李大賓 呂李明 余南才

摘要：皖西白鵝與朗德鵝前期管理（0?57日齡）基本一致，自58日齡開始，轉(zhuǎn)入后期育肥。皖西白鵝主要以產(chǎn)肉為主，后期育肥有5種方式，分別為舍飼育肥、大棚育肥、圈養(yǎng)育肥、放牧育肥、填飼育肥等。因后期育肥方式不同，生長速度差異較大，上市日齡不一致，各地應(yīng)根據(jù)當?shù)刈匀粭l件選擇合適方式，以利潤最大化為宗旨。

關(guān)鍵詞：皖西白鵝;朗德鵝;后期育肥

中圖分類號：S835?????? 文獻標識碼：B???? doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.14.068

0引言

皖西白鵝飼養(yǎng)期以產(chǎn)肉為主，飼養(yǎng)期因后期育肥方法不同，差異較大，200?240 d;而朗德鵝主產(chǎn)鵝肥肝，后期育肥采用填飼強化育肥，生產(chǎn)期僅80 d（58?80 d為機械填飼）。在縣畜牧業(yè)發(fā)展中心領(lǐng)導(dǎo)與專家引導(dǎo)下，皖西白鵝與朗德鵝飼養(yǎng)技術(shù)不斷升級提高。

1雛鵝飼養(yǎng)管理（0?16日齡）

無論是皖西白鵝還是朗德鵝，在幼期管理相同。且幼鵝的飼養(yǎng)好與壞直接影響其生長發(fā)育，及之后的成活率，也可影響成鵝生長及產(chǎn)生的性能，故幼鵝管理是飼養(yǎng)管理周期的基礎(chǔ)。

1.1生活環(huán)境

1.1.1溫度與濕度

剛出生的鵝機能弱，對外界基本無太大的適應(yīng)力。溫度控制為25℃左右，半月后將溫度控制為18?20℃。其濕度需控制為60%?65%。

1.1.2通風(fēng)與光照

良好的通風(fēng)能保障鵝舍空氣新鮮，減少舍內(nèi)有害氣體，但通風(fēng)與保溫通常有沖突，必須合理調(diào)控。16 d內(nèi)以保溫為主，兼顧通風(fēng);超過16 d后應(yīng)以通風(fēng)為主。而光照也很重要，在溫度合適時，生長到5?10 d的雛鵝可放出活動^[1]。

1.2雛鵝喂養(yǎng)

雛鵝以配合飼料為主，少量青料，并隨日齡延長，不斷的加大青料比例。要注意少喂勤添，15 d內(nèi)的雛鵝白天可喂精料7次，晚間加喂3次，青料隨意。超過15 d的雛鵝可以白天喂精料3次，晚上加喂1次，青飼料隨意。為防止個體差異太大，在飼養(yǎng)中需根據(jù)個體大小及時分群，確保弱雛采食足夠飼料。

1.3雛鵝保健1.3.1日常保健

要關(guān)注飼料衛(wèi)生，不能飼喂霉變的飼料、劣質(zhì)飼料;產(chǎn)蛋時注意要注射小鵝溫疫苗，在幼鵝出現(xiàn)后，注射小鵝瘟血清;早晚氣溫變化時，需在飲水中添加VC等相關(guān)的藥物進行預(yù)防，減少鵝應(yīng)激反應(yīng);雛鵝生長至10 d時，需給予VE等，或讓飲水方式補砸。

1.3.2免疫接種

1?3日齡：接種小鵝瘟二聯(lián)高免血清0.5 mL，進行皮膚下注射。7日齡：注射0.25 mL副粘病毒滅活苗，如果沒有該病流行，可以免除。4周齡：注射1 mL鵝巴氏桿菌蜂膠復(fù)合佐劑滅活苗

2育成鵝飼養(yǎng)管理（17?57日齡）

皖西白鵝與朗德鵝育期管理完合一致。雛鵝養(yǎng)到16日齡，其消化器官已逐漸發(fā)育完全，消化能力得到加強，可轉(zhuǎn)為育成肉鵝的飼養(yǎng)管理。

2.1放牧

這個時期鵝雛抵抗力增強，可選擇放牧喂養(yǎng)。放牧最好2次/d，每次2 h左右即可，上午9：00后開始，下午14：00左右為宜。

2.2飼料添加

育成肉鵝生長發(fā)育較快，必須保證足夠的青草和飼料供應(yīng)，肉鵝適應(yīng)能力很強，吃食也廣泛，青草、菜葉或玉米等飼料都可以，但在喂食時還要添加一定比例的配合料，使肉鵝的飼料營養(yǎng)均衡。自17 d開始，再飼養(yǎng)40 d，至57日齡（肉鵝達4?4.5 kg），皖西白鵝轉(zhuǎn)入后期育肥，而朗德鵝轉(zhuǎn)入人工填飼。

