庫爾雙江-買買提依明 阿依努爾-亞森

摘要：青貯飼料是草食動物的基礎(chǔ)飼料，適口性好，消化率高。該文主要探討青貯飼料在奶牛養(yǎng)殖中的調(diào)制、飼喂等，并防范青貯飼料喂食過程中的消化問題以及避免中毒現(xiàn)象發(fā)生。

關(guān)鍵詞：青貯飼料;奶牛養(yǎng)殖;飼喂;注意事項(xiàng)

中圖分類號：S823.5

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.09.022

0 引言

青貯飼料作為反芻類食草動物的粗飼料，是將新鮮青綠色植物如玉米秸稈、甘薯藤、苜蓿、植物塊根（薯）、莖、葉、藤等農(nóng)家料切短放入密閉容器或者大型封閉式青貯塔內(nèi)，在封閉厭氧條件下形成的一種具有特殊芳香氣味、口感柔軟的飼料。青貯飼料在全球畜牧生產(chǎn)中得到廣泛推廣與應(yīng)用，尤其在我國北方每年一季的自然收割條件下，青貯飼料在作物缺乏季節(jié)的作用尤為明顯。

1 青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)

1.1 保留青綠飼料中的大部分營養(yǎng)

青貯飼料由于保留了70%左有的水分，沒有進(jìn)行化學(xué)添加，不會受到氧化分解等作用的影響，因而極大程度地保留了青綠飼料中的營養(yǎng)，特別在維生素與蛋白質(zhì)的存留方面，對奶牛的營養(yǎng)需求基本上可以滿足[1]。在青草青貯中，從青草曬制成青十草，維生素的含量會損失20%～40%，青貯后大約會損失5%[2]。青貯飼料在制備中還可以人為添加若十營養(yǎng)素，確保奶牛正常的營養(yǎng)攝入與疾病預(yù)防。經(jīng)過青貯，發(fā)酵作用下青綠飼料中的很多原有有害細(xì)菌會被殺死，史提高了青貯飼料的安全性。

1.2 消化率高，適口性好

青綠飼料在青貯中經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，產(chǎn)生眾多芳香類和乳酸菌結(jié)合的產(chǎn)物，并形成特有的芳香味，更有益于奶牛的消化吸收。相關(guān)研究表明，用同類青草制成的青貯飼料，奶牛的消化率明顯提高。由于水分保存得當(dāng)，飼料綿軟多汁，味道佳，極大地增進(jìn)奶牛的食欲，采食量增加。

1.3保存周期長，存儲性能好

在北方寒冷地帶，一年一季的植物生長周期必然導(dǎo)致在相當(dāng)長一段時(shí)間內(nèi)奶牛的新鮮飼料匱乏。青貯飼料極大地解決了因新鮮粗飼料短缺而導(dǎo)致的奶牛食欲下降、牛奶品質(zhì)下降等問題，青貯飼料如果保管得當(dāng)，可保存1年以上，完全可以覆蓋新鮮飼料的短缺期。同時(shí)，青貯飼料比新鮮飼料能更節(jié)省存儲空間。

1.4青貯飼料制備簡單

青貯過程要求的密閉條件比較簡單，青貯池、窯、袋均可以實(shí)現(xiàn)。青貯池的搭建只要滿足地勢高、土地密實(shí)、不易滲漏，距離奶牛舍較近，以確?？臻g的完全封閉即可[3]。

2制備青貯飼料的原料要求

2.1原料新鮮干凈

優(yōu)質(zhì)的原料是制備上好青貯飼料的基礎(chǔ)，相同的原料來源越新鮮衛(wèi)生，越不容易產(chǎn)生雜質(zhì)，越有利于有益菌的發(fā)酵。青貯飼料制備的原料應(yīng)為及時(shí)收割的植物，從色澤上觀察呈青綠色或黃褐色;已呈褐色或史深顏色的原料，實(shí)際上已經(jīng)不是新鮮的原料，應(yīng)該棄用，用此類原料發(fā)酵后容易產(chǎn)生其他有害菌，加重奶牛消化道負(fù)擔(dān)甚至產(chǎn)生疾病。

2.2保有適當(dāng)含糖量

原料中可溶性糖分的的乳酸多寡決定了乳酸菌發(fā)酵的結(jié)果，如果可溶性糖分很少，就很難產(chǎn)生足夠的乳酸，這樣即使其他條件充足得當(dāng)，也很難得到優(yōu)質(zhì)的青貯飼料。

