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        生豬屠宰企業(yè)非洲豬瘟防控要點(diǎn)

        2019-10-21 06:44:00張雪峰
        畜牧獸醫(yī)科學(xué) 2019年9期

        張雪峰

        摘要:非洲豬瘟是一類重特大傳染性疾病,該種疾病的致病原為非洲豬瘟病毒。臨床上不同毒株的致病能力不同,所造成的死亡率存在很大差異性。由于目前非洲豬瘟還沒(méi)有特效藥物,也沒(méi)有針對(duì)性的疫苗,因此發(fā)生后不需治療,應(yīng)將整個(gè)批次的豬全部撲殺無(wú)害化處理。2018年8月,遼寧沈陽(yáng)發(fā)生第一起非洲豬瘟疫情后,非洲豬瘟疫情迅速向全國(guó)蔓延,危害逐步加重,因此需要采取針對(duì)性措施,做好非洲豬瘟的防控工作。

        關(guān)鍵詞:非洲豬瘟;檢驗(yàn)檢疫;防控措施

        中圖分類號(hào):S858.28

        文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:B

        doi: 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.09.044

        0 引言

        20世紀(jì)20年代初期,非洲豬瘟在非洲腎尼亞首次被發(fā)現(xiàn),因該種疾病的臨床癥狀和豬瘟十分相似,且該種疾病誕生于非洲,由此被命名為非洲豬瘟。非洲豬瘟是一種具有急性、高度致死性的傳染性疾病,任何年齡和品種的豬均可感染該種病毒,發(fā)病率和死亡率高達(dá)100%。我國(guó)將非洲豬瘟歸為一類重特大傳染性疾病[1]。該病傳播渠道多、發(fā)病率和致死率高、無(wú)藥物可治、無(wú)疫苗可防。作為生豬產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵一環(huán),屠宰企業(yè)做好非洲豬瘟防控是降低非洲豬瘟病毒傳播的有效手段。

        1 把好生豬入場(chǎng)查驗(yàn)關(guān)

        生豬屠宰企業(yè)是我國(guó)豬肉供應(yīng)的主體,是保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的中堅(jiān)力量,是非洲豬瘟防控的重要環(huán)節(jié)。其在開(kāi)展生豬屠宰前,應(yīng)重點(diǎn)做好生豬販運(yùn)經(jīng)紀(jì)人和代宰戶的管理工作,要與相應(yīng)工作單位簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū),代宰協(xié)議書(shū),在承諾書(shū)中明確規(guī)定生豬屠宰流程和質(zhì)量安全責(zé)任。要求生豬販運(yùn)經(jīng)紀(jì)人和代宰戶嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定,禁止購(gòu)進(jìn)和屠宰未經(jīng)檢疫的生豬,禁止從疫區(qū)購(gòu)進(jìn)生豬,不得購(gòu)買(mǎi)、屠宰和銷售病死豬。生豬到達(dá)屠宰場(chǎng)前,一定要制定嚴(yán)格的隔離觀察區(qū),并對(duì)整批生豬進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn),查明生豬的來(lái)源,查明該批豬是否進(jìn)行過(guò)嚴(yán)格的產(chǎn)地檢疫,是否出具簡(jiǎn)易證明,做好詳細(xì)記錄工作,避免帶毒豬出現(xiàn)在屠宰場(chǎng)。

        2嚴(yán)格做好檢驗(yàn)檢疫

        屠宰企業(yè)在生豬屠宰中,一定要嚴(yán)格按照檢疫要求,對(duì)整個(gè)批次的豬進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生檢疫。在屠宰前應(yīng)該觀察整批豬的具體臨床表現(xiàn)、采食情況、排泄情況,并做好同步檢疫工作,嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量控制。根據(jù)目前非洲豬瘟疫情危害嚴(yán)重的特性,應(yīng)該重點(diǎn)做好非洲疫情排查工作,發(fā)現(xiàn)一次患病豬應(yīng)該立即采取緊急措施進(jìn)行隔離并將病情上報(bào)[2]。駐場(chǎng)官方獸醫(yī)應(yīng)加強(qiáng)生豬屠宰檢疫和有效監(jiān)督管理,保證屠宰檢疫各項(xiàng)規(guī)章制度能落實(shí)到位,約束屠宰企業(yè)的屠宰行為。

        3嚴(yán)格產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)

