肖鴻燚

《旅游景區(qū)服務與服務》是一門專業(yè)必修課程，目前存在一些問題，較為突出的問題有課程模式不夠先進，跟不上現(xiàn)代教育的步伐，教學目標迷惑，學生在學完這門課程之后不理解學習這門課程的意義是什么，因此，這門課程目前在教學方式和專業(yè)建設上都存在一定的問題需解決。本次教學改革探討主要集中在如何利用CBE理論對該門課程進行改革，旨在為相關研究提供借鑒。

一、CBE理論

CBE意思是為企業(yè)服務，按照企業(yè)對于人才的要求來培養(yǎng)學生，是一種導向型很強的教育模式，按照這種教育模式進行教育的學生，能夠更好地適應企業(yè)要求，主要以培養(yǎng)學生實踐能力為主要目標，在這種模式下，學科特性將由研究型變?yōu)閷嵺`性，CBE不僅僅改變傳統(tǒng)教學模式，也改變了學校和企業(yè)、學生與教師之間的關系。在教學過程中，教師和學校不再是唯二的決定性因素，企業(yè)對于學生的學習也有了干預作用，學生將由原來的被動學習轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W習，在這種情況下，教師在教學中的地位也將會改變，將會由主導性變?yōu)檩o導性，而企業(yè)開始介入學生學習內(nèi)容，學生將會學習企業(yè)所需要的知識，便于學生畢業(yè)能更好地融入企業(yè)工作之中，學校與企業(yè)的關系也將會更加密切，學校將能根據(jù)企業(yè)的要求及時調(diào)整教學方案，滿足企業(yè)對于人才的需求。學生和教師之間的關系也將會得到改變，將由以往的灌輸式教育變?yōu)檩o助型教育，在CBE模式下，學生將會自主學習，而教師在學習中的作用是解決學生在學習中遇到的問題，并進行相應輔導。在這種教育模式下，學生和教師以及企業(yè)都會受益，因此，可以借鑒CBE學習模式對教學課程進行改革。

二、旅游景區(qū)服務課程介紹

《旅游景區(qū)服務與管理》是旅游管理專業(yè)的必修課程，與《旅行社業(yè)務管理》《導游業(yè)務》這兩門課程并稱為旅游管理三大基本課程?！堵糜尉皡^(qū)服務與管理》是旅游專業(yè)的基本業(yè)務課程，該課程的主要目的是教給學生如何處理景區(qū)服務工作，滿足景區(qū)服務工作要求的基本理論素養(yǎng)，意在培訓學生從事景區(qū)服務時所需技能，解決在參加工作時將會遇到的特殊狀況，一般《旅游景區(qū)服務與管理》一書分為幾個模塊來對學生進行培養(yǎng)，其中有景區(qū)入門接待、景區(qū)解說服務等，為最終就業(yè)做好保障工作。這門課程十分重要，能否將這門課程學好將直接關系到未來工作是否能順利進行。

三、旅游景區(qū)服務管理存在的問題

（一）傳統(tǒng)教學觀念束縛，課程模式落后

大多數(shù)學校在教授《旅游景區(qū)服務與管理》課程時采用的教學方法與傳統(tǒng)的教學方式一致，實用性和實踐性難以滿足社會對該課程的相關要求，而且在教授這門課程時只重視理論教學而忽視實踐教學，沒有充分考慮這門課程的特點。這門課程主要是為學生以后工作培養(yǎng)技能，應該注重的是實踐教學，只重視理論教學無法體現(xiàn)出這門課程的特點。所以應該引入CBE培養(yǎng)模式，對這門課程進行改革。

（二）缺乏明確的崗位技能性課程設計思想

在教學過程中一般有兩種模式，其中一種是傳統(tǒng)教學，單純傳授理論知識，這種教育方式的觀點只有充足的理論知識支撐才能讓以后的工作順利進行，在理論知識的支持下，會在鍛煉中自然而然地掌握理論技能，而且比在學校實踐教學效果更好，因而在學校教育中不需要進行過多的實踐教學，學生進行了實踐教學后對學習益處不大，所以堅持使用傳統(tǒng)教學觀念教學。但是這種教學模式存在很大的不足，有部分教師意識到了其中的不足，支持改革，但是支持改革的教師數(shù)目過少，無法順利實施教學改革。