3鵝后期育肥（58?240日齡上市）

3.1皖西白鵝后期育肥

皖西白鵝后期育肥主要目標在于體重增長快速，羽毛發(fā)育良好。方法很多種，不同育肥方法造成長速不同，上市日齡不一致。使用后期填詞法，長速最快，上市日齡最短。

3.1.1上棚育肥法（58?200日齡上市）

使用木料，搭建離地50?60 cm左右的棚架，這樣可方便清理并保持良好的通風(fēng)，棚架上可用小木分成欄，每欄大小6 m左右最佳，密度按4?5只/m²。每個小欄的周圍懸掛食槽和水槽（離網(wǎng)底30?40 cm高）。配合料每天喂3?4次（晚上加喂1次），青料隨意。同時，供給充足的飲水。飼料參考配方為：玉米85%、豆粕10%、預(yù)混料5%。

3.1.2放牧育肥法（58?240日齡上市）

放牧育肥法是在有豐富牧草的地方對鵝進行育肥，這一方法實惠、成本低，但要規(guī)劃好放牧?xí)r間，有計劃分片、定期進行放牧處理。在秋后，對于莊稼收割時間也要做好成片的處理，同時，還要注意在放牧的地方水源一定要干凈充足。如果草場提供的營養(yǎng)不多，夜晚放牧結(jié)束后，需對鵝的營養(yǎng)加餐補充，配方可參考80%玉米、15%豆粕、5%鵝專用預(yù)混料，加以飲用水。

3.2朗德鵝后期育肥（58?80日齡上市）

朗德鵝主要以生產(chǎn)鵝肥肝為主，其后期育肥主要采取高強度填飼，與產(chǎn)肉為主的皖西白鵝后期填飼育肥有所不同，其填飼技術(shù)相對較復(fù)雜。

3.2.1填詞日齡

朗德鵝填詞日齡與肥肝重量有關(guān)，且影響胴體質(zhì)量、生產(chǎn)肥肝經(jīng)濟情況。日齡小的處理肥育效果不理想，而年齡大則會增加飼養(yǎng)成本。50?60日齡時即可開始填飼^[2]。

3.2.2預(yù)飼期

填詞前有3?5 d的預(yù)飲期，選擇要求其生命力強、沒有傷殘、體質(zhì)強健。從放牧過渡至舍養(yǎng)，根據(jù)來源、性別分類，做好驅(qū)蟲及防疫的工作。1只/d需補充200 g精料，料量由少逐步增多，由定額飼養(yǎng)轉(zhuǎn)為超額飼養(yǎng)。

3.2.3填飼期及填飼量

不同品種生產(chǎn)肥肝所需的填飼期不同。在生理條件允許范圍內(nèi)，肥肝大小與填飼天數(shù)成正比關(guān)系。如果填飼期長，耗費成本大。填詞期通常為20 d。填飼量多少，影響肥肝的大小及質(zhì)量。朗德鵝的填飼量為0.75?1 kg。

3.2.4填飼飼料

生產(chǎn)肥肝最理想的飼料是玉米，由于蛋白質(zhì)的含量比較低且脂肪的含量高，大量飼喂玉米后可在肝臟沉積脂肪，并形成良好的肥肝。玉米粒分成煮、炒2種，用這種玉米粒填飼效果一致。炒玉米加工時，清完玉米的雜質(zhì)后倒入鐵鍋中，用文火翻炒到8成熟左右，呈現(xiàn)出深黃色即可，之后裝好備用。填飼前用溫水浸泡1.5 h左右，玉米粒的表皮泡軟后，加入1%左右的食鹽攪拌、填飼。煮玉粒加工時，把玉米去掉雜質(zhì)后淘洗干凈倒入鍋內(nèi)，水面浸過玉米15 cm左右，煮沸10 min，8成熟時倒入料箱，趁熱加入1%動物或植物油及1%的食鹽和添加劑，將其拌勻后做好填詞。

3.2.5填飼方法

填詞分成人工、機械兩種。小規(guī)模養(yǎng)殖采用人工填飼，批量養(yǎng)殖則利用機械填飼，提升勞動的生產(chǎn)率。為獲取優(yōu)質(zhì)的肥肝，讓鵝每日攝取豐富的飼料，在短期內(nèi)快速育肥，同時，在肝臟中有大量的脂肪儲存可形成肥肝。要保證每天的填飼量，需增加每天的填飼次數(shù)，填飼開始1?7d，每天3?4次，逐漸增加到6?7次，直至上市^[3]。

4結(jié)束語

無論是飼養(yǎng)皖西白鵝還是朗德鵝，必須要做好幼雛時期的飼養(yǎng)管理。幼鵝的飼養(yǎng)直接影響其生長發(fā)育及成活率，也可影響成鵝生長速度及生產(chǎn)性能。同時，掌握好各階段的生活習(xí)性，控制好溫濕度，做好保健和免疫工作，降低其傷亡率，提高經(jīng)濟效益。

參考文獻

[1]代以建.肉牛科學(xué)養(yǎng)殖的技術(shù)要點[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2015（12）：165.

[2]李文才.奶犢牛的科學(xué)飼養(yǎng)管理[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2009（19）：18-19.

[3]曹海娟，徐雅梅，王家偉，等.冬季畜禽的科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2014（2）：236.