周水源

隨著新時(shí)期我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，2009年后我國(guó)旅游市場(chǎng)開始邁入后旅游時(shí)代。在后旅游時(shí)代，旅游文化開始注重建設(shè)“品牌、文化”，人們的旅游文化需求日益高漲，游客的自主性不斷被激發(fā)，由先前的“被”旅游逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙甭糜危絹碓阶⒅芈糜挝幕械娜宋年P(guān)懷。作為專門培養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)應(yīng)用型人才的高職旅游專業(yè)教學(xué)，也應(yīng)適時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)方向和重心，努力從專業(yè)教學(xué)改革為切入點(diǎn)，努力培養(yǎng)使用后旅游時(shí)代發(fā)展需要的新型旅游人才。

引言

專業(yè)教學(xué)改革是一項(xiàng)持續(xù)性的動(dòng)態(tài)發(fā)展過程。后旅游時(shí)代的到來不斷倒逼著高職院校加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)改革，目的是加快高校院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量和水平，從而為后旅游時(shí)代蓬勃發(fā)展的旅游產(chǎn)業(yè)和旅游市場(chǎng)輸送更多更高素質(zhì)的高水平旅游管理專業(yè)人才，這要求新時(shí)期高職院校旅游管理專業(yè)必須努力根據(jù)旅游市場(chǎng)發(fā)展需要和旅游管理專業(yè)發(fā)展的內(nèi)在特點(diǎn)，不斷推進(jìn)專業(yè)教學(xué)改革，持續(xù)優(yōu)化高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)模式，著力提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、后旅游時(shí)代高職旅游專業(yè)教學(xué)改革的背景分析

隨著后旅游時(shí)代的到來，旅游已經(jīng)成為新時(shí)期人們的日常需求之一，旅游業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱，旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)于專業(yè)人才尤其是高素質(zhì)的綜合性人才的需求將越來越急切，但與此同時(shí)，作為旅游產(chǎn)業(yè)人才輸送主要途徑的高職院校，在人才培養(yǎng)過程中所提供的人才卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量不高，一是旅游專業(yè)教學(xué)過程中學(xué)生主體地位欠缺、自主性學(xué)習(xí)能力不足、重理論輕實(shí)踐、重課內(nèi)輕課外、重結(jié)果輕過程以及重個(gè)體輕合作的問題普遍存在。二是旅游專業(yè)畢業(yè)生對(duì)口就業(yè)率長(zhǎng)期較低。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)綜合性大學(xué)和高職旅游專業(yè)畢業(yè)生的專業(yè)對(duì)口率僅有30%和50%，旅游產(chǎn)業(yè)供需關(guān)系嚴(yán)重不對(duì)稱問題比較突出，旅游專業(yè)人才流失率較高，這就要求后旅游時(shí)代必須著力推進(jìn)旅游專業(yè)人才分層培養(yǎng)，從專業(yè)教學(xué)改革入手，不斷優(yōu)化普通高校尤其是高職院校旅游專業(yè)教學(xué)改革的內(nèi)外部機(jī)制，不斷提升人才培養(yǎng)的針對(duì)性和有效性。

二、后旅游時(shí)代高職旅游專業(yè)教學(xué)改革的目標(biāo)定位

教育教學(xué)改革是職業(yè)教育改革的核心，是實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育又好又快發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。隨著2000年教育部印發(fā)了《關(guān)于全面推進(jìn)素質(zhì)教育深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的實(shí)施意見》以來，包括高職旅游管理專業(yè)在內(nèi)的職業(yè)教育教學(xué)改革不斷深化，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，但與此同時(shí)，職業(yè)教育在教學(xué)觀念、人才培養(yǎng)模式、教學(xué)模式、方式方法等方面還不能很好地適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)高素質(zhì)勞動(dòng)者的現(xiàn)實(shí)要求，因此，對(duì)高職旅游專業(yè)來說，要努力轉(zhuǎn)變教學(xué)理念轉(zhuǎn)變、創(chuàng)新教學(xué)制度創(chuàng)新、進(jìn)行教學(xué)管理以及專業(yè)建設(shè)等，著力推動(dòng)教學(xué)改革發(fā)展。