2.3水分適量

水分應(yīng)控制在70%左右，含水量高或低，都會對青貯結(jié)果產(chǎn)生影響。

3青貯飼料制備流程

青貯飼料的制備過程是一個(gè)復(fù)雜的變化過程，它是微生物活動與生物化學(xué)相結(jié)合的產(chǎn)物，從根本上分析就是青綠原料經(jīng)乳酸菌大量繁殖與作用，促使青綠原料中的可溶性糖類變成乳酸，達(dá)到保存飼料的效果。包括以下5步：原料及時(shí)收割（現(xiàn)制現(xiàn)割）;簡單的晾曬，含水量控制在70%左右;原料切割（3～5cm為好）;添加劑混合（促進(jìn)發(fā)酵的糖、甲酸、尿素等物質(zhì)）;密封發(fā)酵（確保發(fā)酵設(shè)備設(shè)施內(nèi)的厭氧封閉狀態(tài)），按需取料（避免飼料長久暴露于空氣下菌群發(fā)生反應(yīng)導(dǎo)致奶牛食用反應(yīng)）。

4正確使用青貯飼料方法

4.1青貯飼料的飼喂量

青貯飼料作為草食類動物的主要粗飼料，通常占飼糧十物質(zhì)的比例為50%以下，即奶牛的每日飼料中，青貯飼料僅作為部分補(bǔ)充，必須與其他精糧或十性飼料混合使用。通常精飼料與青貯飼料（含水分）的混合比例1：3～1：3.5較為合理。

4.2飼喂方法

青貯飼料的喂食過程需要循序漸進(jìn)。由于青貯飼料具有一定的酸性氣味，初期奶牛的接受度不高，要遵循循序漸進(jìn)的原則，從少量添加逐步增加喂食量直至符合青貯飼料喂食標(biāo)準(zhǔn)。將青貯飼料混合到其他精料中攪拌使奶牛食用是一個(gè)不錯(cuò)的辦法。

4.3喂食時(shí)間

青貯飼料對奶牛的初次喂食時(shí)間最好選取在奶牛饑餓空腹時(shí)，此時(shí)奶牛對食物的挑剔程度會降低，喂食可能性比較大。如無效也可使奶牛餓上1～2頓再喂食，或者用其他奶牛喜食的飼料灑在青貯飼料表面，讓奶牛接受，最后到奶牛能適應(yīng)為止。

4.4成年奶牛的飼喂量標(biāo)準(zhǔn)

目前通用標(biāo)準(zhǔn)為育成奶牛每天的食用量為10～15kg，成年奶牛每天的食用量為15～20kg[4]。

4.5青貯飼料與青綠飼料的配比關(guān)系

青綠飼料與青貯飼料對奶牛的作用在一定程度上基本相似，因此，植物生長旺季隨著青綠飼料的增加，對應(yīng)的青貯飼料比例要減少。

5注意事項(xiàng)

（1）制備過程中，如操作不當(dāng)造成的原料質(zhì)量低下、水分過高、密封失當(dāng)，都可能導(dǎo)致青貯飼料的口感與氣味變化，嚴(yán)重的會導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，影響奶牛進(jìn)食量和健康，因此原料選擇和操作過程必須嚴(yán)謹(jǐn)符合要求。

（2）為確保青貯飼料對奶牛膳食起到良好補(bǔ)充作用，飼喂前必須進(jìn)行青貯飼料的品質(zhì)評定，品質(zhì)不達(dá)標(biāo)的劣質(zhì)飼料堅(jiān)決棄用。

（3）青貯飼料的飼喂量必須結(jié)合奶牛的體重與成長階段，飼喂過多的青貯飼料有可能引起某些消化代謝障礙，如酸中毒、乳脂率降低等。

（4）青貯飼料在奶牛喂食階段，儲存空間溫度高而導(dǎo)致接觸空氣部分的青貯飼料產(chǎn)生霉變，禁止飼喂。

6結(jié)束語

優(yōu)質(zhì)的青貯飼料，無論從營養(yǎng)價(jià)值、功效作用、經(jīng)濟(jì)成本到環(huán)保分析，對于奶牛等食草類動物的繁育與生長均具有很高的價(jià)值。優(yōu)質(zhì)的青貯飼料極大地提高了飼料的利用率，對補(bǔ)充青綠飼料的不足、提高產(chǎn)奶品質(zhì)等方面都起到不容忽視的作用，尤其在北方季節(jié)作物較少的條件下更具有不可替代的實(shí)用意義。青貯飼料的應(yīng)用已經(jīng)得到廣泛認(rèn)可，只要嚴(yán)格把控青貯飼料的制備到飼喂到疾病風(fēng)險(xiǎn)的控制與預(yù)防，奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益將會得到有效提升。

參考文獻(xiàn)

[1]許芝英青貯玉米飼料在奶牛養(yǎng)殖中的飼喂優(yōu)勢[J] 南方農(nóng)機(jī)，2018，49（ 16）：177.

[2]李憲華.奶牛青貯飼料的調(diào)制與飼喂[J]畜牧獸醫(yī)科技信息，2017（8）：129

[3]張潔，趙艷霞.全株玉米青貯制備技術(shù)在奶牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].山東畜牧獸醫(yī)，2015，36（6）：19，22.

[4]王勇剛.青貯飼料在奶牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用及注意事項(xiàng)[J].現(xiàn)代畜牧科技，2017（11）：50