陽(yáng)小勇

高端商務(wù)客人不斷上升的各項(xiàng)需求倒逼商務(wù)酒店功能更新?lián)Q代。引領(lǐng)國(guó)際高端商務(wù)酒店風(fēng)范的酒店，成功的商道秘訣是酒店除了提供給商務(wù)客人便捷進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)的高科技硬件設(shè)施外，以藝術(shù)為魂，將酒店建筑、客房裝飾、餐廳食品乃至員工服務(wù)都藝術(shù)化，為客人提供差異化的入住體驗(yàn)。這不僅滿足了商務(wù)客人便捷、高效的工作需求，也滿足了其對(duì)生活品質(zhì)的追求，因而能吸引大量的商務(wù)客人?，F(xiàn)階段，藝術(shù)性成為商務(wù)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的一種新手段。

引言

現(xiàn)代化、信息化、快節(jié)奏、高效率是現(xiàn)代商務(wù)客人的標(biāo)簽。高端商務(wù)客人不斷上升的各項(xiàng)需求倒逼商務(wù)酒店功能更新?lián)Q代。本文在探尋國(guó)內(nèi)外知名酒店經(jīng)營(yíng)的成功秘訣中發(fā)現(xiàn)，這些引領(lǐng)高端商務(wù)酒店風(fēng)范的酒店都是以藝術(shù)為魂，將服務(wù)藝術(shù)化，為客人提供全方位的服務(wù)。高科技硬件設(shè)施與藝術(shù)性是商務(wù)酒店經(jīng)營(yíng)成功的商道秘訣。藝術(shù)是生活的一種展現(xiàn)形式，生活藝術(shù)化正是高端商務(wù)客人追求的目標(biāo)?，F(xiàn)代商務(wù)酒店將建筑藝術(shù)、客房裝飾藝術(shù)、餐廳食品藝術(shù)、服務(wù)藝術(shù)運(yùn)用到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，極大地滿足了商務(wù)客人生活藝術(shù)化的心理需求，從而吸引了大量的商務(wù)客人。藝術(shù)性成為商務(wù)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的一種策略與手段，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)揮著重要作用。

