李明

近年來(lái)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平已經(jīng)得到了很大的發(fā)展，對(duì)于食物的需求也開(kāi)始從“量”到“質(zhì)”進(jìn)行轉(zhuǎn)變。在科學(xué)技術(shù)和信息技術(shù)的不斷發(fā)展中，生態(tài)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展也開(kāi)始發(fā)生了變化。本文主要是對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖的相關(guān)概述和技術(shù)進(jìn)行了一定的分析，同時(shí)也對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)作了一定的說(shuō)明，希望對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展提供一定的參考。

一、生態(tài)豬養(yǎng)殖的概述

1、生態(tài)豬養(yǎng)殖的概念

對(duì)于豬肉本身來(lái)說(shuō)，是沒(méi)有生態(tài)肉的專(zhuān)業(yè)概念的，但是我國(guó)將主要是利用青綠飼料進(jìn)行喂養(yǎng)或者是放牧的豬稱為生態(tài)豬，生態(tài)豬的養(yǎng)殖目的和傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式具有很大的差別。生態(tài)豬養(yǎng)殖指的就是不做任何防疫處理，沒(méi)有使用農(nóng)藥和重金屬等添加劑，并且對(duì)其排泄物進(jìn)行無(wú)公害處理的養(yǎng)殖模式。生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)所涵蓋的內(nèi)容是比佳品多的，其中的養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生、食物選擇和疫病防治等內(nèi)容，這些都會(huì)對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖產(chǎn)生非常重要的影響。

2、生態(tài)豬養(yǎng)殖的意義

（1）有利于提升豬肉的品質(zhì)

對(duì)于傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，經(jīng)常會(huì)在飼料中加入過(guò)量的抗生素和金屬元素藥物，這些都會(huì)對(duì)豬肉的品質(zhì)產(chǎn)生不利的影響，會(huì)對(duì)消費(fèi)者的食品安全造成一定的影響。利用生態(tài)豬養(yǎng)殖的技術(shù)，可以更好的對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)下的豬肉有害物質(zhì)進(jìn)行避免，進(jìn)而對(duì)豬肉的品質(zhì)進(jìn)行有效的提升。

（2）有利于提高環(huán)境效益

我國(guó)每年因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)而造成的廢物數(shù)量是比較高的，這些污染物如果不得到及時(shí)的處理，就會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境造成嚴(yán)重的污染，但是近些年隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，生豬養(yǎng)殖的技術(shù)也在不斷的發(fā)展，很多新的技術(shù)和能源也被引入到其中，實(shí)現(xiàn)了資源和能源的合理利用。

（3）能夠適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需求

在一系列的政策之下，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)得到了很大的發(fā)展，生態(tài)豬養(yǎng)殖作為非常重要內(nèi)容，也已經(jīng)成為農(nóng)民致富的重要方式。我國(guó)的很多地區(qū)都已開(kāi)始大規(guī)模的進(jìn)行生態(tài)豬養(yǎng)殖，對(duì)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行有效的應(yīng)用，不僅可以提高豬肉的品質(zhì)，也可以提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，這些條件也為我國(guó)生態(tài)豬走出國(guó)門(mén)提供了一定的便利條件。

二、生態(tài)豬養(yǎng)殖相關(guān)技術(shù)分析

1、遺傳改良技術(shù)

在進(jìn)行生態(tài)豬養(yǎng)殖的過(guò)程中，使用新型的技術(shù)可以讓生態(tài)豬的養(yǎng)殖水平得到很大的提升，就目前來(lái)說(shuō)，這個(gè)方面還是發(fā)達(dá)的歐美國(guó)家比較先進(jìn)，我國(guó)也在對(duì)先進(jìn)的技術(shù)進(jìn)行借鑒，同時(shí)也在根據(jù)實(shí)際的情況進(jìn)行改良。目前我國(guó)已經(jīng)引進(jìn)了一些國(guó)外優(yōu)良的生態(tài)豬品種，這些品種不僅生長(zhǎng)比較快，并且瘦肉率也比較高，但是這些豬肉的口感上又無(wú)法適應(yīng)中國(guó)人的口味需要，因此我國(guó)在進(jìn)行引種的時(shí)候，需要利用優(yōu)選和雜交等技術(shù)，將不同品種的生態(tài)豬進(jìn)行結(jié)合，實(shí)現(xiàn)基因的改良，進(jìn)而培育出更加符合當(dāng)?shù)匦枨蟮纳鷳B(tài)豬。

2、生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)

在我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展的背景下，尤其是豬養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展之中，通過(guò)對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖新技術(shù)的適應(yīng)，已經(jīng)對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖的水平進(jìn)行了一定的提升。對(duì)于生態(tài)豬的養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，飼養(yǎng)技術(shù)的先進(jìn)與否會(huì)對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖水平的高地造成直接的影響，在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展當(dāng)中，通過(guò)對(duì)先進(jìn)的技術(shù)進(jìn)行利用可以有效的對(duì)生態(tài)豬的質(zhì)量和產(chǎn)量進(jìn)行提升。在進(jìn)行實(shí)際的養(yǎng)殖過(guò)程中，要不斷的對(duì)生態(tài)豬飼養(yǎng)技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展進(jìn)行重視，與國(guó)內(nèi)外的先進(jìn)飼養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行結(jié)合，同時(shí)還要對(duì)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際養(yǎng)殖情況進(jìn)行重視，建立起合理的生態(tài)養(yǎng)殖體系，進(jìn)一步的促進(jìn)生態(tài)豬養(yǎng)殖效果的提升。

