張松

本文首先介紹了計算機信息技術在食品企業(yè)食品安全管理中的重要性，然后分析了計算機信息技術在食品企業(yè)食品安全管理中的應用現(xiàn)狀，最后提出了大數(shù)據(jù)背景下計算機信息技術在食品企業(yè)食品安全管理中應用的有效措施，希望可以為有需要的人提供參考意見。

通常，食品安全管理主要是由食品企業(yè)中銷售環(huán)節(jié)以及生產(chǎn)環(huán)節(jié)等組成，各個環(huán)節(jié)都很有可能出現(xiàn)食品安全管理問題。我國很多食品企業(yè)要增加自身的市場競爭力度，就需要采用先進的方法，采用計算機信息技術對食品生產(chǎn)過程中的數(shù)據(jù)進行跟蹤以及分析，這樣才可以更好地確保食品生產(chǎn)環(huán)境的可靠性，以免影響食品企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。

計算機信息技術在食品企業(yè)食品安全管理中的重要性

將計算機信息技術應用在食品企業(yè)食品安全管理中應用的重要性，具體表現(xiàn)在以下兩點：其一，通過數(shù)據(jù)搜集能夠?qū)κ称钒踩芾碇械臄?shù)據(jù)進行有效收集，而且利用構建數(shù)據(jù)庫，為運用計算機技術分析以及跟蹤等原始數(shù)據(jù)提供很大的便利;其二，食品企業(yè)的管理機構借助計算機信息系統(tǒng)能夠詳細記錄平時工作安排，管理機構還能夠熟練掌握企業(yè)信用以及產(chǎn)品認證等多方面情況;其三，科學運用計算機信息系統(tǒng)能夠?qū)κ称钒踩|(zhì)量進行全方位跟蹤以及合理控制，為其奠定堅實的基礎;第四，在每項數(shù)據(jù)管理中科學采用計算機信息管理技術，能夠建立完善的食品安全風險評價分析模型，進而為企業(yè)作出正確的決策提供有力保障。

計算機信息技術在食品企業(yè)食品安全管理中的應用現(xiàn)狀

在大數(shù)據(jù)背景下，信息爆炸的時代，科學運用計算機信息技術能夠?qū)⑹称菲髽I(yè)中食品安全管理存在的問題高效解決。然而當前我國將計算機信息技術應用在食品企業(yè)食品安全管理上仍舊存在諸多問題，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。第一，沒有強制性規(guī)定?，F(xiàn)階段，在我國食品企業(yè)中關于應用計算機信息技術，尚未采取請執(zhí)行的法律法規(guī)。食品企業(yè)管理人員在食品安全管理方面思想較為落后，再加上缺乏有關規(guī)定，也并沒有從國外引入最新的計算機信息技術，在大數(shù)據(jù)背景下容易導致食品企業(yè)管理人員無法充分了解信息。第二，計算機信息技術尚未大范圍普及。在很多食品企業(yè)中，管理人員以及員工都沒有準確認識到計算機信息技術對食品安全管理所發(fā)揮的重要作用，忽視食品安全管理的有效性，很少將足夠的資金用于引進高素質(zhì)的管理人員，以造成計算機信息技術無法普遍應用在食品行業(yè)中，計算機信息技術應用范圍小，在很大程度上阻礙了食品安全問題有效解決。第三，食品企業(yè)沒有先進的食品安全管理軟件和硬件設施。目前，我國食品企業(yè)在食品安全管理中很多都采用其他國家品牌的軟件和硬件，尤其是其他國家大型的控制質(zhì)量管理軟件，比如ERP系統(tǒng)等，在我國占據(jù)相當多的市場份額，發(fā)展迅速，而我國有關的計算機信息技術依舊存在滯后性。此外，我國很多食品企業(yè)采用的全部是從其他國家引進的計算機REID系統(tǒng)，所以我國無法高效利用食品企業(yè)食品安全管理保證食品質(zhì)量。

大數(shù)據(jù)背景下計算機信息技術在食品企業(yè)食品安全管理中應用的有效措施

在中小型食品企業(yè)中加大宣傳教育力度

目前，我國很多大型食品企業(yè)在食品安全質(zhì)量管理過程中都可以合理運用大數(shù)據(jù)背景下的計算機信息技術，但是中小型食品企業(yè)由于多種因素約束不能有效運用大數(shù)據(jù)背景下的計算機信息技術。因此，需要針對很多中小型食品企業(yè)在食品安全管理過程中采用計算機信息技術意識不強的問題，采用適合的方法對其重要作用加大宣傳力度。同時，必須注重管理人員合理運用計算機信息技術，只有這樣才可以達到上行下效的目的，確保食品企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

對有關食品企業(yè)食品安全管理的信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強大的支持

我國需要在政策方面對食品企業(yè)運用計算機信息技術提供強大的支持，而且針對計算機信息技術軟件以及硬件商合理制定稅收優(yōu)惠等有關優(yōu)惠政策，利用該方法為促進我國計算機信息產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展奠定堅實的基礎，讓其在我國市場上占據(jù)重要的地位，為更多中小型食品企業(yè)中運用計算機信息技術打下良好的基礎。

不斷完善有關法律法規(guī)，推動計算機信息技術的應用

因為食品行業(yè)具有一定的特殊性，需要確保食品質(zhì)量安全，這樣才可以確保消費者放心食用。若缺乏完善的食品安全管理系統(tǒng)，就很有可能由于不能確保食品質(zhì)量安全而造成各種社會影響。因此，必須進一步完善有關的法律法規(guī)，要求食品行業(yè)在食品安全管理中應用計算機信息技術，以確保食品安全的所有環(huán)節(jié)都是可控的。

結(jié)語

在大數(shù)據(jù)背景下我國食品企業(yè)想要確保食品安全管理更加科學合理，需要重視計算機信息技術的應用。在這個過程中利用對有關數(shù)據(jù)搜集以及詳細記錄各項日常工作內(nèi)容，而且實時跟蹤其質(zhì)量，就能夠為食品企業(yè)決策以及評價提供重要的參考依據(jù)，而且實現(xiàn)食品企業(yè)食品安全管理穩(wěn)定發(fā)展的目標。