徐迎春 高樹新 呼格吉勒圖 黃春華 侯榮倫 徐斯日古楞

摘要：為研究和牛、安格斯牛、西門塔爾牛的不同月齡的體重、體尺變化以及在相同飼養(yǎng)條件下3個品種肉牛的育肥效果，試驗選擇和牛、安格斯、西門塔爾的初生牛犢90頭，對出生3、6、9、12月齡不同生長階段進行生產(chǎn)性能跟蹤測定，并選擇13-15月齡體重相近的健康和牛、安格斯、西門塔爾公牛各30頭，分為3組，進行為期210d的育肥試驗，測定其增重和日增重。結(jié)論：安格斯、西門塔爾牛生長速度快，體型大，體軀長，體幅變寬，前胸飽滿，大腿發(fā)育良好，體軀肌肉豐滿，表現(xiàn)出典型肉用牛特點，且育肥效果明顯，具有明顯的品種優(yōu)勢，適合飼養(yǎng)育肥，并有潛質(zhì)用來改良內(nèi)蒙古本地牛。

關(guān)鍵詞：和牛;安格斯;西門塔爾;體尺;育肥性能

中圖分類號：S823

文獻標識碼：B

doi：10.3969/i.issn .2096-3637.2019.09.001

0 引言

內(nèi)蒙古自治區(qū)受氣候影響，目前農(nóng)牧民養(yǎng)殖的牛生長慢、育肥難、病損大，存在出欄周期長、增收效益低等問題。因此，要尋找適合在內(nèi)蒙古飼養(yǎng)育肥的優(yōu)質(zhì)專用肉牛品種。本試驗研究了和牛、安格斯、西門塔爾各月齡時的體尺差異和在相同飼養(yǎng)條件下的育肥效果。

1 材料與方法

1.1試驗動物

生長發(fā)育試驗牛只主要來源于內(nèi)蒙古賀斯格綠色產(chǎn)業(yè)進出口有限公司（以下簡稱依托公司）肉牛繁育場的和牛、安格斯、西門塔爾品種牛。選擇和牛、安格斯、西門塔爾的初生牛犢共計90頭。育肥試驗牛只來源于依托公司位于四子王旗的肉牛育肥場的和牛、安格斯、西門塔爾牛。選擇13-15月齡體重相近的健康和牛、安格斯、西門塔爾公牛各30頭，分為3組[1]。

1.2飼養(yǎng)管理

生長發(fā)育試驗牛只斷奶前跟隨母牛哺乳。斷奶后每日飼喂2次（早上6：00和下午17：00），主要飼料為青莜麥、青貯、精料，采用TMR飼喂方式，自由飲水。育肥試驗牛只全部采用舍飼，栓系槽飼喂。將供試牛在同一牛舍內(nèi)飼養(yǎng)，3組牛的飼養(yǎng)管理條件和日糧營養(yǎng)水平完全相同。主要飼料為青莜麥、青貯、育肥牛濃縮料等，采用TMR飼喂方式，自由飲水。

1.3試驗方法

生長發(fā)育試驗：對和牛、安格斯、西門塔爾初生牛犢進行初生重稱重;對3、6、9、12月齡不同生長階段的和牛、安格斯、西門塔爾牛進行體尺測定。育肥試驗：育肥試驗依托公司位于四子王旗的肉牛育肥場，在正式試驗前先進行15d的預(yù)試驗，在此期間對供試牛進行健康檢查、體內(nèi)驅(qū)蟲、防疫處理、編號等，使3組牛的基礎(chǔ)條件趨于接近。正式育肥期為210d，每月底稱重記錄。

1.4分析方法

利用SPSS 19.0軟件采用單因素方差分析對試驗數(shù)據(jù)趔行顯著性統(tǒng)計分析。

2結(jié)果與分析

2.1 和牛、安格斯牛、西門塔爾牛初生重測定

和牛、安格斯牛、西門塔爾牛三者的初生重差異不顯著（P>0.05）.見表1。

2.2和牛、安格斯牛、西門塔爾牛不同階段體尺測定

3月齡和牛、安格斯、西門塔爾牛的體尺結(jié)果，見表2。結(jié)果表明，西門塔爾牛的體斜長、胸圍和腹圍顯著高于安格斯牛與和牛，安格斯牛的體斜長、胸圍和腹圍顯著高于和牛（P<0.05）。西門塔爾牛和安格斯牛的體高顯著高于和牛（P<0.05），但西門塔爾牛與安格斯牛之間差異不顯著。西門塔爾牛的管圍顯著高于安格斯牛與和牛，但安格斯牛與和牛之間差異不顯著。3個品種牛的體高、體斜長、胸圍、腹圍和管圍的數(shù)據(jù)從大到小依次為西門塔爾、安格斯、和牛。