（一）轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念方面

努力樹立正確的旅游專業(yè)人才觀和質(zhì)量觀，轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，正確處理好學(xué)生綜合素質(zhì)提高與職業(yè)能力培養(yǎng)之間的關(guān)系，培養(yǎng)他們既具備扎實(shí)的旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)與技能，又具備寬廣深厚的人文素養(yǎng)。

（二）推行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式和基本教學(xué)質(zhì)量

對(duì)當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)來說，要重點(diǎn)完善旅游行業(yè)組織、企業(yè)以及高職院校共同參與機(jī)制，加快完善學(xué)生到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)制度，努力形成完備的以高職院校為主體、企業(yè)和學(xué)校共同教學(xué)、管理和實(shí)訓(xùn)的現(xiàn)代職業(yè)教學(xué)模式。

（三）規(guī)范學(xué)生實(shí)習(xí)管理

高職院校要與相關(guān)企業(yè)共同組織好學(xué)生的相關(guān)實(shí)訓(xùn)工作，處理好“工”與“學(xué)”之間的關(guān)系，保證學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)崗位與其所學(xué)專業(yè)基本一致。

（四）加大高職旅游管理專業(yè)建設(shè)力度

加快根據(jù)本地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和本校實(shí)際建立完善的旅游專業(yè)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，完善專業(yè)設(shè)置管理，引導(dǎo)和規(guī)范旅游專業(yè)建設(shè)。

三、后旅游時(shí)代高職旅游專業(yè)教學(xué)改革的若干建議

高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革主體是師生，關(guān)鍵在規(guī)劃，核心在思路。高職院校上下必須明確后旅游時(shí)代背景下旅游專業(yè)教學(xué)改革的總體思路，從課程建設(shè)規(guī)劃、師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃、教材建設(shè)規(guī)劃、科研工作規(guī)劃、理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)改革等方面入手，全方位地優(yōu)化和推進(jìn)旅游專業(yè)教學(xué)改革，不斷提升新時(shí)期高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（一）確立教學(xué)改革總體思路和目標(biāo)

理念是行動(dòng)的先導(dǎo)，思路是教改的第一步。高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革要努力根據(jù)新時(shí)期旅游市場(chǎng)的發(fā)展需要，科學(xué)設(shè)置旅游管理專業(yè)課程，確保培養(yǎng)的畢業(yè)生都能勝任旅游管理工作以及與本專業(yè)相近或者相關(guān)工作。一要采用多途徑、多形式，努力培養(yǎng)一支結(jié)構(gòu)合理、人員穩(wěn)定、學(xué)術(shù)水平較高、職業(yè)示范作用強(qiáng)的教師隊(duì)伍，為旅游管理專業(yè)教學(xué)改革奠定良好的師資基礎(chǔ)。二是增加學(xué)生的基礎(chǔ)教育，使學(xué)生具備寬廣的知識(shí)面和深厚的文化底蘊(yùn)，為專業(yè)發(fā)展奠定扎實(shí)的知識(shí)基礎(chǔ)；強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)能力培養(yǎng)，突出旅游專業(yè)特色，培養(yǎng)能夠適應(yīng)市場(chǎng)需求、具備國(guó)際性視野、有旅游文化底蘊(yùn)、有與旅游行業(yè)發(fā)展接軌的人性化服務(wù)理念、具備較高綜合素質(zhì)的復(fù)合型旅游專業(yè)人才。三是要促進(jìn)實(shí)行教、學(xué)、研相結(jié)合，充分利用各種實(shí)訓(xùn)基地，促進(jìn)學(xué)生學(xué)用結(jié)合，積極鼓勵(lì)本專業(yè)教師從事教學(xué)研究和掛職鍛煉，大力促進(jìn)相關(guān)科研成果轉(zhuǎn)化。四是強(qiáng)化職業(yè)要求和引導(dǎo)，通過多途徑、多手段使學(xué)生獲得導(dǎo)游職業(yè)證書在內(nèi)的各種職業(yè)資格證書，促使學(xué)生掌握扎實(shí)的專業(yè)技能。

