王燕燕，徐建峰，高 博，郭海龍，謝文章，楊有有

（1.甘肅省畜牧獸醫(yī)研究所，平?jīng)?744000；2.環(huán)縣畜牧技術(shù)推廣中心，甘肅 環(huán)縣 745000；3.華池縣草畜產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)管理辦公室，甘肅 華池 745000）

我國(guó)作為養(yǎng)羊大國(guó)，養(yǎng)羊方式以舍飼和半舍飼為主。目前養(yǎng)羊生產(chǎn)多采用傳統(tǒng)的隨母哺乳，羔羊3月齡左右斷奶較普遍，造成母羊繁殖利用率低，產(chǎn)羔少，經(jīng)濟(jì)效益差。為此，對(duì)羔羊?qū)嵤┰缙跀嗄逃葹橹匾?。羔羊早期斷奶是通過利用代乳粉代替母乳，人為縮短羔羊哺乳期，以使母羊的哺乳期和空懷時(shí)間縮短，促使其提早進(jìn)入下一個(gè)繁殖周期，從而提高生產(chǎn)率；也可使羔羊較早攝入營(yíng)養(yǎng)適應(yīng)的外源性飼料，促進(jìn)瘤胃發(fā)育，有利于羔羊后期的生長(zhǎng)和發(fā)育。因此，羔羊早期斷奶對(duì)于縮短母羊繁殖周期、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羔羊肉以及提高舍飼養(yǎng)羊綜合效益等具有十分重要的實(shí)踐意義。

1 羔羊早期斷奶時(shí)間的研究現(xiàn)狀

國(guó)外對(duì)羔羊早期斷奶研究起步較早，目前較為認(rèn)可的斷奶方式主要有以下兩種：一種是日齡斷奶法，羔羊出生后使其吃足初乳，7日齡左右斷奶，然后飼喂代乳料和開食料；或是在羔羊出生后6～7周，待其胃腸道微生物菌落數(shù)與成年羊水平接近時(shí)斷奶，然后直接飼喂飼草。另一種被稱作體重?cái)嗄谭?，在法?guó)，專家認(rèn)為當(dāng)羔羊體重比初生重大兩倍時(shí)斷奶最好；在英國(guó)，專家則認(rèn)為羔羊的體重達(dá)到11～12 kg時(shí)斷奶時(shí)間為最佳［1-2］。

國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)羔羊早期斷奶的研究也比較多，但對(duì)于羔羊?qū)嵤┰缙跀嗄痰臅r(shí)間研究差異較大。楊宇澤等［3］、王桂秋等［4］研究認(rèn)為，可對(duì)羔羊?qū)嵤?～7 d超早期斷奶；刁其玉等［5］認(rèn)為，羔羊15日齡實(shí)施完全斷奶，飼喂代乳粉完全可行；馬志遠(yuǎn)［6］研究認(rèn)為，湖羊在28日齡斷奶可行；范敬常等［7］和代江生等［8］認(rèn)為羔羊在 30 日齡斷奶較好；曹少奇［9］通過對(duì)哈薩克羊生長(zhǎng)性能及胃腸道發(fā)育影響的研究，認(rèn)為羔羊在38日齡斷奶較好；王志有［10］認(rèn)為，小尾寒羊在45日齡斷奶，飼喂代乳品對(duì)羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育無影響；張鵬?。?1］的研究結(jié)果表明，靖遠(yuǎn)灘羊羔羊60日齡斷奶育肥最宜?？梢姡瑖?guó)內(nèi)對(duì)羔羊早期斷奶時(shí)間的研究尚未形成定論，亦無標(biāo)準(zhǔn)可查詢。

2 羔羊代乳料的研究現(xiàn)狀

2.1 代乳料對(duì)羔羊瘤胃發(fā)育的影響

給羔羊飼喂代乳料或開食料是羔羊早期斷奶常用的手段。有研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)哺乳羔羊補(bǔ)飼代乳料或開食料可促進(jìn)其瘤胃發(fā)育，降低斷奶引起的代謝紊亂發(fā)生率［12-14］。也有研究表明，高濃度的揮發(fā)性脂肪酸（VFA）可以促進(jìn)瘤胃上皮細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂增殖［15］，其中，丙酸和丁酸是促進(jìn)瘤胃乳頭發(fā)育的重要物質(zhì)［16-17］。精料飼喂量的增加對(duì)羔羊［17］和犢牛［18］瘤胃肌層的厚度沒有影響，但是可以使乳頭的密度和長(zhǎng)度增加。曹少奇［9］和岳喜新［19］研究發(fā)現(xiàn)，使用代乳品進(jìn)行羔羊早期斷奶，羔羊的瘤胃重量和瘤胃乳頭長(zhǎng)度均有增加。朱文濤［20］給羔羊飼喂代乳料與精料，發(fā)現(xiàn)飼喂代乳料羔羊的瘤胃乳頭長(zhǎng)度和寬度發(fā)育均好于飼喂精料的羔羊。