由表3可知，6月齡的和牛、安格斯牛、西門塔爾牛在體高、體斜長、胸圍、腹圍、管圍方面存在不同的差異性。6月齡時，三者之間在體高和胸圍方面的比較：西門塔爾>安格斯>和牛，差異均顯著（P<0.01）;三者在體斜長和腹圍方面比較：西門塔爾>安格斯>和牛，前者與后兩者之間差異均顯著（P<0.05），后兩者之間差異不顯著（P>0.05）;三者在管圍方面的比較：西門塔爾>安格斯>和牛，前兩者之間差異不顯著（P>0.05），前兩者與后者差異均顯著（P<0.05）。

南表4可知，9月齡的和牛、安格斯牛、西門塔爾牛在體高、體斜長、胸圍、腹圍、管圍方面存在不同的差異性。9月齡時，三者之間在體高、體斜長、胸圍、腹圍和管圍方面的比較：西門塔爾>安格斯>和牛，前兩者之間差異均不顯著（P>0.05），前兩者與后者之間差異均顯著（P<0.05）。

南表5可知，12月齡的和牛、安格斯、西門塔爾在體高、體斜長、胸圍、管圍方面存在不同的差異性。12月齡時，三者在體高、體斜長、胸圍、腹圍和管圍方面的比較：西門塔爾>安格斯>和牛，前兩者之間差異均不顯著（P>0.05）。前兩者與后者之間除腹圍大小差異不顯著（P>0.05），其他方面差異均顯著（P<0.05）。

2.3和牛、安格斯牛、西門塔爾牛的育肥試驗

經(jīng)過210d育肥，安格斯組的總增重和日增重均高于西門塔爾組與和牛組，其中安格斯組與西門塔爾組結(jié)果差異不顯著（P>0.05）;安格斯組和西門塔爾組與和牛組之間的結(jié)果差異均顯著（P<0.05）。見表6。

3討論

楊緒林[2]等研究發(fā)現(xiàn)，西本雜牛的肉用體型顯著優(yōu)于本地湘西黃牛，西本雜牛體斜長、胸圍、初生體高顯著高于本地湘西黃牛，尤其2周齡的體高顯著高于本地湘西黃牛。楊芬俠[3]等研究發(fā)現(xiàn)，6-24月齡安格斯牛、日本和牛體重及各項體尺指標極顯著高于秦川牛。這些結(jié)果說明了肉牛的產(chǎn)肉性能與其體重體尺密切相關(guān)，其中動物的品種起關(guān)鍵作用，不同品種牛的體尺差異主要是由各個品種體尺指標遺傳力的差異造成[4]。本試驗結(jié)果表明，安格斯牛、西門塔爾牛的體尺各項指標優(yōu)于和牛。安格斯牛和西門塔爾比較，在3、6月齡時，西門塔爾較安格斯體型大，但在9、12月齡時，安格斯、西門塔爾二者之間差別不明顯。

不同生長階段體尺指標生長速度也不一樣。本試驗結(jié)果表明，西門塔爾、安格斯、和牛6月齡后，各項體尺指標生長速度較快。從育肥過程分析，安格斯、西門塔爾牛都較和牛的育肥效果明顯，安格斯、西門塔爾肌肉豐滿，后軀發(fā)達，生長發(fā)育快，育肥效果更明顯。

4結(jié)論

從本試驗研究結(jié)果綜合考慮，安格斯、西門塔爾生長速度快，體型大，體軀長，體幅變寬，前胸飽滿，大腿發(fā)育良好，體軀肌肉豐滿，表現(xiàn)出典型肉用牛特點，且育肥效果明顯，具有明顯的品種優(yōu)勢，適合在內(nèi)蒙古地區(qū)飼養(yǎng)育肥，并有潛質(zhì)用來改良內(nèi)蒙古本地牛。

參考文獻

[1]王小梅.內(nèi)蒙古地區(qū)不同品種肉牛生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)及脂肪代謝相關(guān)基因mRNA表達量的比較研究[D] 呼和浩特：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012.

[2]楊緒林，彭兵，田清兵，等湘西黃牛與西本雜牛體尺體重測定比較[J].湖南畜牧獸醫(yī)，2007（5）：23-24

[3]楊芬俠，王若勇，時國峰、秦川牛、安格斯牛和日本和牛生長性能分析[J].畜牧獸醫(yī)雜志，2016（5）：5-8

[4]郭俊清，周靖航，劉麗元.新疆褐牛生長發(fā)育規(guī)律分析[J]齋牧與獸醫(yī)，2017，49（2）：10-14