一、酒店建筑之美吸引客人

現(xiàn)代高端商務(wù)酒店建筑設(shè)計(jì)不僅要遵循科學(xué)的物理力學(xué)原理，結(jié)構(gòu)合理、牢固不破，也要符合一定的美學(xué)原理。以“藝術(shù)”為核心設(shè)計(jì)理念，融入當(dāng)?shù)厝宋奶卣髟?，傳承?dāng)?shù)亟ㄖ幕囊?，?jiān)持現(xiàn)代與傳統(tǒng)風(fēng)格相結(jié)合，“當(dāng)?shù)匾蛩亍迸c“當(dāng)代藝術(shù)表達(dá)”相結(jié)合。堅(jiān)持時(shí)尚設(shè)計(jì)與靈活空間的特色，營(yíng)造出融于自然、悅動(dòng)人心的藝術(shù)風(fēng)韻，以現(xiàn)代美學(xué)藝術(shù)的手法賦予建筑全新的現(xiàn)代質(zhì)感，使之與當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境渾然天成、質(zhì)樸雅致。同時(shí)，將自然元素融入室內(nèi)環(huán)境中，實(shí)現(xiàn)與自然的對(duì)話，提升酒店的格調(diào)和氣質(zhì)，打造出充滿人文氣息、符合現(xiàn)代人審美和需要的酒店空間。將風(fēng)水概念藝術(shù)化地展現(xiàn)出來(lái)，用顏色、植物、雕塑和紋飾來(lái)代表金、木、火、水、土，讓空間展現(xiàn)更有內(nèi)涵的中式韻味，悄然將“自然美學(xué)觀”帶給入住這個(gè)酒店的客人。高端大氣、建筑美觀的酒店無(wú)疑對(duì)商務(wù)客人更具吸引力。比如，?？谌f(wàn)豪酒店8幢宏偉建筑糅合傳統(tǒng)東方建筑風(fēng)格與自然美景，體現(xiàn)了中國(guó)特有的歷史與文化積淀，成為?？谛屡f風(fēng)貌相融合、中西文化合璧的地標(biāo)建筑。入住酒店，客人可以飽覽無(wú)與倫比的水天一色美景，領(lǐng)略酒店中式園林與西海岸浪漫氣息的交匯。三亞海棠灣仁恒皇冠假日酒店的整體建筑外觀是一艘郵輪，矗立在海平面上，船頭對(duì)著大海，酒店建筑美輪美奐，有隨時(shí)都在準(zhǔn)備起航的氣勢(shì)。酒店入口處的“海港吧”巧妙利用燈光加強(qiáng)空間立體感，更加契合都市人的生活方式。又如天目湖酒店氤氳、淡雅的粉墻黛瓦，高低、疊落的屋脊走向，屋頂與屋檐線條曲折靈動(dòng)，具有中式古典風(fēng)韻，似海鷗展翅般環(huán)抱酒店中央的景觀池，特色的入口庭院、中式窗格的設(shè)計(jì)如江南風(fēng)景的秀色點(diǎn)綴，體現(xiàn)了東方院落布局的建筑個(gè)性，行走其中如同置身湖光山色之中。一些國(guó)際知名商務(wù)酒店，如泰國(guó)清邁的安納塔拉酒店是一座將傳統(tǒng)泰式和殖民風(fēng)格元素融入當(dāng)代風(fēng)格設(shè)計(jì)的靚麗建筑，表現(xiàn)出濃郁的泰國(guó)風(fēng)情，非常有特色，充滿藝術(shù)性。新加坡的康萊德酒店、迪拜的帆船酒店無(wú)不是建筑的藝術(shù)佳品，吸引了大量的商務(wù)客人。

二、酒店裝飾之美悅納客人

（一）大堂、酒廊等公共區(qū)域的藝術(shù)裝飾之美

國(guó)際酒店集團(tuán)包括中國(guó)本土高級(jí)商務(wù)酒店在內(nèi)，都主打“藝術(shù)”主題，把大堂、酒廊等公共區(qū)域打造成為一個(gè)充滿藝術(shù)氣息的展覽區(qū)。眾多本地和國(guó)際知名藝術(shù)家的雕塑、繪畫(huà)和攝影作品被精心陳列在酒店的各個(gè)角落，每一個(gè)角落都充滿了創(chuàng)意與驚喜，是一個(gè)藝術(shù)的殿堂。無(wú)處不在的藝術(shù)品，讓空間有著潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的優(yōu)雅質(zhì)感。大堂酒廊環(huán)境輕松愜意，是商務(wù)洽談或休閑的理想之地。例如，穆雅麗酒店利用當(dāng)?shù)氐墓に嚻贰?huà)作及布藝來(lái)裝飾客廳，色彩艷麗，充滿巴厘島風(fēng)情，給人的印象是一個(gè)藝術(shù)的天堂。一個(gè)貫穿酒店1層到3層的利瑪竇玻璃地圖，以當(dāng)代藝術(shù)手法將傳統(tǒng)文化內(nèi)涵表達(dá)得淋漓盡致，巧妙地展現(xiàn)出現(xiàn)代藝術(shù)美感與高超的魅力。