        生豬屠宰后,屠宰企業(yè)應(yīng)詳細(xì)記錄整個(gè)批次生豬的具體流動(dòng)方向,合格的生豬制品一定要具備檢疫證明,肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、檢疫標(biāo)志、肉品檢疫檢驗(yàn)合格章,只有這樣屠宰生豬才能出廠銷售。在進(jìn)行生豬屠宰檢疫中,任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)不合格現(xiàn)象,一律不得出廠銷售,要進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn),并做好無(wú)害化處理。

        4嚴(yán)格無(wú)害化處理

        在進(jìn)行生豬屠宰檢疫檢驗(yàn)中,對(duì)于已發(fā)現(xiàn)的患病豬,禁止向市場(chǎng)銷售,要將確診的患病豬立即撲殺無(wú)害化處理并構(gòu)建無(wú)害化處理臺(tái)賬,保證病死豬處理的規(guī)范。對(duì)于不具備無(wú)害化處理?xiàng)l件的屠宰場(chǎng),應(yīng)委托專業(yè)的無(wú)害化處理廠進(jìn)行集中處理,嚴(yán)防病死動(dòng)物流通銷售[3]。在無(wú)害化處理中,還需做好各個(gè)方面的防護(hù)工作,避免非洲豬瘟疫情向其他地區(qū)傳播蔓延。

        5做好日常清洗消毒

        生豬屠宰企業(yè)做好清洗、消毒工作,最大限度殺滅病原,是降低非洲豬瘟等動(dòng)物疫病隱患的關(guān)鍵。

        5.1進(jìn)出場(chǎng)消毒

        (1)廠區(qū)車(chē)輛出入口應(yīng)設(shè)置與門(mén)同寬、池底長(zhǎng)4m、深0.3m以上的消毒池。

        (2)消毒池內(nèi)放置消毒液,確保消毒效果,并及時(shí)更換。

        (3)出入口處配置消毒噴霧器,或設(shè)置消毒通道對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛噴霧消毒。

        (4)車(chē)輛消毒時(shí),應(yīng)確保車(chē)身噴灑到位,車(chē)輪充分浸泡。

        5.2車(chē)輛清洗消毒

        (1)車(chē)輛進(jìn)行清洗時(shí),首先,應(yīng)將運(yùn)豬車(chē)輛停放在指定區(qū)域,做好清洗消毒前的準(zhǔn)備;其次,收集、清理駕駛室內(nèi)廢棄物、生活垃圾等物品以及車(chē)廂內(nèi)的大塊糞便、飼料、墊料和毛發(fā)等運(yùn)輸途中產(chǎn)生的污物。用水槍對(duì)車(chē)體內(nèi)、外表面進(jìn)行初步?jīng)_洗,沖洗車(chē)輛外表面、車(chē)廂內(nèi)表面、底盤(pán)、車(chē)輪等部位,重點(diǎn)去除附著在車(chē)體外表面、車(chē)廂內(nèi)表面、底盤(pán)、車(chē)輪等部位的堆積污物;再次,按照由內(nèi)向外、由上到下的順序用高壓水槍充分清洗車(chē)體外表面、車(chē)廂內(nèi)表面、底盤(pán)、車(chē)輪等部位,重點(diǎn)沖洗污染區(qū)和角落;最后,噴灑泡沫清潔劑,覆蓋車(chē)輛外表面、車(chē)廂內(nèi)表面、底盤(pán)、車(chē)輪等部位,刷洗污染區(qū)域和角落,確保清潔劑與全車(chē)各表面完全、充分接觸,保持泡沫濕潤(rùn)至少15min。用高壓水槍對(duì)車(chē)輛外表面、車(chē)廂內(nèi)表面、底盤(pán)、車(chē)輪等部位進(jìn)行全面沖洗,直至無(wú)肉眼可見(jiàn)的泡沫。將車(chē)輛徹底晾十(車(chē)輛內(nèi)外表面無(wú)水漬、滴水)。

        (2)車(chē)輛進(jìn)行消毒時(shí),首先對(duì)車(chē)輛外表面、車(chē)廂內(nèi)表面、底盤(pán)、車(chē)輪等部位噴灑消毒液,靜置時(shí)間不少于15min。用高壓水槍對(duì)車(chē)輛外表面、車(chē)廂內(nèi)表面、底盤(pán)、車(chē)輪等部位進(jìn)行全面沖洗。將車(chē)輛清洗干凈后,使用噴霧裝置噴灑消毒液,應(yīng)由上至下,由前至后,順風(fēng)向進(jìn)行噴霧消毒,消毒液應(yīng)覆蓋全車(chē),使表層濕潤(rùn),靜置15min。最后用高壓水槍徹底沖洗,沖掉殘留的消毒劑。

