胡悅

隨著時代的變更以及社會的飛速發(fā)展，人們對于精神層次建設的關注度也日益提高。旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，課程建設隨之普及到各個高校當中。盡管旅游管理本科專業(yè)的發(fā)展雖然整體趨好，但仍存在一些不足?；诤诵乃仞B(yǎng)視域下，促進學生專業(yè)扎實、高效發(fā)展是日前旅游管理本科教育的重點。本文討論了旅游管理本科建設過程中存在的一些重點問題，從“學生發(fā)展核心素養(yǎng)”的角度，淺析產(chǎn)生這些問題的主要原因，并提出了本科旅游類專業(yè)基礎課在培養(yǎng)“學生發(fā)展核心素養(yǎng)”與課程教學變革方面的幾點對策，旨在為相關研究提供借鑒。

一、核心素養(yǎng)概述

核心素養(yǎng)旨在提高人們對于復雜問題或不可預測情況下的正確判斷力。深層含義是對于正確并恰當?shù)奶幚硭仞B(yǎng)與知識、情境、表現(xiàn)以及基本技能之間的關系。核心素養(yǎng)本身作為一種高級能力和人性能力，本質是“道德創(chuàng)造性”，即儒家智慧傳統(tǒng)的根本特征。而學生發(fā)展核心素養(yǎng)使其能夠適應終身發(fā)展和社會發(fā)展需要的必備品格和關鍵能力，即核心素養(yǎng)既是一種專業(yè)性的課程目標，又是一種全新的課程理念。因此，核心素養(yǎng)理念能促使中國文化傳統(tǒng)與信息時代更好地融合，從而為我國構建信息時代的課程體系奠定基礎。

二、本科旅游管理專業(yè)現(xiàn)狀

（一）旅游管理專業(yè)的現(xiàn)狀

旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，旅游管理專業(yè)應然而生，相應地也引發(fā)了一些難以調和的矛盾。首先，體現(xiàn)在旅游本科教育培養(yǎng)人才上存在很多短板，造成從業(yè)者素質參差不齊，使行業(yè)中諸出現(xiàn)多不公平現(xiàn)象。其次，在課程設置方面，仍是偏重理論，且理論脫離實際現(xiàn)象比較普遍存在，造成一定程度上的專業(yè)人才流失。為了更好地促進本科旅游教育發(fā)展，學校需要充分培養(yǎng)新一代旅游行業(yè)人才，通過更專業(yè)化、系統(tǒng)化、科學化的管理模式，從源頭上積極解決旅游行業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的問題，帶動整體向好發(fā)展。

（二）旅游專業(yè)學生發(fā)展狀況

由于旅游業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)服務業(yè)的一部分，因此行業(yè)人員的基本素養(yǎng)要求學生應具備以禮對人、以德對人、熱愛工作和服務游客的專業(yè)素養(yǎng)。受社會環(huán)境的影響，當代畢業(yè)生普遍存在好高騖遠的心理，并且對自己的職業(yè)規(guī)劃不明確，導致在就業(yè)過程中的不穩(wěn)定因素增多，人才流動和流失現(xiàn)象比較嚴重。在課程學習方面，則存在學習知識與實際工作相差較大、脫離實際的問題；在學生就業(yè)方面，專業(yè)不對口，入職門檻低，非相關專業(yè)也能從事旅游工作，造成學生對行業(yè)的認可度低。當學生進入社會工作中去，面對復雜多變的環(huán)境，需要有耐心、恒心，不斷克服困難，擴大知識面，提升個人綜合素質，從基層工作做起，踏實走好每一步，從而不斷發(fā)展成行業(yè)頂尖人才。

（三）旅游專業(yè)學生主動學習專業(yè)課狀況

當下旅游管理專業(yè)本科的學生多存在專業(yè)課學習動力不足的情況，據(jù)不完全統(tǒng)計，多數(shù)學生并未在圖書館學習本專業(yè)課程，這種情況也不僅僅存在于旅游管理的專業(yè)發(fā)展當中。學生由于缺少主動專業(yè)課學習的動力和良好的學習習慣，通常將課程學習定義為“任務”而并非“興趣”，導致學生難以更好地學習旅游管理相關知識與技能。

（四）旅游專業(yè)學生聽課狀況

多媒體時代讓當今課堂充滿諸多被影響的因素，學生注意力不集中則是導致學習效率下降的罪魁禍首。有些學生仍處于心智和人格完善度不夠的階段，在面對課堂干擾因素時定力不夠，或是同學之間相互影響，給課堂正常進行造成一定困擾。

（五）旅游專業(yè)授課狀況

“填鴨式教育”已然充斥在各大院校，這樣被動式的教育方法使學生很難樹立正確的核心素養(yǎng)，雖然越來越多的學生將旅游作為專業(yè)課程進行研究學習，但旅游專業(yè)學生轉專業(yè)情況在各個高校中都成為難以調和的問題，這種現(xiàn)象間接遲緩了行業(yè)發(fā)展的步伐。