2.2 代乳料原料的選擇

為了使羔羊代乳料能滿足其生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需要，要求羔羊代乳料的營(yíng)養(yǎng)成分和免疫組分與母乳接近，而且適口性好，易消化吸收，這就對(duì)代乳料原料要求比較高。Sanz等［21］研究表明，當(dāng)前代乳料生產(chǎn)原料為全脂牛奶粉、全脂大豆粉、乳清粉、大豆?jié)饪s蛋白、血漿蛋白粉、維生素和微量元素強(qiáng)化劑等。但在實(shí)際生產(chǎn)中，主要使用大豆制品作為代乳料的原料，因其氨基酸成分相對(duì)平衡，生產(chǎn)成本較低，而乳源性和動(dòng)物源性蛋白質(zhì)原料因近年來價(jià)格不斷增長(zhǎng)，生產(chǎn)成本過高，且存在不安全性，所以基本不采用。大豆制品中含有胰蛋白酶抑制因子、β-伴球蛋白、過敏原大豆球蛋白等，這些因素可降低代乳料的營(yíng)養(yǎng)成分消化率，削弱生產(chǎn)性能，對(duì)大豆進(jìn)行酸化、加熱、高溫膨化、發(fā)酵高熱和濕熱處理等即可破壞它們的抑制作用。乳清粉是生產(chǎn)代乳料的常用原料，容易消化吸收、成本不高，但其乳糖和礦物質(zhì)含量較高，脂肪和蛋白質(zhì)含量較低，飼喂過量可導(dǎo)致羔羊發(fā)生腹瀉。Galina等［22］的研究結(jié)果表明，羔羊代乳料乳清粉含量為35%時(shí)飼喂效果相對(duì)較好。為滿足羔羊早期生長(zhǎng)發(fā)育需要，羔羊代乳料中需要提供足夠的能量。羔羊?qū)Σ伙柡椭荆ㄓ衩子秃痛蠖褂停┑南芰^差，所以代乳料中要添加乳脂、椰子油、豬油等飽和脂肪。我國(guó)對(duì)動(dòng)物脂肪使用具有嚴(yán)格的要求，禁止在反芻動(dòng)物飼料中使用動(dòng)物性脂肪，因此椰子油是最佳的代乳料脂肪。羔羊可以很好地消化吸收椰子油，同時(shí)還可以提高羔羊的抗冷應(yīng)激能力［23］。Sanz等［21］建議，代乳料的能量組成可通過增加代乳料中的脂肪含量來提高能量水平，所提供的能量為羔羊維持需要的1.5～2.5倍為宜。在羔羊代乳料中還需要添加微量元素、維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分來滿足羔羊的營(yíng)養(yǎng)需求。同時(shí)還可在羔羊代乳料中加入功能性成分，如益生菌、氨基酸、維生素、抗菌藥物等成分，不僅可以增加羔羊的抵抗力，還可以迅速完善羔羊自身的免疫體系。

3 羔羊早期斷奶應(yīng)注意的問題

早期斷奶容易引起羔羊的應(yīng)激反應(yīng)，為了使羔羊快速適應(yīng)斷奶過程，減少損失，應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：一是保證羔羊出生后及時(shí)吃足初乳，初乳能夠提高羔羊自身的免疫力，降低羔羊發(fā)病率；二是在羔羊出生后7 d左右補(bǔ)飼開食料，進(jìn)行開食訓(xùn)練，因?yàn)殚_食料可以促進(jìn)羔羊腸胃發(fā)育，盡快適應(yīng)斷奶過程；三是羔羊代乳料營(yíng)養(yǎng)組分、適口性接近母乳，易消化吸收；四是做好斷奶準(zhǔn)備工作，斷奶前一周的早、中、晚將羔羊與母羊隔離2 h，誘飼代乳粉，并放置飼料槽和飲水設(shè)施；五是做好羔羊早期斷奶的過渡工作，斷奶時(shí)一般是將母羊移走，羔羊留在原來的圈舍，這樣可使羔羊呆在原來熟悉的環(huán)境中，盡快適應(yīng)斷奶過程；六是掌握正確的斷奶方法，由于羔羊消化功能不完善，斷奶后應(yīng)及時(shí)飼喂代乳粉，補(bǔ)飼羔羊精料以及飼草，飼喂代乳粉時(shí)應(yīng)注意水的溫度和代乳粉的用量，以防引起消化不良和拉?。黄呤亲⒅赜^察，斷奶后一周內(nèi)，要特別注意母羊和羔羊，防止母羊發(fā)生乳房炎以及羔羊產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，斷奶應(yīng)激可對(duì)羔羊斷奶后10 d的生產(chǎn)性能和代謝機(jī)能產(chǎn)生不利影響［24］。

4 小結(jié)

近年來，國(guó)內(nèi)對(duì)羔羊早期斷奶研究越來越多，大多處于試驗(yàn)階段，在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用較少。由于羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育不僅與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)，還與品種、環(huán)境、管理因素等密切相關(guān)，故對(duì)羔羊?qū)嵤┰缙跀嗄痰臅r(shí)間差異較大，尚未形成定論，且無標(biāo)準(zhǔn)可行。從研究結(jié)果來看，雖然早期斷奶時(shí)間不一，但是早期斷奶技術(shù)可促進(jìn)羔羊后期的生長(zhǎng)發(fā)育，縮短母羊空懷時(shí)間，降低養(yǎng)殖成本，因此可用于實(shí)際生產(chǎn)中。優(yōu)質(zhì)的羔羊代乳料對(duì)早期斷奶至關(guān)重要，我國(guó)的羔羊代乳料研究還處于初級(jí)階段，配方標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，質(zhì)量參差不齊，原料的選擇和加工工藝還不成熟，需深入研究，制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。各養(yǎng)殖戶在實(shí)行羔羊早期斷奶時(shí)要根據(jù)品種特性、養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平，結(jié)合羔羊的消化生理發(fā)育特點(diǎn)，針對(duì)特定品種制定相應(yīng)的飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)、確定適宜的斷奶日齡和補(bǔ)飼方式，選購優(yōu)質(zhì)的羔羊代乳粉，以期獲得最大的生產(chǎn)效益。