支慧君

摘要：《舌尖上的中國》是中央電視臺打造的一套美食視覺盛宴，囊括了全國各地的美食，屬于我國美食節(jié)目中的王牌節(jié)目，其深受廣大受眾的青睞，該節(jié)目有著精良的制作技術，而且在新媒體技術的應用上也做得淋漓盡致，因此，為了更好地推動我國美食節(jié)目的發(fā)展，就必須在新媒體推廣方面著力。本文以《舌尖上的中國》這一美食節(jié)目為例，就我國美食節(jié)目中的新媒體推廣展開分析。

關鍵詞：舌尖上的中國;美食節(jié)目;新媒體推廣

《舌尖上的中國》是一檔以美食為主題的大型紀錄片，在海內(nèi)外和國內(nèi)受到了受眾的高度追捧，也為美食節(jié)目的新媒體推廣探索了一條新型的發(fā)展道路。那么在美食節(jié)目中如何實施新媒體的推廣呢？以下筆者帶著這一問題，以《舌尖上的中國》為例展開如下分析。

一、借助新媒體實現(xiàn)美食節(jié)目多元化的傳播

《舌尖上的中國》在美食節(jié)目傳播中，市政注重新媒體推廣作用的發(fā)揮，以新媒體為載體，切實實現(xiàn)了多元化渠道的傳播，因此取得了不同凡響的成果。自《舌尖上的中國》播出以來，其收視率一直處于遙遙領先的位置，很多熱門論壇也加強對其的跟帖討論，且十分火爆，尤其是在主流網(wǎng)站和論壇中，有關“舌尖”的話題可謂討論不絕于耳，在新浪、搜狐、百度等平臺中，有關于這方面的討論可謂呈現(xiàn)了爆發(fā)式的增長，在熱門話題中居于榜首的位置，很多地方的舌尖體也是接連不斷，不管是在淘寶還是京東，在美團還是拼多多等購物網(wǎng)站中，響起了有關“舌尖”的號角，在紀錄片中的美食中，通過淘寶網(wǎng)的銷售量呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，即便是到了2019年，與首播時間已經(jīng)過去了七年，但是在淘寶網(wǎng)中以“舌尖上的中國”為關鍵詞的搜索，網(wǎng)站中呈現(xiàn)了4800多家賣家在熱賣舌尖中的美食，以“西貝莜面村黃饃饃”為首的西貝莜面村旗艦店，僅2019年2月的銷售量就有1362份，門店的累計銷售超過了一億件，由此可見，新媒體在“舌尖”美食推廣中發(fā)揮了十分巨大的作用。大量網(wǎng)友聽過微信、微博曬自己的美食，也成為關注茶語飯后討論的焦點，一時間幾乎在全媒體中產(chǎn)生了談“舌尖”而流口水的巨變。對于這樣一部紀錄片而言，在新媒體的推廣下，使得其得到了快速的傳播和增長。

因此，在未來的美食節(jié)目推廣中，我們需要切實加強新媒體作用的發(fā)揮。這主要是因為新媒體能搭建更大更廣的分享品牌，進而形成巨大的口碑效應，加上美食節(jié)目本身就是將美食作為題材的紀錄片，與我們的日常生活息息相關。比如利用微博來推廣時，能有效的實現(xiàn)互動。所以在《舌尖上的中國》推廣中，除了導演利用新浪微博推廣外，還有大量名人與大V的轉發(fā)，使其快速的凝聚人氣，提升感染力。因此，新媒體在美食節(jié)目推廣中有著不可或缺的作用，取得的效果也是我們無法估量的[1]。

二、借助新媒體實現(xiàn)美食節(jié)目差異化的傳播

《舌尖上的中國》的覆蓋面之所以廣泛，主要是因為借助新媒體實施了差異化的傳播，這樣的傳播還十分具有特色。尤其是在央視中的傳播改為多點傳播之后，有效的構建了差異化的傳播網(wǎng)絡體系。這主要是《舌尖上的中國》的內(nèi)容與時代人文需求相吻合，所以采取多點開花的方式來進行發(fā)行是十分明智的選擇。就全國的范圍而言，由于實施的是差異化的傳播網(wǎng)絡，因此針對《舌尖上的中國》的話題在全國范圍內(nèi)能實現(xiàn)全天候不間斷的多點傳播。而正是這樣，使得《舌尖上的中國》在尚未開播時的收視率就已經(jīng)吸引了大量的關注和轉發(fā)。在利用新媒體推廣時，相較于傳統(tǒng)媒體的推廣，其不同點就是實現(xiàn)了社交化的傳播，而傳統(tǒng)媒體在傳播形態(tài)上是其覆蓋面，傳播內(nèi)容廣泛而快速。而新媒體的推廣主要是在社會熱點和深度信息的視角來吸引受眾，既能達到有效傳播的目的，而且還能進行良性互動。尤其是移動互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，這樣就能全天候的在線與受眾進行互動和關聯(lián)。而當今網(wǎng)民的在線時間隨著全國電信網(wǎng)絡數(shù)據(jù)無限量的實施，使得人們的上網(wǎng)時間在不斷增加，新媒體和網(wǎng)民之間的關系也更加密切，推廣途徑也在縮短，采取傳統(tǒng)的投放來增加觀眾了解的做法已經(jīng)不能契合時代的的發(fā)展，所以需要利用新媒體加強美食節(jié)目的推廣[2]。

三、借助新媒體實現(xiàn)美食節(jié)目個性化的傳播

因為新媒體已成為目前的主流，所以其在豐富媒介形態(tài)的同時，相較于傳統(tǒng)媒體，其能更好地滿足受眾的個性化需求。因此，美食節(jié)目需要進行個性化的傳播。而傳統(tǒng)媒體主要是對大眾傳播，受眾群眾具有廣泛性和全面性，進而出現(xiàn)推廣模糊的問題。因此，勢必會出現(xiàn)高投入、低回報的情況。而新媒體自身在這方面的優(yōu)勢較為明顯，尤其是能向觀眾精準性的進行細分和推廣。所有人都能利用新媒體來獲取信息，使得大眾傳播時的被動接受時代已經(jīng)一去不返。所以針對美食節(jié)目而言，應利用新媒體來進行推廣，并且受眾也可以成為信息的傳播者，進而形成漣漪式的效果進行擴散，采取以受眾為主導的方式，能更好地接地氣，滿足個性化的需求，這也是《舌尖上的中國》得以成功的根源所在[3]。

四、結語

綜上所述，《舌尖上的中國》在推廣中，新媒體發(fā)生了十分重要的作用，所以我國美食節(jié)目的推廣，也需要以新媒體為著力點，實施多元化、差異化和個性化的傳播，才能更好地實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，

參考文獻：

[1]朱曉春.新媒體時代下電視美食節(jié)目的變化及發(fā)展[D].中國美術學院，2017.

[2]毛夢璨.新媒體時代下區(qū)域性美食體驗類節(jié)目的發(fā)展研究[D].四川師范大學，2016.

[3]李曉東.從《舌尖上的中國》看美食節(jié)目的新媒體推廣[J].當代電視，2014 （08）：42-43.