（六）旅游專業(yè)學生專業(yè)成績狀況

諸多學生對于期末考試抱有僥幸心理，希望在備考階段可以通過復習重點或考前突破通過考試，缺乏對課程學習的重視，導致復習不全面，不充分。具不完全統(tǒng)計，約有2/3的學生自大一入學以來未曾有不及格的現(xiàn)象，但仍然有近1/3的學生出現(xiàn)未能通過考試的現(xiàn)象，相對來說不及格率較高。

三、旅游管理專業(yè)現(xiàn)存問題

（一）旅游類課程體系設置不合理

當前大部分高校旅游管理專業(yè)課程體系設置不能響應核心素養(yǎng)視域下要求學生全面發(fā)展的教育目的。首先，旅游管理專業(yè)的課程體系仍由基礎公共課、專業(yè)選修課、專業(yè)必修課和少部分實操課組成，且課程內容理論多于實踐，沒有一套完整成熟的課程體系。其次，目前大部分專業(yè)課以提升學生的專業(yè)知識和能力為教學目標，缺乏對創(chuàng)新理念和創(chuàng)業(yè)知識的培養(yǎng)。最后，也是最主要的一點，由于受到大力發(fā)展全域旅游的影響，酒店、旅行社、景區(qū)三大傳統(tǒng)領域缺少應用型人才，不能及時應對行業(yè)發(fā)展變化，這也說明在課程設置方面，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)缺少針對性。

（二）旅游專業(yè)理論輕實踐

在高校人才培養(yǎng)過程中，教學重點在于理論知識，缺少對學生實踐能力的培養(yǎng)和重視，導致學校教育與實際脫軌、流于形式等問題。而企業(yè)招聘時更加注重學生的實際能力，僅停留在理論教學，造成了人才流失、市場供需不平衡等問題，甚至會直接影響學生的就業(yè)前景。在核心素養(yǎng)視域下，提高學生專業(yè)能力和實操能力，是新一代應用型人才培養(yǎng)的教學目標。

（三）學生對待學習的態(tài)度不積極

旅游專業(yè)涉及人文、地理、歷史、經(jīng)濟、語言等多學科知識。但教學科目多為文科類，教學模式單一化，在一定程度上造成了學生在專業(yè)課學習時態(tài)度消極敷衍，以至于課堂上學生注意力不集中，效率低，課堂秩序出現(xiàn)問題等。這些問題在旅游專業(yè)的課堂上普遍存在，受到環(huán)境影響，部分學生對于旅游管理專業(yè)的學習提不起興趣，學習態(tài)度不積極，沒有形成良好的學習態(tài)度和習慣。當缺少積極的學習態(tài)度時，也難免會對職業(yè)規(guī)劃不清晰，長比以往，就會形成同學間互相消極影響，造成不良后果。

（四）教育教學模式單一，兩極分化嚴重

旅游專業(yè)教育目的是讓學生在理論和實際相結合的基礎上提高自主學習能力、學習激情。在理論知識學習方面，學生分為主動學習型和被動學習型，前者能夠在主動學習知識的過程中提高個人能力，積累經(jīng)驗；相反地，后者在學習過程中抱有僥幸心理，往往會竹籃打水一場空，甚至面臨延期畢業(yè)、畢不了業(yè)的問題。在實踐課程選擇上，學生分為積極型和消極型，前者傾向于選擇具有挑戰(zhàn)性的課程，如景區(qū)景點等方面；后者傾向于內容簡單且工作環(huán)境輕松的課程，如客房、迎賓、酒店餐飲，而不關注個人與職業(yè)發(fā)展前景。以上種種情況造成了旅游專業(yè)人才培養(yǎng)時兩極分化現(xiàn)象比較明顯，以至于供需錯位。

（五）師資力量不完善

目前，高校中比較常見的是，專業(yè)課教師理論知識豐富，但缺乏實踐支撐；外聘教師經(jīng)驗豐富，但在教育教學上不擅長。其中一些旅游專業(yè)從業(yè)教師此前并未接受過旅游高等教育，簡言之，有部分旅游教師對旅游行業(yè)并不精通。同時，受到互聯(lián)網(wǎng)時代的沖擊，一些老教師在教學方法上難以適應新時代教學模式的發(fā)展。此外，部分教師的精力沒有完全投入到教學工作中去，這也是教育質量提升過程中的一道門檻。在旅游專業(yè)教師隊伍建設中，我們可以學習國外的一些教學經(jīng)驗，如“洛桑模式”，讓教師定期參與社會實踐，了解行業(yè)最新動向和市場發(fā)展，這樣有助于教師提高自身素養(yǎng)，更好地開展教學工作。

