)取得對(duì)中國(guó)茶葉的決定性勝利，擠占了中國(guó)在美國(guó)的綠茶市場(chǎng)，度過(guò)了茶價(jià)下跌的危機(jī)。此后，日本茶業(yè)經(jīng)濟(jì)逐步走上資本主義的現(xiàn)代化生產(chǎn)之路，實(shí)現(xiàn)了良性循環(huán)。