        5.3待宰圈清洗消毒

        (1)待宰圈每批次使用后,及時(shí)清除罔內(nèi)的垃圾、糞污,清洗墻面、地面頂棚、通風(fēng)口、門(mén)口、水管等主要的設(shè)備設(shè)施。

        (2)對(duì)圈內(nèi)所有表面進(jìn)行噴灑消毒并確保其充分濕潤(rùn),必要時(shí)進(jìn)行多次的連續(xù)噴灑以增加浸泡強(qiáng)度。噴灑范圍包括墻面、地面或床面、飲水器、豬欄、通風(fēng)口及各種用具及糞溝等,不留消毒死角[4]。

        (3)噴灑時(shí)從上到下,先頂棚,再沿墻壁到地面。從里到外,先圈舍內(nèi)表面,再到外表面。

        5.4屠宰車(chē)間清洗消毒

        在車(chē)間入口處設(shè)置與門(mén)同寬的鞋底消毒池或鞋底消毒摯,并設(shè)有洗手、消毒設(shè)施。另外,車(chē)間應(yīng)每日生產(chǎn)結(jié)束后,清洗消毒1次。

        5.5設(shè)施設(shè)備、工器具清洗消毒

        在生豬屠宰、檢驗(yàn)檢疫中使用的某些器具、設(shè)備,如開(kāi)胸和開(kāi)片刀鋸、檢驗(yàn)檢疫盛放內(nèi)臟的托盤(pán)、掛鉤等,每次使用后,應(yīng)使用82℃以上的熱水進(jìn)行清洗消毒,其他的器具、設(shè)備使用消毒劑進(jìn)行清洗消毒。生產(chǎn)結(jié)束后,對(duì)所有生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面徹底清洗消毒。

        5.6人員消毒

        首先,所有工作人員應(yīng)保持個(gè)人清潔,不應(yīng)將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品帶入車(chē)間。其次,進(jìn)入屠宰車(chē)間前,應(yīng)踩消毒池以能沒(méi)過(guò)腳踝高度為佳,擦拭或浸泡消毒手部,更換工作衣帽。在生產(chǎn)中處理被污染的原材料后或離開(kāi)加工場(chǎng)所再次返回前,必須重新洗手,消毒。最后,生產(chǎn)結(jié)束后應(yīng)將工作器具放入指定地點(diǎn),吏換工作衣帽,雙手及鞋靴徹底消毒后方可離開(kāi)。所有工作人員工作服應(yīng)統(tǒng)一清洗、消毒。

        5.7廠區(qū)環(huán)境消毒

        應(yīng)每日生產(chǎn)結(jié)束后對(duì)廠區(qū)環(huán)境進(jìn)行清掃,去除生活垃圾,然后向場(chǎng)地噴灑消毒液。

        6結(jié)束語(yǔ)

        目前我國(guó)的非洲豬瘟防控工作不容松懈,唯一的辦法就是加強(qiáng)防控,通過(guò)生物安全措施進(jìn)行預(yù)防。非洲豬瘟防控工作任重道遠(yuǎn),生豬屠宰企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)動(dòng)物防疫主體責(zé)任,做好非洲豬瘟防控工作,積極主動(dòng)加大管控、認(rèn)真做好每個(gè)環(huán)節(jié)、細(xì)化實(shí)化防控舉措,以實(shí)際行動(dòng)維護(hù)豬肉市場(chǎng)的安全、平穩(wěn)運(yùn)行。

        參考文獻(xiàn)

        [1]石偉賀.淺談我國(guó)非洲豬瘟的流行病學(xué)及防控措施[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè),2019(1):89.

        [2]劉開(kāi)智.非洲豬瘟的臨床診斷及防控措施[J].中獸醫(yī)學(xué)雜志,2019(1):40.

        [3]郭萬(wàn)里.非洲豬瘟的診斷及防控措施[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè),2019(1):40.

        [4]張玉柱.非洲豬瘟防控措施[J]養(yǎng)殖與飼料,2019 (1):83-84

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