（三）課程教學目標定位模糊

《旅游景區(qū)服務與管理》課程是本專業(yè)的基礎課程，該課程十分重要，但是很多教師對這門課程的目標定位不正確，大多數(shù)教師將這門課程作為入門課程，用來激起學生學習興趣，沒有清楚意識到這門課程真正的作用，也無法確定教學目標，這門課程本來應該從通用基礎學起，再慢慢接觸到崗位基礎技能，為以后學習工作打下基礎，再逐步接觸崗業(yè)核心內(nèi)容，這本來是一門從基礎到進階再到精通的系統(tǒng)性課程，但是教師誤解了這門課的主要教學目標，最后導致這門課程未被有效使用。

（四）課程教學過程主體客體關系不明

在傳統(tǒng)教學過程中，教師是教學的主體，學生是客體，學生的學習節(jié)奏都是由教師來確定的，學習什么、學習速度這些都是根據(jù)教師來定，學生在學習過程中完全是被動的，教師傳授的知識學生是否完全理解，或者理解是否正確，都是不得而知的，這樣一來，使學生在學習中主動性不高，大多數(shù)是被動跟著教師節(jié)奏走，教學效果也會因此受到影響?，F(xiàn)在倡導新型的教學方式，以學生作為學習主體，教師作為客體，激發(fā)學生學習興趣，以此改善教學效果。

（五）課程教學受到校外場所限制

旅游教育為旅游行業(yè)輸送大量人才，是旅游業(yè)的基礎與核心，那么學習相關專業(yè)的學生應該具備相應的技能，在真正上崗之前，應該進行實習，但是現(xiàn)階段的實習工作很難得到保障，很多畢業(yè)生都是新手上岸，很容易出錯。

（六）考試標準單一

在傳統(tǒng)教學模式中，考核的標準主要由兩部分組成，一是書面考核成績，二是教師對學生的評價。但這種考核方式弊端十分明顯，很多學生為了成功通過考試都會進行突擊學習，在考試結(jié)束之后很快就會忘記，并沒有將這些知識變?yōu)樽约旱募寄堋?/p>

四、課程教學改革措施

（一）定位培養(yǎng)目標

作為旅游教育的基石教育課程，《旅游景區(qū)服務與管理》課程對于學生來說不僅僅是一門導入型課程，對于學生基礎技能培養(yǎng)、職業(yè)素質(zhì)提升都起著至關重要的作用，因此，教師應該調(diào)整好自己的教學目標，朝著為旅游行業(yè)輸送優(yōu)秀的人才目的去做，既要考慮學生學到基礎知識，也要給予實踐活動，突出職業(yè)基礎能力培養(yǎng)。

（二）合理設計課程

傳統(tǒng)的教學模式雖然有很多優(yōu)點，但是也存在很多缺點，特別是對于這門課程來說，不是十分適合的，應該從職業(yè)要求出發(fā)，改變傳統(tǒng)的教育模式，采用更為先進的教學理念，CBE模式比傳統(tǒng)教學更適合這門課程，使用CBE教學模式，將這門課程與實踐結(jié)合起來，加強對于學生能力的培養(yǎng)，讓教學內(nèi)容與行業(yè)要求接軌。傳統(tǒng)教育模式更多是考慮學科特點，系統(tǒng)地根據(jù)教材對學生進行理論教學，并沒有針對性地培養(yǎng)旅游從業(yè)人員的職業(yè)能力，不太適合未來從業(yè)要求的。

（三）優(yōu)化課程主體客體關系

在傳統(tǒng)教育中，教師是教學的主體，而學生是客體，本節(jié)主要說新型課程主體客體關系的益處。本次改革中主要倡導以教師作為主導、學生作為主體的新型教育模式，在這個教育模式下，學生被分為幾個小組，學生以小組為單位完成教師發(fā)布的任務，彼此之間相互幫助、互相監(jiān)督，改變了學生在教學中被動接受的局面，學生為了完成任務就需要自主學習相關知識，提高學生學習的自主性，而在實踐中知識理解程度更高，記憶時間也更加長久，而且在自己動手過程中，有利于培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力、動手能力以及自學能力，教師在其中起著引導作用，學生是執(zhí)行的主體；新型教學模式還有一個鮮明的特點是充分運用教學媒體，運用計算機輔助教學，這樣使教學過程變得更加生動活潑，改變枯燥的教學活動，激發(fā)學生的學習興趣，從而調(diào)動學習的積極自主性。