（二）加大課程建設(shè)規(guī)劃力度

課程建設(shè)是教學(xué)改革的基礎(chǔ)和前提，也是專業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容。后旅游時(shí)代的高職旅游專業(yè)課程建設(shè)需要以崗位能力需求為出發(fā)點(diǎn)，加大核心課程建設(shè)力度，以精品課程建設(shè)為載體，努力建立科學(xué)合理的專業(yè)課程體系，深化教育教學(xué)改革，推進(jìn)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、評(píng)價(jià)體系等多方面的深刻變革，全面提升旅游管理專業(yè)教育教學(xué)水平。同時(shí)要加快開展與各相關(guān)課程配套的教學(xué)大綱以及教材建設(shè)工作，促進(jìn)院級(jí)課程向院級(jí)精品課程提升。

為此，高職院校應(yīng)成立相應(yīng)的旅游專業(yè)課程建設(shè)工作小組，強(qiáng)化對(duì)課程建設(shè)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，加大對(duì)課程建設(shè)工作的指導(dǎo)力度，成立由教研室牽頭的課程建設(shè)工作小組，主要針對(duì)本專業(yè)中的課程建設(shè)工作實(shí)施宏觀性領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)課程建設(shè)工作進(jìn)行組織、檢查、指導(dǎo)等相關(guān)工作。同時(shí)為有效監(jiān)控課程建設(shè)進(jìn)展及執(zhí)行建設(shè)計(jì)劃，每學(xué)期應(yīng)定期召開相應(yīng)的課程建設(shè)總結(jié)推進(jìn)會(huì)，溝通信息，就課程建設(shè)中的問題、經(jīng)驗(yàn)等進(jìn)行交流。

（三）強(qiáng)化旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)劃

實(shí)訓(xùn)基地是對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)實(shí)踐技能培養(yǎng)和訓(xùn)練的重要載體，對(duì)于有效提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)具有重要意義。高職旅游專業(yè)首先要明確實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的目標(biāo)，一方面要嚴(yán)格按照旅游專業(yè)崗位群和能力分解體系，繼續(xù)完善實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，根據(jù)旅游企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和工作崗位群的實(shí)際需要，結(jié)合學(xué)校旅游專業(yè)設(shè)置情況，建立諸如旅游專業(yè)語(yǔ)音室、旅游專業(yè)形體訓(xùn)練室以及茶藝實(shí)訓(xùn)室等在內(nèi)的實(shí)訓(xùn)體系建設(shè)，努力成立旅游專業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀人才的基地。同時(shí)要繼續(xù)強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，深化實(shí)踐教學(xué)改革，努力提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，使實(shí)踐性教學(xué)成為高職院校旅游專業(yè)的特色，在此基礎(chǔ)上，要繼續(xù)加大實(shí)踐教學(xué)設(shè)備的投入力度，優(yōu)化實(shí)訓(xùn)室設(shè)備資源配置，使實(shí)踐教學(xué)儀器設(shè)備達(dá)到優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)，努力建立“結(jié)構(gòu)合理、設(shè)備先進(jìn)、管理科學(xué)”的較高水平的旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地。在這一過程中，重點(diǎn)要加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐（實(shí)訓(xùn)）教學(xué)與改革，著力培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力和創(chuàng)新實(shí)踐能力。首先要優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系，使實(shí)踐教學(xué)貫穿旅游專業(yè)人才培養(yǎng)全過程中，進(jìn)一步完善實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系，不斷更新實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，將學(xué)生的綜合素養(yǎng)和創(chuàng)新精神培養(yǎng)放在更加突出的位置。根據(jù)后旅游時(shí)代旅游市場(chǎng)對(duì)于旅游人才的長(zhǎng)遠(yuǎn)需要，今后高職旅游人才培養(yǎng)過程中要著力加強(qiáng)諸如旅游管理專業(yè)方面的國(guó)際禮儀、禮貌禮儀與職業(yè)道德、形體訓(xùn)練、舞蹈基礎(chǔ)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)交誼舞等課程的專業(yè)教學(xué)；旅行社產(chǎn)品的開發(fā)與設(shè)計(jì)、旅行社銷售與管理以及旅行社的接待管理；旅游專業(yè)英語(yǔ)口語(yǔ)訓(xùn)練、聽力訓(xùn)練、示范教學(xué)等方面的內(nèi)容，從而不斷提升學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。