3、遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)

在生態(tài)豬養(yǎng)殖的過(guò)程中，可以對(duì)遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)進(jìn)行利用，通過(guò)使用這樣的技術(shù)對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程進(jìn)行管理。一般來(lái)說(shuō)，就是將自動(dòng)檢測(cè)控制器安裝在豬舍當(dāng)中，然后對(duì)相關(guān)參數(shù)進(jìn)行合理的設(shè)施，其中包括豬舍的溫度、濕度等數(shù)據(jù)，全天候的進(jìn)行監(jiān)測(cè)，然后每隔一段時(shí)間自動(dòng)的將數(shù)據(jù)發(fā)送給系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)。相關(guān)的養(yǎng)殖人員可以對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)中的資源進(jìn)行充分的利用，然后對(duì)豬舍的養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整。另外，還可以將生態(tài)豬的免疫情況、健康情況等信息進(jìn)行有效的結(jié)合，一旦發(fā)現(xiàn)疫情就可以及時(shí)的找到發(fā)病的源頭，進(jìn)而將損失降到最低。

4、糞便和污染物的處理

對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)，環(huán)境也是非常重要的影響因素。生態(tài)豬養(yǎng)殖具有自身獨(dú)有的特點(diǎn)，想要對(duì)其養(yǎng)殖特色進(jìn)行良好的維持，就需要對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖的糞便和污染物處理進(jìn)行重視。生態(tài)豬養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該選擇在地勢(shì)較高并且通風(fēng)條件比較好的位置，然后在地勢(shì)較低的位置建設(shè)沼氣池，這樣可以對(duì)生態(tài)豬產(chǎn)生的一些糞便進(jìn)行合理的處理，能夠減少糞便堆積對(duì)生態(tài)豬生長(zhǎng)環(huán)境的影響。另外，沼氣還可以為農(nóng)戶的生活提供一定的能源，還可以將沼液作為有機(jī)肥進(jìn)行使用，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)。

三、生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)

1、放養(yǎng)與種養(yǎng)結(jié)合的模式

將自然放牧與種養(yǎng)進(jìn)行結(jié)合，這種模式的實(shí)施能夠?yàn)樯鷳B(tài)豬提供更加廣闊的活動(dòng)場(chǎng)所，同時(shí)也可以為生態(tài)豬提供更多自然化的事物，能夠在最大程度上對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖的原始性進(jìn)行保證。另外，生態(tài)豬的排泄物還可以用作植物生長(zhǎng)的肥料，對(duì)保證養(yǎng)殖環(huán)境的生態(tài)性具有重要的意義。

2、信息化養(yǎng)殖

在信息化的時(shí)代中，在科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展之下，信息技術(shù)也已經(jīng)被應(yīng)用在各個(gè)行業(yè)和領(lǐng)域。在生態(tài)豬養(yǎng)殖的過(guò)程中，很多生態(tài)豬養(yǎng)殖戶也引進(jìn)了信息技術(shù)，通過(guò)利用先進(jìn)的信息管理和遠(yuǎn)程服務(wù)能夠?yàn)樯鷳B(tài)豬的健康正常提供更加有效的保障。

3、遺傳優(yōu)化配種

目前我國(guó)的大多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)基本上都是從國(guó)外引進(jìn)了大量的優(yōu)質(zhì)豬種，這類(lèi)豬種的具有生長(zhǎng)速度快、自身免疫力高、瘦肉率高的特點(diǎn)，但是在引進(jìn)之后如果不進(jìn)行一定的優(yōu)化，生產(chǎn)出現(xiàn)的豬肉會(huì)與消費(fèi)者的需求出現(xiàn)偏離。想要更好的滿足人們的實(shí)際需求，需要將國(guó)內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)豬種進(jìn)行一定的選擇，然后選擇優(yōu)秀的遺傳因子進(jìn)行生態(tài)豬的養(yǎng)殖。

4、立體養(yǎng)殖的模式

立體養(yǎng)殖的模式是一種以飼料為生物鏈起始段的養(yǎng)殖方式，主要是通過(guò)科學(xué)的食物鏈結(jié)合，進(jìn)而產(chǎn)生一種全新的養(yǎng)殖模式，將飼料作為引線串聯(lián)不同的動(dòng)物群體，進(jìn)而對(duì)資源進(jìn)行充分的利用，同時(shí)還能對(duì)豬肉的品質(zhì)進(jìn)行有效的保證。比如傳統(tǒng)的立體養(yǎng)殖模式就是大多以豬為中心，利用雞、魚(yú)、沼氣等相關(guān)聯(lián)形成循環(huán)利用模式，這種模式就是立體養(yǎng)殖模式的應(yīng)用。

綜上所述，生態(tài)豬養(yǎng)殖是我國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)重要的發(fā)展方向，對(duì)于我國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展具有重要的影響。我國(guó)目前的生態(tài)豬養(yǎng)殖還處在一個(gè)不斷探索的過(guò)程中，因此想要對(duì)我國(guó)整體的生態(tài)豬養(yǎng)殖水平進(jìn)行提升，就需要對(duì)養(yǎng)殖新技術(shù)進(jìn)行交流和發(fā)展，不斷的學(xué)習(xí)新的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而采取有效的措施來(lái)進(jìn)行實(shí)際的改革，提高我國(guó)生態(tài)豬養(yǎng)殖的水平。

（作者單位：744000甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)畜牧獸醫(yī)中心）