（四）優(yōu)化教學方法手段

由于教學過程受到環(huán)境和條件的限制，所以對教師的要求也就相對提高了很多，教師需要掌握一定的教學水平和教學藝術，在保證能教授知識的同時，盡量提升教學的趣味性，其中主要有直觀教學、案例教學、情景教學。在直觀教學中，教師在授課時配合講授展示給學生圖片視頻等直觀資料，這些圖片的效果比文字效果好，學生掌握起來更加容易；案例教學中，教師在精心策劃下，選擇合適的案例，通過案例講解向?qū)W生介紹知識，引導學生自發(fā)思考，主動探索；情景教學則對學校硬件要求更高，有的學校設置了相關實訓室，其中依據(jù)職業(yè)要求擬定工作內(nèi)容和崗位要求，讓學生參與其中，讓學生對于職業(yè)感受更加直觀，從而激起學習興趣。

第二種優(yōu)化教學方法手段是積極開展課堂之外的活動，比如可以舉辦職業(yè)技能大賽，也可以讓學生自己組織舉辦這類活動。可以從以下幾個方面考慮：首先，可以舉辦與專業(yè)有關的大型活動，這樣可以使專業(yè)要求與職業(yè)素養(yǎng)相結(jié)合，可以使學生在實踐中掌握知識技能，提高自己的本領；其次，可以進行校外實際訓練，可以在寒假或者暑假期間聚集學生進行相應的實習活動，只靠學校學習的知識去應對職業(yè)要求是完全不夠的，必須讓學生在上崗之前體驗工作步驟；還可以組織學生參觀企業(yè)，提前了解即將工作的環(huán)境，學校也可多與企業(yè)進行交流，掌握學生最新需要學會的技能，及時調(diào)整教學方案，爭取讓學生學習到最有用的知識。

（五）校企共建、提供社會服務式教學

根據(jù)CBE理論的相關要求，學?？梢宰尳處熯M入景區(qū)進行訓練，同時加強校企合作，建立學生實習實訓基地，為學生提供實訓機會。實訓基地建設需要從教師講授、授課方式、授課成果驗證等方面入手。因此，講授《旅游景區(qū)服務與管理》這門課程的教師應該從旅游企業(yè)內(nèi)、旅游行業(yè)、校內(nèi)進行選擇。教師在講課前首先應該與其他教師共同商討課程的講述方式以及教學方案，并且將傳統(tǒng)的授課方式按照課程特點進行改革。同時學校應該加強與企業(yè)之間的交流和溝通，科學合理地應用企業(yè)資源，組織課程實踐，并讓教師定期去企業(yè)進行交流，讓學生定期到景區(qū)進行考查調(diào)研，使學生在課堂上學到的理論知識能夠運用到實際生活和工作中。另外，學校還可以邀請整個旅游行業(yè)專業(yè)性較強、實踐能力較強的專家或是行業(yè)內(nèi)領先人才進行演講，在演講結(jié)束之后，讓學生提出自己在學習中出現(xiàn)的問題進行集中討論或是讓專家進行解答。邀請這些人才進行講座不僅能夠拓寬學生的視野，而且還可以解答學生對《旅游景區(qū)服務與管理》這門課程的疑惑。如果將專家演講與課堂討論相結(jié)合，不僅能夠提升學生學習旅游管理課程的興趣，而且還就可以調(diào)動學生進行知識討論的積極性。

（六）建立完善的考評體系

傳統(tǒng)的考評體系依靠試卷來對學生的學習成果進行檢測，這樣出現(xiàn)誤差的可能性非常大，而且對于學生來說也是不公平的，而新型教學模式，評價由教師、企業(yè)、學生三者組成，這樣學生參與到考核之中，能更好地感受到考核目的，企業(yè)參與評價能準確找到自己需要的人才，這樣學校在教學過程中也會更多地考慮到企業(yè)的要求，比之前的評價更加全面且能提供更多有益的信息。

五、結(jié)語

將CBE理論運用到教學之中，能夠促進教學改革完成，對于學校、學生、企業(yè)來說都是一件十分有益的事。促進教學改革，將CBE理論融入教學之中是目前需完成的目標。

（作者單位：河南牧業(yè)經(jīng)濟學院旅游學院）