張艷琴

【中圖分類號(hào)】R473.36????? 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A????? 【文章編號(hào)】1004-7484（2019）06-0040-01

在妊娠期間查出患有糖尿病，或者在妊娠前就患有糖尿病，難免會(huì)對(duì)孕婦和胎兒健康造成一定影響，這也令孕婦擔(dān)憂不已。其實(shí)，只要在妊娠期間合理調(diào)整飲食，制定出科學(xué)的食譜，是可以控制血糖的，對(duì)胎兒和孕婦不會(huì)產(chǎn)生太大影響。下面就來詳細(xì)介紹一下糖尿病孕婦應(yīng)該如何安排日常飲食。

增加膳食纖維

富含纖維的食物具有控制血糖的作用，還能夠預(yù)防便秘。糖尿病孕婦應(yīng)該增加纖維的攝入量，平時(shí)以糙米代替面食和白米飯，多吃綠色蔬菜。吃低糖的水果要帶皮一起吃，代替直接喝果汁。膳食纖維能夠增強(qiáng)飽腹感，避免孕婦在妊娠期由于暴飲暴食而導(dǎo)致血糖升高。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)具有降低血糖生成指數(shù)的作用，如普通的面條，血糖生成指數(shù)為81.6，而富含蛋白質(zhì)的意大利面條，血糖生成指數(shù)僅有37。因此，與正常孕婦相比，糖尿病孕婦在妊娠期應(yīng)該補(bǔ)充更多的蛋白質(zhì)，起到控制血糖的作用。建議每天的蛋白質(zhì)攝入量以100至110g左右為宜，其中動(dòng)物蛋白質(zhì)應(yīng)該占據(jù)1/3左右。當(dāng)然，具體還需視孕婦的不同情況而定。富含蛋白質(zhì)的食物有雞蛋、魚肉、豆制品、瘦肉和牛奶。但需要注意的是，糖尿病患者在孕期大量喝牛奶是不正確的做法，這很可能引起血糖升高，因此，蛋白質(zhì)應(yīng)該適量補(bǔ)充，而不是無度的補(bǔ)充。

合理補(bǔ)充能量

隨著腹中胎兒的生長(zhǎng)，孕婦所需的能量和熱量也在增加，因此伴隨孕期的延長(zhǎng)，孕婦對(duì)能量的需求量也在增大。但是富含熱量的食物中難免會(huì)存在糖分，很容易引起血糖升高。在這里需要注意的是，糖類食品一定要遠(yuǎn)離，包括蔗糖、蜂蜜、砂糖等，甜食更要少吃。可以選擇代糖，對(duì)孕婦和胎兒都不會(huì)產(chǎn)生影響。在平時(shí)，可正常吃主食，主食中含有的淀粉可補(bǔ)充熱量，但是在早晨，人體的血糖值偏高，不宜吃主食，控制淀粉攝入。

多吃酸

酸性物質(zhì)具有降低糖生成指數(shù)的作用，多吃富含酸性物質(zhì)的食物能夠起到控制血糖的作用，特別是在食用了一些含糖量較高的食物后，可以適當(dāng)吃一些酸性食物，控制糖生成。平時(shí)在烹飪食物時(shí)可以多放醋和檸檬汁，這樣也能起到開胃的作用。

控制食量

在孕期控制食量并不是忍住饑餓，而是要控制好每一餐的量。如果在孕期節(jié)食，會(huì)對(duì)胎兒的發(fā)育造成很大影響，如果暴飲暴食又會(huì)導(dǎo)致血糖快速升高，因此建議糖尿病孕婦在妊娠期少食多餐?？梢詫⒚咳展潭ǖ牟土糠殖啥啻螖z入，將原本的三餐改為五餐甚至六餐，這樣能夠在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)使血糖處于平穩(wěn)狀態(tài)。

改變食物烹飪方式

影響血糖值的不僅僅是食物，還有食物的生熟、軟硬、稀稠程度，因此對(duì)食物的烹飪方式同樣影響著孕婦血糖的變化。研究證明，對(duì)食物烹飪的時(shí)間越長(zhǎng)，加入的水分越多，溫度越高，食物的血糖生成指數(shù)就越高。因此，糖尿病孕婦的餐食不宜長(zhǎng)時(shí)間蒸煮，烹煮的方式要盡量簡(jiǎn)單，不加水，少加糖等調(diào)料，這樣也能最大程度保持食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失。烹煮蔬菜時(shí)，盡量不要切，烹煮谷物時(shí)，盡量不要研磨，保持食物最原本的狀態(tài)。

選對(duì)食物

妊娠期選對(duì)食物不僅能夠補(bǔ)充胎兒發(fā)育以及孕婦自身所需的營(yíng)養(yǎng)，還能控制血糖。但是很多孕婦都不了解哪些食物應(yīng)該多吃，哪些食物不應(yīng)該吃或者少吃。下面就推薦一些糖尿病孕婦可以吃的食物。首先是谷類食品，多吃小米、玉米、燕麥等粗糧，可以補(bǔ)充碳水化合物和膳食纖維。其次是淀粉含量較高的蔬菜，包括山藥、蓮藕、百合、芋頭。另外就是豆制品，包括豆?jié){、豆腐、粉條等，可以選擇綠豆、蠶豆、豌豆、紅豆，但黃豆除外。每日的主食可以選擇大米飯、面食、粗糧，但要與蔬菜和肉類搭配，以細(xì)糧為主，搭配粗糧為輔。

妊娠期間血糖值升高，會(huì)導(dǎo)致胎兒發(fā)育畸形，對(duì)孕婦來說也是十分危險(xiǎn)的，但是服用藥物控制血糖同樣不利于胎兒健康發(fā)育，因此建議糖尿病孕婦通過調(diào)整飲食的方式來科學(xué)控制血糖。