四、提高旅游專業(yè)人才核心素養(yǎng)的措施

（一）完善課程體系

古人云：“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，在求學的道路上，學生既要有理論知識做支撐又要具有實操能力進行鞏固，著力培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)能力的應用型、復合型和技能型高級旅游型人才。因此，在專業(yè)課設置與完善上，設立新的課程體系應按照職能部門進行分組模擬訓練，學生實踐演戲不同崗位、不同角色的服務人員，模擬練習企業(yè)運營的基本內容，例如注冊登記、市場調研、品牌營銷和人員管理等工作。通過建立有效的課程體系，實施新型的教學模式，從根源上提高旅游專業(yè)學生的能力和就業(yè)率。

（二）創(chuàng)新教學手段

多媒體時代背景下，高校的旅游教師不單單再去依靠傳統(tǒng)的梯田式教學，而是搭乘科技發(fā)展的便車，將新穎、抓眼球、能夠引起學生共鳴的教學手段運用到課堂中去。例如，教師可以豐富教學素材，通過圖片、視頻、音頻、游戲等具有互動性質的方式，將各個媒體網(wǎng)絡軟件中的新聞或視頻帶到課堂上與學生分享，以此來豐富教學內容，集中學生的注意力，提高課堂上的學習效率。同時，教師應注重學生實踐能力培養(yǎng)與塑造，例如課堂外的社會實踐，去景區(qū)或是酒店學習，在課堂內外結合的情況下，以一種學生參與感強的方式實現(xiàn)教學目標。

（三）培養(yǎng)學生積極態(tài)度

興趣是最好的老師。在一個積極的氛圍里，教師的教學會達到事半功倍的目的。在學校生活中，學生形成的積極態(tài)度會伴隨學生到社會工作中去。旅游管理專業(yè)屬于應用型專業(yè)，具有服務性質，學生的積極態(tài)度會讓學生在工作中建立良好的人際關系。教師要在把握學生發(fā)展大方向的基礎上鼓勵學生多樣化發(fā)展，并且從學生的實際出發(fā)，避免傳統(tǒng)教學的模式化，充分利用現(xiàn)代化教學手段，制訂教育教學方案。此外，制定課程目標，解決傳統(tǒng)教學方式所遺留的問題是落實培養(yǎng)核心素養(yǎng)的目標之一。只有當學生擁有明確的課程目標，核心素養(yǎng)才有可能切身實地地存在于課堂教學中，學生才能學以致用。

（四）持續(xù)更新課堂內容

“旅游+”和智慧旅游旅游新業(yè)態(tài)、新模式和新技術不斷發(fā)展對旅游人才的需求提出了更高的要求，旅游活動越來越現(xiàn)代化和信息化，在專業(yè)核心課程和專業(yè)拓展課程的一些項目內融入旅游網(wǎng)絡營銷、智慧旅游等相關熱點，把產(chǎn)業(yè)中的現(xiàn)實問題與實踐教學內容相聯(lián)系，將所講授的內容與現(xiàn)實的旅游行業(yè)相對應，不斷用新的研究成果補充教學內容。旅游專業(yè)課堂教學與旅游行業(yè)動態(tài)緊密結合，讓學生不斷汲取知識，將學生培養(yǎng)成善于思考，對行業(yè)動向敏感，能做出預判以及具備應變能力的應用型人才。

（五）提高教師自身素質

第一，在高校旅游教師招聘時，應注重教師的學歷以及專業(yè)對口性，目的在于向學生傳達正確的教育理念；第二，教師在培養(yǎng)學生的同時，更要重視自身修養(yǎng)提升，以終身學習作為教學理念，出席培訓課程以及經(jīng)驗交流會，參加旅游管理行業(yè)培訓活動，或者組織參加社會實踐活動，不斷開闊視野，旨在提高教育的“綜合性”以及“多樣性”；第三，通過定期的教學反思，完善教育教學方法，積極與學生溝通，并針對不同學生發(fā)展的特點，適當調整教學方式方法。只有為學生學習打下良好基礎，才能在教學過程中像學生傳達并注入教育的核心素養(yǎng)，達到教育目的。

五、結語

旅游行業(yè)作為第三興起的產(chǎn)業(yè)，具有極大的發(fā)展空間以及發(fā)展?jié)撃埽鐣约案咝τ诼糜稳瞬诺呐囵B(yǎng)仍存在短板。各大院校應提高學生的綜合判斷能力，培養(yǎng)旅游專業(yè)人才，以及注重于培養(yǎng)學生核心素養(yǎng)，樹立正確的學習觀以及價值觀，并向學生灌輸對于旅游業(yè)的正確態(tài)度。此外，旅游專業(yè)人才短缺加快了高校旅游教育建設的進程，高校對旅游人才培養(yǎng)勢在必行?？傊粝雽崿F(xiàn)旅游行業(yè)又好又快發(fā)展，只有將核心素養(yǎng)以及社會對旅游行業(yè)的認知力相結合，不斷革新教育方式，并為其各個崗位輸送優(yōu)質的從業(yè)者，才能最大化提高旅游行業(yè)的整體發(fā)展進度。

（作者單位：沈陽師范大學旅游管理學院）