（四）推進(jìn)旅游專業(yè)教材建設(shè)

教材是師生進(jìn)行教學(xué)的主要工具，教材質(zhì)量的高低直接影響高職旅游專業(yè)教學(xué)改革的成效。因此，要在積極選用國(guó)家系列教材叢書的基礎(chǔ)上，積極組織力量編寫適合本學(xué)校、本地區(qū)實(shí)際的旅游專業(yè)教材和相關(guān)參考資料，努力建立一支老中青相結(jié)合的、具備較高素質(zhì)的教材編審隊(duì)伍，同時(shí)，要在積極做好紙質(zhì)教材編寫的基礎(chǔ)上，從紙質(zhì)教材與電子版教材協(xié)同發(fā)展的要求和原則出發(fā)，抓好軟件教材編寫，積極編制旅游專業(yè)精品課件，努力形成旅游專業(yè)紙質(zhì)教材與電子版教材協(xié)同發(fā)展、互為補(bǔ)充的教材發(fā)展格局。

（五）深化旅游專業(yè)教學(xué)方式方法變革

教學(xué)方式方法變革是教學(xué)改革的核心所在，高職旅游專業(yè)教學(xué)改革要在兼顧課程建設(shè)、教材建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)體系的基礎(chǔ)上對(duì)教學(xué)方式方法進(jìn)行變革，要徹底顛覆傳統(tǒng)的以教師為主的課堂教學(xué)形態(tài)，將課堂從以教師為中心轉(zhuǎn)向以學(xué)生為中心，學(xué)生從以往的被動(dòng)式學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向主動(dòng)學(xué)習(xí)。以教法為例，教師要積極借助于當(dāng)下主流的信息化教學(xué)手段，積極落實(shí)一體化教學(xué)，探索多元化的教學(xué)方法，如角色扮演法、項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)以及任務(wù)驅(qū)動(dòng)等新型教學(xué)方法，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為目標(biāo)，以互動(dòng)和創(chuàng)新教學(xué)、全真模擬為特征，將旅游專業(yè)以往的再現(xiàn)式教學(xué)為探究式學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠處于積極的學(xué)習(xí)狀態(tài)下，每一位學(xué)生都能夠根據(jù)自身的實(shí)際情況，根據(jù)自己對(duì)于某一問題的理解，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和自身經(jīng)驗(yàn)提出方案和解決措施。同時(shí)，教師應(yīng)積極借助“互聯(lián)網(wǎng)+”，創(chuàng)新旅游專業(yè)職業(yè)教學(xué)教學(xué)模式，充分結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)，將部分傳統(tǒng)的線下教學(xué)轉(zhuǎn)至線上進(jìn)行，打破以往學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間和空間限制，不斷使教學(xué)資源得以高效配置，教師可以通過傳統(tǒng)的線下課堂面授和知識(shí)點(diǎn)講解，同時(shí)輔助以線上教學(xué)，在線與學(xué)生進(jìn)行個(gè)性化交流與溝通，針對(duì)學(xué)生就知識(shí)點(diǎn)的預(yù)習(xí)情況提前做好課堂教學(xué)安排以及重難點(diǎn)講解等環(huán)節(jié)，同時(shí)還可以借助于云技術(shù)，將課件等教學(xué)資源上傳至云空間，從而讓教學(xué)資源能夠最大化地在學(xué)生中進(jìn)行共享，幫助學(xué)生更好地理解內(nèi)容，提高課堂教學(xué)效率。

四、結(jié)語(yǔ)

隨著當(dāng)前我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入到“后旅游時(shí)代”，這給新時(shí)期高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)和教學(xué)改革提出了新的要求，同時(shí)也提供了新的機(jī)遇，高職院校要著力以適應(yīng)后旅游時(shí)代對(duì)旅游專業(yè)人才新要求為契機(jī)，大力從專業(yè)教學(xué)改革入手，不斷變革和推進(jìn)高職旅游專業(yè)教育教學(xué)和人才培養(yǎng)改革，優(yōu)化高職旅游專業(yè)教學(xué)內(nèi)外因素，有效助力高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量穩(wěn)步提升。

（作者單位：貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院）