（二）客房裝飾之美

客房是酒店的核心產(chǎn)品，也是顧客購(gòu)買的最主要的產(chǎn)品。風(fēng)格獨(dú)特、格調(diào)時(shí)尚、溫馨親切是客房裝飾的基本原則。運(yùn)用裝飾藝術(shù)，將歐式奢華與中式典雅交融會(huì)合，巧妙運(yùn)用房間內(nèi)部的鏡面及透明玻璃材質(zhì)，讓有限的空間更具層次性，視野更加開(kāi)闊。每一間客房都精心布置，在保證舒適性的同時(shí)，保留大量原滋原味的傳統(tǒng)元素，以現(xiàn)代化的家具與當(dāng)?shù)氐墓哦揖吆脱b飾品相搭配，營(yíng)造出既充滿歷史感、為人熟悉而又帶有本地特色的氛圍。如長(zhǎng)沙順天凱賓斯基酒店，在秉承凱賓斯基品牌奢華與經(jīng)典的同時(shí)，將湖湘文化融入其中。酒店每個(gè)房間床頭背景搭配形態(tài)各異的長(zhǎng)沙市花——杜鵑花造型，展現(xiàn)精致、高雅格調(diào)的同時(shí)彰顯長(zhǎng)沙本地特色。以植物、花窗、小品來(lái)展現(xiàn)四時(shí)意境，為客人提供了私密而愜意的居住環(huán)境。引領(lǐng)國(guó)際潮流的高級(jí)商務(wù)酒店還有令人驚喜的“藝術(shù)家套房”，運(yùn)用光影詮釋空間藝術(shù)，加上拼貼藝術(shù)，用精心挑選的藝術(shù)作品打造圖片墻，強(qiáng)調(diào)視覺(jué)化和藝術(shù)美感。客房?jī)?nèi)的盆景素雅怡人，具有親近自然的獨(dú)特氛圍，非常精美、舒適?？头坎贾脺剀岸孢m，可盡情投入工作，亦可隨意享受生活。酒店內(nèi)每間套房均享有不同的主題和故事，充滿個(gè)性。商務(wù)客人在享用這些舒適的客房設(shè)施時(shí)，還能從客房的裝飾之美得到藝術(shù)享受，滿足商務(wù)客人的生活藝術(shù)化追求。

三、餐廳食品之美留住客人

有人說(shuō)，旅行是治愈的良藥，食物就是旅行的意義。美食能為客人提供難忘的味覺(jué)體驗(yàn)，對(duì)商務(wù)客人具有巨大的誘惑力。風(fēng)格各異、各具特色的餐廳，廚師團(tuán)隊(duì)甄選當(dāng)?shù)厥巢模呐胫泼朗?，為客人提供別致味蕾享受。與眾不同的味覺(jué)體驗(yàn)，給游客心馳神往、輕松愉悅的下榻之旅。北京凱賓斯基的新典餐廳由多國(guó)廚師團(tuán)隊(duì)打造，為來(lái)自世界各地的賓客烹飪?nèi)蛎牢读侠?。住店客人可以在新典餐廳享用到豐盛的歐陸早餐和地道的亞洲風(fēng)味，中餐廳則匯集了中國(guó)各地特色美食。無(wú)論是西北風(fēng)味，還是江南的粵菜即淮揚(yáng)菜，都可任游客選擇。商務(wù)酒店吸收西式美食的優(yōu)點(diǎn)，進(jìn)行各類創(chuàng)意擺盤(pán)設(shè)計(jì)，充分展現(xiàn)食物的形態(tài)之美，更加突出中式美食的色、香、味之美。擺盤(pán)充滿藝術(shù)感的懷石料理，光安御料理口味清淡卻又不平凡，完美呈現(xiàn)出食材的鮮甜原味。藝術(shù)雕塑般的菜式芝士球，滿漢全席中的經(jīng)典名菜鴨絲烹掐菜，菜肴色澤美觀和諧，清鮮利口，爽脆不膩，滋養(yǎng)的風(fēng)味溫暖了旅人想一飽鄉(xiāng)愁的味蕾。泰國(guó)清邁的安納塔拉酒店設(shè)有正宗泰式菜餐廳，有名廚掌廚，將原滋原味的泰國(guó)風(fēng)情完美呈現(xiàn)。三文魚(yú)、蘸滿百香果果醬的菠蘿派、“黑白玫瑰”特色甜品等，這些融合民族藝術(shù)和歐式風(fēng)情元素的美食，給游客獨(dú)具一格的體驗(yàn)，頗具地方特色的美食成為商務(wù)客人再次選擇入住酒店的重要原因。