徐慶豐

花生的營養(yǎng)價值很高，但不是人人都適宜食用。

消化不良者 花生含有大量脂肪，不容易消化。消化不良者食用后，會加重病情。

跌打瘀腫者 花生含有促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。

慢性胃炎和胃潰瘍患者 此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。

糖尿病患者 糖尿病患者須控制每日攝入的總能量。因此，每天使用炒菜油不能超過30克。但18?；ㄉ拖喈?dāng)于10克油，能產(chǎn)生90千卡的熱量。

高脂蛋白血癥患者 飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情。

膽囊切除者 膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。